学校(幼儿园)食物中毒应急预案

学校(幼儿园)食物中毒应急预案幼儿园食物中毒应急预案一、总则（一）编制目的为有效预防、及时控制和消除幼儿园内食物中毒事件的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，特制定本应急预案。（二）适用范围本预案适用于本幼儿园内发生的食物中毒事件的应急处置工作。（三）工作原则1.以人为本，快速反应。把保障师生的生命安全和身体健康作为应急工作的出发点和落脚点，对食物中毒事件快速反应，及时采取措施，最大限度地减少中毒事件造成的人员伤亡和危害。2.统一领导，分级负责。在幼儿园应急领导小组的统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责有关食物中毒事件的应急管理和处置工作。3.科学应对，依法处置。采用科学的方法和先进的技术，规范应急处置行为，依法开展食物中毒事件的预防、报告、控制和救治工作。4.预防为主，常抓不懈。坚持预防与应急相结合，加强食品安全宣传教育，强化日常监督管理，做好应对食物中毒事件的各项准备工作。二、应急组织体系及职责（一）应急指挥中心成立幼儿园食物中毒应急指挥中心，由园长任总指挥，副园长任副总指挥，成员包括保健医生、后勤负责人、各班班主任等。应急指挥中心设在园长办公室。（二）各成员职责1.总指挥：全面负责食物中毒事件的应急处置工作，组织协调各部门开展救援行动，决定启动和终止应急预案，及时向上级主管部门和相关政府部门报告事件情况。2.副总指挥：协助总指挥开展工作，负责现场指挥和协调，组织实施各项应急措施，落实总指挥的决策和部署。3.保健医生：负责对中毒师生进行初步诊断和急救处理，及时联系医疗机构进行救治，配合卫生部门开展流行病学调查和采样工作，提供相关的医疗信息和资料。4.后勤负责人：负责保障应急物资的供应，包括急救药品、器材、防护用品等，做好食堂、饮用水等相关场所的卫生清理和消毒工作，配合相关部门对食品、饮用水等进行封存和检验。5.各班班主任：负责本班幼儿的管理和安抚工作，及时了解幼儿的身体状况，配合保健医生和后勤人员做好中毒幼儿的救治和转运工作，向家长通报事件情况，做好家长的沟通和解释工作。三、预警与应急处置（一）预警机制1.加强食品安全日常监督管理，定期对食堂、食品供应商等进行检查和评估，及时发现和消除食品安全隐患。2.建立健全食品安全信息报告制度，各班教师、保健医生等发现幼儿有疑似食物中毒症状时，应立即向应急指挥中心报告。3.密切关注食品安全动态和相关信息，及时掌握食物中毒事件的发生情况和发展趋势，做好预警工作。（二）信息报告1.一旦发现疑似食物中毒事件，现场人员应立即向保健医生报告，保健医生在初步诊断后，应迅速向应急指挥中心报告。2.应急指挥中心接到报告后，应在1小时内向教育主管部门和卫生部门报告，并同时报告当地政府。报告内容包括事件发生的时间、地点、中毒人数、主要症状等。3.事件报告应及时、准确、完整，不得隐瞒、谎报、缓报。在事件处置过程中，应及时续报事件的发展情况和处置进展。（三）应急响应1.一级响应：当发生较大规模食物中毒事件（中毒人数在10人以上）或出现死亡病例时，启动一级响应。应急指挥中心立即全面启动应急预案，各成员按照职责分工迅速开展工作。总指挥亲自指挥现场救援和处置工作，组织协调各方力量进行救治和调查。同时，及时向上级主管部门和政府部门请求支援。2.二级响应：当发生一般食物中毒事件（中毒人数在3-9人）时，启动二级响应。应急指挥中心迅速组织相关人员开展应急处置工作，副总指挥负责现场指挥，各成员密切配合，全力做好中毒师生的救治、调查和处理工作。及时向教育主管部门和卫生部门报告事件进展情况。3.三级响应：当发生小规模食物中毒事件（中毒人数在3人以下）时，启动三级响应。保健医生负责对中毒幼儿进行初步诊断和急救处理，后勤人员做好相关场所的卫生清理和消毒工作，班主任做好幼儿和家长的安抚工作。应急指挥中心密切关注事件发展情况，视情况决定是否需要进一步采取措施。（四）应急处置措施1.医疗救治：保健医生应立即对中毒师生进行初步诊断和急救处理，如催吐、洗胃、导泻等，并及时联系附近的医疗机构进行救治。在转运中毒师生过程中，应确保其安全和舒适，同时携带相关的病历和资料。2.现场控制：后勤人员应立即停止食堂的食品供应，封存剩余的食品、原料、工具等，保护好现场，等待卫生部门的调查和检验。对食堂、饮用水源等相关场所进行全面的卫生清理和消毒，防止中毒事件的进一步扩散。3.调查取证：配合卫生部门开展流行病学调查和采样工作，提供相关的食品采购记录、食谱、加工过程等信息，协助查找中毒原因。对食品供应商进行调查，追溯食品的来源和质量情况。4.家长沟通：各班班主任应及时向家长通报事件情况，做好家长的沟通和解释工作，稳定家长的情绪。告知家长中毒幼儿的救治情况和后续安排，争取家长的理解和支持。5.信息发布：应急指挥中心应及时、准确地向社会发布事件的相关信息，回应社会关切，避免造成不必要的恐慌和误解。信息发布应遵循实事求是、公开透明的原则。四、后期处置（一）善后处理1.做好中毒师生的后续治疗和康复工作，定期组织复查和回访，确保其身体健康。2.对中毒师生及其家属进行心理疏导和安抚，帮助他们缓解心理压力，恢复正常生活。3.对在食物中毒事件中表现突出的单位和个人进行表彰和奖励，对失职、渎职的单位和个人进行责任追究。（二）总结评估1.事件处置结束后，应急指挥中心应组织相关人员对事件的发生原因、处置过程、经验教训等进行全面总结和评估，形成书面报告。2.根据总结评估结果，及时调整和完善应急预案，改进食品安全管理工作，提高应对食物中毒事件的能力和水平。五、应急保障（一）人员保障1.加强应急队伍建设，定期组织应急培训和演练，提高应急人员的业务素质和应急处置能力。2.建立应急人员储备库，确保在需要时能够迅速调配足够的人员参与应急处置工作。（二）物资保障1.储备必要的应急物资，如急救药品、器材、防护用品、消毒用品等，并定期进行检查和更新，确保物资的有效性和可用性。2.与相关供应商建立良好的合作关系，确保应急物资的及时供应。（三）经费保障1.安排专项应急经费，用于应急物资的储备、应急培训和演练、中毒师生的救治等方面的支出。2.加强应急经费的管理和监督，确保经费使用的合理、透明。六、宣传、培训与演练（一）宣传教育1.加强食品安全宣传教育，通过宣传栏、讲座、主题班会等形式，向师生和家长普及食品安全知识和预防食物中毒的方法。2.提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力，引导他们养成良好的饮食习惯。（二）培训1.定期组织应急人员参加专业培训，学习食物中毒事件的应急处置知识和技能，提高应急处置水平。2.对食堂工作人员进行食品安全知识培训，严格规范食品加工操作流程，确保食品安全。（三）演练1.定期组织食物中毒事件