DB 5110∕T 12-2025 地理标志保护产品 永安白乌鱼养殖技术规程

ICS65.150

B52DB5110

四川省（内江市）地方标准

DB5110/T12—2025

代替DB5110/T12-2018

地理标志保护产品

永安白乌鱼养殖技术规程

2025-04-07发布2025-04-15实施

内江市市场监督管理局发布

DB5110/T12—2025

目  次

前言......................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语与定义.....................................................................................................................................................1

4环境条件.........................................................................................................................................................2

5亲鱼要求.........................................................................................................................................................3

6人工繁殖.........................................................................................................................................................3

7鱼苗、鱼种培育.............................................................................................................................................4

8成鱼养殖.........................................................................................................................................................5

9投饲管理.........................................................................................................................................................5

10水质管理.........................................................................................................................................................5

11病害防治.........................................................................................................................................................6

12捕捞.................................................................................................................................................................6

13质量指标.........................................................................................................................................................6

14包装及运输.....................................................................................................................................................7

15污染物排放.....................................................................................................................................................7

16档案记录.........................................................................................................................................................7

附录A（资料性附录）永安白乌鱼常见病害主要症状及其治疗方法......................................................8

附录B（资料性附录）永安白乌鱼地理标志保护区域图...........................................................................9

I

DB5110/T12—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件代替DB5110/T12-2018《地理标志保护产品永安白乌鱼养殖技术规程》。

本文件与DB5110/T12-2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改了范围内容（见第1章）；

——更改了“规范性引用文件”的引导语和清单（见第2章，2018年版的第2章）；

——增加了术语“永安白乌鱼”（见3.1）；

——更改了“池塘条件”条名称及内容（见4.2，2018年版的4.2）；

——更改了“池塘消毒”内容（见4.5，2018年版的4.5）；

——更改了“亲鱼培育”内容（见5.4，2018年版的5.4）；

——更改了“繁殖季节”内容（见6.2，2018年版的6.2）；

——更改了“催产日期”内容（见6.3.1，2018年版的6.3.1）；

——更改了“人工催产”内容（见6.3.3，2018年版的6.3.3）；

——删除了“人工授精”条款（见2018年版的6.4）；

——更改了“孵化设施”内容（见6.5.1，2018年版的6.6.1）；

——更改了“孵化密度”内容（见6.5.2，2018年版6.6.2）；

——更改了“孵化管理”内容（见6.5.3，2018年版的6.6.3）；

——更改了“鱼苗培育”的网布目数（见7.1.1，2018年版的7.1.1）；

——更改了“鱼苗培育”的池水深度（见7.1.4，2018年版的7.1.4）；

——更改了“鱼种培育”内容（见7.2.1、7.2.2和7.2.3，2018年版的7.2.1、7.2.2和7.2.3）；

——更改了“鱼种消毒”内容（见8.1，见2018年版的8.1）；

——更改了“主养模式”表头名称及内容（见8.2，2018年版的8.2）；

——更改了“混养模式”表头名称及内容（见8.3，2018年版的8.3）；

——更改了“饲料种类”的条名称及内容（见9.1，2018年版的9.1）；

——更改了“水质要求”内容（见10.1，2018年版的10.1）；

——更改了“水质调节”内容（见10.2.2，2018年版的10.2.2）；

——增加了“质量指标”一章（见第13.1、13.2、13.3）；

——更改了“包装及运输”内容（见14.1、14.2和14.3，2018年版的13.1、13.2和13.3）；

——增加了“污染物排放”一章（见第15章）；

——增加了“档案纪录”一章（见第16章）；

——更改了“附录A”内容（见附录A）；

——增加了“附录B”（见附录B）；

本文件由内江市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：四川省内江市农业科学院、内江市市中区渔业发展中心、四川省浙新农业科技发

展有限公司。

本文件主要起草人：樊威、苏建、郭润良、吴俊、卓婷、冷雪、焦晓磊、杨海、苏全森、邓通、邓

语。

II

DB5110/T12—2025

2018年首次发布为DB5110/T12—2018，本次是第一次修订。

III

DB5110/T12—2025

地理标志保护产品永安白乌鱼养殖技术规程

1范围

本文件规定了地理标志保护产品永安白乌鱼养殖的环境条件、亲鱼要求、人工繁殖、鱼苗鱼种培

育、成鱼养殖、投饲管理、水质管理、病害防治、捕捞、质量要求、包装及运输、污染物排放、档案记

录等内容。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告中批准对永安白乌鱼实施地理标志

产品的内江市市中区永安镇、凌家镇、龙门镇、朝阳镇、白马镇、靖民镇、全安镇及史家镇现辖行政区

域内的池塘养殖生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T36192活水产品运输技术规范

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5070无公害食品水产品中鱼药残留限量

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量

NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量

NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件

SC/T0004水产养殖质量安全管理规范

SC/T3035水产品包装、标识通则

DB51/3061四川省水产养殖业水污染物排放标准

原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告关于批准对永安白乌鱼、西昌洋葱、大竹香椿、

雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

永安白乌鱼Yong’anLeucisticChannaargus

质量指标符合原国家质量监督检验检疫总局2010年第134号公告规定的白乌鱼。

1

DB5110/T12—2025

3.2

亲鱼Broodstock

指性腺发育良好的雌性和雄性永安白乌鱼。

3.3

水花NewlyHatchedFry

孵化出的卵黄消失的能平游的永安白乌鱼幼体。

3.4

鱼苗Fry

能自主摄食的永安白乌鱼仔鱼。

3.5

鱼种Fingerling

经人工培育和驯化，体长3cm～8cm的永安白乌鱼幼鱼。

3.6

商品鱼Market-sizeFish

体重≥150g的永安白乌鱼。

4环境条件

4.1产地环境与设施

产地环境应满足NY/T5361的要求，生产设施配置应满足SC/T0004的要求。

4.2池塘面积

亲鱼培育池面积宜1334m2以上，苗种培育池面积宜300m2以上，产卵孵化池面积宜20m2以上。养殖

池塘面积每口宜667m2以上，塘底平坦少淤泥，塘埂坚固不漏水，排灌方便。

4.3池塘底质

应满足NY/T5361的规定。

4.4水源水质

水源水质应符合GB11607的规定，养殖用水应符合NY5051的规定。

4.5清整消毒

修整池塘，清除过多淤泥，放养前15d，用100kg/667m2～125kg/667m2生石灰或15kg/667m2～20

kg/667m2漂白粉带水消毒，池塘水深控制在10cm～30cm。

2

DB5110/T12—2025

5亲鱼要求

5.1亲鱼的选择

应来自于乌龙河流域自然水域环境或有生产资质的原（良）种场。体形正常、体表完整、体格健壮、

体色灰白色、鳍条边缘为金黄色、无畸形、性腺发育良好。

5.2亲鱼鉴别

永安白乌鱼雌雄亲鱼性别及成熟度鉴别按表1规定执行。

表1永安白乌鱼雌雄亲鱼性别特征

性别特征

腹部膨大突出、圆滑松软。生殖孔大而突出，圆形、椭圆形，粉红色，充分成熟时呈

雌鱼

鲜红色。

雄鱼腹部较小，肥软。生殖孔狭小而微凹，呈三角形，充分成熟时呈微红色，红色圈较小。

5.3亲鱼规格

雌性亲鱼体重0.75kg～1kg；雄性亲鱼体重0.75kg～1.5kg。

5.4亲鱼培育

5.4.1放养密度

每667m2投放400kg～500kg，雌雄投放比例宜控制在1：1～2：1。

5.4.2产前培育

亲鱼繁殖前30d～60d，专池饲养。开始摄食后，投喂专用饲料强化培育，根据吃食情况，日投量

逐渐增加到亲鱼总重量的4%～5%，3次/d～4次/d。

6人工繁殖

6.1产卵池准备

产卵池放入空心莲子草（水花生）、金鱼藻等水生植物作鱼巢。

6.2繁殖季节

当水温达到23℃以上时，亲鱼性腺发育成熟即可进行繁殖。

6.3人工催产

6.3.1催产日期

选择晴朗稳定的天气进行，水温稳定在25℃左右，应避免连续极端天气。

6.3.2催产药物

3

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催产激素宜选用HCG（绒毛膜促性腺激素）、LRH-A（促黄体生成素释放激素类似物）和DOM（地

欧酮）等，宜以HCG+LRH-A、LRH-A+DOM或HCG+DOM混合使用效果更好。

6.3.3催产剂注射

雌雄亲鱼可同步一次性注射或分成两次注射，两次注射间隔为10h～12h，雄鱼则在雌鱼第二次注

射时全剂量一针注射。采用胸鳍皮下注射，催产剂配制及注射剂量可参照表2。

表2永安白乌鱼亲鱼催产剂配制及注射剂量

催产剂种类雌鱼剂量（mL/尾）雄鱼剂量（mL/尾）备注

HCG+LRH-A0.5～10.3～0.5

配制催产剂的溶剂应采用

LRH-A+DOM0.5～10.3～0.5

0.7%～0.9%NaCl生理盐水

HCG+DOM0.5～10.3～0.5

6.4自然受精

注射催产剂后，将雌雄亲鱼按1：1或2：1的比例放入产卵池中，保持良好水质和环境安静，产卵池

上方用遮阳网等遮挡。亲鱼产完卵后，将受精卵转入孵化池孵化。

6.5人工孵化

6.5.1孵化设施

孵化设施可根据生产规模选用孵化池或孵化箱。生产规模大、孵化水体大、水源充足，宜选用孵化

池。孵化箱用聚乙烯网布制成，面积1m2～2m2，网箱壁高出水面30cm，箱体入水深度为40cm～50cm，

放置在有微流水处或静水处均可。

6.5.2孵化密度

受精卵的密度为7500粒/m2～10000粒/m2。

6.5.3孵化管理

6.5.3.1孵化用水应经60目～80目网布过滤，以防止有害生物如水蚤、蛙卵等进入。

6.5.3.2在整个孵化过程中，适当进行换水或补充新水时，水温温差应控制在±1.5℃以内。

6.5.3.3水体溶氧保持在5mg/L以上。

7鱼苗、鱼种培育

7.1鱼苗培育

7.1.1水花放养前10d～15d，池塘参照4.5的规定进行处理，进水口用60目网布过滤。

7.1.2每立方水体放养150尾～200尾水花。

7.1.3水花入池后应保证饲料充足，开口后及时投喂浮游动物、根据生长情况投喂水蚯蚓和鲜鱼糜等。

每天投喂8次～10次，并根据水温、天气、鱼苗大小及吃食情况（有无残饵）适当调整。

7.1.4培育过程中保持良好水质，培养前期，培育池水深保持0.8m～1m，培养后期，培育池水深保

持1m～1.5m。鱼苗规格达到3cm/尾以上转入鱼种池培养。

7.2鱼种培育

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DB5110/T12—2025

7.2.1鱼苗放养前10d，池塘参照4.5的规定进行处理，进水口用60目网布过滤。入池前用2%～3%

NaCl溶液浸泡5min～10min或用20mg/L～30mg/LK2MnO4溶液浸泡8min～10min对鱼苗进行消毒处

理。

7.2.2每立方米水体放养25尾～30尾鱼苗。

7.2.3保持良好的水质，当鱼种规格达到5cm/尾以上时，投喂鱼糜与人工配合饲料进行人工驯食。驯

食过程中，定期过筛，按不同规格分池培育。鱼种规格达到8cm/尾以上时候，转入成鱼养殖阶段。

8成鱼养殖

8.1鱼种消毒

鱼种入池前用2%～3%NaCl溶液浸泡5min～10min或用20mg/L～30mg/LK2MnO4溶液浸泡8

min～10min进行消毒处理。

8.2单养模式

鱼种放养情况应符合表3的要求，同池鱼种规格一致。

表3单养模式放养量

品种规格（cm/尾）数量（尾/667m2）投放时间

永安白乌鱼≥8cm8000～10000每年6月～7月

8.3混养模式

鱼种放养情况应符合表4的要求，同池鱼种规格一致。

表4混养模式放养量

品种规格数量（尾/667m2）投放时间

永安白乌鱼≥8cm/尾5000～8000每年6月～7月

鲢、鳙鱼100g/尾～200g/尾鲢80、鳙50每年5月～6月

9投饲管理

9.1饲料要求

鱼苗鱼种投喂饲料蛋白含量42%以上的人工配合饲料，成鱼投喂饲料蛋白含量40%以上的人工配

合饲料，卫生指标应符合GB13078的规定，安全指标应符合NY5072的规定。

9.2投饲方法

投喂坚持“定时、定位、定量、定质”的“四定”原则。饲料投入料台内，鱼种与成鱼日投饲2次～

3次，投饲量为鱼体总重的2%～5%，根据水温高低、天气及鱼的吃食情况进行适当调整。

9.3分池养殖

每天观察生长情况，及时对鱼苗、鱼种进行过筛，分池养殖，保证同一池塘鱼规格整齐。

5

DB5110/T12—2025

10水质管理

10.1水质要求

保持水质清新,溶氧充足，水体透明度应控制在20cm以上。

10.2水质调节

10.2.1视池塘水质情况，适时增氧调节水质，防止缺氧。

10.2.2根据池塘情况适时施用适量石灰改善水质与底质，可每隔7d～10d施用一次。

11病害防治

11.1防治原则

采取“预防为主，防治结合”的原则，以生态防治为主。

11.2用药要求

药物的使用应遵守NY5071的规定，上市水产品的药物残留量应符合NY5070的规定。

11.3病害治疗

永安白乌鱼常见病害主要症状及其治疗方法见附录A，药物休药期按照水产养殖用药明白纸要求执

行。

12捕捞

体重≥150g，可捕捞上市。每次捕捞前应停食1d～2d。

13质量指标

13.1感官

体色灰白色、体型呈长筒状、鳍条边缘为金黄色。

13.2理化指标

永安白乌鱼营养理化指标情况应符合表5的要求

表5永安白乌鱼营养理化指标

项目含量

蛋白质（%）≥18

脂肪（%）≤2.5

谷氨酸含量（%）≥14

丙氨酸含量（%）≥5.3

甘氨酸含量（%）≥5.0

天冬氨酸含量（%）≥8.2

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挥发性盐基氮（mg/100g）≤20

13.3安全卫生要求

上市产品渔药残留限量应符合NY5070的规定，有毒有害物质限量应符合NY5073的规定。

14包装及运输

14.1产品标签

产品标签应符合GB/T32950的规定。

14.2包装要求

永安白乌鱼包装要求应符合SC/T3035的规定。

14.3运输

应符合GB/T36192的规定。

15污染物排放

养殖污染物排放应符合DB51/3061的规定。

16档案记录

亲鱼培育、催产和孵化、苗种培育、成鱼养殖、病害防治等全过程应建立生产记录、用药记录等档

案。

7

DB5110/T12—2025

A

附录A

（规范性）

永安白乌鱼常见病害主要症状及其防治方法

病名主要症状防治方法

病鱼表现为游动迟缓，体表出现红、

流行1、预防为主，水温低于20℃减少拉网等操作。

灰或棕色溃疡，严重时身体后部腐烂，

性溃拌饲投喂渔用免疫增强剂。

颅骨溶解致眼球脱落、脑组织外露；

疡综