DB12∕T 923-2019 设施葡萄园标准化建设规范

ICS65.020.20DB12Technicalspecificationsforstandardconstructionoffacilityvineyards天津市市场监督管理委员会发布IDB12/T/923—2019本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由天津市农业农村委员会提出。本标准由天津市农业标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：天津市设施农业研究所。本标准主要起草人：李凯、商佳胤、王超霞、张娜、王丹、张鹤、韩克元、尹春博。DB12/T/923—20191设施葡萄园标准化建设规范本标准规定了设施葡萄园园址选择、栽培管理、采后处理、质量控制等相关内容。本标准适用于天津地区设施葡萄园标准化建设。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T19165-2003日光温室和塑料大棚结构与性能要求GB/T51057种植塑料大棚工程技术规范JB/T10286-2001日光温室结构NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY469葡萄苗木NY/T844绿色食品温带水果NY/T1778新鲜水果包装标识通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1主蔓cordons对于采用倾斜龙干树形的葡萄树体，从葡萄苗木上萌发并倾斜生长上扬至第一道铅丝后水平向前延伸的多年生蔓称为主蔓。对于单干双臂树形的葡萄树体，从地面发出的单一树干成为主干，主干上的多年生分枝称为主蔓。3.2摘心pinching当新梢延伸长到一定长度时，将其梢尖连同其下1～3片小叶摘掉的方法。3.3生长季节由葡萄新梢叶腋间的夏芽或冬芽萌发抽生的新梢。4园址选择DB12/T/923—20192产地环境条件应符合NY/T391的规定。产地应选择在生态条件良好、清洁、无污染，具有可持续生产能力的农业生产区域。园地应选择平地，以便于设施大棚建设和机械化作业。选择土层深厚、排水良好的砾质壤土或沙质壤土；pH6.5～8.5；含盐量不超过0.3%。5栽培管理5.1苗木选择5.1.1苗木选择原则苗木选择应符合NY469的规定。建议全部使用一、二级苗、脱毒苗。5.1.2品种选用可优先选用有香味、口感较甜或者酸甜平衡、耐贮运、栽培技术成熟、市场潜力大的早熟或者晚熟品种，对于本地新引进品种建议先进行小面积试种，掌握其生长习性后再扩大种植面积。5.2设施类型与结构塑料大棚按GB/T51057和GB/T19165-2003的规定执行。按JB/T10286的规定执行。5.3园地规划果园主干路贯穿全园，园内作业道3.0m～4.0m，上水渠设在作业道一侧。田面两侧设置排水沟，使园区雨季地下水位控制在0.6m以下。空旷地区果园排水沟外侧需设防护林。秋季挖定植沟，沟深0.6m～0.8m、宽0.6m～0.8m，挖沟时表土和阴土分开，晾晒一冬，回填时表土置于下层；施腐熟有机肥3000～5000kg/亩，施生物菌肥150～200kg/亩。葡萄定植前进行翻耕，深度15cm～20cm。5.4架材根据实际情况选择水泥柱或者镀锌钢管。铅丝或钢丝规格可以选用10号(Φ3.25mm）、12号(Φ2.64mm)或14号(Φ2.00mm)铅丝或镀锌钢丝、塑套钢丝。5.5栽植方式5.5.1幼苗管理5.5.1.1定植时间在地温稳定在12℃以上时定植。天津地区日光温室可在3月初定植，塑料大棚可在3月下旬定植。日光温室和塑料大棚保温效果良好的前提下，应在春季尽早定植。5.5.1.2幼苗定植苗木根系剪留15cm，用清水浸泡12h后，栽植前用3～5。B石硫合剂或1%硫酸铜对苗木浸蘸消毒。栽苗时，开挖定植穴。苗木根系应自然伸展，向四周分布均匀。先填入部分土，轻轻提苗，使根与土壤密接，然后填土至与地面平，踏实灌透水，待水渗入后覆膜。DB12/T/923—201935.5.1.3苗期管理5月上旬立架，将枝蔓绑缚，根据架型培养树形。5.5.2架型（树形）选择及培养5.5.2.1Y型架--倾斜龙干V型叶幕树形或单干双臂V型叶幕树形适合日光温室，生长势中庸或偏弱的葡萄品种。南北行向，定植株距1.0m～1.5m，行距2.0m~2.5m。葡萄架高1.7m～1.8m，第一道铅丝高度为0.8m～1.0m。主蔓方向与行向保持一致，新梢按5.5.2.2高干V型架—直立高干双臂V型叶幕树形适合塑料大棚，各葡萄品种均可。南北行向，定植株距1.5m～2.0m，行距3.0m。葡萄架高1.7m～1.8m，主干高度为1.5m～1.6m。主蔓方向与行向保持一致，新梢按照间距15cm～20cm交替引缚，5.5.2.3高干水平棚架—直立高干双臂水平叶幕树形适合塑料大棚或日光温室，生长势中庸或偏强的葡萄品种。南北行向，株距3.0m～6.0m，行距2.5m～3.0m，双臂主蔓方向与行向保持一致，日光温室内视南北跨度每行可种植1棵或多棵。葡萄架高1.8m～1.9m，主干高度为1.7m～1.8m。新梢按照间距15cm～20cm左右交替引缚，叶幕水平。5.6肥水管理5.6.1水分管理萌芽前和采收施有机肥后各灌一次水，土壤封冻前灌冻水，其它灌水时间根据树体生长情况视土壤含水量灵活掌握。建议果园配套水肥一体化系统。5.6.2肥料管理5.6.2.1肥料选择与使用肥料选择使用应符合NY/T394的规定。5.6.2.2开花前施肥葡萄萌芽前根施氮肥，用量为5～10kg/亩。开花前10-15天叶面喷施硼、锌肥，用量为0.1～0.15kg/亩。5.6.2.3采收前施肥葡萄第一次膨果期根施钾肥，用量为5～10kg/亩。葡萄转色期叶面喷施磷酸二氢钾，用量为0.1～0.15kg/亩。葡萄第二次膨果期叶面喷施钙肥，用量为0.1～0.15kg/亩；根施钾肥，用量为5~10kg/亩。5.6.2.4采收后施肥葡萄采收后15～20天，开沟施基肥，有机肥用量为3000～4000kg/亩，三元复合肥（15-15-15）用量为10～15kg/亩。DB12/T/923—201945.7整形修剪5.7.1夏季修剪5.7.1.1抹芽一般在春季芽眼萌发后长到3～5cm（即大部分芽已萌动，少部分芽刚萌动时）时进行，抹去根部至第一道铅丝位置上的芽(新梢或萌蘖)、密集芽、晚芽、双生芽（副芽与主芽一样大时，去副留主总的原则是留大、早、平、顺、强芽，不留小、晚、尖、空、弱芽。5.7.1.2定枝当新梢长到20cm左右时，此时可看出花序有无及大小，可根据葡萄品种，将新梢的间距控制在10~20cm，留果枝、去空枝，留壮枝、去弱枝，留内枝、去外枝。5.7.1.3疏花序以“壮二、中一、弱不留”为原则，即粗壮枝留1～2个花序，中庸枝留1个花序，细弱枝不留花序。每667m2留穗量2500～3500个，控制产量为1250～2000kg/667m2。5.7.1.4绑蔓、除卷须、摘老叶当新梢长到20～40cm时，及时引缚新梢到架面上，保证架面枝条分布均匀。新梢上的卷须要及时去除，上色初期可摘除部分老叶、黄叶。5.7.1.5新梢摘心对于结果枝，一般开花前1～7d摘心，一般在花序以上4～6片叶摘心；对于营养枝，与结果枝摘心同时进行或稍迟，一般留8～12片叶，强枝长留，弱枝短留；对于主蔓延长梢，根据当年预计的冬剪剪留长度进行摘心。5.7.1.6副梢处理依据品种适当留用副梢叶片，欧美种去除所有副梢；欧亚种去除果穗以下副梢，果穗以上副梢留1叶摘心，二次副梢全部抹除。日烧严重的品种果穗附近副梢保留2～3片叶。5.7.2冬季修剪冬季修剪在落叶后和伤流前都可进行。1～2年生树以培养主蔓和结果枝组为主；树形培养好后，冬季修剪根据葡萄品种和栽植树形对结果枝进行中短梢修剪。5.8病虫害防治5.8.1病虫害防治的原则5.8.1.1应坚持“预防为主，综合防治”的原则，推广绿色防控技术，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化学防治措施。5.8.1.2农药的使用应符合NY/T393的规定5.8.2常见病虫害5.8.2.1设施葡萄主要病害依次为：灰霉病、白粉病、霜霉病、炭疽病、白腐病。DB12/T/923—201955.8.2.2设施葡萄主要虫害依次为：红蜘蛛、蓟马、介壳虫、蚜虫、白粉虱。5.8.2.3病虫害防治参见附录A。5.9采收果实发育充分、正常，具有适于市场或贮存要求的成熟度时即可采收，同时应符合NY/T844中对感官指标、理化指标和卫生指标的要求。6采后处理6.1分级与包装根据果粒大小，果穗大小、颜色等进行分级，包装分级应按NY/T1778执行。6.2清园整形修剪后的带病枯枝落叶应及时清理出园。秋季落叶修剪后，及时清理落叶、枝蔓，可粉碎后直接旋耕入果园，也可集中堆肥发酵后再回填果园。落叶、枝条禁止焚烧。冬季埋土防寒前，刮掉老皮，并集中深埋，春季出土后萌芽前，喷3～5。B石硫合剂。7质量控制7.1安全质量应符合GB2762、GB2763的规定。7.2产品检测