2025城市夜市运营规划方案【夜市市集】【城市规划】

JinxinJinjieOperationPlan金信金街运营方案1目录CONTENTS1.背景与意义2.夜市运营及配套措施3.活动策划及宣发引流4.风险防范及安全措施2背景与意义01为了提升金信金街区域商业氛围，吸引周边人气聚集，打造场地独具特色的夜市文化街，既满足社区的居民需求，同时也是为周边广大夜市经营者提供场地、客户资源，为街道的经济发展和社会稳定发挥重要力量。政策背景文化和旅游部高度重视发展夜间文旅经济，为更好地满足群众需求，文化和旅游部将重点开展四项工作。一是指导有关机构发布夜间文化和旅游消费指南，推介国家级夜间文化和旅游消费集聚区，为居民游客提供舒心舒适的夜间文化和旅游目的地；二是支持集聚区根据自身类型特点，举办国风国潮、艺术时尚、演出展览、美食消夏等主题特色消费促进活动；三是引导集聚区丰富文旅产品供给，培育新型业态，创新消费场景，完善公共服务，提升内涵品位。推动集聚区提质升级，点亮璀璨灯火，乐享美好生活；四是组织各地丰富夜间文旅产品、开展消费惠民活动。夜市是城市的公益性公共服务设施，是方便、满足人民群众的民生工程，是现代城市经济发展的重要组成部分。近年来，临沂市夜市规模不断扩展，市场容量不断增加，经营环境不断改善，经营品种不断增多，市场品质不断提高，在便民生活等方面发挥了重要作用。基于政策号召及地理优势，拟于金信融城东南侧设置的“金信金街”，将贯彻落实政府号召，坚定不移促进和推动夜经济发展，将老百姓喜闻乐见的市集文化精准捕捉，点亮“时尚临沂”在片区的餐饮文化、烟火美食的独特魅力。0201034运营目的“金信金街”将重点定制打造专属夜市运营模型，扎实落地夜间消费场景，实现有效落地，预计年创造就业岗位超500个，年拉动消费金额三千万元，真正做到惠民于实处，发挥更多对扩消费促就业的良性作用。同时扩展市集消费场景，真正实现“白+黑”双重运营，多角度支持独立创业，让“时尚临沂”走进金信金街，让片区的夜生活更加璀璨。5

金街形态传统摆摊已经不能满足年轻人对夜生活的需求。“金信金街”以规范化运营，将属地文化结合中华文化元素融入到项目中去，成功填补区域夜间消费集聚区空白，实现城市布局和城市功能的“有机更新”，推动北城夜间消费场景的多元化发展，成就北城新区新兴“网红打卡地”。夜市运营标准及配套措施02

为有效杜绝某些夜市内经营管理不规范，占道经营、卫生条件差、污染环境、噪声扰民等问题，充分发挥“夜市示范点”的示范作用，“金信金街”将高标准严要求进行后续运营和管理工作。管理架构“金信金街”的管理实行分级管理，责任到人的垂直管理体系，由上级部门进行有效监督管理，各有关部门协同监察指导，保证夜市稳定发展。管理名单将按照夜市规范点统一要求，制牌公示，保证各项工作职责落实到人。8管理人员夜市管理负责人：1人夜市管理招商：2人夜市宣发策划：1人夜市用电保障：1人夜市财务管理：1人夜市保洁服务：2人夜市安保服务：2人

财务系统一、财务组织与职责划分1.1财务组织架构金信金街应设立独立的财务部门，由财务总监负责全面管理，明确岗位职责与权限。1.2职责划分财务总监：负责财务部门的日常管理与决策，制定财务管理制度，确保财务合规性。负责市集的会计核算工作，包括凭证录入、账簿登记、报表编制等。负责市集资金的收支管理，包括现金、银行存款的存取管理等。负责市集的财务分析工作，提供经营决策支持。二、预算编制与执行监控2.1预算编制根据市集的经营计划，编制年度财务预算，包括收入预算、成本预算、费用预算、资本支出预算等。预算应经市集管理层审批后执行。2.2执行监控定期对预算执行情况进行监控，分析预算差异原因，及时提出改进措施。对于预算外支出，需经市集管理层审批后方可执行。三、收入管理及核算3.1收入管理建立健全的收入管理制度，确保所有收入及时、准确、完整地记录。对于现金收入，应严格遵循现金管理制度，确保资金安全。3.2收入核算按照会计准则规定，对市集的收入进行核算，确保收入确认的合规性。定期与业务部门核对收入数据，确保数据的准确性。四、成本分析与控制4.1成本分析对市集的经营成本进行分析，识别成本的主要来源和变动趋势。根据成本分析结果，制定成本控制措施。4.2成本控制通过优化采购、库存、生产等环节的管理，降低经营成本。建立成本控制指标体系，对成本执行情况进行监控和考核。五、资产管理与负债控制5.1资产管理建立健全的资产管理制度，对市集的固定资产、流动资产进行登记、折旧、盘点等管理。确保资产的完整性和安全性。9经营范围及规模项目周边商业氛围以专业市场为主，激活夜经济对烟火气业态不可或缺，根据商圈的特点可以做到资源共享、优势互补。针对夜市的业态选择主要以周边以及全市范围人群的差异化、日常消费喜好和需求，并以此为基础适当调整业态的比例。序号经营业态拟招比例1本土美食小吃30%2世界网红餐饮20%3非遗文化餐饮5%4农产品/水果/生鲜贩售20%5游乐、配套10%6文创零售市集15%夜市特色“金信金街”不仅仅是普通的小吃一条街，更是基于其整体市集经营场景，针对经济下行对消费带来的不利影响，贯彻落实国家、省市扩内需战略，聚焦聚力“稳中求进”高质量发展，以夜经济为市场夜间消费赋能引流聚客。其肩负的社会责任感和社会公民使命，决定了该条夜市街区必然带有鲜明的非商业性的互动场景属性。为此，“金信金街”将重点定制打造“4+2+1”夜市运营模型即“4类特色点位+2大互动场景+1项专属配套服务”为疫后经济复苏打开新思路。11四类特色点位①“夜助农”点位：联动乡村开展乡村振兴，“相互点亮”计划助农落地点；②“夜就业”点位：设立大学生创业经营专属场地；③“夜艺文”点位：支持沂蒙老字号、特色餐饮、非遗设点；④“夜公益”点位：联合公益组织设定残障人士/社区公益帮扶摊位；4两大互动场景①少儿互动：打造亲子少儿·社区社会实践体验互动市集；发展免费跳蚤市场，公益练摊等微创业比赛等人民喜闻乐见的活动。②街头文化：鼓励为街头艺人在固定区域设立表演场地；发展“网红”夜食、夜购、夜游、夜健、夜教、夜展等多灵活业态活动落地进驻；2专属配套服务“专属夜间食堂”：针对医护、警察、环卫、外卖、司机、志愿者等需要夜间工作的群体，提供专属夜间食堂、免费饮水，休息区等；每天提供若干免费“爱心宵夜”，实实在在送温暖。1夜市特色“4+2+1”夜市运营模型四类特色点位4入夏以来，逛夜市、品美食、赏节目成为了最为流行的休闲方式。为扶持贫困户脱贫致富，鼓励贫困户跟低保户经营各种饮食生意，推出“免费摊位”的帮扶政策。“夜湘村”“夜就业”开放摆地摊新政的实行，对促进就业，保障民生的具有积极意义，深得民心。连大学生都看好这“人间烟火气”。“夜艺文”如今各类艺术“夜市”、文创市集，非遗特色展示、丰富城市经济内涵的同时，不仅传播非遗的厚重的历史底蕴，更为保护非遗文化，激活当代活力和生命力，提供全新的方式和路径。悬挂的由项目方、城管局、残联共同颁发的残疾人创业临时摊位证，帮扶残障人士再就业。“夜公益”夜市特色“4+2+1”夜市运营模型夜市特色两大互动场景2少儿互动街头文化“4+2+1”夜市运营模型14活动/表演区域夜市特色专项配套服务1“深夜食堂”服务：针对医护、警察、环卫、外卖、司机、志愿者等需要夜间工作的群体，提供专属夜间食堂、免费饮水，休息区；每天提供免费“爱心宵夜便当”实实在在送温暖。“4+2+1”夜市运营模型

分阶段运营—————————运

营

目

标

——————————安全第一A分步实施B动态监测C保证效果D分阶段运营试营业期（2-3个月）夜市运营进入1.0阶段，规范日常的开市闭市流程制度，建立健全安全底线意识，提升服务质量和水平，认真吸取各方面意见建议，积极应对管理问题并进行调试，避免违规踩雷，绝不触碰底线。运营规模比例：50%-60%01优化期（1-2个月）夜市运营进入2.0阶段，精准升级优化重点工作，就运营敏感问题强化落实，持续检测夜市管理和群众反馈，赋能社区联动市民打造积极友好的正能量夜市形象，提升管理标准。运营规模比例：60%-70%02增长稳定期夜市运营进入3.0阶段，持续提升夜市影响力，形成线上线下良好的口碑传播，逐渐形成热门观光打卡地点，吸引外部游客参与互动，打造规范夜经济城市形象的名片。运营规模比例：70%-100%03严格落实“三有、四不、五统一”(“三有”，即有防污措施、有垃圾收集装置、有专人负责卫生；“四不”，即不影响市容、不阻碍交通、不损坏公共设施、不扰民；“五统一”,即统一经营地点、统一经营时间、统一经营范围、统一经营设施、统一标示标牌)的规定，实行统一规范化管理，对不遵守“三有、四不、五统一”规定的，取消其经营摊位。18运行标准针对夜市可能产生的油烟污染问题，以“限区域，控品类，强净化，严管理”为指导方针，充分准备隔油垫，油烟净化器等设备，加强清理保洁，进行强化管理和严格检查。19油烟控制预案①限区域：离居民区域特别近的地方，限制有重油烟的餐饮摊位进驻比例，保障不影响市民，杜绝未经净化的露天油烟污染；②控品类：在招商过程中，优先招募无油烟类餐饮品类作为第一批次经营商户；对于油烟特别大，味道特别重的油烟污染极大的商户，禁止准入；③强净化：对所有有油烟的餐饮摊位，按规范要求加装油烟净化器、PVC透明隔烟板等设施设备；未达到要求的摊位不予出摊；④严管理：每日由夜市管理岗进行监督，定期组织专业团队进行油烟污染排查。如运营过程中出现问题则进行违规整改或劝退处理，取缔或整治露天违规排放情况。加强日常监督，建立长效管理机制。噪音控制预案根据《中国城市区域环境噪音标准》，生活区域夜测65分贝以上为噪音污染。夜市作为主要夜间经营场景，尤其需要注意噪声控制，避免扰民。夜市将采取以下方针作为预案措施：禁止商户在商业经营活动中使用过高音量广播喇叭或采用其他发出高噪声的方法招揽顾客；>夜间10点之后中心演出区域禁止播放音响，售卖喇叭声降低声音分贝；>夜市管理处配备专门的声音分贝仪，加强夜间治安巡逻力度，由管理员每日进行测量。保证生活区域夜测65分贝以内，达到标准以下；>严格控制夜市经营时间，保证夜间市民日常休息；>大型活动需要上声光电设备的，积极向街道社区报备获批后方可实施。并且严格控制声光电设备于夜间9：30结束。>20针对完善“夜经济”，需提供充足的配套服务。而良好夜市的物业管理，又成为发展夜间消费场景长效道路的必要一环。“金信金街”因地制宜，金街场内物业服务单位，为夜间经营场景开展有效物管，整合专业的力量，高标准严要求，提供24小时服务和过程监督，让夜市办的干净，安全，放心。21物业管理：场地卫生及安全管理为方便夜市现场管理，有效监督，实施掌握夜市经营情况，“金信金街”特于场地内设置配套管理处，规范夜市点的管理日常工作。夜市管理处参照各夜市规范点，设置管理员岗位工作处，悬挂夜市规范点标牌及各项夜市管理制度，监督表格等。市场内指定位置水房位置，满足商户部分上下水需求。22夜市管理处（夜市管理处区域、形象及公示牌示意参考）垃圾清运点“金信金街”指定统一的集中垃圾清运点，摊户收市后清扫干净本摊位区域，并带垃圾堆放至指定区域。场内准备足够数量的垃圾桶，套环保隔油垃圾袋，供夜市客人使用。定时清理，避免滋生有害物质。23预估整体用电容量，预留足额容量作为备用电源；端口从场内主电源处进行电路延展；采用标准专用电缆线进行电路分接，同时用二级变电箱分片区进行端口外接。设置专用漏电保护器，切实做到一个端口/一个控制器；电路走地面用专业压线槽进行覆盖，防止使用损耗，做到电不外露；后期维修检查严格按照电路使用规范进行定期检测维修；加大安全巡查力度，在现场设专人用电管理，并对用电设施配有漏电保护器。24电路管理25电路管理四大安全，一个放心施工安全施工过程中，严格施工把控各项细节到位，边施工边检查，落实安全责任制度规定。维检安全24小时安全小组响应制度，动态把控好安全运营线，做好后勤保障。材料安全采用国标品牌专业室外安全材料，辅材，开关等，并且定期质检，维持长期安全准绳。方案安全管理处多轮各方会审敲定完毕，把关好安全第一线。配套监控系统配套监控系统设置完善，做到“无死角”覆盖，密度大，像素清晰，带红外系统可以录制夜间景象，并纳入统一的监控室管理体系，可以做到良好的监管效果。针对客流集中区域或大型活动时，还会额外增设监控数量，客流计数器等，以保证有序经营。26卫生间/母婴哺乳室/AED/无障碍设施等其他公共配套系统，采取共享便利的方式，提供完善的公众服务。夜市管理组需做到培训到位，应答自如，在市民咨询时可提供真实有效的信息及必要的指引服务。现场亦可设置指引地图悬挂于醒目位置。273.2.5其他公共配套系统活动策划及宣发引流03

定期举办各类活动，确保年主题性活动策划不低于18场，建设完善宣发渠道及IP属性。宣传亮点为扩大“金信金街”的影响力，通过加强“夜经济”规划布局、建设“夜临沂”消费场景、培育“夜经济”消费品牌、打造“夜琅琊”旅游名片，在宣传工作上，金街将利用各种传播媒介，扩大夜市影响力，真正打造“网红夜市”，助力夜经济文化特质抢占头条。30①搭建夜市自媒体矩阵：在各大宣传平台搭建宣传官方账号，涵盖信息发布，内容宣传，活动直播，赛事预约等各项平台服务；②发动商户传播裂变：组织自营商户多次进行短视频拍摄，打卡推荐，在线直播，并关联话题#金信金街#，霸占本地生活热门话题排行榜单；③组织达人探店：充分利用本地达人资源，正向推广夜市；④舆情监控：专人每日定期监控各媒体平台的夜市咨询，发现负面新闻第一时间处理解决，维护夜市舆论正面形象；⑤“金信金街”粉丝社群，营造清朗网络环境，鼓励市民群策群力献计献策，推动夜市良性发展；⑥活动组织：桥接各种公益品牌资源及社区活动，让夜市运营有亮点，有抓手，有标签，刺激区域内外消费者互动参与。风险防范及安全措施04

在繁荣夜市经济的同时，“金信金街”要全面预判各项风险隐患，强化隐患排查，加强安全防范，严防事故发生。消防安全消防突发事情紧急处置步骤如下：火警一旦发生，必须立即呼救，向消防部门报警，拨打119火警电话派专人接应消防车警戒火灾现场，并上报主管部门；若有现场人员因惊慌，不知如何逃离，采取紧急疏散预案。应急组长必须第一时间赶赴现场，组织并指挥灭火扑救工作。组织职工携带灭火器材到火灾现场集合，根据火灾情况有针对性进行灭火；扑救前必须根据火情，果断切断电源、紧急转移易燃易爆、有毒有害等物品；火场扑救指挥应迅速判明火势走向、火场特点，明确主攻方向和围截;方位。要审明形势，在灭火力量大于火势时，果断采取速战速决的灭火战术;在火势大于灭火力量时，采取“先控制，后扑灭”的灭火战术，全力控制火灾范围，等待后援力量；在公安消防队赶到后，火场指挥改由公安消防队指挥，工作人员要全力配合，并组织内部力量进行救护、疏散、警戒等，直至火情得以完全扑灭；火灾扑灭后,要组织力量保护现场，特别注意防止死灰复燃；密切配合公安消防等部门进行现场勘察和调查火灾原因。32食品安全33序号重点项管控内容1加强合法证照准入从事餐饮和食品经营的经营者须持有《健康证》等符合食品安全管理相关证件，并定点亮证经营。2加强食品安全监管重点检查经营户是否持有效的食品摊位登记卡，是否严格执行从业人员持健康证上岗；是否落实进货查验、索证索票制度，是否从正规渠道购进食品原料，是否符合食品安全及防疫要求；禁止经营容易造成场地污染的水产品、活禽、鲜肉等。3加强操作卫生监管经营区域环境是否整洁，从业人员是否穿戴工作衣帽、口罩，