DB50∕T 1902-2025 地理标志产品 巫溪洋鱼

ICS65.150

CCSB52

DB50

重庆市地方标准

DB50/T1902—2025

地理标志产品巫溪洋鱼

2025-09-22发布2025-12-22实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1902—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市农业科学院、重庆市水产技术推广总站、巫溪县农业农村委员会。

本文件主要起草人：蒲德成、高立洪、梅会清、杨亚、刘世仙、李佩原、翟旭亮、李虹、王波、郑

吉澍、汪政希、李东升、韦秀丽、毕茹、李明、薛洋、吴晓清、杜一丹、黄鹤、屈治权、郑云才、刘晓

莉。

I

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地理标志产品巫溪洋鱼

1范围

本文件规定了地理标志产品巫溪洋鱼的保护范围，养殖条件，质量要求，检测方法，判定规则，标

志、包装、运输、贮存，档案管理等内容。

本文件适用于地理标志产品巫溪洋鱼的养殖和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB/T5009.14食品中锌的测定

GB/T5009.90食品中铁、锌、锰的测定

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

GB/T22213水产养殖术语

NY/T755绿色食品渔药使用准则

SC/T3016水产品抽样方法

3术语和定义

GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

巫溪洋鱼WuxiYangyu；Schizothorax

在地理标志登记划定区域保护范围内，按照规定的技术规程生产的齐口裂腹鱼（Schizothorax

prenanti）和细鳞裂腹鱼（Schizothoraxchongi）。

4地理标志产品保护范围

限于中华人民共和国农业部《农产品地理标志管理办法》批准划定的巫溪洋鱼地理标志登记区域保

护范围，即巫溪县城厢镇、凤凰镇、菱角乡、胜利乡、宁厂镇、大河乡、天星乡、长桂乡、上磺镇、古

路镇、峰灵镇、蒲莲乡、文峰镇、塘坊镇、朝阳镇、徐家镇、白鹿镇、鱼鳞乡、乌龙乡、尖山镇、田坝

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镇、中岗乡、通城镇、双阳乡、兰英乡、花台乡、下堡镇、中梁乡、天元乡、土城乡等30个乡镇；地理

坐标为东经108°44′00″～109°58′00″，北纬31°14′00″～31°44′00″，详见附录A。

5养殖条件

5.1环境条件

5.1.1场地选择

交通便利，无污染源，水源充足。

5.1.2养殖用水

清澈无污染的优质山泉水或溪河水，常年水温为5℃～25℃，溶解氧≥5mg/L，其他水质指

标符合GB11607的规定。

5.2养殖苗种

亲本应来自于巫溪天然水域的健壮的野生原种资源，或经其人工繁育子代的选育品种；养殖用苗应

为在巫溪县繁育的经检疫合格的优质苗种。

5.3生产管理

5.3.1养殖方式

5.3.1.1流水养殖模式：养殖池宜为长方形，给排水方便，每口池面积不宜超过200㎡，水深0.8m～

1.5m，池水交换率宜在2次/h以上。

5.3.1.2溪河养殖模式：县域水域滩涂规划的养殖区和限养区内，常年水深在0.8m以上、水质清新

的溪河（含河道型水库）的增殖养殖。

5.4放养密度

苗种规格宜为5cm～8cm；放苗前，用2%～3%的食盐水浸泡15min～30min；养殖池宜投

放50尾/㎡～200尾/㎡，溪河宜投放20尾/667㎡～50尾/667㎡。

5.5饲喂

5.5.1饲料

宜选择粗蛋白含量≥35%全价配合饲料，卫生要求应符合GB13078的规定。

5.5.2投喂

应定时、定位、定质、定量投喂，日投喂1次～3次，投喂量为鱼体重的1%～3%。

5.6日常管理

5.6.1巡池

观察进排水和鱼活动情况，清理进排水口杂物，捞出病死鱼进行无害化处理，记录水温、溶解氧等

生产日志。

5.6.2水质管理

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及时清除残饵、粪便。

5.7鱼病防治

坚持预防为主、防治结合的原则，防治用药应符合NY/T755的规定。

5.8收获出鱼

根据鱼的生长情况和市场需求收获上市。

6质量要求

6.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

鱼体形修长，鳞细，鱼体颜色整体偏黄，侧线鳞以下呈灰白色，尾鳍上下

外观

缘和臀鳍后缘浅红色，胸、腹鳍边缘金黄色

骨骼头部副蝶骨呈宝剑形

滋味鱼肉细嫩、密实、口感爽滑，汤汁鲜香

6.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目要求

蛋白质/（%）≥17.0

脂肪/（%）≤1.0

铁/（mg/kg）≥8.0

锌/（mg/kg）≥14.0

6.3卫生标准

应符合GB2733的规定。

7检验方法

7.1感官检测

7.1.1外观

在光线充足，无异味的环境中，将试样置于白色搪瓷盘或不锈钢工作台上观察外观。

7.1.2骨骼

解剖观察鱼体头部副蝶骨形状。

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7.1.3口感

取鱼体背部肌肉，清水煮熟后品尝检验。

7.1.4理化指标检测

7.1.5检测样品制备

取3尾以上待测鱼的背部肌肉500g，混匀后，分成2份，1份用于检测，另1份留存备用。

7.1.6蛋白质

按GB/T5009.5规定方法执行。

7.1.7脂肪

按GB/T5009.6规定方法执行。

7.1.8锌

按GB/T5009.14规定方法执行。

7.1.9铁

按GB/T5009.90规定方法执行。

8判定规则

8.1批次

同一养殖模式、同批次苗种养成的巫溪洋鱼为一个批次。

8.2抽样

抽样方法应符合SC/T3016的规定。

8.3检验类型

8.3.1出场检验

每批产品出场交付时，由生产单位执行出场检验，检验项目为外观检测。

8.3.2型式检验

有下列情况之一时应进行型式检验，检验项目为本标准中规定的全部项目：

a)相关行政管理部门提出型式检验要求；

b)新建养殖场，首批巫溪洋鱼销售前时；

c)养殖环境发生较大变化时；

d)出场检验与上次型式检验有较大差异时。

8.4判定要求

8.4.1所有检验指标都符合本文件的规定，则判定该批产品合格。

8.4.2卫生指标中有一项不符合本文件的规定，则判定该批产品不合格。

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8.4.3除卫生指标外的其他指标有两项或两项以上不符合本文件的规定，则判该批产品不合格；有一

项指标不合格，复检仍不合格的，判定为不合格。

9标志、包装、运输、贮存

9.1标志

应使用地理标志产品专用标志。

9.2包装

9.2.1包装材料应坚固、洁净、无异味、无毒无害。

9.2.2运输包装箱的图示标志应符合GB/T191的规定。

9.2.3活鱼包装中应保证其所需氧气充足，水质应清洁、卫生、无污染，有利于鱼体存活。

9.3运输、贮存

9.3.1装运应保证所需氧气充足。运输工具必须清洁，禁与有毒、有害或有腐蚀性的物品混运，运输

温度以不高于20℃为宜。

9.3.2运输、贮存容器及场所应防止有毒有害物质污染。

10档案管理

按规定建立养殖、用药、销售等记录，保存期限不少于2年。

A

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