大学（营养学）公共营养规划2026年阶段测试题及答案

大学（营养学）公共营养规划2026年阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.公共营养规划的核心目标是（）A.提高个体营养水平B.改善群体营养状况C.促进食品产业发展D.增加营养知识普及2.以下哪项不属于公共营养规划的主要内容（）A.营养监测B.营养教育C.个体膳食指导D.营养政策制定3.公共营养规划中，确定营养目标的依据不包括（）A.人群健康状况B.营养素缺乏情况C.个人饮食习惯D.社会经济发展水平4.为实现公共营养规划目标，应优先关注的人群是（）A.老年人B.运动员C.孕妇和儿童D.上班族5.公共营养规划中，营养教育的主要对象是（）A.专业营养师B.食品企业员工C.普通民众D.医疗机构工作人员6.以下哪种食物在公共营养规划中应鼓励多摄入（）A.油炸食品B.腌制食品C.新鲜蔬菜水果D.加工肉类7.公共营养规划中，对于营养强化食品的管理重点是（）A.提高口感B.保证营养质量C.降低成本D.增加销量8.制定公共营养规划时，考虑地区差异主要是基于（）A.文化习俗不同B.地理位置不同C.经济发展水平不同D.以上都是9.公共营养规划的实施效果评估指标不包括（）A.人群营养知识知晓率B.食品价格变化C.营养素摄入量变化D.疾病发生率变化10.在公共营养规划中，促进健康饮食的措施不包括（）A.提供营养丰富的食品选择B.限制不健康食品的供应C.提高食品价格以减少消费D.开展营养宣传活动二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.公共营养规划的意义在于（）（）（）（）（）A.保障人群健康B.促进社会经济发展C.提高食品质量D.减少营养相关疾病E.提升国民素质2.公共营养规划的工作流程包括（）（）（）（）（）A.现状评估B.目标设定C.策略制定D.实施与监测E.效果评价3.影响公共营养状况的因素有（）（）（）（）（）A.饮食习惯B.经济水平C.文化传统D.环境因素E.遗传因素4.公共营养规划中，营养监测的内容包括（）（）（）（）（）A.人群营养状况B.食物消费情况C.营养素摄入量D.营养相关疾病发病情况E.食品生产企业情况5.为推动公共营养规划实施，可采取的措施有（）（）（）（）（）A.加强部门协作B.开展宣传教育C.制定优惠政策D.加强人才培养E.建立评估机制三、判断题（总共10题，每题2分，请判断对错，在括号内打“√”或“×”）1.公共营养规划只关注特殊人群的营养问题。（）2.营养监测是公共营养规划的重要环节，能为规划调整提供依据。（）3.制定公共营养规划时无需考虑社会文化因素。（）4.营养教育可以提高公众对营养知识的认知，但对行为改变作用不大。（）5.公共营养规划应根据不同地区的特点制定差异化策略。（）6.增加营养强化食品的种类和数量是改善公共营养的唯一途径。（）7.公共营养规划的实施效果只需要关注短期内的变化。（）8.食品企业在公共营养规划中没有责任和义务。（）9.促进健康饮食环境的营造是公共营养规划的重要任务。（）10.在公共营养规划中，个体的饮食选择完全由个人决定，无需干预。（）四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答问题）1.简述公共营养规划的主要步骤及各步骤的关键要点。2.分析当前影响公共营养状况的主要因素，并说明公共营养规划如何针对这些因素进行干预。3.举例说明营养教育在公共营养规划中的作用及实施方法。五、论述题（总共1题，每题20分，请详细阐述观点）阐述公共营养规划对实现2026年营养目标的重要性及具体策略。答案：一、1.B2.C3.C4.C5.C6.C7.B8.D9.B10.C二、1.ABDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5.ABCDE三、1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.√10.×四、1.主要步骤：现状评估，关键要点是全面准确收集数据；目标设定，依据科学合理；策略制定，针对性可行；实施与监测，确保落实并动态调整；效果评价，客观公正。2.因素：饮食习惯不良、经济水平限制食品选择、文化传统影响饮食偏好、环境因素如污染影响食物安全等。干预：开展营养教育引导健康饮食；制定政策保障营养食品供应；传承有益饮食文化摒弃不良；加强环境治理保障食品安全。3.作用：提高公众营养知识水平，促进行为改变。实施方法：开展讲座、发放宣传资料、利用媒体宣传、社区活动等。五、重要