DB4414∕T 46-2025 桑芽菜栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

4414

梅州市地方标准

DB4414/T46—2025

桑芽菜栽培技术规程

Technicalregulationofcultivationformulberrybudvegetables

2025-04-29发布2025-08-01实施

梅州市市场监督管理局发布

DB4414/T46—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由梅州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：梅州市农林科学院蔬菜研究所、五华县敏琴桑芽菜种植专业合作社。

本文件主要起草人：张立舒、张雄基、郭桂琼、曾命彬、钟运源、宋作佳、张贺云、叶希、刘国辉、

林育炯、张晓艳、邹妍、曾小斌、钟海强。

I

DB4414/T46—2025

桑芽菜栽培技术规程

1范围

本文件规定了桑芽菜栽培技术规程的术语和定义、种植地选择与规划、品种选择、种苗规格及处理、

栽植时间、整地、栽植密度、定植、树形管理、水肥管理、病虫害防治、土壤翻耕、采摘、生产档案。

本文件适用于桑芽菜的栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB19173桑树种子和苗木

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑芽菜mulberrybudvegetables

作蔬菜用的桑树枝条顶端的嫩芽叶。

3.2

剪梢shoottopping

将桑树枝条的顶端剪去一部分。

3.3

伐条stoolpruning

将整根枝条从基部或主干附近全部剪除。

3.4

定拳fist-shapetraining

通过周期性的修剪，将桑树主干或枝条固定在某一高度，形成类似拳头状的短桩，称为“桑拳”，后

续新枝均从桑拳上萌发。

4种植地选择与规划

4.1种植地选择

1

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4.1.1产地环境条件

空气质量、土壤环境应符合NY/T5010规定，灌溉用水应符合GB5084规定。

4.1.2立地条件

选择光照充分，非风口且通风良好，地面坡度相对小且交通便利的土地建园。以土层深厚，地下水

位低，疏松肥沃的壤土和沙壤土为宜。

4.2种植地规划

按地形、面积大小、生产需要设计道路系统、排灌系统，使沟渠相通，栽植沟、畦沟与四周排水沟

相通。要便于桑芽菜采收及运输。

5品种选择

选用发芽早、发条数多、优质高产、适应性广、口感柔嫩的多倍体杂交桑系列品种。苗木质量应符

合GB19173规定。

6种苗规格及处理

6.1种苗规格

选择健壮、根系完整，苗径≥0.5cm的桑苗。

6.2种苗处理

种植前剪除过长、受损、有病害枝条及桑苗顶部嫩弱部分，留苗干高30cm左右；剪除过长根，留

至20cm左右，将根部浸渍泥浆后栽植。

7栽植时间

以2月～3月桑芽萌动前栽植为宜。

8整地

翻地30cm，清除杂草、石块；施基肥，每667m2施腐熟农家肥2000kg～3000kg+过磷酸钙20kg+

硫酸钾10kg或氮、磷、钾复合肥（15-15-15）15kg～20kg；作畦防涝，畦宽1.2m～1.5m，沟宽30cm。

9栽植密度

每667m2栽植密度为3000株～4000株，以行距80cm～100cm、株距20cm～30cm种植为宜，宽行

窄株便于生产操作。

10定植

2

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按照株行距拉线定点定植桑苗，将桑苗竖立于种植穴中理顺根系，边覆土边轻提苗干，使土壤与根

系密接，覆土盖过桑苗根茎部2cm～3cm后压实。定植后及时浇透定根水。

11树形管理

11.1疏芽

苗木栽活后，在离地20cm～30cm处剪断主干。当新芽条长至10cm～15cm时进行疏芽，选留3个～

4个方向均匀的健壮芽任其生长，养成主枝。每次采摘后保留基部1芽～2芽，促进新芽萌发。

11.2定干定拳

苗木栽种两年，主枝留10cm～15cm短截（剪口距芽0.5cm，切口斜面防积水），每个主枝上选留

3个～4个新梢芽生长，养成二级分支，枝条在离地40cm～60cm时伐条定拳。定干定拳过程中，可采收

少量疏枝摘心的桑芽，7月中旬后可全面采摘桑芽，之后每次新梢长至15cm～25cm时采收嫩叶芽。

11.3降枝伐条

栽后第三年，每年2次降枝，在2月下旬～3月初和6月中旬各一次，降枝高度春季离地50cm，夏季

离地60cm。进行冬伐，伐条时间12月下旬～1月初进行，伐条高度离地15cm～20cm，保留基部潜伏芽，

次年春发新枝，去弱留强。为了保证连续采摘桑芽，可将整个桑园分批伐条，按田块对角线划分区域，

每隔15d～20d伐一批。连续采摘数茬后，保留6片～8片叶进行剪梢，疏除内向枝、重叠枝，剪除弱小

枝及枯桩。剪梢于晴天上午9时～11时进行，剪口要平滑，勿伤及健枝。

12水肥管理

12.1水分管理

遵循“湿润不涝，精准调控”原则。晴天每2d～3d灌溉一次；嫩芽抽生阶段根据季节调整灌溉频次：

夏季2d～3d一次，春秋季5d～7d一次；采收前3d～4d注意控水，采后及时浇透水。雨季及时排除

园内积水，夏秋季保持土壤湿润。

12.2施肥

12.2.1遵循“前促后控、平衡施肥”原则。肥料使用应符合NY/T394的要求。

12.2.2萌芽期：每667m2沟施尿素15kg+硫酸钾10kg，叶面喷施腐殖酸液肥（稀释800倍～1000

倍）。

12.2.3快速生长期：每667m2施氮、磷、钾复合肥（15-15-15）15kg，分2次施用，间隔15d。

12.2.4采收后：每667m2施氮、磷、钾复合肥（15-15-15）15kg，增施过磷酸钙5kg，叶面喷施

0.3%磷酸二氢钾。

12.2.5每次伐条后沿树冠外围开25cm沟，每667m2施腐熟有机肥2000kg+生物菌肥50kg，伐条

后15d首次追肥，每667m2施用氮、磷、钾复合肥（15-15-15）20kg。夏季高温期施肥量需减少30%，

施肥后及时灌溉。

13病虫害防治

13.1防治原则

3

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危害桑芽的主要虫害有桑蓟马、桑螟、桑毛虫、桑天牛、桑粉虱、红蜘蛛等，病害主要有白粉病、

桑疫病等。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，建立病虫害预警机制，坚持以农业防治、物理防治

为基础，科学合理化学防治为辅的无害化控制原则，尽量减少或不使用化学农药。桑芽菜常见病虫害特

征及防治措施按附录A执行。

13.2农业防治

做好合理密植、肥水管理、剪梢伐条、全面清园工作，冬季全面清除桑园内的枯枝、落叶、杂草，

一并集中焚毁，病穴应以石灰消毒，防止病原菌传播蔓延。

13.3物理防治

及时人工捕捉清除害虫卵块及幼虫，安装频振式杀虫灯、黄和蓝色粘虫板、昆虫性外激素诱捕装置

等诱杀成虫，控制害虫虫口密度。

13.4化学防治

化学农药的使用须符合GB/T8321和NY/T393的要求。

14土壤翻耕

在12月～次年1月进行深翻晒白，每2年1次全园深翻，每年行间深翻，耕深在30cm左右，以不伤断

粗根为原则。

15采摘

手工采摘粗壮、新鲜、匀净、嫩度高的顶芽，带2片～4片初展叶，从叶尖到芽头底端长3cm～6cm，

用镂空筐盛装。

16生产档案

建立桑芽菜生产技术档案，内容要详细记录产地环境、桑芽菜品种、栽培管理技术、施肥施药操作

的时间方法、采收等记录。相关记录应准确、可靠、完整，便于追溯，并保存两年以上。

4

DB4414/T46—2025

A

A

附录A

（规范性）

桑芽菜常见病虫害特征及防治措施

A.1桑芽菜常见病虫害特征及防治措施见表A.1。

表A.1桑芽菜常见病虫害特征及防治措施

防治对象为害特征防治措施

物理防治：每667m2悬挂25cm×30cm蓝色粘板20块（距

受害芽尖褐变卷曲呈鹰钩状，叶片出现银白芽尖10cm）

桑蓟马

化学防治：10%吡虫啉可湿性粉剂（WP）1500～2000倍液，

色斑点，严重时叶背可见黑色点状排泄物

重点喷施嫩梢嫩叶正反面，间隔7天连续2次

农业防治：每3天摘除虫苞（关键期：发现1～2龄幼虫）

吐丝缀叶成饺子状虫苞（长3cm～5cm），啃物理防治：使用频振式杀虫灯（每667m21盏）或性诱剂诱捕

2

桑螟食叶肉残留表皮，严重时整株叶片呈网状，3龄（每667m3个诱捕器）

化学防治：5%甲维盐微乳剂（ME）2000倍液（嫩芽期禁

后钻入芽芯为害

用），间隔7天连续2次

幼虫体色鲜艳，密布黄色或黑色长毒毛，初农业防治：冬季人工刮除枝干上的越冬卵块，夏季人工摘

除群集幼虫叶片

孵幼虫群集啃食叶肉，残留透明表皮，3龄后分

物理防治：频振式杀虫灯诱杀成虫（每667m21盏，灯高1.5

桑毛虫散暴食，可将整株叶片吃光仅剩主脉，毒毛可

m）或人工振落捕杀幼虫（清晨或傍晚进行）

引起人体皮肤红肿、瘙痒（接触后立即用胶带化学防治：2.5%高效氯氟氰菊酯乳油（EC）1500～2000

粘除毒毛），早春越冬幼虫为害最烈倍液，全株均匀喷雾，重点喷洒叶背和枝干裂缝

农业防治：冬季修剪虫枝并焚烧

成虫啃食嫩枝皮层形成环形刻痕，幼虫蛀食

物理防治：7月～8月成虫期早晚振树捕杀

桑天牛枝干，排出粗木屑状粪便，被害枝易风折，截

化学防治：成虫期20%氯氰菊酯EC1000倍液喷树干，幼

面可见“U”形蛀道虫期蛀孔注入8%氯氰菊酯EC50倍液（针管注射）

农业防治：冬季清园，彻底清除杂草和落叶（越冬场所）；

修剪管理，疏除过密枝，保持通风透光

成虫群集嫩梢，遇惊扰呈云雾状飞散，叶背

物理防治：每667m2悬挂25cm×30cm黄色粘虫板20块（距

桑粉虱密布若虫和蜜露，诱发煤污病（叶片呈黑霉状），

芽尖10cm）

嫩芽萎缩变形，叶脉黄化化学防治：22%螺虫乙酯SC3000倍液（持效期长），清

晨或傍晚施药，重点喷施叶背

叶面出现密集黄白色小斑点，严重时叶片呈物理防治：使用高压水枪冲洗（每周2次，清晨进行）

红蜘蛛火烧状枯黄，叶背可见丝网，嫩芽生长受阻，化学防治