2025年大学农业技术（食用菌种植技术）试题及答案

2025年大学农业技术（食用菌种植技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)1.食用菌生长发育过程中，对温度最为敏感的时期是（）A.菌丝体生长阶段B.子实体分化阶段C.子实体生长阶段D.孢子萌发阶段2.以下哪种食用菌属于木腐菌（）A.香菇B.平菇C.木耳D.以上都是3.食用菌培养料进行灭菌时，常用的温度和时间是（）A.100℃，1小时B.121℃，30分钟C.150℃，10分钟D.200℃，5分钟4.平菇栽培中，出菇期空气相对湿度应保持在（）A.60%-70%B.70%-80%C.80%-90%D.90%-95%5.香菇接种时，适宜的接种量一般为（）A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%6.金针菇子实体生长阶段，光照强度一般要求在（）A.10-50勒克斯B.50-100勒克斯C.100-200勒克斯D.200-300勒克斯7.木耳栽培中，常用的培养基配方是（）A.木屑+麦麸B.棉籽壳+玉米粉C.稻草+牛粪D.以上都可以8.双孢蘑菇培养料堆制发酵过程中，堆温最高可达到（）A.40℃B.50℃C.60℃D.70℃9.草菇属于（）菌类。A.低温型B.中温型C.高温型D.广温型10.食用菌菌种分离的常用方法不包括（）A.组织分离法B.孢子分离法C.诱变分离法D.基内菌丝分离法第II卷（非选择题共70分）二、填空题（每题2分，共10分）1.食用菌生长所需的营养物质主要包括碳源、氮源、______、______和______。2.香菇的栽培季节主要根据______和______来确定。3.平菇的栽培方式主要有______、______和______。4.金针菇栽培中，搔菌的目的是______和______。5.草菇栽培时，培养料的含水量一般控制在______左右。三、判断题（每题2分，共10分）1.所有食用菌都需要黑暗的环境才能生长。（）2.食用菌的菌丝体生长阶段不需要氧气。（）3.培养基的pH值对食用菌的生长没有影响。（）4.香菇的子实体生长阶段需要较高的空气湿度。（）5.双孢蘑菇栽培中，覆土是促进子实体形成的关键步骤。（）四、简答题（每题1分，共20分）材料：某农户准备进行平菇栽培，在培养料配制过程中，使用了棉籽壳、玉米粉、石膏粉等原料。1.请简述平菇培养料配制的一般步骤。2.培养料中添加玉米粉的作用是什么？3.如何对配制好的培养料进行消毒处理？4.平菇出菇期管理需要注意哪些方面？5.当平菇子实体出现畸形时，可能是什么原因造成的？五、论述题（每题30分，共30分）材料：近年来，随着人们生活水平的提高，对食用菌的需求不断增加。某地区打算大力发展食用菌产业，计划建设多个规模化的食用菌种植基地。请你论述该地区发展食用菌产业具有哪些优势和可能面临哪些挑战？并提出相应的发展建议。答案：一、1.B2.D3.B4.D5.B6.A7.D8.C9.C10.C二、1.无机盐、维生素、生长因子2.当地的气候条件、品种特性3.袋栽、床栽、畦栽4.促进菌丝体整齐生长、刺激子实体形成5.70%-75%三、1.×2.×3.×4.√5.√四、1.先将棉籽壳等主料加水拌匀，再加入玉米粉、石膏粉等辅料充分搅拌均匀。2.提供氮源等营养，促进平菇生长。3.可采用常压灭菌100℃保持8-10小时或高压灭菌121℃保持2-3小时。4.注意温度、湿度、通风、光照等调节。5.可能是温度、湿度、通风、光照等环境条件不适宜，或菌种老化等原因。五、优势：市场需求大；该地区可能有适宜的气候、资源条件利