餐饮店经理顾客满意度与餐厅运营考核表

餐饮店经理顾客满意度与餐厅运营考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分顾客满意度顾客评分平均值40%4.5根据系统统计的顾客评分，每高于目标值0.1分加1分，最高加5分；低于目标值0.1分减1分，最低减5分。顾客投诉率5%投诉率低于目标值，每低1%加1分，最高加5分；高于目标值，每高1%减1分，最低减5分。顾客满意度调查得分85%根据季度顾客满意度调查得分，每高于目标值5%加1分，最高加5分；低于目标值5%减1分，最低减5分。顾客复购率70%复购率高于目标值，每高5%加1分，最高加5分；低于目标值5%减1分，最低减5分。线上平台评分4.7根据美团、饿了么等平台评分，每高于目标值0.1分加1分，最高加5分；低于目标值0.1分减1分，最低减5分。成本控制原材料成本占比30%25%原材料成本占比低于目标值，每低1%加1分，最高加5分；高于目标值，每高1%减1分，最低减5分。能耗成本控制5%能耗成本（水、电、气）节约率高于目标值，每高1%加1分，最高加5分；超出目标值，每高1%减1分，最低减5分。人力成本效率100%实际人力成本低于预算，每低1%加1分，最高加5分；高于预算，每高1%减1分，最低减5分。库存周转率15次/年库存周转率高于目标值，每高1次加1分，最高加5分；低于目标值，每低1次减1分，最低减5分。采购成本优化3%采购成本节约率高于目标值，每高1%加1分，最高加5分；超出目标值，每高1%减1分，最低减5分。运营效率翻台率20%3次/天翻台率高于目标值，每高0.1次加1分，最高加5分；低于目标值，每低0.1次减1分，最低减5分。出餐速度15分钟平均出餐时间低于目标值，每快1分钟加1分，最高加5分；超过目标值，每慢1分钟减1分，最低减5分。员工流失率10%员工流失率低于目标值，每低1%加1分，最高加5分；高于目标值，每高1%减1分，最低减5分。设备完好率95%设备完好率高于目标值，每高1%加1分，最高加5分；低于目标值，每低1%减1分，最低减5分。每日运营检查完成率100%每日运营检查完成率100%得满分；低于100%，每低1%减1分，最低减5分。团队管理员工培训覆盖率10%100%员工培训覆盖率100%得满分；低于100%，每低1%减1分，最低减5分。员工满意度80%员工满意度调查得分高于目标值，每高5%加1分，最高加5分；低于目标值，每低5%减1分，最低减5分。团队协作良好根据主管评价，为'优秀'加5分，'良好'加3分，'一般'加1分，'较差'不加分。新员工入职培训完成率100%新员工入职培训完成率100%得满分；低于100%，每低1%减1分，最低减5分。员工违纪次数0次无违纪得满分；出现违纪，每次减1分，最低减5分。本考核表旨在全面评估餐饮店经理在顾客满意度、成本控制、运营效率及团队管理四个维度的综合表现。请根据各指标的实际完成情况，结合评分标准进行打分，最终权重汇总得出考核结果。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：