餐饮连锁店店长客户体验与营业额绩效考核表

餐饮连锁店店长客户体验与营业额绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分客户满意度顾客满意度评分35%90分以上采用5分制评分，90分以上得满分，每低1分扣0.5分，最低不得低于60分客户投诉处理率95%以上指有效投诉在收到投诉后24小时内处理的百分比，每低1%扣1分，最低不得低于85%顾客复购率30%以上指月度复购顾客数占总顾客数的百分比，每低1%扣0.5分，最低不得低于25%线上评价管理无差评，好评率95%以上每月统计第三方平台评价，无差评得满分，每出现1个差评扣2分，好评率低于95%每低1%扣0.5分服务响应速度95%以上顾客在2分钟内得到响应通过现场观察和顾客反馈统计，95%以上顾客在2分钟内得到有效响应得满分，每低1%扣0.5分，最低不得低于90%营业额达成率月度营业额30%月度营业额达到预算的100%按月度实际营业额与预算对比，达到100%得满分，每低1%扣1分，最低不得低于90%客单价平均客单价达到预算的95%以上按月度总营业额除以总客流量计算，95%以上得满分，每低1%扣0.5分，最低不得低于90%高峰时段承接能力高峰时段客流量满足率95%以上按高峰时段实际承接客流量与预计客流量对比，95%以上得满分，每低1%扣1分，最低不得低于90%新客转化率新客转化率达到20%以上按新客数量占总顾客数量的百分比，20%以上得满分，每低1%扣0.5分，最低不得低于15%促销活动效果促销活动期间营业额环比增长15%以上按促销活动期间营业额与活动前一个月对比的增长率，15%以上得满分，每低1%扣0.5分，最低不得低于10%成本控制原材料成本占比20%原材料成本占营业额比例控制在25%以下按月度原材料成本除以总营业额计算，25%以下得满分，每高1%扣1分，最低不得高于30%能耗管理水电能耗比预算节约5%以上按月度实际水电能耗与预算对比，节约5%以上得满分，每超1%扣0.5分，超出10%则不扣分损耗率食材损耗率控制在2%以下按月度食材损耗量除以进货总量计算，2%以下得满分，每高0.5%扣1分，最高不得高于4%采购成本管理采购价格控制在预算的98%以下按月度实际采购总成本与预算对比，98%以下得满分，每高1%扣0.5分，最高不得高于102%库存周转率库存周转率达到12次以上按月度销售成本除以平均库存计算，12次以上得满分，每低1次扣1分，最低不得低于10次团队管理员工流失率15%月度员工流失率控制在5%以下按月度离职员工数除以月度平均员工总数，5%以下得满分，每高1%扣2分，最高不得高于10%员工培训覆盖率月度员工培训覆盖率100%按实际参训员工数与应参训员工总数对比，100%得满分，每低1%扣1分，最低不得低于95%员工绩效达标率团队员工绩效达标率85%以上按团队员工月度绩效平均分达标人数占总人数的比例，85%以上得满分，每低1%扣1分，最低不得低于80%团队纪律性月度迟到早退次数控制在5次以内按月度团队迟到早退总次数，5次以内得满分，每多1次扣0.5分，最高不得高于10次员工满意度员工满意度评分80分以上通过内部员工满意度调查，80分以上得满分，每低1分扣0.5分，最低不得低于75分本考核表旨在全面评估餐饮连锁店店长在客户体验和营业额方面的综合表现。请根据各项指标的实际完成情况，对照评分标准进行评分。考核结果将作为绩效奖金、晋升及培训发展的依据。请确保数据真实、准确，如有疑问请联系人力资源部。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：