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文档简介

2025/11/08脂肪肝患者的饮食需求汇报人：背影01饮食总体原则CONTENTS目录03

禁忌食物02

适宜食物04

饮食搭配与习惯01饮食总体原则计算每日所需热量根据年龄、性别、体重等，用公式算

出脂肪肝患者每日合适热量。控制餐量和零食每餐七八分饱，少吃薯片、糖果等高

热量零食。选择低热量食物多吃黄瓜、西红柿等蔬菜，热量低且

富含营养，适合患者。控制热量摄入摄入优质蛋白质瘦肉、鱼类、豆类等是优质蛋白

来源，助肝细胞修复再生。增加膳食纤维多吃蔬菜、水果、全谷物，如芹

菜、苹果、燕麦，促肠道蠕动。控制脂肪摄入少吃动物油、油炸食品，选橄榄

油等健康油脂，防脂肪堆积。保证营养均衡02适宜食物富含膳食纤维食物燕麦燕麦富含膳食纤维，可降低胆固醇，如早餐吃燕麦粥助脂肪肝患者健康。芹菜芹菜膳食纤维丰富，促进肠道蠕动，炒芹菜是患者不错的菜肴选择。苹果苹果含大量纤维，能调节肠胃，脂肪肝患者饭后吃苹果有益。瘦肉瘦肉如猪里脊，富含优质蛋白，助脂肪肝患者补充营养修复肝细胞。鱼类像三文鱼，含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有益脂肪肝患者健康。豆类黄豆是典型豆类，蛋白质丰富，适合脂肪肝患者日常食用。优质蛋白质食物柑橘类水果橙子、橘子等柑橘类水果富含维

C,

助脂肪肝患者抗氧化。绿叶蔬菜菠菜、生菜等绿叶菜含维K等

，

有益脂肪肝患者肝脏健康。坚果类杏仁、核桃等坚果富含维E,

可

改善脂肪肝患者肝脏功能。富含维生素食物深海鱼类三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含欧米伽

-3脂肪酸，助于改善脂肪肝。橄榄油日常烹饪用橄榄油，其单不饱和脂肪酸有益肝脏健康。有益脂肪食物03禁忌食物蜜饯果脯、话梅等蜜饯含糖量高，常吃不利于脂肪肝患者病情控制。甜饮料可乐、奶茶等甜饮料糖分高，脂肪肝患者饮用易致血糖波动和脂肪堆积。糖果巧克力、水果糖等高糖糖果，脂肪肝患者过量食用会加重肝脏代谢负担。高糖食物油炸食品炸鸡、薯条等油炸食物脂肪含量高，脂肪肝患者食用会加重肝脏负担。动物内脏猪肝、猪心等动物内脏脂肪多，患者常吃不利于病情恢复。奶油制品蛋糕、冰淇淋含大量奶油，脂肪肝患者摄入易影响肝功能。高脂肪食物高盐食物腌制咸菜如泡菜、腌萝卜，盐分高，加重肝脏代谢负担，脂肪肝患者应少吃。加工咸鱼咸鱼制作中用盐多，含大量钠，会影响肝脏功能，患者不宜多吃。啤酒啤酒含有一定酒精，大量饮用易

使脂肪堆积，如青岛啤酒。白酒白酒酒精度数高，脂肪肝患者饮

用会加重肝脏代谢负担，如雪天

牌高度白酒。葡萄酒即便葡萄酒有益健康，但含酒精，

患者饮用不利病情，像长城干红。酒精类饮品04饮食搭配与习惯晚餐清淡适量晚餐喝蔬菜汤、吃清蒸鱼，量

少质优助患者减轻肝脏负担。早餐营养均衡早餐可吃燕麦粥、水煮蛋和水

果，为脂肪肝患者补充能量。午餐粗细搭配午餐选糙米饭配清炒时蔬和瘦肉，利于患者控制血脂。合理的三餐搭配细嚼慢咽吃饭时放慢速度，像日本长寿老人，

助于更好消化食物。定时进餐每日固定时间吃饭，如早餐

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