酒店安全卫生管理检查表样本

酒店安全卫生管理检查表样本酒店的安全与卫生管理直接关系到宾客体验、品牌声誉及合规运营。一份系统完善的安全卫生管理检查表，能帮助管理者全面排查隐患、规范服务流程、落实管理责任。以下结合行业标准与实操经验，提供酒店安全卫生管理检查表样本及使用说明，供酒店从业者参考优化。一、安全管理检查模块安全管理需覆盖消防安全、设施安全、治安安全三大维度，从硬件设施到制度流程逐一验证合规性。（一）消防安全检查项检查项目检查标准检查方法整改要求（示例）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------消防设施有效性灭火器压力正常、无过期，消火栓配件齐全，烟感/温感报警器功能正常，应急灯/疏散标志无损坏现场测试、查看有效期标签失效设施24小时内更换，每周复查记录疏散通道畅通性通道无杂物堆积，应急门可正常开启（非锁死），疏散路线标识清晰无遮挡模拟疏散、查看通道使用情况30分钟内清理堵塞物，修复损坏标识电气安全合规性电路无老化破损，用电设备接地良好，无私拉乱接，配电箱整洁无过载目视检查、测试接地电阻（必要时）24小时内整改私拉乱接，每周巡检电路消防制度落实应急预案完善（含火灾、地震等），员工100%通过消防培训，每季度演练≥1次查看培训记录、演练视频/签到表未培训员工48小时内补训，更新应急预案（二）设施安全检查项检查项目检查标准检查方法整改要求（示例）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------建筑结构安全墙面/地面/天花板无裂缝、脱落，楼梯扶手牢固（晃动≤5cm），电梯有年检标识目视检查、手动测试裂缝24小时内标记，一周内修复；电梯超期立即停用客房设施安全家具无松动、锐边，电器设备（电视/空调/热水器）无漏电，门窗锁具正常试坐家具、测试电器漏电保护松动家具2小时内加固，故障电器4小时内维修公共区域设施健身/游乐设施无破损，走廊照明≥50lux，卫生间/走廊地面防滑（摩擦系数≥0.5）目视检查、照度计测试（必要时）破损设施24小时内停用维修，防滑垫缺失立即补充（三）治安安全检查项检查项目检查标准检查方法整改要求（示例）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------门禁与监控前台实名登记率100%，客房门禁刷卡有效，监控覆盖大堂/电梯/走廊，录像存30天抽查登记记录、测试门禁、查看监控设备未登记宾客2小时内补录，监控故障8小时内修复安保巡逻安保每2小时巡逻一次，巡逻记录完整，突发事件响应≤3分钟查看巡逻台账、模拟突发事件测试未按时巡逻立即整改，培训提升响应速度贵重物品保管前台保险箱可用，寄存流程含签字确认，贵重物品台账清晰测试保险箱、查看寄存记录失效保险箱24小时内维修，完善寄存流程二、卫生管理检查模块卫生管理需围绕公共区域、客房、餐饮（若有）、员工健康四个场景，从清洁标准到操作流程严格把控。（一）公共区域卫生检查项检查项目检查标准检查方法整改要求（示例）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------大堂/走廊卫生地面无污渍/积水，墙面/玻璃无手印/灰尘，垃圾桶日产日清，空气无异味目视检查、嗅觉判断污渍15分钟内清理，异味区域30分钟内通风消毒公共卫生间卫生洁具无污渍/水锈，地面干燥无积水，卫生纸/洗手液充足，通风系统正常运行目视检查、测试通风风速积水10分钟内清理，耗材2小时内补充公共绿化养护植物无枯叶/虫害，花盆无积灰/积水，摆放整齐无倾斜目视检查、触摸叶片（必要时）枯叶2小时内清理，虫害区域24小时内消杀（二）客房卫生检查项检查项目检查标准检查方法整改要求（示例）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------客房环境清洁空气清新（甲醛≤0.08mg/m³，必要时检测），床铺平整无毛发，床单一客一换嗅觉判断、紫外线灯检查床单异味房间30分钟内通风，未换床单立即更换家具设备卫生桌面/柜子/电话无灰尘，电视/空调遥控器消毒（酒精擦拭后晾干）白手套擦拭测试、查看消毒记录灰尘区域10分钟内清洁，未消毒遥控器立即处理客房卫生间卫生马桶/浴缸/洗手盆无污渍，地漏无堵塞/异味，毛巾/浴巾一客一换且消毒目视检查、闻地漏气味污渍15分钟内清洁，未消毒布草立即更换布草间管理布草分类存放（脏/净分开），消毒柜正常运行，脏布草桶加盖目视检查、测试消毒柜温度混放布草2小时内整理，故障消毒柜24小时内维修（三）餐饮区域卫生检查项（含厨房/餐厅）检查项目检查标准检查方法整改要求（示例）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------厨房操作规范生熟食材分开存放（标识清晰），冰箱温度≤5℃（冷藏）/-18℃（冷冻），食材无变质目视检查、温度计测试混放食材10分钟内整理，变质食材立即丢弃餐具消毒流程餐具经“一刮二洗三消四保洁”，消毒后菌落总数≤3cfu/套（必要时检测）查看消毒记录、随机抽查餐具未消毒餐具立即返工，完善消毒台账餐厅卫生管理餐桌无油污/残渣，地面无积水，防蝇灯正常开启，员工操作戴口罩/手套目视检查、测试防蝇灯油污15分钟内清理，未戴口罩员工立即整改食品留样管理每餐次留样≥125g，冷藏48小时，留样台账清晰（含时间/人员/菜品）查看留样柜、检查台账未留样餐次24小时内补录，完善留样流程（四）员工卫生管理检查项检查项目检查标准检查方法整改要求（示例）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------健康证管理全员持有效健康证（有效期内），新员工入职前完成体检查看健康证原件、体检报告过期健康证24小时内补办，无证员工立即停岗个人卫生规范工作装整洁无破损，指甲≤2mm且无污垢，餐饮员工操作时戴口罩/手套目视检查、随机抽查违规员工立即整改，三次违规者调岗培训三、检查表使用与管理指南一份有效的检查表，需结合检查频率、责任分工、整改闭环、档案管理四个环节，形成管理闭环。（一）检查频率建议日常巡检：由部门主管（如客房经理、安保主管）每日抽查10%的区域/客房，重点关注高频问题（如卫生间防滑、消防设施）。月度全检：由店长/总经理牵头，联合各部门对全店进行覆盖式检查，形成月度报告。季度/年度审计：邀请第三方或行业专家，对安全卫生管理体系进行合规性审计，优化流程。（二）责任分工与整改闭环1.责任到人：明确“检查人-整改人-复查人”三级责任，例如：安保员发现消防设施问题→工程部整改→安保员复查。2.整改时效：根据问题严重程度划分时效（如：紧急问题≤2小时，一般问题≤24小时，长期问题≤7天），逾期升级处理。3.闭环验证：整改完成后，复查人需现场验证并签字确认，未通过复查的问题重新进入整改流程。（三）档案管理与持续改进记录存档：检查记录（含照片、整改单、复查单）存档至少1年，便于追溯和应对监管检查。数据