2025年中职高星级饭店运营与管理（酒店维护保养）试题及答案

2025年中职高星级饭店运营与管理（酒店维护保养）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.饭店客房空调系统中，空气处理机组的作用是（）A.调节房间温度B.过滤、加热、冷却和加湿空气C.控制风速D.排出室内异味2.饭店电梯出现故障时，首先应采取的措施是（）A.通知维修人员B.疏散乘客C.尝试重新启动D.检查电源3.饭店厨房炉灶的点火装置出现问题，可能是（）故障。A.点火器B.燃气阀门C.通风系统D.温度传感器4.对于饭店的消防喷淋系统，日常检查重点是（）A.喷头外观B.水压C..报警装置D.以上都是5.饭店客房卫生间的水龙头漏水，主要原因可能是（）A.阀芯损坏B.管道堵塞C.水压过高D.水质问题6.饭店洗衣房的烘干机烘干效果不佳，可能是（）出现故障。A.加热装置B.通风装置C.传动装置D.以上都有可能7.饭店大堂的照明系统，若部分灯具不亮，应检查（）A.灯泡B.开关C.线路D.以上全部8.饭店的热水供应系统水温不稳定，可能是（）故障。A.温控器B.水泵C.水箱D.以上都可能9.饭店健身房的跑步机出现异常噪音，可能是（）问题。A.皮带松动B.电机故障C.减震装置D.以上都有10.饭店客房门锁打不开，可能是（）原因。A.锁芯损坏B.电池没电C.卡片故障D.以上都有可能11.饭店的中央空调系统中，冷冻水系统的作用是（）A.输送冷量B.提供制冷动力C.冷却制冷剂D.调节湿度12.饭店餐厅的音响设备声音失真，应检查（）A.音频线B.扬声器C.功放D.以上都要检查13.饭店的消防报警系统误报，可能原因是（）A.探测器故障B.环境干扰C.线路老化D.以上都是14.饭店客房的电视画面出现重影，可能是（）问题。A.信号源B.电视机C.线路D.以上都有关15.饭店厨房洗碗机清洗效果差，可能是（）故障。A.喷头堵塞B.洗涤剂供应不足C.水泵压力不够D.以上都有可能16.饭店的电梯轿厢运行时抖动，可能是（）故障。A.导轨问题B.安全钳C.门锁D.限速器17.饭店客房的窗帘轨道卡顿，主要原因是（）A.轨道变形B.滑轮损坏C.窗帘太重D.以上都有可能18.饭店的热水锅炉压力过高，应检查（）A.压力控制器B.安全阀C.水位计D.以上都要检查19.饭店健身房的哑铃架损坏，可能是（）原因。A.长期使用磨损B.安装不牢固C.材质问题D.以上都有可能20.饭店客房卫生间的马桶堵塞，可能是（）造成的。A.异物掉入B.管道老化C.排水不畅D.以上都有可能第II卷（非选择题，共60分）答题要求：请根据题目要求，在相应位置作答，答案要简洁明了、准确规范。（一）填空题（共10分）本大题共5小题，每小题2分。请在横线上填写正确答案。1.饭店空调系统的主要组成部分包括空气处理机组、______、冷却塔等。2.饭店电梯的安全保护装置有______、限速器、安全钳等。3.饭店厨房炉灶的点火方式主要有______和电子点火两种。4.饭店消防系统中的灭火器应定期检查______和压力。5.饭店客房卫生间的水龙头通常采用______阀芯。（二）简答题（共20分）本大题共4小题，每小题5分。简要回答下列问题。1.简述饭店客房空调系统日常维护的要点。2.饭店电梯出现故障时，如何进行应急处理？3.说明饭店厨房炉灶清洁的重要性及主要清洁部位。4.阐述饭店消防喷淋系统的工作原理。（三）案例分析题（共15分）本大题共1小题，15分。请阅读案例，回答问题。某饭店客房卫生间水龙头漏水严重，维修人员检查后发现是阀芯损坏。请分析阀芯损坏的可能原因，并说明更换阀芯的步骤。（四）材料分析题（共10分）阅读以下材料，回答问题。材料：饭店洗衣房的烘干机在使用过程中，烘干效果逐渐变差。经检查，发现加热装置正常，通风装置风力也正常，但衣物烘干时间明显延长。问题：请分析可能导致烘干效果变差的其他原因，并提出相应的解决措施。（每个原因及措施2分，共10分）（五）综合应用题（共5分）本大题共1小题，5分。假设你是饭店维护保养人员，接到客人投诉客房电视画面模糊不清，请描述你将如何进行故障排查与解决。答案：1.B2.B3.A4.D5.A6.D7.D8.D9.D10.D11.A12.D13.D14.D15.D16.A17.D18.D19.D20.D填空题答案：1.制冷机组2.安全光幕3.脉冲点火4.有效期5.陶瓷简答题答案：1.定期清洁空气过滤器，检查制冷剂压力和管道，确保风机正常运行等。2.安抚乘客，通过对讲机联系维修人员，并采取安全措施疏散乘客等。3.重要性：保证炉灶性能和安全，防止故障和火灾。主要清洁部位：炉头、火盖、炉体表面等。4.火灾发生时，温度升高使喷头玻璃球破裂，喷头喷水灭火。案例分析答案：原因可能是长期使用磨损、水质问题等。步骤：关闭水源，拆