五得利面粉集团招聘笔试题目及答案

五得利面粉集团招聘笔试题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.五得利面粉的品牌理念是？A.诚信、创新、责任、共赢B.质量、服务、信誉、共赢C.客户至上、质量第一D.五方得利，合作共赢答案：D2.面粉按蛋白质含量分类，哪种含量最高？A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉D.无区别答案：C3.以下哪种面粉适合做蛋糕？A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.全麦面粉答案：C4.五得利面粉生产过程中，哪个环节最重要？A.采购B.研磨C.包装D.运输答案：B5.以下不属于面粉常见用途的是？A.做面包B.做面条C.做豆腐D.做馒头答案：C6.五得利的面粉产品有多少个系列？A.5个B.6个C.7个D.8个答案：C7.面粉储存的适宜温度是？A.0-5℃B.5-10℃C.10-20℃D.20-30℃答案：C8.五得利面粉的原料小麦主要来自？A.东北地区B.华北地区C.华南地区D.西北地区答案：B9.以下哪种面粉颜色最白？A.全麦面粉B.普通面粉C.精制面粉D.玉米面粉答案：C10.五得利面粉集团成立于哪一年？A.1989年B.1990年C.1991年D.1992年答案：A多项选择题（每题2分，共10题）1.五得利面粉的优势包括？A.质量稳定B.价格实惠C.品牌知名度高D.产品线丰富答案：ABCD2.面粉的营养成分有？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素答案：ABCD3.适合用高筋面粉制作的食品有？A.面包B.馒头C.饺子皮D.蛋糕答案：ABC4.五得利面粉的销售渠道有？A.超市B.农贸市场C.电商平台D.餐饮企业答案：ABCD5.面粉储存时需要注意？A.防潮B.防虫C.通风D.避免阳光直射答案：ABCD6.以下属于五得利面粉系列的有？A.五星系列B.六星系列C.七星系列D.九星系列答案：ABCD7.影响面粉质量的因素有？A.小麦品种B.加工工艺C.储存条件D.包装材料答案：ABC8.五得利面粉集团的企业文化包括？A.诚信B.创新C.责任D.共赢答案：ABCD9.面粉在食品工业中的应用领域有？A.烘焙食品B.速冻食品C.方便食品D.休闲食品答案：ABCD10.五得利面粉的质量控制措施有？A.严格筛选原料B.先进的生产设备C.完善的检测体系D.专业的管理团队答案：ABCD判断题（每题2分，共10题）1.五得利面粉只生产中筋面粉。（）答案：错误2.面粉越白，质量越好。（）答案：错误3.五得利面粉集团是中国最大的面粉加工企业之一。（）答案：正确4.储存面粉时可以放在潮湿的地方。（）答案：错误5.高筋面粉和低筋面粉可以随意互换使用。（）答案：错误6.五得利面粉的品牌口号是“五方得利，合作共赢”。（）答案：正确7.面粉中的碳水化合物主要是淀粉。（）答案：正确8.五得利面粉的生产过程不需要严格的质量控制。（）答案：错误9.普通面粉和全麦面粉的营养成分完全相同。（）答案：错误10.五得利面粉集团注重科技创新。（）答案：正确简答题（每题5分，共4题）1.简述五得利面粉的品牌理念。答：五得利倡导“五方得利，合作共赢”，五方指农户、客户、员工、国家和企业，强调各方在合作中都能获得利益，共同发展，实现多赢局面。2.面粉储存有哪些要点？答：要点是防潮，要放干燥处；防虫，可密封保存；通风，保证空气流通；避免阳光直射，应置于阴凉处，防止面粉变质。3.高筋面粉和低筋面粉的区别是什么？答：高筋面粉蛋白质含量高，一般在10.5%-13.5%，筋性强，适合做面包等有韧性的食品；低筋面粉蛋白质含量低，约7%-8%，筋性弱，适合做蛋糕等松软食品。4.五得利面粉质量控制体现在哪些方面？答：体现在严格筛选原料，选优质小麦；采用先进生产设备，保障生产高效稳定；有完善检测体系，对各环节检测；还有专业管理团队，确保质量把控到位。讨论题（每题5分，共4题）1.讨论五得利面粉在市场竞争中的优势和挑战。答：优势是品牌知名度高、质量稳定、产品线丰富、价格合理。挑战有市场竞争激烈，其他品牌冲击大；消费者需求多变，需不断创新；原材料价格波动影响成本。2.谈谈面粉营养成分对人体健康的重要性。答：面粉含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等。蛋白质是身体修复和生长必需；碳水化合物提供能量；脂肪提供热量；维生素维持身体正常代谢，对健康很重要。3.探讨五得利面粉未来的发展方向。答：可加强科技创新，提升面粉品质和生产效率；拓展产品线，满足更多元需求；开拓国际市场，提升国