DB4203-T 228-2023 绞股蓝生产与初加工技术规程

ICSCCS65.020.01B384203pentaphyllum(Thunb)IDB4203/T228—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由湖北医药学院提出。本文件由十堰市农业农村局归口管理。本文件起草单位：湖北医药学院、十堰市农业科学院、华中农业大学。李海涛。对本文件的有关修改意见建议请反馈至十堰市市场监督管理局，联系电话邮箱sybzrzk@163.com；或湖北医药学院，联系电话：07918891088。本文件实施应用中的技术疑问，可咨询湖北医药学院，联系电话邮箱zhangyonghong0622@163.com。DB4203/T228—20231绞股蓝生产与初加工技术规程本文件规定了绞股蓝生产与初加工技术的术语与定义、操作流程、选地整地、栽种、田间管理、产地采收、初加工、包装及生产档案。本文件适用于十堰市辖区绞股蓝生产与初加工。2规范性引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/Z26576茶叶生产技术规范GB/T30375茶叶贮存GB/T32744茶叶加工良好规范NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T2671甘味绞股蓝生产技术规程SB/T11182中药材包装技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绞股蓝HerbaGynostemmaepentaphylli葫芦科多年生草质藤本植物绞股蓝的全草。3.2绞股蓝茎尖Gynostemmapentaphyllum(Thunb)Makino.Stemtip葫芦科多年生草质藤本植物绞股蓝的幼嫩顶端。4操作流程选地整地→栽种→田间管理→产地采收→初加工→包装，整个生产过程均记录、归档、保存。DB4203/T228—202325选地整地5.1选地6.8，海拔600m～2000m。土壤环境符合GB15618规定，空气质量符合GB3095规定，灌溉水质符合GB5084规定。5.2整地2深翻整地，深度30cm以上，施入底肥硫酸钾复合肥（总养分≥45%）50kg/667m、商品有机肥10022kg/667m，整平、耙碎，肥料使用符合NY/T394准则。25.3起垄垄宽1m，沟宽25cm～30cm，沟深20cm～25cm。6栽种秋季或春季，在厢面开2条浅沟，沟深6cm～8cm，沟间距40cm，将绞股蓝地下根茎横向放入浅沟内，覆土、浇湿浇透，用水符合GB5084规定。种植地块及时搭建遮阳网，透光率30%～40%。7田间管理7.1补种春季3月下旬，及时补种绞股蓝根茎，确保苗间株距≤10cm。7.2肥水管理25月～10月，每次采收茎叶后，追施一次尿素5kg/667m、硫酸钾复合肥（总养分≥45%）30kg/66722m，并及时疏通沟渠，防涝排渍。27.3病虫害防控每次采收茎叶后，防止虫害、高湿病害等发生，参照NY/T2671进行病虫害防控。8产地采收8.1品种选择绞股蓝茎尖选择“五叶绞股蓝”或“七叶绞股蓝”；绞股蓝全草一般选择“七叶绞股蓝”。8.2采收时间绞股蓝茎尖一般选择5月～10月，全草选择9月～11月。8.3采收要求8.3.1绞股蓝卷须DB4203/T228—20233采收无病虫害、杂质影响的完整绞股蓝茎尖，茎尖长10cm～15cm，2节～3节，有明显的环节。茎与叶腋间具卷须，卷须黄棕色，无叶片。8.3.2绞股蓝全草绞股蓝全草采收时，先收割绞股蓝地上5cm～10cm以上的茎叶，再收割无病虫害影响的地下根茎，并洗净，采收符合NY/T2671规定。9初加工9.1加工设施条件加工场所空气质量符合GB3095规定，用水符合GB5749规定，绞股蓝生产原料符合NY/T2671规定，茎尖加工符合GB/T32744和GB/Z26576规定，贮存符合GB/T30375规定。9.2茎尖加工方法9.2.1萎凋将新采绞股蓝茎尖蓬松状态置于晾席，室温控制在25℃~28℃,保持通风，厚度2cm，时间3h~9.2.2杀青将萎凋完毕的绞股蓝茎尖均匀投入60型连续滚筒杀青机中，温度260℃~300℃,转速20r/min，投量50g/s。9.2.3摊晾将杀青完毕的绞股蓝茎尖置于凉席上冷却。9.2.4初干将绞股蓝置于炒干机中，温度160℃,炒至八成干。9.2.5足干将绞股蓝置于烘箱中，温度80℃,烘至足干。9.3绞股蓝全草加工方