2025年职业技能鉴定考试(家政服务员二级)历年参考题库含答案

2025年职业技能鉴定考试(家政服务员二级)历年参考题库含答案一、职业道德与职业守则1.【单选】家政服务员在客户家中发现雇主涉嫌违法行为时，下列做法最符合《家政服务员国家职业标准》要求的是（）A.立即报警并公开雇主信息B.先拍照取证再向社区举报C.保守秘密，但向公司督导报告D.立即辞职并离开现场答案：C解析：二级服务员须遵守“守法、保密、报告”三级原则。报警或公开信息易侵犯雇主隐私；辞职放任不管违背“报告”义务；向公司督导报告既履行职业守则，又由专业机构判断是否报警，兼顾法律与合同义务。2.【多选】下列行为中，违反家政服务员“诚实守信”职业道德的是（）A.为提前下班谎称孩子生病B.把雇主赠送的旧衣物据为己有并隐瞒C.向邻居透露雇主家孩子成绩D.发现燃气泄漏立即关闭阀门并告知雇主答案：A、B、C解析：A虚构事实、B隐瞒财物、C泄露隐私均违背诚实信用；D属安全职责，符合规范。3.【判断】家政服务员在社交媒体发布雇主家厨房照片，只要面部打码就不构成侵权。（）答案：错误解析：《民法典》1033条明确“私密空间”不受公开权限制，厨房内部布局、器具品牌等可间接识别身份，仍属隐私，打码不能免责。4.【案例分析】雇主常年在国外，要求服务员每周用其名义代签物业文件。服务员应如何处理？答案要点：①明确告知代签属民事代理，需书面授权；②建议通过公证或视频授权，留存证据；③若雇主拒绝正规授权，应拒绝执行并向公司报备，避免“表见代理”法律风险。解析：二级服务员需具备基础法律意识，代签行为可能构成无权代理，导致合同无效或赔偿风险。二、家庭餐料理与营养配餐5.【单选】为妊娠糖尿病孕妇设计晚餐，下列搭配最符合GI控制原则的是（）A.糙米饭+糖醋里脊+西瓜汁B.荞麦面+清炖牛腩+凉拌菠菜C.白粥+鱼香肉丝+香蕉D.糯米鸡+橙汁+土豆泥答案：B解析：荞麦面GI≈59，低于糙米；牛腩提供优质蛋白，菠菜富含镁，可辅助糖代谢；西瓜、香蕉、橙汁GI高，易致餐后血糖峰值。6.【计算】某家庭晚餐能量需求为2400kcal，按照“碳水化合物55%、脂肪25%、蛋白质20%”比例，求蛋白质应供能多少kcal？若1g蛋白质产热4kcal，需多少克蛋白质？答案：480kcal；120g解析：2400×20%=480kcal；480÷4=120g。注意二级服务员需会简单宏量营养素换算，以便指导购物。7.【实操问答】雇主家3岁幼儿对鸡蛋严重过敏，请写出替代鸡蛋制作蛋炒饭的两种方案，并说明关键工艺。答案：方案一：山药虾仁炒饭①铁棍山药100g蒸熟压泥，加少量盐、白胡椒调味，模拟蛋清黏度；②河虾仁50g切粒，用姜汁去腥，快炒至变色；③加入隔夜米饭、胡萝卜丁、豌豆，用山药泥包裹米粒，小火翻炒至颗粒分明。方案二：嫩豆腐肉松炒饭①北豆腐80g压碎，加1gturmeric调色，模拟蛋黄颜色；②锅中少油，下豆腐碎炒至微焦，加入低盐肉松15g提香；③加米饭、玉米粒，淋3ml生抽，大火快炒，撒葱花出锅。解析：替代重点在“黏度+颜色+口感”，避免使用鸡蛋过敏原，同时保证优质蛋白供给。8.【多选】下列关于“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”第二层描述正确的是（）A.蔬菜类300g，水果类350gB.强调深色蔬菜占蔬菜总量1/2C.果汁不能代替鲜果D.土豆、莲藕属于蔬菜类应计入总量答案：B、C解析：新版宝塔第二层蔬菜300500g、水果200350g；A数量错误；薯类归入谷薯层，D错误。三、家居保洁与收纳管理9.【单选】真皮沙发出现圆珠笔划痕，优先使用的家庭常备材料是（）A.75%酒精棉片B.牙膏+软毛牙刷C.风油精+白棉布D.小苏打水答案：C解析：风油精含薄荷醇、桉叶素，可溶解油性染料；先点涂再顺纹路轻擦，酒精易使皮面失光，牙膏摩擦剂会造成二次划痕。10.【排序】雇主出国三个月，下列收纳顺序合理的是（）1.卧室衣柜放置樟木条2.冰箱断电清洁3.阳台绿植移入室内4.关闭总水阀5.全屋48小时除湿A.5→2→1→3→4B.2→5→1→4→3C.4→2→5→1→3D.3→4→2→5→1答案：B解析：先清冰箱防异味→除湿防霉→衣柜防虫→关水阀防漏→绿植最后集中养护，逻辑链条最短。11.【案例分析】雇主家200m²地暖地板为黑胡桃实木，日常保洁中服务员用蒸汽拖把每周深度清洁，半年后地板出现拼接处起拱。请分析原因并给出整改方案。答案原因：①蒸汽拖把瞬时高温达120℃，超过木材表面55℃耐温极限，导致木材含水率骤降，收缩不均；②每周高频蒸汽渗透，使防潮膜回潮，背板吸水膨胀，形成内应力。整改：立即停用蒸汽拖把；用加湿器+工业风扇匀速回潮至含水率8%10%；局部拆下踢脚线，放置重物反向压平；后期保洁改用微湿平板拖+黑胡桃专用木油精，每月一次。解析：二级服务员需掌握不同建材“含水率温度”曲线，避免“过度清洁”造成损失。四、母婴护理与早教指导12.【单选】足月新生儿生后第5天，每日母乳喂哺次数建议为（）A.6次B.8次C.10次D.12次答案：D解析：新生儿胃容量小，母乳胃排空时间约1.52h，按需哺乳≥12次/日，可促进胆红素排泄、预防母乳性黄疸。13.【多选】下列属于06个月婴儿“视听刺激”早教材料的是（）A.黑白卡B.摇铃C.红色硅胶软积木D.钢琴脚踏毯答案：A、B、D解析：红色软积木属抓握玩具，适合46个月口欲期，但非视听刺激；黑白卡高对比度促进视网膜发育，摇铃刺激听觉追踪，脚踏毯建立因果联想。14.【计算】产妇顺产Ⅱ度会阴裂伤，产后第2天会阴冲洗液为1:5000高锰酸钾，现有0.1g片剂，需配制500ml溶液，应取几片？答案：1片解析：1:5000=0.02%，500ml需0.1g，即1片；高锰酸钾易氧化，需现配现用，水温<40℃。15.【实操问答】写出让6个月婴儿从纯母乳过渡到泥糊状辅食的“三日添加表”，并注明每次喂养后观察要点。答案：第1日：上午10点，含铁米粉1平勺（约2.5g）+母乳25ml，调成流质；观察唇周是否红疹、大便是否泡沫。第2日：同时间，米粉2平勺+母乳30ml，稍稠；观察吞咽是否呛咳、夜间是否烦躁。第3日：米粉3平勺+母乳35ml，呈糊状；新增下午3点苹果泥5g；观察舌苔是否地图状、肛周是否红。解析：遵循“由少到多、由稀到稠、由单到多”原则，每次新食物连续3天，记录过敏及不耐受症状。五、老人照护与康复辅助16.【单选】对患有帕金森病Ⅲ级的老人进行步态训练，下列辅助器具最合适的是（）A.四脚拐杖B.带座助行器C.腋下拐杖D.2kg沙袋答案：B解析：Ⅲ级步态冻结频繁，带座助行器可防跌倒，随时坐下休息；四脚拐杖稳定性不足；腋下拐杖用于下肢骨折；沙袋加重震颤。17.【多选】为预防卧床老人深静脉血栓，家政服务员可执行的护理措施有（）A.每日协助踝泵运动3次，每次10组B.抬高下肢20°，膝下垫软枕C.督促每日饮水≥1500mlD.穿医用弹力袜（压力2030mmHg）答案：A、C、D解析：膝下禁止垫硬枕，易压迫腘静脉；抬高下肢需整体床尾抬高，非膝下垫枕。18.【案例分析】78岁老人阿尔茨海默病中期，夜间游走，曾走失一次。家属要求服务员夜间锁门但担心消防隐患。请给出“安全睡眠环境”改造清单。答案：①安装指纹+密码双控智能锁，服务员与家属手机远程授权，火警断电自动解锁；②门窗加装24GHz雷达感应器，游走出房即向家属APP推送；③地面铺设5mm防滑静音垫，减少跌倒及噪音；④床沿放置地灯+红外感应，低于50lux避免眩光；⑤老人佩戴防拆硅胶定位手环，电子围栏半径200m；⑥服务员每2小时巡视，使用“睡眠记录表”记录呼吸、体位，防止夜间误吸。解析：兼顾安全、消防、隐私，二级服务员需熟悉IoT设备与老年人行为模式。六、家庭急救与突发事件处理19.【单选】成人气道异物梗阻，意识清醒但无法发声，应首先（）A.立即拨打120B.鼓励继续咳嗽C.实施腹部冲击法D.用手指盲掏口腔答案：C解析：无法发声提示完全梗阻，咳嗽无效；腹部冲击法（Heimlich）可瞬间提升胸腔压力；盲掏易将异物推更深。20.【多选】下列关于烫伤“冲脱泡盖送”五步骤描述正确的是（）A.冲：流动冷水1520minB.脱：强行撕脱化纤衣物C.泡：继续冷水浸泡10minD.盖：使用无菌纱布或清洁被单答案：A、C、D解析：化纤衣物若与皮肤粘连，应剪开周围布料，保留粘连部分，由医院处理，强行撕脱加重创面。21.【案例分析】雇主家保姆房电暖器短路起火，服务员正在客厅，发现走廊烟雾报警器鸣响，应如何分级处置？答案步骤：①1min内：切断总电闸，呼叫雇主与邻居，确认火源房间无人；②2min内：使用走廊干粉灭火器，站在上风口，对准火焰根部扫射；③若30s内火势未降，立即关闭房门，阻断氧气，启动消防喷淋（如有）；④拨打119，说明“室内有易燃易爆化妆品”；⑤用湿毛巾堵门缝，组织人员从楼梯逃生，禁止乘电梯；⑥事后向公司提交《突发事件报告表》，附照片、时间轴、灭火器编号。解析：二级服务员需掌握“救早灭小+快速撤离”原则，熟悉灭火器年检日期及压力表区间。七、家庭事务管理与数字化工具22.【单选】使用Excel为雇主家做“月度食材采购表”，需自动提示“库存<5”的行标红，应使用的功能是（）A.数据透视表B.条件格式C.分类汇总D.合并计算答案：B解析：条件格式可设置“单元格数值<5”时填充红色，实现可视化预警。23.【多选】家政服务员利用“钉钉”建立“家庭服务日志”时，可加密的功能有（）A.日志内容B.照片C.定位D.语音答案：A、B解析：钉钉日志支持“仅主人可见”加密，定位与语音为系统默认上传，无法二次加密。24.【计算】雇主家三口人，每月可支配收入3万元，参照“恩格尔系数25%”标准，请计算用于餐饮的预算上限，并写出一周食材采购资金分配表（按5周/月）。答案：餐饮预算=30000×25%=7500元/月；每周=7500÷5=1500元。分配：主食类20%=300元（米面杂粮、薯类）；肉蛋水产35%=525元；蔬果30%=450元；奶豆坚果10%=150元；调料油脂5%=75元。解析：二级服务员需具备家庭理财基础，能根据膳食宝塔与恩格尔系数双重标准制定采购计划。25.【实操问答】请写出