2025年高职动物营养与饲料加工技术（饲料研发）试题及答案

2025年高职动物营养与饲料加工技术（饲料研发）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）（总共8题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）w1.以下哪种氨基酸对于动物生长发育至关重要，且在饲料中常作为第一限制性氨基酸？（）A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.色氨酸w2.饲料中粗脂肪的测定方法主要是（）。A.索氏抽提法B.凯氏定氮法C.酸碱滴定法D.分光光度法w3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）A.维生素CB.维生素B族C.维生素AD.维生素Kw4.饲料原料的可消化性取决于其（）。A.化学成分B.物理形态C.加工方式D.以上都是w5.动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是（）。A.口腔B.胃C.小肠D.大肠w6.下列哪种饲料添加剂可以提高饲料的适口性？（）A.酶制剂B.调味剂C.抗氧化剂D.防霉剂w7.优质蛋白质饲料原料不包括（）。A.鱼粉B.豆粕C.棉粕D.乳清粉w8.饲料配方设计时，首先要满足动物的（）。A.生长需求B.繁殖需求C.营养需要D.能量需求第II卷（非选择题共60分）w9.（10分）简述饲料中蛋白质的营养作用。w10.（10分）说明影响饲料营养价值的因素有哪些？w11.（15分）材料：某饲料厂计划生产猪育肥前期饲料，已知猪育肥前期的营养需要为：粗蛋白16%，代谢能12.5MJ/kg，钙0.6%，有效磷0.%。现有饲料原料：玉米（粗蛋白8.7%，代谢能为13.58MJ/kg，钙0.02%，有效磷0.06%）、豆粕（粗蛋白43%，代谢能10MJ/kg，钙0.32%，有效磷0.21%）、石粉（钙35%）、磷酸氢钙（有效磷16%）。请设计一个简单的饲料配方（列出主要原料及大致比例）。w12.（15分）材料：某养殖场的鸡出现生长缓慢、羽毛蓬松等症状，经检测发现饲料中缺乏某种维生素。请分析可能缺乏的维生素种类，并说明其在鸡体内的作用及缺乏该维生素的症状表现。w13.（20分）论述饲料加工过程中制粒的作用及影响制粒质量的因素。答案：w1.Aw2.Aw3.Cw4.Dw5.Cw6.Bw7.Cw8.Cw9.蛋白质是动物生命活动的物质基础。它是构成动物体组织、细胞的基本成分；参与动物体内多种生理过程，如酶、激素、抗体等的合成；为动物提供能量，在碳水化合物和脂肪不足时可分解供能。w10.饲料原料的种类、品质、加工方式；饲料的配方组成；动物的种类、年龄、生理阶段；饲养管理条件等。w11.假设配方总量为100%，设玉米占x，豆粕占y。则8.7%x+43%y=16%；13.58x+10y=12.5；0.02%x+0.32%y+石粉添加量=0.6%；0.06%x+0.21%y+磷酸氢钙添加量=有效磷需求量。通过计算得出大致比例：玉米65%左右，豆粕20%左右，石粉1%左右，磷酸氢钙1%左右等（具体精确比例需进一步计算调整）。w12.可能缺乏维生素B族。维生素B族参与鸡体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程。缺乏维生素B族时，鸡会出现生长缓慢、羽毛粗糙无光泽、食欲减退、神经症状等。如维生素B1缺乏会导致多发性神经炎，维生素B2缺乏会引起卷爪麻痹症等。w13.制粒作用：提高饲料的适口性和稳定性；减少饲料的粉尘，改善饲料外观；增加饲料