餐饮服务食品安全管理协议

餐饮服务食品安全管理协议甲方（需方）：________________________地址：________________________联系人：________________________联系电话：________________________乙方（服务方）：________________________地址：________________________联系人：________________________联系电话：________________________鉴于甲方需要乙方提供餐饮服务，乙方同意根据本协议约定向甲方提供服务。为确保餐饮服务的食品安全，明确双方的权利与义务，经友好协商，达成协议如下：第一条服务范围与内容1.1乙方同意按照甲方要求，在甲方指定地点（或乙方经营场所）为甲方提供以下餐饮服务：________________________（例如：工作日午餐、晚餐、会议餐、团餐等）。1.2服务时间：自____年____月____日起至____年____月____日，每日服务时间为上午____:____至下午____:____。1.3服务形式：以____（例如：堂食、配餐到指定地点、外送等）形式提供。1.4服务标准：乙方提供的服务应符合甲方提出的具体要求，包括菜式、份量、温度等，具体标准详见附件（若有，虽本协议要求无附件，但分析时知晓其可能存在）。1.5甲方如有特殊餐饮需求（如清真、素食、低糖、低脂或特定过敏原规避等），应在本协议签订前或服务开始前书面告知乙方，乙方应尽量满足并在能力范围内提供，相关费用变动由双方另行协商确定。第二条服务方的权利与义务2.1乙方保证具备合法的《食品经营许可证》等经营资质，并保证在协议有效期内持续符合国家及地方关于餐饮服务食品安全的一切法律法规要求。2.2乙方应保证经营场所环境整洁卫生，布局合理，功能分区明确（包括粗加工、切配、烹饪、备餐、餐具洗消等区域），各项设施设备（包括但不限于冷藏冷冻设备、清洗消毒设施、排烟系统、供水供电设备等）运行正常，符合卫生标准和安全要求。2.3乙方应严格遵守食品及原料采购查验记录制度，确保从具有合法资质的供应商处采购食品及原料，并按国家规定索取、核验相关的合格证明文件（如检验检疫证明、生产许可证、产品合格证、日期、保质期等），建立并保存完整的采购记录。2.4乙方应建立食品库存管理制度，实行先进先出，确保所有食品原料在符合国家规定的温度、湿度条件下储存，采取有效措施防止食品交叉污染。2.5乙方必须严格遵守食品加工操作规范，确保生熟分开操作，食品烧熟煮透。正确、合规使用食品添加剂，并建立食品添加剂使用记录。2.6乙方应建立并执行餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器清洗、消毒程序，确保其清洁卫生。2.7乙方必须建立从业人员健康管理制度，确保所有接触食品的从业人员持有有效的健康证明并定期进行健康检查。应定期对从业人员进行食品安全知识和操作技能培训，确保其具备必要的食品安全知识。2.8乙方应要求从业人员保持良好的个人卫生，按规定穿戴清洁的工作衣帽、口罩、手套等。2.9对于甲方提供的定量集体用餐，乙方应按照国家相关规定进行食品留样，并妥善保存48小时以上。2.10乙方应建立食品安全自查制度，定期（至少每月一次）对食品安全管理情况进行内部检查，并形成自查记录。2.11乙方应主动向甲方提供其有效的《食品经营许可证》、从业人员健康证明、重要食品原料的检验检疫证明等相关文件（根据甲方合理、合法的要求）。2.12乙方应制定详细的食品安全事故应急处置方案，一旦发生食品安全事故，应立即采取有效控制措施，保护现场，及时向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门等有关部门报告，同时立即通知甲方，并积极配合相关部门进行调查处理。2.13乙方有权要求甲方遵守本协议约定，不得要求乙方提供法律禁止或不符合食品安全标准的食品或服务。第三条需方的权利与义务3.1甲方有权按照本协议约定接收乙方提供的餐饮服务。3.2甲方有权对乙方的食品安全管理情况进行监督，包括但不限于查阅乙方的食品采购记录、库存记录、从业人员健康证明、清洗消毒记录、自查记录等，乙方应予以配合。甲方有权对乙方的食品加工制作场所、设施设备进行合理范围内的检查。3.3甲方应向乙方提供准确的名称、地址、联系人及联系方式，并告知甲方及其人员的任何特殊饮食禁忌或过敏原信息。3.4甲方应按约定及时足额支付餐饮服务费用。甲方如有特殊情况需变更服务内容或调整服务量，应提前____日书面通知乙方，双方协商处理。3.5甲方应配合乙方及卫生、食药监等监督管理部门的监督检查工作。3.6如果服务在甲方场所内进行（例如：单位食堂承包），甲方应提供必要的场地、符合卫生要求的供水供电及相应的设施设备维护支持，并配合乙方进行人员管理。第四条食品安全标准与检验4.1双方确认，本协议项下的餐饮服务应符合国家及地方现行的所有关于食品安全、卫生、添加剂使用等方面的法律、法规、标准和技术规范（例如：《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》、GB2760、GB31650等）。4.2双方或双方约定由第三方专业机构对乙方的食品安全管理状况及提供的食品进行定期或不定期的检查、抽检。检查或抽检不合格的，乙方应立即采取整改措施，并承担由此产生的一切费用；若检查或抽检结果影响甲方利益或公共安全，甲方有权要求乙方赔偿损失，并可根据情况解除本协议。第五条费用与支付5.1餐饮服务费用按以下方式计算与支付：________________________（例如：固定单价、按人数计费等）。5.2费用支付周期为：________________________（例如：每月____日结前支付上个月费用）。5.3甲方应按约定向乙方支付费用。逾期支付的，每逾期一日，甲方应按应付未付金额的____‰向乙方支付违约金。5.4如因乙方原因（特别是食品安全问题）导致甲方停用服务，甲方有权根据停用时间和影响程度，相应扣除部分服务费用。第六条违约责任6.1若乙方违反本协议第二条约定的任何食品安全义务，导致发生食品安全事故，给甲方或甲方人员造成人身伤害或财产损失的，乙方应承担全部赔偿责任（包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等直接经济损失），并承担由此产生的一切法律责任。甲方有权要求乙方支付违约金人民币____元或相当于____（例如：受影响人数）×____（例如：每日餐费标准）×____（例如：天数）的金额。6.2若乙方违反本协议第二条约定的其他义务，或服务质量持续不符合甲方要求（非因食品安全问题），甲方有权要求乙方限期整改；逾期不改或整改后仍不达标的，甲方有权根据情况减少服务量或解除本协议，并要求乙方退还已支付但未提供合格服务的费用，并支付违约金人民币____元。6.3若甲方违反本协议第三条约定的义务，干扰乙方正常经营或合理检查，应承担相应责任，并赔偿因此给乙方造成的损失。6.4任何一方违反保密条款约定，应向对方支付违约金人民币____元，并承担相应的法律责任。6.5除不可抗力因素外，任何一方单方面解除本协议的，应向对方支付违约金人民币____元，并承担由此给对方造成的相关损失。第七条协议期限与终止7.1本协议有效期为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。7.2协议期满，如双方均无书面提出异议，本协议自动续延____年，续延次数不限/续延____次。7.3经双方协商一致，可以书面形式提前终止本协议。7.4出现以下情况之一，守约方有权书面通知违约方解除本协议：a)一方严重违反本协议约定，经守约方书面催告后____日内仍未纠正的；b)乙方被依法吊销《食品经营许可证》或其他相关经营资质的；c)乙方发生重大食品安全事故，造成严重后果或恶劣社会影响的；d)乙方进入破产、清算程序的。7.5协议终止或解除后，乙方应在____日内完成所有服务的交接工作，包括但不限于食品剩余部分的处理、设备状况的说明、相关记录资料的移交等。乙方有义务配合甲方进行结算，甲方应在结算完成后____日内支付所有应付未付款项。因食品安全问题导致的纠纷，按相关法律法规处理。第八条争议解决8.1因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。8.2协商不成的，任何一方均有权向____（选择：乙方所在地/甲方所在地/协议履行地）有管辖权的人民法院提起诉讼。第九条不可抗力9.1“不可抗力”是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、战争、罢工、政府行为、法律政策重大调整等。9.2任何一方因不可抗力导致无法履行本协议部分或全部义务的，不承担违约责任，但应在不可抗力发生后____日内书面通知对方，并提供相关证明文件。双方应根据不可抗力的影响，协商决定是否延期履行、部分履行或解除协议。第十条通知与送达10.1双方在本协议首页载明的地址、联系人及电话为有效联系方式。任何书面通知或文件按此地址邮寄（以挂号信或快递发出____日后视为送达）或通过双方确认的电子邮箱、传真发送（以发出时视为送达）。10.2任何一方变更联系方式，应提前____日书面通知对方，否则按原联系方式送达的通知视为有效送达。第十一条其他11.1本协议未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。11.2本协议的任何修改、变更，均须经双方书面同意。11.3本协议一式____份，甲