提高餐饮活动应对措施

提高餐饮活动应对措施甲方（活动主办方）：[甲方全称]地址：[甲方地址]联系人：[甲方联系人姓名]联系电话：[甲方联系人电话]乙方（餐饮服务提供方）：[乙方全称]地址：[乙方地址]联系人：[乙方联系人姓名]联系电话：[乙方联系人联系人电话]鉴于甲方拟举办[活动名称]活动，需要乙方提供餐饮服务，甲乙双方根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议：第一条服务内容与标准1.1乙方应按照甲方要求，在[服务时间]于[服务地点]为[活动名称]活动提供[具体餐饮服务内容描述，例如：自助餐服务，包含冷餐、热菜、主食、水果、饮品等，桌餐服务，指定菜单等]。1.2餐饮服务的具体标准包括但不限于：(1)菜品质量：菜品应新鲜、可口，符合国家食品安全标准，外观整洁，温度适宜。热菜应保证足够的热度，冷盘应保持适当的冷藏温度。(2)食品安全：乙方保证具备合法的食品经营资质，所有从业人员持有有效的健康证明。严格遵守食品安全操作规范，建立并执行原材料采购查验、索证索票制度，确保加工制作环境、设备卫生，实施食品留样制度，防止食物中毒和食源性疾病事件发生。(3)服务流程：按照行业标准和双方确认的流程进行服务，包括但不限于摆台、上菜、撤菜、补充菜品、酒水服务、餐前餐后清洁等，确保服务连贯、高效。(4)服务人员：乙方应指派足够数量且训练有素的服务人员参与活动，着装整洁统一，仪容仪表符合要求，态度热情周到，能够妥善处理顾客咨询和基本需求。第二条应急预案与风险应对2.1食品安全事故应急预案：(1)识别与报告：如发生疑似或确认的食物中毒事件，乙方应立即停止相关食品供应，迅速将患者送往就近医院救治，并在[具体时间，例如：1小时内]向甲方现场负责人报告，同时按照规定向当地卫生行政部门报告。乙方应积极配合卫生部门的调查取证工作，并保留相关证据。(2)应急措施：在专业机构指导下，乙方负责对现场进行封锁，保护可疑食品、工具、容器等，收集相关样本。根据需要，采取临时隔离、安抚顾客等措施，并主动向甲方和受影响人员说明情况。(3)处置与赔偿：事件发生后，双方应立即成立联合处理小组，共同协商处理方案。乙方承担因自身责任导致的食品安全事故所产生的一切费用，包括但不限于医疗费用、误工费、赔偿金、调查费用等，并承担相应的法律责任。具体赔偿金额和方式按国家法律法规及责任认定结果执行。(4)预防措施：乙方应建立健全食品安全管理制度，定期对员工进行食品安全知识和应急处理培训，加强原材料采购、储存、加工、出品等各环节的管控，甲方有权对乙方的食品安全管理情况进行监督和检查。2.2服务资源不足应急预案：(1)预测与准备：乙方应根据甲方提供的活动规模和客流量预估，合理配置食材、餐具、厨具、服务人员等资源，预留一定的备用量。(2)现场调配：如活动中出现客流量远超预期或其他突发情况导致服务资源（人力、物资等）紧张时，乙方现场负责人应立即启动应急预案，通过增派人手、调整备餐区工作流程、优化出菜顺序、动用备用物资、临时调整部分区域服务方式等措施，尽力保障基本服务，并及时向甲方现场负责人汇报情况。2.3设备故障应急预案：(1)识别与响应：如活动中出现影响餐饮服务的设备故障，如冷库制冷故障、厨房用水用电中断、排烟系统故障等，乙方应立即组织人员进行排查，并在[具体时间，例如：30分钟内]向甲方现场负责人报告故障情况及初步判断。(2)替代方案：根据故障性质，乙方应迅速采取有效措施，如启动备用设备、临时调整烹饪方式（如改用明火）、启用移动保温设备、调整备餐位置等，以减少对服务的影响。同时，及时向甲方通报处理进展和预计恢复时间。2.4人员突发状况应急预案：(1)服务人员缺勤：如活动期间出现服务人员突发疾病、意外受伤或因其他原因无法履行职责的情况，乙方应立即启动内部调配机制，调派其他符合条件的员工顶替，或紧急招聘临时人员，确保服务团队人数充足，尽量减少对服务连续性的影响。同时，及时向甲方现场负责人报告人员状况及调配安排。2.5自然灾害或突发事件应急预案：(1)外部事件：如遇地震、火灾、台风、洪水、极端天气等不可抗力事件，甲乙双方应立即启动各自应急预案。乙方应优先保障人员安全，根据现场情况决定是否暂停或终止餐饮服务，并第一时间向甲方现场负责人报告。双方应密切沟通，协同处理，尽量降低事件对活动及餐饮服务的影响。因不可抗力导致的合同无法履行或履行困难，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方并采取措施减少损失。第三条甲方配合义务3.1甲方应至少在活动开始前[具体天数，例如：7天]向乙方提供最终确认的活动参与人数、特殊餐饮需求（如过敏源、宗教禁忌、素食、贵宾菜单等）以及活动流程安排。3.2甲方应确保活动场地的水电、通风、消防等设施满足乙方提供餐饮服务的必要条件，并在活动开始前一天完成场地交付，包括但不限于备餐区、出菜区、用餐区、垃圾收集点等。如需乙方进行简单的场地布置（如桌布铺设），甲方应提供必要协助。3.3甲方应指定一名现场负责人，负责与乙方保持日常沟通，传达甲方指示，处理现场与餐饮服务相关的协调事宜。甲方应负责维护活动现场的整体秩序，协助乙方管理顾客取餐、用餐区域，防止拥挤、混乱等情况发生，为乙方顺利提供服务提供必要的现场支持。3.4甲方应按照合同约定按时足额支付餐饮服务费用。第四条费用与结算4.1本合同项下的餐饮服务费用总额为人民币[金额]元（大写：[金额大写]）。4.2费用包含：[详细说明费用包含的项目，例如：食材成本、人工成本、能源费用、餐具使用费、运输费等]。4.3支付方式：甲方应于本合同签订后[具体天数，例如：3个工作日]内支付合同总金额的[百分比，例如：50%]作为预付款，即人民币[金额]元；活动结束后[具体天数，例如：7个工作日]内，乙方提交完整发票及结算单据后，甲方应支付剩余[百分比，例如：50%]的尾款，即人民币[金额]元。4.4结算流程：乙方应在活动结束后[具体天数，例如：5个工作日]内准备好结算单据，包括但不限于费用明细、发票等，提交给甲方审核。甲方审核无误后，按照约定时间支付尾款。第五条违约责任5.1若乙方未能达到合同约定的服务标准，特别是食品安全标准，或因乙方原因导致发生本合同第二条约定的重大安全事故，给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任，包括直接经济损失、商誉损失等，并支付合同总价款[百分比，例如：20%]的违约金。甲方有权解除合同，并保留向乙方追究进一步责任的权利。5.2若乙方未按时提供约定的餐饮服务，或服务严重中断且非因不可抗力或甲方原因造成，乙方应承担相应的违约责任，如减免部分服务费用或支付违约金[具体金额或计算方式]，并应根据甲方要求采取补救措施。5.3若甲方未能按时支付合同款项，每逾期一日，应按逾期支付金额的[百分比，例如：千分之五]向乙方支付违约金。逾期超过[具体天数，例如：30天]的，乙方有权暂停服务或解除合同，并要求甲方支付全部款项及违约金。第六条不可抗力6.1本合同所称不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、政府行为、法律政策变化、大规模传染病疫情等。6.2任何一方因不可抗力导致无法履行或无法完全履行本合同义务时，应在不可抗力发生后[具体天数，例如：7日]内书面通知对方，并提供相关证明文件。双方应根据不可抗力的影响，协商决定是否延期履行、部分履行或解除合同。因不可抗力造成的损失，双方各自承担。第七条保密条款7.1甲乙双方在合作过程中知悉的对方的商业秘密（包括但不限于价格信息、客户信息、经营策略、技术信息等）以及活动中涉及的未公开信息，均负有保密义务。未经对方书面同意，不得向任何第三方泄露、使用或允许他人使用。此保密义务不因合同的终止而失效。第八条争议解决8.1因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。8.2协商不成的，任何一方均有权向[选择一项：甲方所在地/乙方所在地/合同履行地]有管辖权的人民法院提起诉讼。第九条合同生效与终止9.1本合同自甲乙双方法定代表人或授权代表签字并加盖单位公章（或合同专用章）之日起生效。9.2本合同在甲乙双方履行完各自义务后自动终止。如因违约导致合同解除，违约方应承担相应的违约责任。9.3本合同未尽事宜，可由双方另行签订补充协议，补充协议与本合同具有