公司冷藏工合规检查配合考核试卷及答案

公司冷藏工合规检查配合考核试卷及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.公司冷藏库温度记录表必须保存的最短年限为（）。A.1年  B.2年  C.3年  D.5年答案：C2.冷藏工进入18℃冷冻库作业时，公司强制要求穿戴的PPE不包括（）。A.防冻围裙  B.防滑绝缘靴  C.护目镜  D.线手套答案：D3.发现氨制冷系统压力表指针突然归零，冷藏工首要采取的动作为（）。A.立即启动备用压缩机  B.撤离并报告值班长  C.用手触摸管道判断泄漏  D.关闭总电源答案：B4.依据《食品安全法》，冷藏库内食品堆码与屋顶距离不得小于（）厘米。A.20  B.30  C.50  D.80答案：C5.冷藏工每班次对氨制冷机房进行巡检的最低频次为（）。A.1次  B.2次  C.3次  D.4次答案：B6.公司规定冷藏库门内侧必须安装的安全装置是（）。A.温度记录仪  B.蜂鸣报警器  C.内推式逃生杆  D.紫外杀菌灯答案：C7.冷藏工在氨泄漏事故中佩戴的防毒面具滤盒颜色为（）。A.褐  B.绿  C.黄  D.红答案：B8.冷藏库内使用的叉车充电区域应与库存食品保持的最小水平距离为（）米。A.1  B.2  C.3  D.5答案：C9.公司HACCP体系中将“冷藏温度≥15℃且持续30min”定义为（）。A.关键控制点  B.显著危害  C.纠偏行动  D.前提方案答案：A10.冷藏工发现库存商品出现“胀包”现象，应首先填写（）。A.《温度异常记录表》  B.《不合格品隔离单》  C.《设备维修申请》  D.《交接班日志》答案：B11.氨制冷系统热氨融霜前，必须确认蒸发器回气温度高于（）℃。A.8  B.5  C.0  D.2答案：D12.冷藏工在夜班单人作业时，公司要求每间隔（）分钟用对讲机向值班室报平安。A.15  B.30  C.45  D.60答案：B13.冷藏库内LED照明灯具的防护等级最低应达到（）。A.IP20  B.IP44  C.IP54  D.IP65答案：D14.公司《冷藏工岗位禁令》中，严禁在库内（）。A.使用金属铲  B.踩踏货物标识  C.佩戴棉帽  D.携带木质托盘答案：B15.氨制冷系统高压储液器安全阀的校验周期为（）。A.6个月  B.9个月  C.12个月  D.24个月答案：C16.冷藏工进行热氨融霜时，系统排气压力不得超过（）MPa。A.0.8  B.1.0  C.1.2  D.1.5答案：B17.公司冷藏库温湿度探头校准的允许误差为（）。A.±0.1℃，±1%RH  B.±0.3℃，±2%RH  C.±0.5℃，±3%RH  D.±1℃，±5%RH答案：C18.冷藏工交接班时，发现库存差异大于（）件必须启动复盘。A.1  B.3  C.5  D.10答案：B19.冷藏库内紧急停止拉绳的高度设置范围为（）米。A.0.81.0  B.1.01.2  C.1.21.4  D.1.41.6答案：B20.公司规定冷藏工每年接受再培训的学时不得少于（）小时。A.8  B.12  C.16  D.20答案：C21.冷藏工在氨泄漏区域实施堵漏作业时，必须使用的工具材质为（）。A.铁质  B.铜质  C.铝质  D.不锈钢答案：B22.冷藏库内货架的静载标识必须显示在横梁（）位置。A.左侧  B.右侧  C.正中  D.底部答案：C23.公司冷藏工绩效中“合规一票否决”项是（）。A.未戴安全帽  B.温度记录造假  C.货物码放歪斜  D.叉车未点检答案：B24.冷藏工进行CO₂制冷系统巡检时，需携带的便携式检测仪量程最低为（）ppm。A.1000  B.2000  C.3000  D.5000答案：D25.冷藏库内防爆风机启动后，风速不得低于（）米/秒。A.0.5  B.0.8  C.1.0  D.1.5答案：C26.冷藏工发现冷库门密封条裂口长度大于（）厘米需立即更换。A.1  B.2  C.3  D.5答案：B27.公司《冷藏工安全操作手册》最新版生效日期为（）。A.20220315  B.20220601  C.20230101  D.20230510答案：D28.冷藏工在25℃库内连续作业时限不得超过（）分钟。A.15  B.20  C.30  D.45答案：B29.冷藏库内使用的乙二醇载冷剂浓度应保持在（）%。A.1520  B.2530  C.3540  D.4550答案：B30.冷藏工在氨制冷机房内严禁携带的电子产品是（）。A.防爆手电  B.防爆对讲机  C.智能手表  D.本安型测温仪答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.以下哪些情况必须立即启动冷藏库“温度异常应急预案”（）。A.库温高于15℃持续20min  B.制冷机全部停机  C.市电中断且备用发电机无法启动  D.库门无法关闭  E.探头故障导致无记录答案：B、C、D32.冷藏工进行融霜作业前需确认的项目包括（）。A.蒸发器风机停止  B.回气温度≥2℃  C.接水盘排水畅通  D.库内无人员滞留  E.安全阀根部阀关闭答案：A、B、C、D33.公司冷藏工“五个必须”中包含（）。A.必须双人进库  B.必须持证上岗  C.必须记录温度  D.必须穿戴PPE  E.必须交接签字答案：B、C、D、E34.冷藏库内发现氨泄漏时，可使用的应急物资有（）。A.正压式呼吸器  B.橡胶堵漏楔  C.防爆风机  D.喷雾水枪  E.干粉灭火器答案：A、B、C、D35.以下哪些行为会导致冷藏工被立即停岗（）。A.伪造温度记录  B.擅自关闭报警器  C.带电检修压缩机  D.库内吸烟  E.未戴帽檐进入冷库答案：A、B、C、D36.冷藏库年度验证需涵盖的内容有（）。A.空载温度分布  B.满载温度分布  C.开门恢复时间  D.断电保温时限  E.照明照度测试答案：A、B、C、D37.冷藏工交接班记录必须包括（）。A.库温曲线截图  B.设备运行状态  C.异常事件描述  D.库存差异说明  E.领导评语答案：A、B、C、D38.氨制冷系统热氨融霜的风险控制措施有（）。A.设置最高压力联锁  B.融霜前抽液  C.排气管道加装安全阀  D.库内设置警戒区  E.融霜时开启库门答案：A、B、C、D39.冷藏工进行CO₂制冷系统巡检时需检查的参数有（）。A.储液器液位  B.高压压力  C.低压压力  D.压缩机运行电流  E.蒸发器霜层厚度答案：A、B、C、D、E40.公司冷藏库内食品堆码原则包括（）。A.离墙≥30cm  B.离地≥10cm  C.留冷风通道≥50cm  D.重不压轻  E.标识朝外答案：A、B、C、D、E三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.冷藏工可在氨机房内使用防爆手机拍照记录数据。（）答案：√42.冷藏库内温度探头可以悬挂在货架横梁任意位置。（）答案：×43.冷藏工发现库存食品包装破损，可直接用胶带缠绕后继续发货。（）答案：×44.公司规定冷藏工每年必须进行一次氨泄漏应急演练。（）答案：√45.冷藏库内叉车限速为8km/h。（）答案：×46.冷藏工可以在25℃库内单独作业超过30分钟，只要穿戴足够保暖。（）答案：×47.冷藏库内防爆风机故障时，可以继续接收新货，只要温度正常。（）答案：×48.冷藏工交接班时发现温度记录缺失，可后补数据但须注明“补录”。（）答案：×49.冷藏工有权拒绝执行未经审批的临时堆码指令。（）答案：√50.冷藏库内使用的消毒剂必须食品级且备案。（）答案：√四、填空题（每空1分，共20分）51.公司冷藏库关键控制点上限温度为________℃。答案：1552.氨制冷系统安全阀排放口应高出屋面________米。答案：2.553.冷藏工进入冷冻库前必须在________处登记进库时间。答案：值班室54.冷藏库内防爆照明灯具的最低照度为________勒克斯。答案：11055.冷藏工进行热氨融霜时，系统排气温度严禁超过________℃。答案：8056.公司冷藏库温度探头校准周期为每________个月一次。答案：657.冷藏工发现氨泄漏时，应向________方向撤离。答案：上风58.冷藏库内使用的叉车必须具有________区域防爆认证。答案：2G59.冷藏工交接班记录保存期限不少于________年。答案：360.冷藏库内食品堆码与蒸发器出风口距离不得小于________厘米。答案：5061.氨制冷机房内必须设置________式气体检测报警仪。答案：固定62.冷藏工进行CO₂系统巡检时，检测仪报警值为________ppm。答案：500063.冷藏库内防爆风机故障应在________小时内修复。答案：264.冷藏工每年必须完成________次氨泄漏应急演练。答案：265.冷藏库内使用的塑料托盘必须耐温至________℃。答案：3066.冷藏工发现库存差异大于3件时，必须在________分钟内报告仓储主管。答案：3067.冷藏库内温度记录间隔不得大于________分钟。答案：1068.冷藏工进行融霜作业时，现场必须放置________台便携式氨检测仪。答案：269.冷藏库内防爆开关防护等级最低为IP________。答案：6570.冷藏工岗位许可证有效期为________年。答案：3五、简答题（每题5分，共30分）71.简述冷藏工在氨泄漏报警启动后的应急处置流程。答案：①立即停止所有操作，按下紧急停机按钮；②迅速佩戴正压式呼吸器，穿防冻服；③组织库内人员沿疏散指示撤离至上风集合点；④向值班长报告泄漏部位、浓度、人员情况；⑤在入口处设置警戒区，禁止无关人员进入；⑥协助应急队开展喷淋稀释、堵漏、监测工作；⑦直至检测浓度<25ppm方可解除警戒。72.说明冷藏库“断电保温验证”的操作步骤及合格标准。答案：步骤：①提前48h通知QA、工程、仓储部门；②确认库内满载，关闭所有库门；③记录断电前平均温度T0；④每10min记录一次中心点温度，持续4h；⑤绘制温度时间曲线。合格标准：4h内库温上升≤2℃，且全程≤13℃；验证结束提交报告由QA经理签字。73.列举冷藏工交接班时必须现场核对的五项关键数据。答案：①库温探头读数与系统显示差值；②压缩机运行电流与额定值偏差；③库存SKU、数量与WMS系统一致性；④氨系统高压、低压实时压力；⑤当班异常事件及处理状态。74.说明冷藏库内“重货压轻货”导致的风险及预防措施。答案：风险：①包装破损食品污染；②托盘断裂砸伤人员；③冷风循环受阻导致局部超温。预防措施：①严格执行“重不压轻”标识；②使用横梁式货架分区；③WMS设置堆码重量预警；④叉车司机岗前扫码确认重量；⑤巡检每班抽查3处堆码。75.简述冷藏工进行热氨融霜前的“三确认、两测量”内容。答案：三确认：①确认蒸发器风机已停且电源上锁；②确认库内无人员滞留并设置警戒；③确认融霜排水管畅通且接水盘无结冰。两测量：①测量蒸发器回气温度≥2℃；②测量环境氨浓度<25ppm。76.说明冷藏库温度探头校准失败时的处理流程。答案：①立即更换备用探头并重新校准；②将失效探头贴“禁用”标识隔离；③填写《探头失效报告》交QA；④追溯前24h温度数据，评估产品安全；⑤若数据偏离关键限值，启动《不合格品控制程序》，隔离对应批次并通知客户。六、案例分析题（每题10分，共20分）77.案例：2024年1月10日04:10，冷藏工张某巡检发现3冷库温度由18℃升至12℃，持续20min，经查为蒸发器风机皮带断裂。库内存储速冻水饺2400件，价值28.8万元。请回答：（1）张某应立即采取哪些应急措施？（4分）（2）如何评估该批产品是否可继续销售？（3分）（3）后续纠正预防措施有哪些？（3分）答案：（1）①立即启动备用蒸发器风机；②将3库温度设定值调低1℃加速降温；③通知工程部紧急更换皮带；④填写《温度异常记