DB1307∕T 482-2025 地理标志农产品 涿鹿紫皮大蒜栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB05DB1307

张家口市地方标准

DB1307/T482—2025

地理标志农产品涿鹿紫皮大蒜栽培技术规程

2025-05-13发布2025-06-13实施

张家口市市场监督管理局发布

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前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由张家口市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：涿鹿县农业农村局、涿鹿县三农发展协会、河北小五台山国家级自然保护区管理

中心、张家口市农业科学院。

本文件主要起草人：刘建军、李中华、赵慧霞、侯占毅、邢慧慧、张海燕、韩明露、田建瑶、顾建

成、楚紫辉、董建新、庞建文、楚燕杰、贾莉。

I

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地理标志农产品涿鹿紫皮大蒜栽培技术规程

1范围

本文件规定了地理标志农产品涿鹿紫皮大蒜栽培的保护范围与产地环境、基地选择、播前准备、播

种、田间管理、病虫害防治、采收和生产档案规范。

本文件适用于地理标志产品涿鹿紫皮大蒜的栽培和生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

NY/T391绿色食品产地环境质量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

涿鹿紫皮大蒜

涿鹿县辖区内种植的传统大蒜品种。主要特点：成熟后皮紫色，蒜瓣6瓣或8瓣。

4保护范围与产地环境

4.1保护范围

限于农业农村部2021年《第431号》公告，东经115°13′24″～115°16′31″、北纬40°20′

58″～40°26′30″内的张家口市涿鹿县所辖东小庄镇、张家堡镇、涿鹿镇共计3个镇17个行政村的

地理保护范围。

4.2产地环境

4.2.1气候条件

适宜凉温区干燥亚区和湿润亚区栽培，年平均温度7.5℃～9.5℃；≥10℃活动积温3000℃～3

500℃；无霜期半湿润区＞150d、半干旱地区＞135d。

4.2.2土壤

土壤环境中性偏碱，pH值7.5～8.5，土质犁底层灌淤土，耕作层为壤土，土壤肥沃，速效钾含量

≥100mg/kg。

5基地选择

5.1基地要求

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周围无大气污染源，离交通主干道100m以上，种植区域与常规地块间应设8m的缓冲带。

5.2环境质量

产地环境质量应符合NY/T391要求，灌溉水水质符合GB5084的规定，空气质量符合GB3095中

二级标准。

6播前准备

6.1施基肥

每亩撒施腐熟有机肥5000kg，同时施入氮:磷:钾为1:2:2的复合肥5kg～8kg。

6.2整地作畦

深耕细耙，做到肥土充分混匀，畦面平整，上疏下实、土块细碎，畦宽为180cm～200cm，长度

依地而定。

6.3蒜种处理

6.3.1选种

挑选蒜瓣饱满、无病虫、无机械损伤的蒜头，蒜头大而均匀，直径在4cm以上。

6.3.2分级

按照蒜瓣大、中、小分级。单瓣重5g以上的为一级瓣，4g～5g的为二级瓣，3g～4g的为三

级瓣。

6.3.3消毒

将蒜种在阳光下晾晒2d～3d；或用高锰酸钾1000倍液喷雾消毒，或用氨基寡糖素水剂300～500

倍液浸种。

7播种

7.1播种时间

春季以日最低温度稳定通过3℃时播种，一般3月中旬至4月中旬。

7.2播种密度

平畦栽培，株距7cm～9cm，行距20cm～25cm；高畦、高垄栽培，株距8cm～10cm，行距12cm～

14cm。每亩播种密度3.8～4万株，亩用种量125kg～150kg。

7.3播种方法

播种时按蒜瓣大小分别播种。按行距要求开浅沟3cm～4cm，正芽播种，覆土，耙平畦面，浇水。

8田间管理

8.1出苗期

幼苗长出3片叶后，及时松土，5d后再松土一次。

8.2鳞芽、花芽分化期

当日平均温度达到7℃时，亩追施尿素5kg～10kg，并浇水1次，保持土壤湿度。

8.3蒜薹伸长期

蒜薹伸出后，亩施尿素15kg，或者氮:磷:钾为2:1:1的复合肥施25kg～30kg。采用开沟撒施，

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肥后浇水。

8.4蒜头膨大期

在催薹肥施用后25d～30d进入蒜薹露苞，亩施氮:磷:钾为2:1:1的复合肥25kg～30kg，开沟

撒施，肥后浇水。

8.5中耕除草

适时中耕除草。中耕时不宜伤及大蒜根系。

9病虫害防治

9.1防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据病虫害发生规律，因地制宜的合理运用农业、物理、

生物、化学等防治措施，经济、安全、有效地控制病虫害。

9.2防治方法

采取农业防治与生物、物理、化学防治相结合的综合防治措施，主要病虫害防控见附录A。

10采收

10.1蒜薹

蒜薹弯曲、薹包开始膨大，颜色由绿变白，薹近叶鞘处有4cm～5cm变淡黄色时，于晴天下午及

时采收。

10.2蒜头

做鲜蒜腌渍用，在抽薹后12d～15d收获；做干蒜用，蒜薹采收后25d～40d，大部分植株叶片

枯黄，假茎松软时即可一次性采收蒜头。

11生产档案

建立生产档案，保存期为5年。详细记录产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。生

产档案记录格式参见附录B、附录C。

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附录A

（规范性）

地理标志产品紫皮大蒜主要病虫害防控措施表

病虫害名称防治方法

发病初期叶面喷雾防治。

大蒜紫斑病

使用药剂：苯醚甲环唑可湿性粉剂，或枯草芽孢杆菌喷雾。

病发病初期用药：腐霉利可湿性粉剂、多菌灵可湿性粉剂或多霉灵可湿性粉剂，交替用药，

害大蒜叶枯病连续防治3～4次。

防发病后用药：苯醚甲环唑、氟硅唑乳油、咪鲜胺可湿性粉剂等治疗性杀菌剂。

控大蒜诱病于发病前或发病初期喷布氟环唑悬浮剂、氯溴异氰尿酸可湿性粉剂等交替使用。

灰霉病发病初期使用腐霉利可湿性粉剂、嘧霉胺悬浮剂、苯醚甲环唑可湿性粉剂喷雾。

蒜蛆使用苏云金杆菌可湿性粉剂或5%辛硫磷微胶囊悬浮剂药剂沟灌或直接喷施于幼苗根部。

虫

在若虫发生期，使用吡虫啉水分散粒剂1或溴氰酰胺可分散油悬浮剂均匀喷施于叶正反

害蓟马

面。

防

蚜虫始发期喷布吡虫啉可湿性粉剂、印楝素水剂或阿维菌素乳油、烯啶虫胺可湿性粉剂

控蚜虫

交替使用，均匀喷施叶片正反面。

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附录B

（资料性）

生产档案（最近生产周期种植产品农药使用情况）记录表格式

施药农药一个生产周期末次施药到收获的

登记证号农药剂型防治对象使用剂量

作物通用名称使用次数间隔