2025年营养科糖尿病饮食指导考试题库及答案

2025年营养科糖尿病饮食指导考试题库及答案一、单选题（每题1分，共30分）1.糖尿病患者每日碳水化合物供能比推荐为A.20%～30%B.30%～40%C.45%～60%D.65%～75%答案：C2.下列哪种食物血糖生成指数（GI）最低A.白面包B.糙米饭C.荞麦面D.糯米粥答案：C3.对于肾功能正常的2型糖尿病患者，蛋白质推荐摄入量为A.0.6g/kg·dB.0.8g/kg·dC.1.0g/kg·dD.1.5g/kg·d答案：C4.患者早餐进食燕麦片30g（碳水21g），牛奶250ml（碳水12g），苹果100g（碳水12g），该早餐总碳水化合物为A.33gB.35gC.45gD.55g答案：C5.采用碳水化合物计数法时，1个“碳水交换份”等于A.5g可利用碳水B.10g可利用碳水C.12g可利用碳水D.15g可利用碳水答案：D6.糖尿病患者每日膳食纤维推荐摄入量不少于A.10gB.14gC.20gD.25g答案：D7.下列油脂中，单不饱和脂肪酸比例最高的是A.棕榈油B.橄榄油C.玉米油D.椰子油答案：B8.患者晚餐后2h血糖10.8mmol/L，其能量摄入调整首要考虑A.减少脂肪B.减少蛋白质C.减少碳水化合物D.增加膳食纤维答案：C9.糖尿病合并高尿酸血症患者，每日嘌呤摄入应控制在A.<100mgB.<150mgC.<200mgD.<400mg答案：B10.下列甜味剂中，对餐后血糖影响最小的是A.山梨醇B.木糖醇C.阿斯巴甜D.麦芽糖醇答案：C11.患者体重70kg，轻体力劳动，每日能量系数取30kcal/kg，其总能量为A.1800kcalB.2000kcalC.2100kcalD.2200kcal答案：C12.糖尿病患者饮酒时，空腹饮酒易导致A.高血糖B.低血糖C.高血压D.高尿酸答案：B13.糖尿病胃轻瘫患者饮食首选A.高脂低糖B.高脂高蛋白C.低脂低纤维D.少量多餐低纤维答案：D14.妊娠期糖尿病孕妇孕晚期每日能量比孕前增加A.0kcalB.150kcalC.300kcalD.450kcal答案：C15.下列哪项不是糖尿病营养教育“五驾马车”内容A.饮食B.运动C.药物D.手术答案：D16.糖尿病肾病IV期患者，每日蛋白质应限制至A.0.6g/kg·dB.0.8g/kg·dC.1.0g/kg·dD.1.2g/kg·d答案：A17.采用地中海饮食模式，推荐每周摄入鱼类A.1次B.2次C.≥2次D.≥4次答案：C18.下列哪项食物最适合作为3am低血糖的急救A.巧克力B.方糖15gC.饼干20gD.橙汁200ml答案：B19.糖尿病患者每日钠摄入应限制在A.<2gB.<3gC.<5gD.<6g答案：D20.患者进食含抗性淀粉的冷土豆沙拉，其餐后血糖反应A.显著升高B.轻度升高C.无明显变化D.下降答案：B21.糖尿病合并脂肪肝患者，每日酒精摄入应A.男性<25g，女性<15gB.男性<15g，女性<10gC.完全禁止D.不限答案：C22.高膳食纤维饮食可延缓胃排空，主要延缓的营养素吸收是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素答案：C23.下列哪项不是低血糖症状A.出汗B.心悸C.视物模糊D.潮热答案：D24.糖尿病患者运动前血糖<5.6mmol/L，应补充碳水A.5gB.10gC.15gD.20g答案：C25.糖尿病视网膜病变患者，应特别限制A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.钠盐答案：D26.患者使用胰岛素泵，基础率1.0U/h，早餐大剂量6U，早餐摄入碳水60g，其胰岛素碳水比（ICR）为A.1:8B.1:10C.1:12D.1:15答案：B27.糖尿病患者每日添加糖摄入应A.<5%总能量B.<10%总能量C.<15%总能量D.<20%总能量答案：A28.下列哪项不是糖尿病营养筛查工具A.MUSTB.NRS2002C.CONUTD.HbA1c答案：D29.糖尿病患者术后早期肠内营养，首选配方A.高能量密度1.5kcal/mlB.高纤维整蛋白C.低糖高单不饱和脂肪酸D.高糖低脂答案：C30.糖尿病患者每日饮水量推荐A.1000mlB.1200mlC.1500mlD.女性1500ml，男性1700ml以上答案：D二、共用题干单选题（每题2分，共20分）【题干】男性，58岁，BMI31kg/m²，2型糖尿病12年，空腹血糖9.2mmol/L，HbA1c8.7%，eGFR55ml/min·1.73m²，尿酸480μmol/L，血压138/86mmHg，使用二甲双胍+格列美脲。31.其每日蛋白质摄入应调整为A.0.6g/kg·dB.0.8g/kg·dC.1.0g/kg·dD.1.2g/kg·d答案：B32.若其体重目标降低10%，每日能量应减少A.200kcalB.300kcalC.400kcalD.500kcal答案：D33.其尿酸控制膳食应限制A.牛奶B.鸡蛋C.豆浆D.内脏答案：D34.其钠摄入应限制至A.<2gB.<3gC.<5gD.<6g答案：D35.若其选择代糖饮料，最安全的是A.糖精钠B.三氯蔗糖C.阿斯巴甜D.甜菊糖苷答案：D【题干】女性，32岁，G2P0，孕25周，OGTT0h5.2mmol/L，1h11.3mmol/L，2h9.1mmol/L，诊断为GDM，孕前BMI22kg/m²。36.其每日能量增加A.0kcalB.150kcalC.300kcalD.450kcal答案：C37.其碳水供能比应控制在A.33%B.40%C.50%D.55%答案：B38.其餐后1h血糖目标A.<6.7mmol/LB.<7.8mmol/LC.<8.5mmol/LD.<10.0mmol/L答案：B39.若其空腹血糖>5.3mmol/L，首选A.增加运动B.夜间加餐C.胰岛素D.口服二甲双胍答案：C40.其钙摄入推荐A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg答案：C三、多选题（每题2分，共20分）41.下列属于低血糖指数食物的有A.大麦B.通心粉C.红薯D.鹰嘴豆E.西瓜答案：A、B、D42.糖尿病肾病III期患者营养管理包括A.蛋白质0.8g/kg·dB.钠<2g/dC.磷<800mg/dD.钾不限E.能量30kcal/kg·d答案：A、B、C、E43.糖尿病患者运动前中后补液原则A.血糖<5.6mmol/L补碳水15gB.血糖>13.9mmol/L暂停运动C.每30min运动补水150mlD.运动后蛋白补充>1.5g/kg·dE.运动后监测迟发低血糖答案：A、B、C、E44.糖尿病足患者营养支持要点A.能量30～35kcal/kg·dB.蛋白质1.2～1.5g/kg·dC.维生素C500mg/dD.锌15mg/dE.脂肪<20%总能量答案：A、B、C、D45.下列属于非营养性甜味剂A.阿斯巴甜B.糖精钠C.木糖醇D.纽甜E.赤藓糖醇答案：A、B、D46.糖尿病合并痛风急性期饮食A.嘌呤<150mg/dB.禁酒C.多饮水利尿D.蛋白质1.5g/kg·dE.限果糖答案：A、B、C、E47.糖尿病胃轻瘫饮食调整A.少量多餐B.低纤维C.低脂D.流质为主E.避免碳酸饮料答案：A、B、C、E48.糖尿病患者外出就餐策略A.先喝汤后吃菜B.主食交换份提前计算C.避免油炸D.甜饮料代糖E.饭后立即剧烈运动答案：A、B、C、D49.糖尿病营养教育行为改变技巧A.目标设定B.自我监测C.反馈强化D.惩罚机制E.社会支持答案：A、B、C、E50.糖尿病患者生酮饮食禁忌人群A.1型糖尿病B.妊娠糖尿病C.高甘油三酯>5.6mmol/LD.肾功能不全E.老年>75岁答案：A、B、C、D四、案例分析题（共30分）【案例】男性，62岁，退休，身高172cm，体重82kg，BMI27.7kg/m²，腹围102cm，2型糖尿病15年，合并高血压、血脂异常，使用甘精胰岛素20U睡前+门冬胰岛素早10U、午8U、晚8U，二甲双胍0.5gtid，HbA1c8.1%，空腹血糖9.5mmol/L，LDLC3.4mmol/L，eGFR75ml/min·1.73m²，尿酸420μmol/L，平日步行<3000步，饮食不规律，夜宵习惯。51.计算其每日总能量并给出分配比例（6分）答案：标准体重=172105=67kg，肥胖轻体力劳动，能量系数25kcal/kg，67×25=1675kcal，取1700kcal。碳水45%=191g，蛋白18%=77g，脂肪37%=70g。52.为其制定一日食谱（含主食、副食、油盐、加餐），要求碳水计数法可执行（10分）答案：早餐：燕麦片40g（碳水27g），牛奶250ml（12g），煮鸡蛋1个，橄榄油5g，番茄200g；合计39g。上午加餐：苹果100g（12g）。午餐：糙米饭75g生（60g），鸡胸肉100g，西兰花200g，胡萝卜50g，花生油10g；合计60g。下午加餐：无糖酸奶100g（4g），核桃10g。晚餐：荞麦面60g生（45g），鲈鱼150g，菠菜250g，芝麻油8g；合计45g。夜宵：全麦面包25g（15g），低脂奶200ml（9g）；合计24g。全天碳水=39+12+60+4+45+24=184g，接近目标191g，误差<5%。53.针对其夜宵习惯提出3条替代策略（4分）答案：①改为低能量高纤维蔬菜沙拉；②将夜宵碳水纳入全天计数，减少晚餐主食；③用坚果+无糖豆浆替代高GI面包。54.给出运动处方（频率、强度、时间、类型）（4分）答案：每周≥5天，快走为主，中等强度（50%～70%HRmax），每次30min，累计150min/周，配合抗阻训练2次/周。55.列出3项胰岛素剂量调整建议（6分）答案：①监测3am血糖，若<4.4mmol/L，甘精减2U；②根据ICR1:10调整餐前大剂量，每高于目标2.8mmol/L补1U；③每增加运动30min，餐前减1U防止低血糖。五、判断题（每题1分，共10分）56.糖尿病患者可无限量摄入糖醇而不影响血糖。答案：错57.高果糖玉米糖浆