东华大服装零售学教学大纲

《服装零售学》课程教学大纲课程名称：服装零售学/FashionRetailing课程代码：090517学时：48学分：2讲课学时：34操作训练学时：14考核方式：考查先修课程：市场营销学适用专业：服装营销专业本科生开课院系：服装学院服装工程系教材：王晓云.《服饰零售学》.中国纺织出版社.2006年主要参考书：[1]R.VarleyandM.Rsfiq.PrincipleofRetailManagement.PalgraveMacmillan.2004[2]（美）利维

韦茨.零售学精要.机械工业出版社.2006[3]（美）迈克尔·利维(MichaelLevy)，(美)巴顿A.韦茨(BartonA.Weitz).什么是零售.机械工业出版社.2000[4]肖怡.零售学.北京：高等教育出版社，2003[5]（美）巴里·伯曼，乔·R·埃文斯.零售管理.中国人民大学出版社，2002[6]（美）大卫·E·贝尔，沃尔特·J·萨蒙.战略零售管理教程与案例.东北财经大学出版社，2000[7]（美）罗伯特·F·卢斯.零售商业企业经营管理.中国商业出版社，1987课程性质和任务本课程是服装市场营销专业的专业特色必修课。本课程在市场营销学的理论基础上，旨在更细致深入地学习零售学的相关理论及服装商在零售方面的策略和战术，讲解服装行业零售的实战技巧。该课程内容包括服装零售概论、服装零售战略与组织、服装零售业务管理三大部分，主要内容包括服装零售发展概况、服装零售竞争战略、服装零售扩张战略、服装零售组织设计、服装零售商品规划、服装零售采购管理、服装零售价格管理、服装零售促销管理、服装零售服务管理、服装商场设计与商品陈列等。通过本课程的学习，学生将对服装零售经营管理活动的基本理论和基本方法有一个较为系统的了解，能够将所学到的知识在实际中进行运用。FashionRetailManagementisarequiredcourseoffashionmarketingsubject.Thecoursereflectcharacteristicandimportdirectionofenterprisemanagementasaprovincemajorsubject.TherearethreepartsinFashionRetailManagement:generalsituationinfashionretailtrade,fashionretailingstrategyandorganizemanagementandfashionretailprofessionalmanagement.Thiscoursecoversgeneralsituationinfashionretailtrade,fashionretailingcompetitionstrategy,fashionretailingexpandstrategy,fashionretailingorganizedesign,fashionretailingcommodityplan,fashionretailingpurchasingmanagement,fashionretailingpricemanagement,fashionretailingpromotionmanagement,fashionretailingservicemanagement,fashionshopdesignandcommoditydisplay,etc.Studentsshouldrecognizethebasictheoryandmethodinfashionretailingmanagementbythelearningofthiscourse,andbeabletoapplytheknowledgelearnedtotheretailingpractice.教学内容与基本要求1服饰零售导论：【教学目的】掌握零售、零售商、零售业等基本概念；了解服饰零售组织的基本类型及特点；了解国外零售组织发展演变的相关理论；了解西方零售业历次重大变革特点及背景；了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。【难点、重点】中西方零售业发展的差异和现状【教学内容】1）掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2）了解零售组织的基本类型及特点；3）了解国外零售组织发展演变的相关理论；4）了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5）了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。2现代零售业态介绍：【教学目的】掌握现代零售业态的内涵及组成要素；掌握百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心、无店铺零售等业态的基本特征及目前国内外发展情况。【难点、重点】各种零售业态的特点与比较【教学内容】1）掌握零售业态的内涵及组成要素2）掌握百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心、无店铺零售等业态的基本特征及目前国内外发展情况3服饰零售竞争战略：【教学目的】了解服饰零售企业竞争优势的来源；能够应用SWOT模型分析零售商所面临的竞争环境；了解成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略在零售业中的应用。【难点、重点】零售业的竞争优势的独特性【教学内容】1）了解零售企业竞争优势的来源2）能够应用SWOT模型分析零售商所面临的竞争环境3）了解成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略在零售业中的应用4服饰零售扩张战略：【教学目的】了解服饰零售商的扩张战略组合要素；掌握服饰商圈的构成、影响服饰商圈形成的因素、商圈划定的方法、商圈分析的要点；掌握商店位置选择的原则、类型以及影响因素；掌握商店选址的基本方法和商店选址报告的内容。【难点、重点】零售业扩张战略的组合要素【教学内容】1）了解零售商的扩张战略组合要素2）掌握商圈的构成、影响商圈形成的因素、商圈划定的方法、商圈分析的要点3）掌握商店位置选择的原则、类型以及影响因素4）掌握商店选址的基本方法和商店选址报告的内容5服饰零售组织设计：【教学目的】熟悉服饰零售组织结构设计的要求和步骤；掌握服饰零售组织结构的类型；了解零售组织文化。【难点、重点】零售业组织结构特点【教学内容】1）熟悉零售组织结构设计的要求和步骤2）掌握零售组织结构的类型3）了解零售组织文化6服饰商品规划：【教学目的】了解服饰零售商如何确定其商品经营范围；掌握服饰商品结构优化的方法；了解畅销商品的培养方法；了解零售自有品牌的开发途径及优势。【难点、重点】服饰商品的规划与零售之间的关系【教学内容】1）了解零售商如何确定其商品经营范围2）掌握商品结构优化的方法3）了解畅销商品的培养方法4）了解零售自有品牌的开发途径及优势7服饰采购管理：【教学目的】了解服饰零售商商品采购管理的环节；了解不同服饰采购制度的优劣及采购考核办法；掌握服饰商品采购过程中一些业务决策方法的运用。【难点、重点】服饰采购的基本要素，时尚买手的工作性质【教学内容】1）了解零售商商品采购管理的环节2）了解不同采购制度的优劣及采购考核办法3）掌握商品采购过程中一些业务决策方法的运用8服饰价格管理：【教学目的】了解影响服饰零售定价的主要因素；掌握服饰零售商主要的定价政策；掌握初始价格确定的方法；熟悉零售价格调整的策略。【难点、重点】服饰零售商品价格与各要素之间的关系【教学内容】1）了解影响零售定价的主要因素2）掌握零售商主要的定价政策3）掌握初始价格确定的方法4）熟悉零售价格调整的策略9服饰促销管理：【教学目的】掌握服饰零售促销概念及其组合要素；了解服饰零售促销策划的设计内容；掌握零售广告的特点及应用；熟悉销售促进的形式；了解零售公共关系的形式。【难点、重点】服饰零售中的促销组合要素以及营销手段【教学内容】1）掌握零售促销概念及其组合要素2）了解零售促销策划的设计内容3）掌握零售广告的特点及应用4）熟悉销售促进的形式5）了解零售公共关系的形式10服饰服务管理：【教学目的】了解服饰零售服务的概念及重要性；掌握服饰零售服务设计时应考虑的因素；了解如何改进零售商的服务质量水平。【难点、重点】服务管理对于零售业的重要性，提高服饰零售服务的途径【教学内容】1）了解零售服务的概念及重要性2）掌握零售服务设计时应考虑的因素3）了解如何改进零售商的服务质量水平11服饰商场设计与商品陈列：【教学目的】掌握商场布局的主要形式；了解色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用；熟悉商品布局的基本方法及考虑因素；掌握商品陈列的基本方法。【难点、重点】服饰商场的布局与陈列设计基本原则，与零售之间的关系【教学内容】1）掌握商场布局的主要形式2）了解色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用3）熟悉商品布局的基本方法及考虑因素4）掌握商品陈列的基本方法12服饰零售业的发展趋势研讨：【教学目的】综合以往课程内容，探讨未来服饰零售业发展走向。【难点、重点】 综合考虑社会环境、经济环境、服饰产业，探讨服饰零售业的发展规律与未来。【教学内容】探讨未来服饰零售业发展走向。操作训练内容和基本要求讨论课主要内容：1）服饰零售导论2）服饰采购管理3）服饰价格管理4）服饰促销管理5）服饰商场设计与视觉营销6）服饰零售业的发展教学时数分配课程内容讲课操作训练课（课内练习、习题课、讨论课）调研上机小计1服饰零售导论31（讨论课）2现代零售业态介绍22（讨论课）3服饰零售竞争战略44服饰零售扩张战略45服饰零售组织设计46服饰商品规划47服饰采购管理31（讨论课）8服饰价格管理31（讨论课）9服饰促销管理31（讨论课）10服饰服务管理22（讨论课）11服饰商场设计与商品陈列22（讨论课）12服饰零售业的发展趋势研讨4（讨论课）合计341448对学生的能力培养要求通过本学科48个学时的学习，学生可以全面系统地了解国内外服装零售业发展动态，最新服装零售业概念和理论，服装商场管理的基本知识和实际运作，深入分析服装