人体的营养复习教案

第一章《人体的营养》复习学案复习目标：1、食物中的营养六大营养物质的作用及食物来源维生素及无机盐的缺乏症2、消化和吸收消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）知识要点：（一）食物中的营养物质营养物质的成分及作用__________:直接能源物质营养物质的成分及作用供能物质__________:备用能源物质供能物质__________:构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一。__________:人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动。非供能物质__________:构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动非供能物质__________:不是构成细胞的主要原料，维持人体正常生理活动。人体每日对它们的需要量很少，但很重要。题组检测一：1、病人不能正常进食时，往往需要点滴___________，因为它能直接为人体提供能量。2、青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。3、儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。4、地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。6、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（）A.饼干的名字B.饼干的生产日期C.饼干的成分D.饼干的生产厂家7、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）。A.进行高强度的运动B.到药店买减肥药C.少吃或不吃食物D.适当的锻炼加合理膳食（二）消化系统的组成及功能口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的开口，牙齿能________食物，舌能________食物。吞咽食物以及食物进入胃的通道__________吞咽食物以及食物进入胃的通道消化道__________消化道__________：有胃腺消化系统__________：_________和_________的主要场所消化系统________________________________：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶消化腺____________：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化__________消化腺____________：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用____________：分泌胰液，含消化_______、_________和________的酶____________：分泌肠液，含消化_______、_________和________的酶题组检测二1、消化系统中不与食物直接接触的消化器官是（）A、咽B、大肠C、胃D、肝脏2、下列腺体分泌的消化液不进入小肠的是（）A、胃腺B、肝脏C、肠腺D、胰腺3、下列除哪项外，都是小肠与吸收功能适应的特点（）A、内表面有许多皱襞B、是消化道中最长的一段C、小肠绒毛壁薄D、内有许多肠腺4、下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：（1）具有消化功能的结构是［］、［］、［］（2）当［］分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［］。（4）从图上看，消化道中最膨大的部位是[]，它能分泌。（5）人体消化和吸收的主要场所是[]，它能分泌，并且有从外面进来的和（填消化液名称）。（6）你觉得在消化道中没有消化能力的结构是。（填代号）（三）食物的消化1、概念：食物中的_______、________、_________都是分子_____、结构_______的有机物，进入消化系统后逐步分解成________的物质，被人体________的过程。2、馒头在口腔中的变化实验（P27-28）（1）步骤（2）条件（3）现象（4）结论3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化唾液（）（1）淀粉麦芽糖（）口腔（）（）（2）蛋白质（）（）（）（）（3）脂肪脂肪微粒（）小肠（）4、营养物质的吸收_________是吸收营养物质的主要器官，营养物质被吸收后随__________运往全身。5、小肠适于消化和吸收的特点（注意消化与吸收的区别）（1）小肠很长，约5－6米。（2）小肠内表面有许多皱襞和绒毛，大大增加了内表面积。（3）小肠内小肠内有多种消化液，如：肠液、胰液、胆汁（4）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，管壁薄仅有一层上皮细胞组成。有利于营养物质的吸收。题组检测三1、你在吃馒头时是否感到有甜味？你认为甜味是来自于（）Ａ．淀粉Ｂ．葡萄糖Ｃ．麦芽糖Ｄ．甘油2、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（）A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管3、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪4、完成下列实验：试管编号12345加入物质馒头碎屑适量馒头碎屑适量馒头块适量馒头碎屑适量蛋白碎屑适量唾液有无2ml唾液2ml唾液2ml唾液2ml清水2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌充分搅拌充分搅拌处理37℃水浴保温10分钟37℃水浴保温10分钟37℃水浴保温10分钟0℃水浴保温10分钟37℃水浴保温10分钟加入碘液2滴2滴2滴2滴2滴现象（四）合理营养和食品安全1、按“_____________”均衡进食五类食物。2、每日三餐，应按时进餐。早、中、晚餐的能量应当分别占________、________、___________。巩固练习：1、基本无消化功能的是（）A、胃B、口腔C、小肠D、食道2、在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是()A．口腔B．食道C．胃D．小肠3、与流入小肠的血液相比，流出的血液最大的成分变化是（）Ａ．氧的含量多了Ｂ．二氧化碳的含量少了Ｃ．营养物质多了Ｄ．营养物质少了4、“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D5、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A．素炒豆角B．牛奶C．红焖羊肉D．炒鸡蛋6.细嚼馒头有甜味，这是因为(

)。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用7.食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程?(

)A.牙齿咀嚼和舌搅拌的过程

B.进入血液的过程C.与消化液混合的过程

D.转变成可吸收的小分子物质的过程8.小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是(

)。A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成B.有肠液、胰液、胆汁等消化液C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛D.小肠与大肠相连9.不含消化酶的消化液是(

)。A.唾液

B.胃液

C.肠液

D.胆汁10.下列消化腺所分泌的消化液呈强酸性的是(

)。A.胃

B.小肠

C.胰腺

D.肝脏11.消化液中有多种消化酶的是(

)。A.唾液和胃液

B.胰液和肠液C.胆汁和胰液

D.唾液和肠液12.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水中，观察发现植物油最先消失的是(

)。A.胆汁、唾液、胃液

B.胆汁、唾液、肠液C.胃液、肠液、胰液

D.胆汁、胰液、肠液13.甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?(

)A.淀粉、蛋白质

B.蛋白质、脂肪

C.脂肪、淀粉

D.脂肪、蛋白质14.下列消化腺中，位于消化道内的是(

)。A.肠腺

B.唾液腺

C.肝脏

D.胰15.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%16、下图表示食物在消化道的消化情况，甲、乙、丙分别代表三种主要营养物质，A、B、C、D、E依次表示消化道各部分，纵坐标表示不同食物在消化道内的含量。据图回答：1）各段消化道的具体名称是：B________C_________E___________(2)甲、乙、丙分别代表的物质是甲__________、乙__________、丙_________（3）乙在消化道中最初的消化是在〔〕___________最终是在〔〕___________，最终被消化为__________BBCDE100℅乙丙A甲17.现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、鸡蛋清、植物油。(1)A试管滴入碘液呈________色，再加入足够的唾液充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，试管内颜色变化的是________________。(2)B试管内加入足够()，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后鸡蛋清不见了。A.唾液

B.胃液

C.胆汁

D.水(3)C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃温水中，一小时后液体中植物油不见了，原因是________________________________。18.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问