健康养生指导营养师职业的面试题目

2026年健康养生指导：营养师职业的面试题目一、单选题（每题2分，共20题）1.营养师在制定个体化膳食计划时，应优先考虑以下哪项因素？（）A.当地食物可及性B.客户的个人喜好C.客户的年龄和性别D.客户的经济状况2.以下哪种营养素是人体必需但无法自身合成，必须通过食物摄入？（）A.脂肪B.维生素CC.蛋白质D.碳水化合物3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？（）A.25克B.50克C.75克D.100克4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）A.煎B.炒C.蒸D.烤5.对于糖尿病患者，建议选择哪种类型的碳水化合物？（）A.精制谷物B.全谷物C.薯类D.果糖6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）A.猪肉B.鸡肉C.三文鱼D.牛肉7.中国居民膳食指南推荐每天饮水量为多少？（）A.500毫升B.1000毫升C.1500毫升D.1700毫升8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E9.对于孕产妇，推荐每天摄入多少微克叶酸？（）A.200微克B.400微克C.600微克D.800微克10.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂二、多选题（每题3分，共10题）1.营养师在评估客户的营养状况时，通常会收集哪些信息？（）A.饮食习惯B.生活方式C.临床检查结果D.家族病史2.以下哪些属于膳食纤维的来源？（）A.全谷物B.蔬菜C.水果D.肉类3.中国居民膳食指南中提到的"食物多样"原则，主要指什么？（）A.食物种类多样化B.食物颜色多样化C.食物烹饪方式多样化D.食物摄入量多样化4.以下哪些是维生素D的良好来源？（）A.晒太阳B.肥鱼C.强化牛奶D.蛋黄5.膳食纤维有哪些健康益处？（）A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.增加饱腹感D.降低胆固醇水平6.对于肥胖人群，营养师通常会建议采取哪些措施？（）A.控制总能量摄入B.增加膳食纤维摄入C.选择低升糖指数食物D.增加体力活动7.以下哪些属于超加工食品？（）A.方便面B.罐头食品C.零食D.新鲜水果8.中国居民膳食指南推荐的"适量吃"原则，主要指什么？（）A.控制总能量摄入B.避免暴饮暴食C.保持健康体重D.食物多样化9.以下哪些是钙的良好来源？（）A.牛奶B.豆制品C.坚果D.绿叶蔬菜10.营养师在提供健康指导时，需要注意哪些伦理原则？（）A.尊重客户的隐私B.提供科学的营养建议C.避免利益冲突D.持续更新专业知识三、判断题（每题1分，共20题）1.所有减肥方法都适合所有人。（）2.吃水果越多越好。（）3.素食者不需要额外补充维生素B12。（）4.儿童应该多吃零食。（）5.老年人消化能力下降，应该避免粗粮。（）6.运动前不需要补充能量。（）7.吃饭速度越慢越好。（）8.所有脂肪都不健康。（）9.膳食补充剂可以替代均衡饮食。（）10.吃饱比吃好更重要。（）11.咖啡因可以促进脂肪燃烧。（）12.所有植物油都适合烹饪。（）13.饮料可以替代水。（）14.吃饭时喝酒有助于消化。（）15.晚餐越晚吃越容易胖。（）16.所有水果都富含维生素C。（）17.吃饭时看手机有助于消化。（）18.饮食习惯可以改变。（）19.营养师可以诊断疾病。（）20.所有食品标签上的营养信息都是可靠的。（）四、简答题（每题5分，共5题）1.简述营养师在社区开展健康教育活动时需要注意哪些要点。2.解释什么是食物金字塔，并说明其在中国居民膳食指南中的意义。3.描述如何评估一个人的营养状况，包括哪些常用方法。4.说明营养师在为糖尿病患者制定膳食计划时需要考虑哪些因素。5.解释什么是间歇性禁食，并分析其可能带来的健康益处和风险。五、论述题（每题10分，共2题）1.结合中国居民膳