公司冷链物流员内部知识分享考核试卷及答案

公司冷链物流员内部知识分享考核试卷及答案一、单选题（每题1分，共20分）1.依据GB316052020《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》，冷藏车厢在装货前需预冷至多少℃以下方可装载？A.0℃B.2℃C.4℃D.6℃答案：C2.某批次冷冻带鱼中心温度12℃，按公司《冷冻水产品温控红线》应判定为：A.合格B.让步接收C.二次冻结D.报废答案：D3.冷藏车制冷机组出现“高压力报警”时，首要检查项目是：A.冷媒量B.蒸发器结霜厚度C.冷凝器散热片D.温控探头位置答案：C4.公司现行《冷链断链应急指引》规定，冷藏车厢温度异常升高至8℃且持续≥15分钟，需启动哪级响应？A.Ⅰ级B.Ⅱ级C.Ⅲ级D.Ⅳ级答案：B5.在TMS系统“在途跟踪”模块，温度探头采样频率默认设置为：A.30秒B.1分钟C.2分钟D.5分钟答案：B6.使用RFID温度标签时，若标签存储区已满，系统优先覆盖哪类数据？A.最早数据B.最高温数据C.最低温数据D.报警数据答案：A7.公司《冷库月台管理规范》规定，滑升门开启角度不得大于：A.60°B.75°C.90°D.120°答案：B8.对冷链药品执行“零担拼车”时，必须满足：A.同温层B.同湿度C.同批号D.同生产企业答案：A9.当冷藏车使用R404A冷媒，环境温度35℃，标准高压侧压力值约为：A.1.2MPaB.1.5MPaC.1.8MPaD.2.1MPa答案：C10.公司《冷链验证管理规程》要求，空载温度分布验证布点数量不少于：A.5个B.7个C.9个D.11个答案：C11.冷冻牛排表面出现“烧色”现象，主要因为：A.冷媒泄漏B.温度波动C.湿度不足D.包装破损答案：B12.在途温度数据缺失超过多少分钟，系统自动生成“断链预警”？A.5B.10C.15D.30答案：B13.公司《冷链车辆卫生检查表》中，车厢内壁菌落总数合格标准为≤：A.10CFU/cm²B.50CFU/cm²C.100CFU/cm²D.200CFU/cm²答案：C14.冷藏车回风口被纸箱遮挡，会导致：A.制冷量增大B.蒸发压力升高C.送风温度过低D.压缩机液击答案：B15.对进口冷链食品实施“三专”管理，不包括：A.专库存放B.专车运输C.专人装卸D.专用托盘答案：D16.公司《冷链培训档案》保存期限不少于：A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C17.当冷库温差验证结果最大偏移值为2.8℃，应判定为：A.优秀B.良好C.合格D.不合格答案：C18.使用GPRS温度记录仪时，天线安装位置应距离金属壁≥：A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm答案：B19.公司《冷链客诉处理流程》规定，温度异常类投诉需在多少小时内给出初步报告？A.2B.4C.8D.24答案：C20.冷冻产品装载高度距冷机回风口应≥：A.10cmB.15cmC.20cmD.25cm答案：C二、多选题（每题2分，共20分）21.下列哪些属于公司《冷链关键控制点CCP清单》？A.装车前预冷B.月台门封闭C.在途温度监控D.客户签收温度确认E.回单扫描答案：ABCD22.冷藏车制冷系统出现“低压过低”可能原因有：A.冷媒不足B.蒸发器结霜过厚C.膨胀阀冰堵D.冷凝风机反转E.温控设定值过高答案：ABC23.关于蓄冷板使用，下列说法正确的是：A.相变温度需低于货物目标温度2℃B.使用前需预冻12小时C.禁止与干冰同车D.表面结霜后可继续使用E.破损后可用胶带封补答案：ABC24.公司《冷链验证偏差处理》要求，以下哪些情况需启动再验证？A.冷库大修后B.更换压缩机C.改变货位布局D.季节性高温来临E.连续3次偏差>2℃答案：ABCE25.冷链药品运输途中，驾驶员发现温度超标，应立即：A.靠边停车B.电话报告调度C.开启备用制冷D.记录异常时间E.继续行驶到终点答案：ABCD26.下列哪些属于公司《冷链外包承运商准入》必备资料？A.道路运输许可证B.冷藏车行驶证C.温度验证报告D.商业险保单E.驾驶员健康证答案：ABCD27.冷库验证布点需避开：A.风机正下方B.门口1米内C.立柱背后D.天花板夹层E.货架顶层中心答案：ABCD28.关于进口冷链消毒，下列做法正确的是：A.使用500mg/L含氯消毒液B.消毒后静置30分钟C.消毒记录保存6个月D.消毒前去除原包装E.消毒范围含托盘答案：ABCE29.公司《冷链数据备份策略》规定，本地服务器需：A.每日增量备份B.每周全量备份C.保留3个月D.异地机房同步E.加密存储答案：ABCDE30.以下哪些行为会导致温度探头漂移？A.长期暴露高湿B.剧烈振动C.紫外线直射D.接触金属壁E.靠近回风口答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）31.公司允许使用二手纸箱装载冷冻海鲜，只要内衬完好。（×）32.冷藏车装货完毕后，需在5分钟内关闭月台门。（√）33.温度记录仪电池电量低于20%仍可继续出车。（×）34.冷库验证时，开门测试时间应不少于实际作业最长时间。（√）35.驾驶员可私自调整温控设定值，但需记录在交接本。（×）36.冷链断链后，只要客户同意接收，可不做内部上报。（×）37.公司《冷链KPI》中，温度合格率低于98%将扣减运费3%。（√）38.进口冷链食品必须提供“出仓证明”方可装车。（√）39.冷冻车厢允许局部结霜，但厚度不得超过5mm。（√）40.公司规定，冷链培训缺席2次即取消当年晋升资格。（√）四、填空题（每空1分，共20分）41.公司《冷链召回程序》规定，召回分级共分为________级。答案：三42.冷藏车制冷四大件为压缩机、________、膨胀阀、蒸发器。答案：冷凝器43.冷库验证中，MHRA指南推荐开门恢复时间应≤________分钟。答案：3044.公司现行标准，冷藏产品装车前预冷至________℃以下。答案：445.冷冻水产品中心温度必须≤________℃。答案：1846.温度探头校准用标准器精度需≤±________℃。答案：0.147.公司《冷链车辆卫生检查表》中，车厢内异味评分≤________分为合格。答案：248.进口冷链食品消毒比例须达到________%。答案：10049.公司TMS系统温度数据上传间隔为________分钟。答案：150.冷链断链事件需在________小时内完成CAPA报告。答案：2451.冷库验证布点分层，每层高度间距≤________米。答案：252.冷藏车厢温度分布验证，最热点与冷点差值应≤________℃。答案：353.公司《冷链培训》规定，新员工上岗前须完成________学时。答案：854.冷冻车厢装载率建议控制在________%以内，确保冷气循环。答案：8555.公司《冷链客户满意度》目标值≥________%。答案：9556.冷链药品运输，湿度范围应控制在________%RH以内。答案：7557.冷藏车回风温度与送风温度差值应≤________℃。答案：258.公司《冷链外包审计》频率为________次/年。答案：159.冷库验证报告有效期为________年。答案：360.冷链投诉关闭时限为________个工作日。答案：7五、简答题（每题5分，共20分）61.简述冷藏车装车前“三确认”内容。答案：确认车厢温度已达设定要求；确认温度记录仪正常启动并校准有效；确认车厢卫生及预冷记录完整。62.列举冷链断链后现场“5分钟快速处置”步骤。答案：立即停车关闭月台门；拍照记录温度曲线；电话报告调度与质量；开启备用机组或冰排；隔离货物等待指令。63.说明冷库验证中“负载测试”与“空载测试”差异。答案：空载测试验证环境温度均匀性与设备性能；负载测试模拟真实货量，验证货物温度稳定性及恢复能力，确保极端装载下仍符合要求。64.概述公司《冷链数据完整性》五大原则。答案：Attributable可追溯、Legible清晰可读、Contemporaneous同步记录、Original原始一致、Accurate准确无误。六、计算题（每题5分，共10分）65.某冷藏车装载冷冻牛肉3000kg，比热容2.0kJ/(kg·℃)，温度由15℃升至10℃，计算热量入侵量。答案：Q=3000×2.0×5=30000kJ66.冷库验证测得最低温度22.5℃，最高18.2℃，求温度均匀性偏移值，并判断是否合格。答案：偏移=(18.2)(22.5)=4.3℃，大于3℃标准，判定不合格。七、案例分析题（每题10分，共20分）67.事件：6月15日，驾驶员张某驾驶粤B12345冷藏车执行深圳—广州线路，装运酸奶2000件，设定温度4℃。10:30GPS显示车厢温度7℃，持续18分钟，11:00客户拒收。请分析根本原因并提出纠正预防措施。答案：根本原因：预冷不足，装货前车厢温度仅6℃，且月台门开启6分钟导致热侵入；制冷机组冷凝器脏堵，散热效率下降。纠正：立即更换冷凝器风扇，彻底清洗散热片；重新预冷至2℃后装车。预防：修订预冷SOP，增加“装车前30分钟温度截图”上传节点；月度检查冷凝器，纳入TPM保养；安装月台门风幕机，减少热交换