生猪屠宰及病理知识相关试卷题目及答案

生猪屠宰及病理知识相关试卷题目及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.生猪屠宰前临床检疫发现体温41.2℃、皮肤点状出血、眼结膜潮红，最应优先排查的疫病是（）A.猪丹毒B.猪瘟C.猪肺疫D.猪支原体肺炎答案：B2.依据《生猪屠宰检疫规程》，屠宰场对临床健康猪只的群体检查静态观察时间不得少于（）A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟答案：C3.生猪屠宰放血充分与否直接影响肉品质量，一般认为放血时间应控制在（）A.1～2分钟B.3～5分钟C.6～8分钟D.9～10分钟答案：B4.猪只皮肤出现“菱形疹块”病变，病变边缘隆起、中间坏死，提示最可能的病原是（）A.红斑丹毒丝菌B.多杀性巴氏杆菌C.猪链球菌D.猪葡萄球菌答案：A5.屠宰检疫中，发现肝脏表面有“扣状肿”样坏死灶，切面呈层状坏死，应高度怀疑（）A.猪瘟B.猪丹毒C.非洲猪瘟D.猪沙门氏菌病答案：A6.猪肺疫典型病理变化为（）A.肺尖叶对称性肉样实变B.肺膈叶出血性梗死伴胸膜纤维素渗出C.肺间质气肿伴小叶间水肿D.肺心叶胰样实变答案：B7.生猪屠宰后，肾脏表面出现“麻雀卵样”出血点，最可能提示（）A.猪繁殖与呼吸综合征B.猪瘟C.猪圆环病毒病D.猪伪狂犬病答案：B8.生猪屠宰线上，胴体检疫发现咬肌有米粒大乳白色囊泡，囊内可见白色头节，应判定为（）A.猪囊尾蚴病B.猪旋毛虫病C.猪细颈囊尾蚴病D.猪浆膜丝虫病答案：A9.猪旋毛虫检验采样部位为（）A.咬肌B.膈肌脚C.心肌D.背最长肌答案：B10.生猪屠宰检疫中，发现脾脏边缘出现“锯齿样”出血性梗死，应首先考虑（）A.非洲猪瘟B.猪瘟C.猪丹毒D.猪链球菌病答案：B11.生猪屠宰检疫发现膀胱黏膜出血，肾脏皮质点状出血，淋巴结大理石样出血，提示（）A.猪瘟B.猪丹毒C.猪肺疫D.猪支原体肺炎答案：A12.猪只宰前检疫发现运动失调、转圈、角弓反张，剖检脑膜充血，脑实质出血，最可能为（）A.猪伪狂犬病B.猪链球菌病C.猪乙型脑炎D.猪瘟答案：A13.生猪屠宰检疫中，发现心肌切面呈“虎斑心”样变性，提示（）A.口蹄疫B.猪瘟C.猪丹毒D.非洲猪瘟答案：A14.猪只宰后检疫发现肝脏表面有“乳斑肝”样变化，提示（）A.猪蛔虫幼虫移行B.猪姜片吸虫寄生C.猪囊尾蚴寄生D.猪细颈囊尾蚴寄生答案：A15.生猪屠宰检疫中，发现膈肌脚有针尖大白色钙化点，提示（）A.猪旋毛虫感染B.猪囊尾蚴感染C.猪浆膜丝虫感染D.猪细颈囊尾蚴感染答案：A16.生猪屠宰检疫发现脾脏极度肿大呈暗紫色，质脆易碎，提示（）A.非洲猪瘟B.猪瘟C.猪丹毒D.猪链球菌病答案：A17.生猪屠宰检疫中，发现回盲瓣纽扣状溃疡，溃疡底部呈灰黄色坏死，边缘隆起，提示（）A.猪瘟B.猪丹毒C.猪沙门氏菌病D.猪痢疾答案：A18.生猪屠宰检疫发现肺脏呈“虾肉样”实变，病灶分布于尖叶、心叶和膈叶前缘，提示（）A.猪支原体肺炎B.猪肺疫C.猪流感D.猪繁殖与呼吸综合征答案：A19.生猪屠宰检疫发现肾脏表面有大小不一的出血斑，呈“雀斑肾”，提示（）A.猪瘟B.猪丹毒C.猪链球菌病D.猪伪狂犬病答案：A20.生猪屠宰检疫发现肝脏表面有“铜钱样”坏死灶，中央凹陷边缘隆起，提示（）A.猪瘟B.猪沙门氏菌病C.猪丹毒D.猪圆环病毒病答案：B21.生猪屠宰检疫发现心肌表面有灰白色条纹，呈“桑椹心”样变化，提示（）A.猪硒缺乏B.猪瘟C.猪丹毒D.非洲猪瘟答案：A22.生猪屠宰检疫发现肺脏呈“肉样变”，切面湿润，指压留痕，提示（）A.猪肺疫B.猪支原体肺炎C.猪流感D.猪繁殖与呼吸综合征答案：B23.生猪屠宰检疫发现脾脏边缘有出血性梗死灶，呈“锯齿样”，提示（）A.猪瘟B.非洲猪瘟C.猪丹毒D.猪链球菌病答案：A24.生猪屠宰检疫发现膀胱黏膜有出血点，喉头会厌软骨出血，提示（）A.猪瘟B.猪丹毒C.猪肺疫D.猪支原体肺炎答案：A25.生猪屠宰检疫发现肝脏表面有“乳斑”和“出血斑”混合存在，提示（）A.猪蛔虫幼虫移行合并猪瘟B.猪姜片吸虫寄生C.猪囊尾蚴寄生D.猪细颈囊尾蚴寄生答案：A26.生猪屠宰检疫发现膈肌脚有白色钙化点，压片镜检可见螺旋状幼虫，提示（）A.猪旋毛虫B.猪囊尾蚴C.猪浆膜丝虫D.猪细颈囊尾蚴答案：A27.生猪屠宰检疫发现回盲瓣纽扣状溃疡，溃疡底部坏死，边缘隆起，提示（）A.猪瘟B.猪丹毒C.猪沙门氏菌病D.猪痢疾答案：A28.生猪屠宰检疫发现肺脏呈“虾肉样”实变，病灶分布于尖叶、心叶和膈叶前缘，提示（）A.猪支原体肺炎B.猪肺疫C.猪流感D.猪繁殖与呼吸综合征答案：A29.生猪屠宰检疫发现肾脏表面有“雀斑肾”样出血点，提示（）A.猪瘟B.猪丹毒C.猪链球菌病D.猪伪狂犬病答案：A30.生猪屠宰检疫发现脾脏边缘有“锯齿样”出血性梗死，提示（）A.猪瘟B.非洲猪瘟C.猪丹毒D.猪链球菌病答案：A二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列哪些病变属于猪瘟特征性病理变化（）A.肾脏表面点状出血B.脾脏边缘出血性梗死C.回盲瓣纽扣状溃疡D.肺脏对称性肉样实变答案：A、B、C32.生猪屠宰检疫中，猪囊尾蚴病的主要检疫部位包括（）A.咬肌B.心肌C.膈肌D.舌肌答案：A、B、C、D33.非洲猪瘟与猪瘟在病理变化上的共同点包括（）A.脾脏出血性梗死B.肾脏点状出血C.淋巴结大理石样出血D.膀胱黏膜出血答案：B、C、D34.猪旋毛虫检验的操作步骤包括（）A.采样膈肌脚B.目检钙化点C.压片镜检D.集虫消化答案：A、B、C、D35.猪支原体肺炎的病理变化包括（）A.肺脏尖叶、心叶、膈叶前缘虾肉样实变B.肺间质水肿C.肺门淋巴结肿大D.胸腔积液答案：A、B、C36.猪丹毒的皮肤病变包括（）A.菱形疹块B.弥漫性充血C.片状坏死D.出血点答案：A、B、C37.猪沙门氏菌病的病理变化包括（）A.肝脏铜钱样坏死B.脾脏肿大C.肺脏肉样实变D.盲结肠扣状溃疡答案：A、B、D38.猪蛔虫幼虫移行期肝脏病变包括（）A.乳斑肝B.出血斑C.肝硬化D.肝表面纤维素渗出答案：A、B39.猪伪狂犬病的病理变化包括（）A.脑膜充血B.脑实质出血C.扁桃体坏死D.肺脏对称性实变答案：A、B、C40.猪硒缺乏症的心肌病变包括（）A.桑椹心B.心肌灰白色条纹C.心肌出血D.心肌钙化答案：A、B、D三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.猪瘟病毒可经胎盘垂直传播导致胎儿先天感染。（√）42.猪丹毒丝菌对青霉素高度敏感，临床可用青霉素治疗。（√）43.非洲猪瘟病毒对低温敏感，4℃保存病毒迅速失活。（×）44.猪旋毛虫幼虫在人体内可存活数年甚至终身。（√）45.猪支原体肺炎病变仅局限于肺脏尖叶。（×）46.猪囊尾蚴病可通过人粪污染饲料经口感染猪。（√）47.猪伪狂犬病可感染人，引起致死性脑炎。（×）48.猪硒缺乏症可导致肝营养不良性坏死。（√）49.猪蛔虫幼虫移行期肝脏病变称为“乳斑肝”。（√）50.猪沙门氏菌病可经肉品传播给人，引起食物中毒。（√）四、填空题（每空1分，共20分）51.猪瘟病毒属于________科________属。答案：黄病毒，瘟病毒52.非洲猪瘟病毒属于________科________属。答案：非洲猪瘟病毒，非洲猪瘟病毒53.猪丹毒的病原为________，革兰染色呈________。答案：红斑丹毒丝菌，阳性54.猪支原体肺炎的病原为________，其典型的病理变化为________。答案：猪肺炎支原体，虾肉样实变55.猪旋毛虫检验采样部位为________，压片镜检可见________形幼虫。答案：膈肌脚，螺旋56.猪囊尾蚴病检疫部位包括________、________、________、________。答案：咬肌，心肌，膈肌，舌肌57.猪瘟脾脏特征性病变为________，肾脏特征性病变为________。答案：边缘出血性梗死，表面点状出血58.猪伪狂犬病病毒属于________科________属。答案：疱疹病毒，水痘病毒59.猪硒缺乏症心肌病变称为________，肝脏病变称为________。答案：桑椹心，营养不良性坏死60.猪沙门氏菌病肝脏特征性病变为________，盲结肠病变为________。答案：铜钱样坏死，扣状溃疡五、简答题（每题10分，共40分）61.简述猪瘟与非洲猪瘟在病理变化上的主要区别。答案：猪瘟脾脏出血性梗死灶小而散在，边缘呈锯齿样；非洲猪瘟脾脏极度肿大呈暗紫色，质脆易碎，梗死灶大而弥漫。猪瘟肾脏呈“雀斑肾”，非洲猪瘟肾脏出血更严重呈大片淤血。猪瘟淋巴结大理石样出血，非洲猪瘟淋巴结呈血瘤样肿大。猪瘟膀胱黏膜出血，非洲猪瘟膀胱黏膜出血伴水肿。猪瘟回盲瓣纽扣状溃疡，非洲猪瘟肠道出血性肠炎更严重，黏膜呈暗红色。62.简述猪旋毛虫检验的操作流程及判定标准。答案：采样：宰后取两侧膈肌脚，编号送检。目检：在充足光线下观察膈肌脚表面有无针尖大白色或灰白色钙化点。压片：用剪刀顺肌纤维剪取麦粒大组织块，置于两载玻片间压薄，低倍镜检。判定：发现螺旋状幼虫包囊即为阳性。对阳性胴体按《旋毛虫病检疫处理规范》进行化制或销毁。63.简述猪支原体肺炎的病理变化及鉴别要点。答案：病变分布于尖叶、心叶、膈叶前缘，呈对称性“虾肉样”实变，质地变硬但无坏死，切面湿润，指压留痕，肺门淋巴结肿大。与猪肺疫鉴别：肺疫病变为出血性纤维素性肺炎，胸膜粗糙有纤维素，病灶不对称；与猪流感鉴别：流感病变为间质性肺炎，肺水肿明显，气管内有泡沫样液体。64.简述猪囊尾蚴病的检疫要点及卫生处理。答案：检疫部位：咬肌、心肌、膈肌、舌肌。方法：目检与切口检查相结合，发现米粒大乳白色囊泡，囊内可见白色头节即为阳性。处理：40cm²内发现3个及以下囊尾蚴，经冷冻13℃4天或18℃2天杀灭后出厂；超过3个或无法冷冻处理者，胴体化制或销毁。加强肉品检验与人粪管理，切断循环链。六、案例分析题（每题20分，共40分）65.某屠宰场检疫员宰后发现一头猪脾脏肿大呈暗紫色，质脆易碎，肾脏皮质大片出血，淋巴结呈血瘤样肿大，膀胱黏膜出血水肿。请回答：（1）最可能的疫病诊断；（2）应采取的检疫处理措施；（3）如何采样送检；（4）如何追溯来源。答案：（1）非洲猪瘟。（2）立即封锁生产线，对该胴体及内脏进行化制或深埋销毁，对同批猪只隔离观察，场所彻底消毒。（3）采集脾脏、淋巴结、肾脏、抗凝血，低温送省级非洲猪瘟参考实验室，采用荧光PCR检测。（4）追溯耳标、检疫证、运输车辆、来源场，报告当地农业农村部门