DB54∕T 0463-2025 羊肚菌种植技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

54

西藏自治区地方标准

DB54/T0463—2025

羊肚菌种植技术规程

2025-05-10发布2025-06-10实施

西藏自治区市场监督管理局  发布

DB54/T0463—2025

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4产地环境............................................................................1

5生产原料............................................................................1

6菌种制作............................................................................2

7外源营养袋制作......................................................................2

8种植管理............................................................................2

9病虫害防控..........................................................................3

10采收...............................................................................3

11生产档案管理.......................................................................3

附录A（资料性）羊肚菌营养料参考配方..................................................4

I

DB54/T0463—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由波密县农业农村局提出。

本文件由西藏自治区农业农村标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：西藏波密县农技推广服务站、西藏自治区农业技术推广中心、西藏林芝市农牧技

术推广服务中心。

本文件主要起草人：白玛旺扎、次仁卓嘎、米玛次仁、王昌红、巴桑杰布、格桑措姆、旦增拉珍、

贡觉次仁、席永士、乔丽艳、旺杰次仁、叶正荣、吴国金、白玛德西、次仁旺珍。

II

DB54/T0463—2025

羊肚菌种植技术规程

1范围

本文件规定了羊肚菌栽培的术语和定义、产地环境、菌种制作、营养袋制作、种植管理、采收等内

容。

本文件适用于海拔3600米以下地区羊肚菌设施种植。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

DB54/T0408羊肚菌菌种生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

羊肚菌

子囊菌亚门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属统称，人工条件下栽培可获得子实体的以六妹、

七妹、梯棱羊肚菌为主。

3.2

外源营养袋

为羊肚菌生长发育提供营养所需的原辅材料按一定的比例搅拌均匀，经过装袋、灭菌等步骤制成的

料袋。

4产地环境

产地环境应符合NY/T391的规定，选择生态环境良好，地势平坦、排灌方便，土层深厚疏松，水源

充足的地块。

5生产原料

1

DB54/T0463—2025

主料麦粒，辅料麸皮、杂木屑、石灰等应符合NY/T1935的要求。

6菌种制作

菌种制作应符合DB54/T0408的规定。

7外源营养袋制作

麦粒预先用3%石灰水浸泡2d～3d，每天换水冲洗，控水后与其它原料混合搅拌均匀，含水量

60%～65%，pH值,7.0～8.0，采用12cm×24cm×0.005cm聚丙烯折角袋，装料封口。在120℃～125

℃，保持2h～3h，自然冷却备用。配方：麦粒75%，麦麸10%，玉米芯13%，生石灰1%，石膏1%。

8种植管理

8.1种植时间

冬播春收，11月上旬～12月中旬播种，次年3月中旬～4月下旬收获。

8.2播种前准备

8.2.1土壤处理

选择透气性好，pH7.0～8.0为宜。播种前30d土壤翻耕暴晒10d～15d,高温焖棚5d～8d；播种前

15d撒石灰翻耕爆晒，每667㎡地撒石灰100kg。

8.2.2开沟作畦

土壤含水量达到45%～55%时开畦，根据地形畦宽80cm～100cm，畦高15cm～20cm，沟宽30cm～

50cm。

8.3播种方式与播种量

8.3.1播种方式

可采用撒播、沟播两种方式。撒播：准备干净的手套、剪刀、盆子等工具，将菌种脱袋在盆中揉碎，

均匀撒于畦面上，从过道取土覆盖菌种，覆土厚度2cm～3cm；沟播：沿畦长方向在畦面开出两条播种沟，

沟宽10cm～15cm，沟深5cm～6cm，菌种撒入沟内，覆土耙平。播种后在土壤表面喷水保持湿润，湿度保

持85%。

8.3.2播种量

每667㎡用种量180kg～200kg。

8.4养菌管理

播种后白天棚内气温控制在20℃以下，晚上地温不低于6℃；棚内空气湿度60%～70%；每天通风

1次～2次，每次通风30min，保持棚内空气新鲜；棚内遮荫率70%～80%。

8.5外源营养袋摆放

2

DB54/T0463—2025

播种后10d～20d畦面出现白色菌丝时摆放营养袋。使用清洁的钉板在营养袋一侧扎9个～18个孔，

孔口贴地，呈“品”字形平摆，袋间距20cm～30cm，每667㎡摆放1600袋～2000袋。

8.6覆膜

外源营养袋放置后，在畦面覆盖带孔的黑色地膜，孔径1.5cm～2.0cm，孔间距25cm。腹膜后继续

养菌管理。

8.7催菇管理

播种后50d～60d，去掉地膜，清除污染营养袋，浇透催菇水，保持土壤湿度50%～60%，空气相

对湿度85%～90%，白天地温不高于20℃，夜间地温不低于5℃，昼夜温差10℃，遮光率60%～70%，

保持适度通风。3d后畦面菌丝扭结形成大量原基。

8.8出菇管理

8.8.1温度

土壤表面温度6℃以上，8℃～12℃为宜。温度低于5℃，搭建小拱棚保温；温度高于20℃，采取

通风换气或喷淋降温。

8.8.2湿度

催菇时喷水要少量多次，原基与幼菇期间不喷水。出菇期保持土壤湿润，空气湿度70%～85%。

8.8.3光照

覆盖遮阳率75%～80%的遮阳网，场内光照要均匀一致。

8.8.4通风

原基、幼菇期每天通风保持棚内空气新鲜，避免冷风或干热风直吹畦面。

9病虫害防控

按照预防为主，综合防治的原则。

10采收

羊肚菌具体采收要点包括：

成熟度判断：菌盖顶端棱形凹槽增大且颜色转为深褐色或黑色，菌柄呈米黄色或白色，菌托明显膨

大时达到采收条件。

采收操作：选择晴天早晨或阴天进行采收，避免雨天或晴天下午；采收时需手持菌柄，用刀片沿菌

柄基部膨大部分平整切割，采大留小；操作需避免触碰菌盖及损伤周围未成熟子实体；采收后分级销售、

晒干或烘干。子实体菌盖5cm～8cm,菌柄2cm～3cm商品性较佳。

11生产档案管理

建立羊肚菌生产档案，应详细记录种植管理等内容，并保存记录3年以上。

3

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A

A

附录A

（资料性）

羊肚菌营养料参考配方

羊肚菌母种原种栽培种营养袋生产参考配方。