酒店凉菜承包协议书

酒店凉菜承包协议书甲方（发包方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：乙方（承包方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：鉴于甲方经营酒店业务，乙方具备凉菜制作及承包经验，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》相关规定，就甲方酒店凉菜承包事宜达成如下协议：一、协议标的物及服务具体描述1.承包范围乙方负责承包甲方酒店内凉菜的制作、供应及相关服务。凉菜种类包括但不限于各种荤素凉拌菜、特色风味凉菜等，具体菜品以甲方酒店菜单及实际需求为准。2.制作标准乙方应按照国家食品安全标准及甲方要求进行凉菜制作。食材应新鲜、卫生，符合质量要求；制作过程需遵循卫生规范，确保凉菜的口感、色泽和品质稳定。3.供应时间乙方应根据甲方酒店的营业时间，按时供应凉菜。早餐供应时间为[具体时间区间1]，午餐供应时间为[具体时间区间2]，晚餐供应时间为[具体时间区间3]。特殊活动或节假日期间，供应时间根据甲方另行通知执行。4.服务内容乙方负责凉菜制作区域的卫生清洁，包括食材处理区、加工区、储存区等，保持工作环境整洁卫生。同时，乙方应配合甲方酒店的管理规定，遵守酒店的工作秩序和服务规范。二、双方权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方凉菜制作的质量、卫生、供应时间等进行监督检查，提出意见和建议。有权根据酒店经营情况及顾客反馈，要求乙方调整凉菜菜品、价格或供应方式。2.义务为乙方提供凉菜制作所需的场地、水电等基本条件，并确保其正常使用。按照协议约定的结算方式，按时支付乙方承包费用。协助乙方协调与酒店其他部门的关系，保障乙方工作的顺利开展。（二）乙方权利义务1.权利有权要求甲方按照协议约定提供相关条件和支持。根据市场情况和成本变化，在合理范围内调整凉菜价格，但应提前[X]天通知甲方。2.义务严格按照本协议约定的标的物及服务具体描述进行凉菜制作和供应，确保质量和卫生符合要求。自行采购制作凉菜所需的食材、调料、器具等，并保证其质量安全。配备专业的凉菜制作人员，确保人员具备相应的健康证明和从业资质，并遵守甲方酒店的管理规定。接受甲方的监督检查，对甲方提出的问题及时整改。负责凉菜制作区域的食品安全责任，如因乙方原因导致食品安全事故，承担全部法律责任和经济赔偿责任。定期向甲方提供凉菜成本核算报表，协助甲方进行成本控制和价格调整。三、费用及结算方式1.承包费用甲方每月向乙方支付凉菜承包费用人民币[X]元。该费用包含乙方制作凉菜的食材成本、人工成本、设备损耗、利润等所有费用。2.结算方式每月[具体结算日期]，乙方应向甲方提交上月的费用结算清单及相关凭证，甲方审核无误后，在[付款期限]内以银行转账方式支付承包费用至乙方指定账户。四、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照协议约定按时支付承包费用，每逾期一天，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]天的，乙方有权暂停凉菜供应，并要求甲方支付已产生的承包费用及违约金。若甲方因自身原因导致乙方无法正常开展工作，如未提供约定的场地、水电等条件，应赔偿乙方因此遭受的损失。2.乙方违约责任若乙方未按照协议约定的质量标准制作和供应凉菜，甲方有权要求乙方整改；经整改仍不符合要求的，甲方有权扣除当月承包费用的[X%]作为违约金。若因凉菜质量问题给甲方或顾客造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任。若乙方未按时供应凉菜，每逾期一次，应按照当次供应金额的[X%]向甲方支付违约金。逾期超过[X]次的，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的部分承包费用，同时乙方应赔偿甲方因此遭受的损失。若乙方违反食品安全相关法律法规，导致食品安全事故，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，包括但不限于甲方的损失、顾客索赔、行政罚款等。甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的全部承包费用，乙方还应向甲方支付相当于承包费用总额[X%]的违约金。五、协议变更与解除1.协议变更本协议履行期间，如有需要变更协议内容，双方应协商一致，并签订书面补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。2.协议解除经双方协商一致，可以解除本协议。若一方严重违反本协议约定，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担违约责任。因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行的，双方可以协商解除本协议，互不承担违约责任。六、争议解决本协议在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他条款1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期