咖啡包装课件

咖啡的包装物流A131班第三组作品CAFFEE一、咖啡的定义二、咖啡的品牌三、咖啡店的品牌四、咖啡的包装咖啡的包装一、咖啡的定义“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。二、咖啡的品牌（1）麝香猫咖啡

产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特,口感不同，但习惯这种味道的人会终生难忘,由于野生环境的逐步恶劣，麝香猫的数量也在慢慢减少，导致这种咖啡的产量也相当有限，能品到此咖啡的人是相当的有幸。“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元只能泡3--4杯咖啡。（2）蓝山咖啡

是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在海拔1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（BlueMountainCoffee），”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡（JamaicaHighMountainSupremeCoffeeBeans），种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡（JamaicaPrimeCoffeeBeans）。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。（3）拿铁（Latte）

一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。

（4）卡布其诺

跟拿铁不一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。三、咖啡店的品牌1、迪欧3、85度C2、星巴克四、咖啡的包装1分类

1.1生豆出口包装

1.2烘焙咖啡豆（粉）包装

1.3速溶咖啡包装

2材质

3色彩1分类1.1生豆出口包装

生豆包装一般采用麻袋。世界上不同的咖啡生产国在出口咖啡豆时，通常采用的是70公斤或69公斤装(只有夏威夷咖啡以100磅为包装单位)的麻袋。咖啡麻袋上除了印有该国及其咖啡组织、咖啡生产单位、产区的名字，还会将自己国家最典型的图案印在麻袋上。1.2烘焙咖啡豆（粉）包装(1).袋装包装一般分为：非气密性包装，真空包装，单向阀包装，加压包装。(2).罐装

罐装一般为金属，玻璃两类，都配有塑料材质的盖子方便密闭。(3)速溶咖啡包装速溶咖啡包装则相对简单的多，一般采用密封小包装袋，目前以长条装为主，另外还会备有外包装盒。当然市场上也有部分采用罐装的速溶咖啡供应。

2材质不同种类的咖啡包装其材质也不尽相同，一般生豆出口包装材质比较简单就是普通麻袋材质。速溶咖啡包装也没有特别的材质要求，基本上采用一般食品包装材质。而咖啡豆（粉）包装由于防氧化等的要求一般会采用不透光的塑料复合材料，以及比较环保的牛皮纸复合材料。

3色彩咖啡包装的色彩也有一定的规律，根据业内形成的惯例，成品咖啡包装的颜色在一定程度上反映了咖啡的特点；

a红色包装的咖啡，味道一般比较厚重，可以让饮用者迅速从昨夜的好梦里清醒过来；

b黑色包装的咖啡，属于高品质的小果咖啡；

c金色包装的咖啡，象征富贵，表明是咖啡中的极品；

d蓝色包装的咖啡，一般是“不含咖啡因”的咖啡。红黑金蓝