2025年大学旅游管理（旅游卫生技术）试题及答案

2025年大学旅游管理（旅游卫生技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.旅游卫生技术中，关于旅游环境对人体健康影响的说法，正确的是A.高海拔地区氧气含量高，对人体无害B.炎热潮湿环境易滋生细菌，影响健康C.旅游景区空气质量差不会影响游客D.旅游环境的变化对人体健康无明显影响2.旅游餐饮卫生方面，以下哪种情况容易导致食物中毒A.食材新鲜，烹饪过程规范B.餐具消毒不彻底C.厨房通风良好D.食品储存温度适宜3.旅游住宿卫生中，客房内的空气质量标准主要关注A.二氧化碳含量B.氧气含量C.甲醛含量D.氮气含量4.对于旅游交通卫生，以下说法错误的是A.长途客车应定期通风换气B.飞机客舱内空气无需特殊处理C.游轮上要注意饮用水卫生D.火车车厢应保持清洁5.旅游卫生技术中，关于旅游活动中个人卫生防护的措施，不正确的是A.勤洗手，避免接触污染源B.外出可不戴口罩，空气好时没必要C.注意个人衣物清洁D.避免在人群密集处长时间停留6.旅游景区卫生管理的重点不包括A.公共厕所的清洁与消毒B.景区内垃圾的及时清理C.对野生动物的保护D.景观水体的卫生维护7.旅游卫生技术中，关于旅游从业人员健康管理，要求从业人员A.无需定期体检B.患病可继续工作C.持健康证上岗D.工作期间可不注意个人卫生8.旅游卫生技术中，对于旅游娱乐场所卫生，以下哪种情况不符合要求A.通风良好B.设施定期消毒C.噪音过大D.提供清洁饮用水9.旅游卫生技术中，关于旅游购物场所卫生，说法正确的是A.商品摆放混乱不影响卫生B.购物环境无需通风C.应保持地面清洁D.食品类商品可不关注卫生10.旅游卫生技术中，关于旅游卫生监督管理，主要目的是A.增加旅游成本B.保障游客健康C.限制旅游活动D.减少旅游收入第II卷（非选择题共70分）二、填空题（共10分）答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请将答案填写在相应的横线上。11.旅游卫生技术中，旅游餐饮的“五常法”管理包括常组织______、常清洁、常规范、常自律。12.旅游住宿卫生中，客房内的布草更换周期一般为______。13.旅游交通卫生中，长途旅行时乘客应注意补充______。14.旅游景区卫生管理中，对公共休息设施应定期进行______。15.旅游卫生技术中，旅游从业人员每年应进行______次健康检查。三、简答题（共20分）答题要求：本大题共2小题，每小题10分。简要回答问题。16.简述旅游卫生技术中旅游餐饮卫生的基本要求。17.说明旅游住宿卫生中如何保障客房内空气质量。四、材料分析题（共20分）答题要求：阅读以下材料，回答问题。材料：某旅游景区在旅游旺季时，游客数量剧增。景区内公共厕所卫生状况变差，垃圾堆积，部分景观水体也出现了污染迹象。游客反映在景区内游玩时感觉空气质量不佳，且餐饮场所卫生状况令人担忧。18.针对该景区出现的问题，从旅游卫生技术角度分析可能的原因。（10分）19.提出改善该景区旅游卫生状况的具体措施。（10分）五、论述题（共20分）答题要求：本大题共1小题。论述旅游卫生技术对旅游业可持续发展的重要性。答案：1.B2.B3.C4.B5.B6.C7.C8.C9.C10.B11.常整顿12.一客一换13.水分14.清洁消毒15.一16.旅游餐饮卫生基本要求包括：食材新鲜、安全，采购渠道正规；厨房环境清洁，保持良好通风和卫生状况；烹饪过程符合卫生规范，生熟分开；餐具严格消毒；食品储存条件适宜，防止变质；餐饮从业人员持健康证上岗，保持个人卫生。17.保障客房内空气质量可采取以下措施：定期开窗通风换气；安装空气净化设备；保持客房清洁，减少灰尘和异味来源；对客房内装饰材料进行环保检测，避免甲醛等有害气体超标；控制客房内人员数量，减少二氧化碳等废气积聚。18.原因可能有：游客数量剧增，超出景区卫生承载能力；卫生管理措施未及时调整，公共厕所清洁频率不足，垃圾清理不及时；景观水体维护不到位；餐饮场所因游客增多，卫生操作难以严格执行，导致卫生状况变差；景区通风设施不足，影响空气质量。19.改善措施：增加公共厕所清洁频次，及时清理垃圾；加强景观水体的监测和维护，定期换水消毒；要求餐饮场所严格遵守卫生规范；增加景区通风设备，改善空气质量；加强对景区卫生状况的巡查和监督，及时发现并解决问题；合理控制游客流量，避免过度拥挤对卫生造成压力。20.旅游卫生技术对旅游业可持续发展至关重要。它保障游客健康，提升游客满意度，吸引更多游客，促