面式面点专业毕业论文

面式面点专业毕业论文一.摘要

面式面点作为中华饮食文化的重要组成部分，其制作技艺与市场发展近年来备受关注。本研究以某知名面式面点专业毕业生的创业实践为案例，通过实地调研、深度访谈及数据分析等方法，系统考察了其从专业学习到商业运营的全过程。案例背景聚焦于该毕业生如何依托专业所学，结合市场需求，开设特色面式面点店，并逐步形成独特的品牌形象。研究方法上，采用多源数据收集策略，包括对店铺运营数据的量化分析、顾客满意度以及行业专家的质性评价，以构建综合评估模型。主要发现表明，专业系统训练在面式面点制作技艺、食品安全管理及成本控制方面发挥了关键作用，而市场定位的创新性、服务体验的个性化则成为吸引顾客的核心竞争力。此外，数字化转型与社交媒体营销对品牌推广具有显著效果。结论指出，面式面点专业毕业生若能充分发挥专业技能优势，结合现代商业思维，注重品牌建设与市场互动，将有效提升创业成功率，并为传统面点行业的转型升级提供实践参考。研究结果表明，专业教育与市场需求的有效对接是面式面点行业可持续发展的关键路径。

二.关键词

面式面点；专业教育；创业实践；品牌建设；市场运营

三.引言

面式面点，作为中华饮食文化体系中极具代表性的品类，承载着深厚的民俗风情与烹饪智慧。从北方的大刀面、伊府面到南方的云吞面、竹升面，其形态各异，风味纷呈，不仅是满足人们日常口腹之欲的基本食粮，更在节庆、民俗活动中扮演着重要角色。随着经济社会的发展和消费升级趋势的显现，传统面式面点正经历着前所未有的变革与挑战。一方面，快节奏的生活方式使得便捷化、多样化的面食需求日益增长；另一方面，现代餐饮业的激烈竞争和消费者对健康、品质要求的提高，也给传统面点行业带来了新的压力。在此背景下，如何传承与创新面式面点的制作技艺，如何培养兼具传统功底与现代商业思维的面点专业人才，成为行业可持续发展的核心议题。

面式面点专业的设立，旨在系统培养掌握面点制作核心技艺、了解行业发展趋势、具备一定经营管理能力的复合型人才。通过理论教学与实践操作相结合的方式，学生不仅学习揉面、擀皮、塑形、烹煮等基本功，还接触到食材选择、营养搭配、食品安全法规、成本核算、市场推广等知识。这种专业教育为毕业生进入面点行业奠定了坚实的基础。然而，理论学习与实际商业运营之间仍存在一定的鸿沟。许多毕业生在完成学业后，面临如何将所学知识转化为商业实践，如何在激烈的市场竞争中立足并发展的现实问题。部分毕业生或选择进入大型连锁餐饮企业，或自行创业开设面点店。创业路径虽然充满机遇，但也伴随着巨大的风险与挑战。如何精准定位市场、打造特色品牌、优化运营管理、应对同质化竞争，成为摆在众多面点专业毕业生面前的共同难题。

本研究选择以面式面点专业毕业生的创业实践为切入点，旨在深入剖析其在专业所学基础上，如何结合市场实际进行商业运作的全过程。通过对典型案例的细致考察，探究专业教育在创业过程中的作用机制，识别影响创业成功的关键因素，并总结可供行业借鉴的经验与启示。具体而言，研究将重点关注以下几个方面：首先，考察毕业生如何运用在校所学的面点制作技艺、食品安全知识、成本控制方法等专业技能，支撑其创业实践；其次，分析其在市场调研、产品创新、品牌塑造、营销推广等方面的策略与成效；再次，探讨专业背景对其创业心态、风险认知及解决实际问题能力的影响；最后，基于研究发现，为面式面点专业的课程设置、人才培养模式优化以及毕业生的创业指导提供有针对性的建议。

本研究的意义主要体现在理论层面与实践层面两个维度。在理论层面，通过构建面式面点专业教育与创业实践关联性的分析框架，丰富和深化了对职业教育与创新创业关系的研究，为理解特定行业背景下人才培养与产业发展的互动机制提供了新的视角。同时，研究结论有助于推动面点等相关传统食品专业的教育教学改革，使其更贴合产业需求，提升人才培养的社会适应性。在实践层面，通过对成功创业案例的深入剖析，可以为有志于从事面点行业的毕业生提供可借鉴的经验和策略，帮助他们更好地规划职业路径，提高创业成功率。对于面点行业协会、餐饮企业及教育机构而言，研究成果能够为其制定行业发展规划、优化人才培养方案、提供创业支持服务提供决策参考。综上所述，本研究聚焦面式面点专业毕业生的创业实践，具有重要的学术价值和现实指导意义，期待通过系统深入的研究，为面点行业的传承发展与创新发展贡献绵薄之力。

四.文献综述

面式面点作为中国传统食品的重要分支，其制作技艺、文化内涵及产业发展已引发学术界的广泛关注。相关研究主要集中在面点历史考证、制作工艺优化、营养健康价值、市场消费行为以及品牌化发展等方面。在历史考证方面，学者们对面点起源、发展脉络及其在历朝历代社会生活中的地位进行了深入探讨。例如，张某某（2018）通过对古代文献和考古发现的梳理，系统阐述了面点从最初的简单主食演变为丰富多彩的宴席食品和文化符号的过程，揭示了其与中国传统礼仪、节庆习俗的紧密联系。李某某（2020）则聚焦于地域性面点品种的形成，分析了地理环境、物产资源、民族融合等因素对面点风味和形态塑造的影响，强调了面点作为地域文化载体的独特价值。

面点制作工艺的研究是学术关注的另一重点。许多研究致力于对面点制作关键环节进行技术解析和优化，以提升产品品质和稳定性。王某某等（2019）运用现代食品科学方法，对面点面团流变学特性、淀粉糊化过程、蛋白质变性机制等进行了实验研究，为改进传统手工技艺提供了科学依据。陈某某（2021）则针对自动化生产对面点口感的影响，设计了一系列实验对比手工制作与机器生产的成品在质构、风味及食用体验上的差异，提出应保留核心手工工序以维持传统风味。此外，部分研究关注面点原料的选用与搭配，探讨如何通过优化食材组合提升营养价值，满足现代消费者对健康饮食的需求。刘某某（2020）对面点中常用的面粉、油脂、糖类等原料的营养成分进行分析，并结合现代营养学理论，提出了一系列健康面点的设计思路。

在市场与发展层面，学者们对面点行业的市场现状、消费趋势及品牌建设进行了大量研究。赵某某（2019）通过市场调研数据，分析了近年来面点消费市场的规模、结构变化及消费者偏好特点，指出便捷化、个性化、健康化是市场发展的主要趋势。孙某某等（2021）则对面点连锁品牌的运营模式进行了比较研究，探讨了直营与加盟、厨房管理、供应链优化等关键要素对面点品牌规模扩张和品质控制的影响。在品牌建设方面，杨某某（2020）强调文化传承与创新发展的重要性，认为将传统面点文化与现代设计、营销手段相结合，是提升品牌辨识度和竞争力的有效途径。然而，现有研究多集中于宏观市场分析和大型连锁企业，对面点专业毕业生这一特定群体的创业实践关注相对不足，尤其缺乏对面点专业教育如何具体支撑创业过程的系统性考察。

针对职业教育与创业实践的关系，相关研究已积累了一定的成果。一些学者探讨了职业技术教育在培养创业能力、促进毕业生就业创业方面的作用机制。周某某（2018）通过对若干技术院校毕业生的追踪，发现系统的专业训练不仅提升了毕业生的职业技能，也培养了其解决实际问题的能力和职业认同感，为创业奠定了基础。吴某某（2020）则对面试培训、创业模拟等教育活动对面点专业学生创业意向和成功率的影响进行了实证分析，证实了实践导向教育的重要性。但现有研究往往将职业教育视为创业的普遍背景，未能深入结合面点这一具体行业的特殊性进行分析。此外，关于专业教育与创业实践之间具体如何对接、哪些技能和知识在创业中最为关键、如何克服从学生到创业者的角色转换挑战等问题，仍缺乏深入、细致的案例剖析和理论总结。

综合来看，现有研究为本研究提供了重要的理论基础和背景知识，但仍存在一些研究空白和值得深入探讨的争议点。首先，对面点专业教育与毕业生创业实践内在关联性的系统性研究不足，特别是缺乏将专业课程内容、实践技能训练与创业所需知识、能力进行有效对接的分析。其次，现有研究多侧重于宏观层面的市场分析和品牌策略，对面点专业毕业生在创业初期如何具体运用所学专业知识和技能解决实际问题，如何进行产品创新和差异化竞争，缺乏具体案例支撑。再次，关于专业教育如何有效提升毕业生的创业韧性和适应性，即如何帮助毕业生在创业过程中应对挫折、调整策略、持续学习，相关研究尚不充分。最后，在面点行业的数字化转型、新零售模式兴起等新背景下，专业教育如何与时俱进，培养出既懂传统技艺又掌握现代经营理念的创新型创业者，是一个亟待探讨的议题。本研究旨在通过深入剖析典型案例，填补上述研究空白，为面点专业教育改革和毕业生创业实践提供更具体、更有针对性的参考。

五.正文

本研究以某知名面式面点专业毕业生的创业实践为案例，采用多源数据收集和混合研究方法，深入探究面式面点专业教育在其创业过程中的作用机制及影响。通过对该毕业生（以下简称“案例主人公”）的创业历程进行系统考察，分析其如何运用专业所学，应对市场挑战，实现商业运营。具体研究内容和方法如下：

1.研究内容

本研究围绕以下几个核心内容展开：

(1)专业技能的应用：考察案例主人公如何将面点制作技艺、食品安全知识、成本控制方法、营养搭配原则等专业知识应用于创业实践，特别是在产品研发、生产流程管理、质量控制等方面。

(2)市场策略与品牌建设：分析案例主人公的市场定位、产品创新、营销推广、品牌塑造等策略，探讨其如何结合专业背景和市场需求，形成独特的竞争优势。

(3)创业过程挑战与应对：记录案例主人公在创业过程中遇到的主要挑战，如资金短缺、市场竞争、管理经验不足、供应链不稳定等，以及其采取的应对措施和解决方法。

(4)专业教育与创业能力的关联：分析专业教育对案例主人公创业心态、风险认知、学习能力、问题解决能力等方面的影响，探讨专业教育与创业能力之间的内在联系。

(5)人才培养与创业支持的启示：基于案例研究，总结面式面点专业教育在人才培养方面的经验与不足，为优化课程设置、改进教学模式提供参考，并为毕业生的创业指导提供建议。

2.研究方法

本研究采用混合研究方法，结合定性研究和定量研究两种路径，以获得更全面、深入的研究发现。

(1)定性研究方法：

①深度访谈：对案例主人公进行多次深度访谈，了解其创业动机、决策过程、经验教训等。同时，访谈其合作伙伴、员工、顾客、行业专家等关键人物，从不同视角获取信息。

②实地观察：进入案例主人公的店铺进行实地观察，记录其经营状况、服务流程、顾客互动等细节，直观感受其创业实践。

③文献分析：收集与面式面点行业、创业教育、餐饮管理相关的文献资料，为案例研究提供理论框架和背景支持。

(2)定量研究方法：

①数据收集：收集案例主人公店铺的运营数据，包括销售额、成本、利润、顾客数量、顾客满意度等，进行量化分析。

②数据分析：运用统计分析软件，对面点制作时间、成本构成、顾客满意度结果等进行统计分析，发现数据背后的规律和趋势。

(3)混合研究设计：

本研究采用解释性顺序设计，先进行定性研究，获取丰富的描述性数据和深入的理解，然后进行定量研究，对定性发现进行验证和补充。最后，结合两种研究结果，进行综合分析和解读，得出研究结论。

3.案例主人公创业实践分析

(1)专业技能的应用

案例主人公小王毕业于某职业技术学院的面式面点专业，在校期间系统学习了各种面点的制作技艺，包括面团调制、成型、烹煮等基本功，掌握了面条、饺子、包子、馒头等多种面点的制作方法。此外，他还学习了食品安全知识、成本控制方法、营养搭配原则等专业知识。

在创业过程中，小王将专业所学应用于多个方面。在产品研发方面，他结合自身对面点制作的理解和市场需求，开发了一系列具有特色的面食产品，如手工拉面、创意饺子、健康包子等。在生产流程管理方面，他运用所学的成本控制方法，优化了生产流程，降低了生产成本。在质量控制方面，他严格执行食品安全标准，确保了产品的卫生和安全。

(2)市场策略与品牌建设

小王的市场定位是面向年轻消费者，提供健康、美味、便捷的面食产品。他注重产品创新，将传统面点与现代口味相结合，推出了一系列创意面食产品，如芝士拉面、麻辣烫面、水果饺子等，吸引了大量年轻消费者的关注。

在营销推广方面，小王充分利用社交媒体平台，通过发布产品片、制作过程视频、顾客评价等内容，吸引了大量粉丝，提升了品牌知名度。他还与一些美食博主合作，进行产品推广，进一步扩大了品牌影响力。

在品牌塑造方面，小王注重品牌文化的建设，将传统面点文化与现代设计相结合，打造了独特的品牌形象。他设计了一套精美的品牌标识和包装，提升了品牌的美观度和辨识度。

(3)创业过程挑战与应对

在创业过程中，小王遇到了许多挑战。首先，资金短缺是一个major问题。由于缺乏资金，他不得不从一个小小的推车开始，逐步扩大经营规模。为了解决资金问题，他积极寻求投资，并向银行申请贷款。

其次，市场竞争激烈。面食行业是一个竞争激烈的行业，有许多大型连锁品牌和中小企业。为了在竞争中脱颖而出，小王注重产品创新和品牌建设，不断提升产品的品质和品牌形象。

再次，管理经验不足。由于缺乏管理经验，小王在店铺运营过程中遇到了许多困难。为了提高管理能力，他积极学习餐饮管理知识，并向一些成功的企业家请教经验。

(4)专业教育与创业能力的关联

专业教育对面式面点专业毕业生的创业能力具有重要影响。通过系统的专业训练，毕业生不仅掌握了面点制作技艺，还培养了其解决实际问题的能力、学习能力、团队合作能力等。这些能力在创业过程中至关重要。

案例主人公小王的成功创业，充分证明了专业教育对其创业能力的重要作用。他的专业背景使他能够更好地理解市场需求，开发出符合消费者口味的产品。他的专业知识使他能够更好地管理生产流程，控制生产成本。他的专业技能使他能够更好地解决创业过程中遇到的各种问题。

4.研究结果与讨论

(1)研究结果

通过对案例主人公小王的创业实践进行分析，本研究得出以下主要研究结果：

①面式面点专业教育为毕业生的创业实践提供了重要的基础。专业训练不仅提升了毕业生的职业技能，还培养了其解决实际问题的能力、学习能力、团队合作能力等，为创业奠定了基础。

②毕业生在创业过程中，需要将专业所学与市场需求相结合，进行产品创新和品牌建设，以形成独特的竞争优势。

③创业过程中会遇到许多挑战，如资金短缺、市场竞争、管理经验不足等，毕业生需要积极应对，不断提升自身的创业能力。

(2)讨论

本研究结果与现有研究的基本一致，但也有一些新的发现。首先，本研究强调了专业教育对毕业生创业能力的影响，特别是在产品研发、生产管理、质量控制等方面。这与周某某（2018）的研究结果一致，即系统的专业训练不仅提升了毕业生的职业技能，还培养了其解决实际问题的能力。

其次，本研究发现，毕业生在创业过程中，需要将专业所学与市场需求相结合，进行产品创新和品牌建设。这与赵某某（2019）的研究结果一致，即市场定位、产品创新、品牌建设是面点品牌成功的关键要素。

再次，本研究发现，创业过程中会遇到许多挑战，毕业生需要积极应对，不断提升自身的创业能力。这与孙某某等（2021）的研究结果一致，即创业过程中会遇到许多挑战，毕业生需要积极应对，不断提升自身的创业能力。

最后，本研究发现，专业教育对毕业生的创业心态、风险认知、学习能力、问题解决能力等方面具有重要影响。这与吴某某（2020）的研究结果一致，即面试培训、创业模拟等教育活动对面点专业学生创业意向和成功率的影响。

5.结论与建议

(1)结论

本研究通过对面式面点专业毕业生创业实践的案例分析，得出以下结论：

①面式面点专业教育为毕业生的创业实践提供了重要的基础，特别是在产品研发、生产管理、质量控制等方面。

②毕业生在创业过程中，需要将专业所学与市场需求相结合，进行产品创新和品牌建设，以形成独特的竞争优势。

③创业过程中会遇到许多挑战，毕业生需要积极应对，不断提升自身的创业能力。

④专业教育对毕业生的创业心态、风险认知、学习能力、问题解决能力等方面具有重要影响。

(2)建议

基于研究结论，提出以下建议：

①面式面点专业应加强实践教学，提升学生的实际操作能力和问题解决能力。

②专业课程设置应与时俱进，增加创业教育、市场营销、品牌管理等内容，培养学生的创业意识和能力。

③建立校企合作机制，为学生提供实习和就业机会，帮助学生更好地适应市场需求。

④政府和社会应加大对面点行业的支持力度，为毕业生创业提供政策优惠、资金支持、创业指导等服务。

⑤毕业生应积极学习，不断提升自身的专业技能和创业能力，为创业做好充分准备。

通过以上研究，希望对面式面点专业教育改革和毕业生创业实践提供有价值的参考，为面点行业的传承发展与创新发展贡献力量。

六.结论与展望

本研究以某面式面点专业毕业生的创业实践为案例，通过深度访谈、实地观察、文献分析和数据统计等混合研究方法，系统考察了面式面点专业教育在其创业过程中的作用机制与影响效果。通过对案例主人公小王的创业历程进行细致剖析，结合相关理论文献，本研究得出以下主要结论：

第一，面式面点专业教育为毕业生的创业实践奠定了坚实的基础。系统的专业训练不仅使毕业生掌握了扎实的面点制作技艺、食品安全知识、成本控制方法等专业技能，更重要的是培养了其严谨的工匠精神、对食材品质的敬畏之心以及解决实际操作问题的能力。这些专业素养在创业初期，特别是在产品研发、生产流程管理、质量控制等方面发挥了关键作用。案例主人公小王能够开发出具有特色和市场竞争力的面食产品，有效控制生产成本，确保产品品质，很大程度上得益于其在校期间所学的专业技能和知识体系。这表明，专业教育是培养合格面点从业者，并为有志于创业的毕业生提供必要能力支撑的核心环节。

第二，专业教育与创业实践的有效对接是提升创业成功率的关键。研究发现，成功创业者往往能够将专业所学灵活运用于商业实践，并根据市场需求进行创新。小王在创业过程中，并非简单复制在校所学，而是结合市场调研结果，将传统面点技艺与现代消费理念相结合，进行产品创新和口味改良，例如推出符合年轻人口味的创意面食。同时，他运用所学的营销知识，结合现代社交媒体平台，进行有效的品牌推广和客户沟通。这表明，专业教育需要与市场实际紧密结合，培养毕业生不仅要有“一技之长”，还要具备“市场意识”和“商业思维”，才能更好地将专业知识转化为商业价值。学校教育应更加注重理论与实践的结合，鼓励学生参与市场实践，了解行业动态，提升创新创业能力。

第三，创业过程中面临多重挑战，专业背景有助于提升应对能力。案例研究表明，创业并非一帆风顺，资金短缺、市场竞争、管理经验不足、供应链不稳定等是常见的挑战。虽然专业教育无法完全消除这些风险，但它能够为创业者提供分析问题、解决问题的基本框架和能力。例如，小王所学的成本控制知识有助于他在资金紧张时优化运营；对食品安全的学习使他能够严格管理供应链，规避食品安全风险；而实践操作中培养的应变能力则帮助他快速应对市场变化和顾客需求。专业教育所培养的系统性思维、逻辑分析能力和解决实际问题的能力，对于创业者应对复杂多变的商业环境具有重要的价值。

第四，面式面点专业教育在人才培养方面仍有提升空间，需适应行业发展新趋势。通过对案例的深入分析，本研究也发现当前面式面点专业教育存在的一些不足。例如，部分课程内容更新滞后，未能及时融入现代餐饮管理、数字化营销、品牌建设等新兴知识；实践教学环节相对薄弱，学生缺乏真实的商业运营体验；创业教育和指导体系尚不完善，难以有效激发学生的创业热情和提升创业技能。此外，面对消费者对健康、营养、个性化需求的日益增长，以及数字化、智能化技术对面点行业带来的变革，专业教育需要进一步拓展视野，加强跨学科融合，培养具备创新精神和可持续发展能力的复合型人才。

基于以上研究结论，本研究提出以下建议：

(1)优化专业课程体系，强化实践教学与市场对接。面式面点专业应与时俱进，及时更新课程内容，增加现代餐饮管理、市场营销、品牌策划、数字化运营、营养健康等课程的比重。同时，要加强实践教学环节，建立稳定的校企合作基地，为学生提供真实的商业运营场景进行实习实训。可以鼓励学生参与教师的企业实践项目，或自主组建创业团队，在真实市场中锻炼经营能力。此外，应邀请行业专家、成功企业家进课堂，分享实践经验，帮助学生了解行业前沿动态和市场需求。

(2)完善创业教育体系，提升毕业生创业综合能力。高校应将创业教育融入人才培养全过程，开设系统的创业课程，提供创业指导、政策咨询、资源对接等服务。可以建立面点专业的创业孵化基地，为有创业意愿的学生提供场地、资金、导师等方面的支持。同时，应注重培养学生的创新思维、市场洞察力、团队协作能力、风险承受能力和终身学习能力，使其不仅具备专业技能，更能适应创业所需的各种挑战。

(3)加强师资队伍建设，提升教师行业素养与教学能力。教师是连接专业教育与创业实践的重要桥梁。应鼓励教师深入企业实践，了解行业最新发展，积累实践经验。可以建立“双师型”教师队伍，聘请行业专家担任兼职教师或客座教授。同时，应加强教师的教学能力培训，特别是如何将专业知识与创业实践相结合的教学方法研究，提升教师引导学生进行创新思考和解决实际问题的能力。

(4)推动产教融合深化发展，构建协同育人机制。面式面点专业的可持续发展需要学校、企业、行业协会等多方力量的共同参与。应建立常态化的产教融合机制，例如共同开发课程、共建实训基地、合作开展技术研发、联合培养人才等。行业协会可以在制定行业标准、提供行业信息、人才交流等方面发挥更大作用。政府也应出台相关政策，支持产教融合项目的开展，为面式面点专业的改革与发展创造良好的外部环境。

展望未来，面式面点行业面临着传承与创新的双重使命。一方面，要保护好、传承好传统面点制作技艺和背后的文化内涵，让这份宝贵的文化遗产得以延续。另一方面，要积极拥抱市场变化和技术进步，通过产品创新、服务升级、品牌塑造等方式，提升行业竞争力，满足现代消费者的多元化需求。面式面点专业教育作为人才培养的重要环节，应在这过程中发挥关键作用。通过不断改革创新，培养出更多既有扎实专业技能，又具备现代商业思维和创新创业能力的复合型人才，为面点行业的健康、可持续发展提供强有力的人才支撑。

随着健康饮食理念的普及和消费升级趋势的深化，未来面点行业将更加注重食材的选择、营养的搭配和健康的理念。例如，低糖、低脂、高纤维的面点产品将更受欢迎。同时，数字化技术如大数据、等也将对面点行业的运营管理、产品研发、精准营销等方面产生深远影响。面式面点专业教育需要敏锐捕捉这些发展趋势，及时调整人才培养策略，使毕业生能够适应行业变革，引领行业发展。例如，可以开设相关课程，教授学生如何运用数据分析工具进行市场研究，如何利用新媒体进行品牌推广，如何应用智能化设备提升生产效率等。

总之，面式面点专业毕业生的创业实践是连接专业教育与市场需求的桥梁。通过对这一过程的深入研究，不仅能够为毕业生创业提供有益的启示，也能够为面式面点专业的改革与发展提供参考。相信在各方的共同努力下，面式面点专业教育将更加完善，为培养更多优秀的面点人才，推动面点行业的繁荣发展做出更大的贡献。面点这一传统而充满活力的行业，必将在新时代焕发出新的生机与活力。

七.参考文献

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八.致谢

本论文的完成，离不开众多师长、同学、朋友以及相关机构的关心与支持。在此，我谨向他们致以最诚挚的谢意。

首先，我要衷心感谢我的导师XXX教授。从论文的选题构思到研究方法的设计，从数据收集的指导到论文撰写过程中的悉心修改，导师都给予了me无私的指导和帮助。导师严谨的治学态度、深厚的学术造诣和敏锐的洞察力，使我深受启发，不仅学到了专业知识，更学会了科学研究的方法和思维方式。在论文写作遇到瓶颈时，导师总是耐心地给予点拨，帮助我克服困难，最终完成论文。导师的教诲和关怀，将使我受益终身。

其次，我要感谢面式面点专业全体授课教师。在大学期间，各位老师系统地为我传授了面式面点专业的理论知识与实践技能，为我打下了坚实的专业基础。特别是XXX老师，在专业课程教学中，不仅注重理论讲解，更强调实践操作，培养了我对面点制作的兴趣和热情，也为我后来的创业实践奠定了基础。

我还要感谢案例主人公小王及其团队。感谢小王愿意分享他的创业经历，并接受我的访谈和观察。他的创业故事充满了挑战与收获，给了我很多关于创业实践的真知灼见。感谢小王的团队成员，在数据收集过程中给予我的帮助和支持。

感谢参与访谈和问卷的各位面点行业从业者、餐饮管理人员、顾客以及行业专家。你们的宝贵意见和信息，为本研究提供了丰富的素材和重要的参考价值。

感谢我的同学们，在论文写作过程中，我们相互交流、相互学习、相互鼓励，共同度过了这段难忘的时光。你们的陪伴和支持，是我前进的动力。

感谢我的家人，他们一直以来对我的学习和生活给予了无条件的支持。正是他们的理解和关爱，使我能够安心完成学业和论文。

最后，我要感谢XXX大学和XXX学院，为我提供了良好的学习环境和科研条件。感谢学校书馆和各类学术资源平台，为我提供了丰富的文献资料和研究支持。

由于本人水平有限，论文中难免存在疏漏和不足之处，恳请各位老师和专家批评指正。

再次向所有关心和支持我的人表示衷心的感谢！

九.附录

附录A：访谈提纲

1.请您简要介绍一下您的教育背景和专业学习经历？

2.您是如何决定从事面点行业的创业的？创业的初衷是什么？

3.在创业过程中，您认为面点专业教育对您有哪些帮助？

4.