四川旅游学院《酒店运营管理（国际品牌实践）》2024-2025 学年第一学期期末试卷

班级班级学号姓名本科．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．密．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．封．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．试卷说明：1、试卷满分100分，120分钟完成试卷；2、钢笔或圆珠笔直接答在试题中（除题目有特殊规定外）；3、答卷前将密封线内的项目填写清楚。题号一二三四五总分合分人复核人满分100得分一、单项选择题（本大题总共15小题，每题2分，共30分）1.酒店运营中，以下哪个环节对于提升客户满意度起着关键作用？A.客房清洁频率B.员工制服颜色C.餐厅背景音乐风格D.大堂绿植摆放位置2.国际品牌酒店强调的服务理念核心是？A.高效B.奢华C.个性化D.标准化3.在酒店运营管理中，成本控制的重点不包括以下哪项？A.食材采购成本B.员工培训费用C.客房布草更换频率D.酒店宣传海报设计费用4.酒店前台接待员在办理入住手续时，首要关注的信息是？A.客人喜好的房型B.客人的身份证有效期C.客人的预订信息准确性D.客人同行人员的职业5.酒店客房部的日常巡检工作主要目的是？A.检查客房设备是否正常运行B.查看员工是否在岗位C.统计客房入住率D.清理公共区域卫生6.对于国际品牌酒店来说，以下哪种营销渠道效果可能相对较差？A.社交媒体平台推广B.传统旅行社合作C.酒店自有网站宣传D.行业展会参展7.酒店餐饮部的菜单设计应首要考虑？A.菜品的摆盘精美度B.食材的新鲜度C.顾客的口味需求D.厨师的擅长菜品8.在酒店运营管理中，处理客人投诉的正确流程是？A.倾听-记录-道歉-解决-跟进B.记录-倾听-道歉-解决-跟进C.道歉-倾听-记录-解决-跟进D.倾听-道歉-记录-解决-跟进9.国际品牌酒店注重员工培训，其培训内容不包括？A.当地文化知识B.竞争对手酒店情况C.酒店历史建筑知识D.员工个人兴趣爱好培养10.酒店收益管理的关键指标是？A.酒店的占地面积B.每间可售房收入C.员工的平均年龄D.酒店的星级评定11.酒店客房服务的“金钥匙”服务理念主要体现为？A.为客人提供免费的金钥匙纪念品B.满足客人提出的一切合理需求C.确保客房内的钥匙管理安全D.为客人提供特色的钥匙扣服务12.在酒店运营中，以下哪种市场细分策略较为常见？A.根据客人的鞋子品牌进行细分B.根据客人的星座进行细分C.根据客人的年龄和消费目的进行细分D.根据客人的手机型号进行细分13.酒店工程部对于设备维护保养的计划制定依据是？A.酒店的开业时间B.设备的采购价格C.设备的使用频率和年限D.员工的工作经验14.国际品牌酒店在全球扩张时，需要重点考虑的因素不包括？A.当地的政治稳定性B.当地的气候条件C.当地的旅游市场规模D.当地的法律法规15.酒店市场营销部门在制定促销活动时，首先要考虑的是？A.活动的宣传海报设计风格B.活动的预算成本C.目标客户群体的需求D.活动的举办场地二、多项选择题（本大题总共5题，每题4分，共20分）1.酒店运营管理中，提升客户忠诚度的方法有？A.提供个性化服务B.定期举办会员专属活动C.提高房价D.减少客房清洁用品使用量E.及时处理客人投诉并改进2.国际品牌酒店的品牌特色通常体现在以下哪些方面？A.独特的企业文化B.统一的服务标准C.豪华的装修风格D.丰富的餐饮种类E.专业的员工培训体系3.酒店成本管理的有效措施包括？A.优化采购流程，降低采购成本B.合理安排员工班次，控制人力成本C.延长设备使用寿命，减少设备更新成本D.增加广告投放，提高酒店知名度E.降低客房布草质量标准4.在酒店餐饮服务中，提升顾客体验的措施有？A.提供特色主题餐厅B.培训服务员具备良好的沟通技巧C.减少菜品种类，专注经典菜品D.定期更换餐厅的背景音乐E.降低餐厅的灯光亮度5.酒店人力资源管理的重要环节包括？A.招聘合适的员工B.制定合理的薪酬体系C.提供舒适的员工宿舍D.组织有效的员工培训E.建立良好的员工激励机制三、判断题（本大题总共6题，每题4分，共24分）1.酒店运营管理中，只要客房干净整洁，客人就一定会满意。（）2.国际品牌酒店在不同国家和地区的服务标准可以根据当地情况适当调整。（）3.酒店成本控制就是尽可能减少所有开支。（）4.酒店市场营销只需要关注新客户的开发，老客户维护不重要。（）5.酒店员工培训的效果只需要通过员工的考试成绩来衡量。（）6.酒店运营管理中，收益管理就是提高房价。（）四、简答题（本大题总共2题，每题6分，共12分）1.简述酒店运营管理中，如何确保客房服务的质量？2.请说明国际品牌酒店在品牌推广方面的主要策略。五、案例