2025年大学（动物营养与饲料科学）动物营养代谢综合试题及解析

2025年大学（动物营养与饲料科学）动物营养代谢综合试题及解析

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.以下哪种氨基酸对于动物的生长发育至关重要，缺乏时会导致动物生长受阻、体重下降等？A.甘氨酸B.赖氨酸C.丙氨酸D.缬氨酸2.动物体内能量的主要储存形式是？A.葡萄糖B.脂肪C.蛋白质D.维生素3.下列哪种维生素参与动物体内的凝血过程？A.维生素AB.维生素DC.维生素KD.维生素B14.动物对饲料中营养物质的消化吸收主要发生在？A.口腔B.胃C.小肠D.大肠5.饲料中粗蛋白含量的测定主要是测定饲料中哪种物质的含量？A.真蛋白B.非蛋白氮C.总氮量D.氨基酸总量6.动物体内碳水化合物的主要功能不包括以下哪一项？A.供能B.合成脂肪C.构成机体组织D.调节生理功能7.下列哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的重要组成成分？A.钙B.铁C.锌D.铜8.动物对脂肪的消化吸收主要依靠哪种酶？A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶9.饲料中必需脂肪酸主要包括？A.油酸和亚油酸B.亚油酸和亚麻酸C.亚麻酸和花生四烯酸D.花生四烯酸和油酸10.动物营养需要量的确定方法不包括？A.综合法B.析因法C.生长试验法D.经验估计法第II卷（非选择题共70分）11.（10分）简述动物营养代谢的基本概念。12.（15分）论述蛋白质在动物营养中的重要作用。13.（15分）说明碳水化合物在动物体内的代谢过程。14.（15分）阅读以下材料：某养殖场的猪出现生长缓慢、毛色暗淡等症状。经检测，饲料中蛋白质含量偏低，且氨基酸组成不合理。请分析该情况对猪营养代谢的影响，并提出改进措施。15.（15分）材料：在奶牛养殖中，发现部分奶牛产奶量下降，且牛奶品质不佳。经调查发现，饲料中钙、磷等矿物质元素缺乏。请分析矿物质缺乏对奶牛营养代谢及产奶性能的影响，并给出相应的解决办法。答案：1.B2.B3.C4.C5.C6.D7.A8.C9.C10.D11.动物营养代谢是指动物摄取、消化、吸收、利用营养物质以及排泄废物的过程。包括营养物质在动物体内的化学变化，如碳水化合物的分解供能、蛋白质的合成与分解等，以及这些变化与动物生命活动、生长发育、繁殖等生理过程的相互关系。12.蛋白质是动物生命活动的重要物质基础。它是构成动物机体组织和细胞的主要成分，如肌肉、皮肤、毛发等。是动物体内许多重要生理活性物质的组成成分，如酶、激素、抗体等。为动物提供能量，在碳水化合物和脂肪不足时可分解供能。还参与动物体内的物质运输、维持酸碱平衡等重要生理过程。13.碳水化合物在动物口腔中经淀粉酶初步分解为麦芽糖，进入胃后在胃酸作用下继续分解，进入小肠后被彻底消化为葡萄糖等单糖。葡萄糖被吸收进入血液，一部分在细胞内氧化分解供能，生成二氧化碳和水；一部分合成糖原储存于肝脏和肌肉；多余的葡萄糖可转化为脂肪储存。14.蛋白质含量偏低且氨基酸组成不合理会导致猪生长缓慢，因为蛋白质是生长的重要原料。毛色暗淡可能是由于缺乏必需氨基酸影响了色素合成等。改进措施：增加饲料中优质蛋白质原料的比例，如豆粕等；根据猪的营养需要平衡氨基酸组成，可添加氨基酸预混料。15.钙、磷缺乏会影响奶牛骨骼发育，导致产奶量下降。钙缺乏会使奶牛出现骨质疏