【《水果榨汁机结构设计开题报告》2100字】

水果榨汁机结构设计开题报告1前言1.1选题背景针对市场的需求，国内出现越来越多加工水果汁的企业，其主要的加工流程为：清洗和挑选、榨汁、过滤、加添加剂、脱气、去油、巴氏杀菌、均质、灌装冷却。从水果原果到食用的水果汁，整个过程复杂繁琐，大量的维生素和营养物质被破坏。水果汁从出厂到消费者手中，需要经过多道工序处理，加入了大量的食品添加剂和勾兑成分，营养成分被大量破坏。营养专家指出，维生素是一个很不稳定的营养素别，多在加热过程中流失，只需接触空气已经流失和被破坏。水果汁中的维生素保持时间很短，虽然至今为止尚无数据计算维生素在水果汁中流失的速度，不过一般认为，保存半小时已经是极限了。所以在市面上面很难买到营养丰富，富含维生素的鲜榨水果汁。随着我国经济的持续发展，人们对食物的要求不再仅限于基本营养要求，而且要求绿色环保等。家庭中喝新鲜水果汁一般会使用高速旋转榨汁机进行榨汁，主要流程为：清洗水果、剥皮、榨汁、灌装、清洗设备。其中剥皮和清洗设备是非常繁琐的事，家庭常用的榨汁机是采用刀盘高速旋转切削水果，在离心力作用下，将果肉从滤网甩出，果汁通过滤网流出，高速旋转下易产生高温，破坏果汁中的营养成分，易氧化变色，所以这种榨汁方法也会破坏营养成分。因此，突破现有的水果汁加工销售模式，提出一种新型的方案——水果汁现榨现卖的销售模式，进而促进我国农产品产业化具有重要的现实意义。本课题主要针对现榨水果汁售货机设计了一种新型自动榨汁机。1.2选题目的作为人口大国，我国水果消耗量却比较低，市面上的果汁饮料多为低浓度、多添加勾兑果汁，水果产量的居高不下和实际消耗量的巨大差距，造成了农业资源的严重浪费。本产品以支撑现代化农业发展，构建绿色产业化链条的初衷，在有效的提高果农收入的同时，将最真实的市场信息传达给果农，持续提高果农的种植效率。现榨水果售货机是集全自动收币、榨汁、灌装、制冷、消毒、语音功能及无线监控为一体化的榨汁过程全透明自动售卖机。本产品的“水果汁现榨现售”模式让人们重新认识了“现榨水果汁”，将手工农业和现在智能自动化科技结合，使手工农业也加上了“高科技”，符合现代农业的发展需求。1.3选题意义根据国家统计局数据：2014年我国的水果产量为2.6亿吨，达到了世界首位。而作为人口大国，我国水果消耗量却非常的低，市面上的果汁饮料多为低浓度、多添加勾兑果汁，水果产量的居高不下和实际消耗量的巨大差距，造成了农业资源的严重浪费，例如：“湖南出现十万斤水果滞销”的新闻屡见不鲜。本产品以支撑现代化农业发展，构建绿色产业化链条的初衷，在有效的提高果农收入的同时，将最真实的市场信息传达给果农，持续提高果农的种植效率。现榨水果售货机是集全自动收币、榨汁、灌装、制冷、消毒、语音功能及无线监控为一体化的榨汁过程全透明自动售卖机。本产品的“水果汁现榨现售”模式让人们重新认识了“现榨水果汁”，将手工农业和现在智能自动化科技结合，使手工农业也加上了“高科技”，符合现代农业的发展需求。1.4总体设计方案本论文主要针对现有的水果榨汁机存在的问题，根据现榨水果汁售货机的工作原理、安装要求等，研究一套新的榨汁原理，开发出一款能满足不同水果大小的小型、高效、稳定、自动去皮、自动榨汁的新型自动榨汁机。自动水果汁榨汁机要求实现自动分离进料、自动对中、切半、榨汁和排渣等功能，其主要由输送装置、对中切半装置、榨汁装置、排渣装置和相关传动装置组成。水果由售货机内部的落水果机构落入榨汁机，一般情况是单独落下，有时会出现两个水果同时落下或者由于前一次工作完成后在榨汁机内部还存有未榨汁的水果，所以在榨汁机的进料管道会出现多个水果的情况。自动榨汁机工作原理如图1.1所示，具体各装置原理如下：1.输送装置工作原理：水果落入榨汁机进料管道后，由于重力的原因将沿进料管道壁向下滚动，直到遇到凹轮1后被挡住。榨汁机开始工作后，凹轮1转动，在凹轮1的外圆周上开有半球形的凹槽，当凹槽与进料管道对齐时，由凹轮1和进料管道构成的装载区使得有且仅有一个水果可以进入到半球形凹槽内，凹轮1继续转动，使得水果随着凹轮1的转动离开进料管道，下一个水果会由于重力的原因，继续填补上一个水果的空缺位，由此可实现重复循环进料。2.对中切半装置工作原理：当水果被凹轮1带离进料管道后，继续转动，凹轮1的半球凹槽会与凹轮2的半球凹槽对齐组成一个球形凹槽，水果会由于重力的作用，在由凹轮1和凹轮2组成的球形凹槽内自动对中，且不会掉出球形凹槽，两个凹轮继续同时转动，水果遇到切刀时，两个凹轮给水果施加向下的作用力，使水果被切刀从中心线切开，完成对中切半工序。3.榨汁装置工作原理：当水果被切半后会继续留在凹轮的半球凹槽内，被切半的水果离开切刀时，凸轮的半球与凹槽的半球槽配合，将水果汁逐渐从水果果肉中挤出，水果汁在重力作用下，向下流动，此时在榨汁面板下方的集汁料斗将被挤出的水果汁收集。通过管道可将水果汁引入杯子，至此完