食用油安全承诺书填写指南

食用油安全承诺书填写指南一、承诺书填写的重要性与背景食用油作为民生必需品，其质量安全直接关系到消费者健康与市场秩序。食用油安全承诺书是生产、经营主体向监管部门及社会公众作出的责任声明，明确了从原料采购、生产加工到仓储销售全流程的安全管控义务，是落实食品安全主体责任、防范风险的核心文件。规范填写承诺书，既是合规经营的基本要求，也是提升行业公信力的关键举措。二、承诺书核心要素解析（一）承诺主体信息栏需填写企业（或个体工商户）的法定名称（与营业执照一致）、注册地址（精确到门牌号）、统一社会信用代码（或营业执照注册号）、法定代表人/负责人姓名及联系方式（手机号需真实有效，但无需填写身份证号）。注意：名称需与证照完全一致，地址避免简称（如“XX路88号”而非“XX路88”），信用代码需逐字核对，确保无遗漏或错误。（二）承诺内容模块承诺书的核心部分，需结合经营环节（生产/批发/零售）逐项明确责任：1.生产环节：需承诺“严格执行GB2716《食品安全国家标准植物油》等法规标准，原料验收索证索票率100%，生产过程关键控制点（如精炼、灌装）全程记录，产品出厂检验合格后方可销售”。2.仓储环节：需承诺“储存场所通风、避光、干燥，温度≤25℃、湿度≤65%，不同品种、批次油品分区存放，定期检查防霉变、防污染”。3.销售环节：需承诺“建立进销货台账，如实记录产品名称、规格、生产日期、供应商等信息，向消费者提供产品合格证明，不销售过期、变质、标签不符合规定的油品”。注意：承诺内容需贴合实际经营行为，避免“假大空”表述（如“绝对安全”“永不违规”等模糊措辞），应量化可验证的措施（如“索证索票率100%”“检验覆盖率100%”）。（三）责任声明与签署栏需明确“违反承诺愿承担法律责任（依据《食品安全法》第一百二十二条等条款）”，并由法定代表人（或负责人）亲笔签名，加盖企业公章（个体工商户可签个人姓名并按手印），填写签署日期（精确到年月日）。注意：签名需与证照登记的法定代表人姓名一致，公章需清晰完整，日期不得早于实际经营起始日。三、填写步骤与实操要点（一）准备材料1.营业执照、食品生产/经营许可证复印件（核对名称、地址、许可范围）；2.法定代表人身份证复印件（仅核对姓名，无需填写号码）；3.近期产品检验报告（生产企业需提供出厂检验报告，经营企业需提供供应商检验报告）。（二）信息核对将承诺书模板中的“主体信息”“许可范围”等内容，与证照、检验报告逐项比对，重点检查：名称是否含错别字（如“粮油”误写为“梁油”）；地址是否与许可证一致（如“XX园区A栋”而非“XX园区”）；许可范围是否覆盖实际经营（如“食用油零售”不可填写“生产”类承诺）。（三）内容填写1.承诺内容需分环节细化：生产企业突出“原料验收、过程管控、出厂检验”；经营企业突出“索证索票、台账管理、质量筛查”。2.避免使用“大概”“尽量”等模糊词，改用“必须”“确保”“严格执行”等确定性表述。3.如需手写，使用黑色钢笔或签字笔，字迹清晰可辨，不得涂改（若有误需重新打印填写）。（四）审核与签署1.由企业法务或质量负责人审核承诺内容，确保符合《食品安全法》《农产品质量安全法》等法规要求；2.法定代表人签署时，需确认内容与实际经营一致，签署后加盖公章（公章需盖在“签署栏”指定位置，避免覆盖签名）。（五）提交与存档1.提交至属地市场监管部门（或行业主管部门），同时留存原件及复印件；2.复印件需加盖公章，与检验报告、台账等资料一并存入“食品安全管理档案”，保存期不少于2年。四、常见问题与答疑（一）承诺书有效期多久？无固定有效期，但企业经营信息（如地址、负责人、许可范围）变更时，需重新签署承诺书；监管部门要求更新时（如法规修订、行业风险排查），应配合重新提交。（二）个体工商户（小油坊、粮油店）如何填写？个体工商户需以“经营者姓名”作为承诺主体，填写“身份证姓名”（无需号码），承诺内容简化为“不销售三无、过期油品，索证索票留存备查”，签署时需手写姓名并按手印。（三）承诺内容可参考哪些模板？监管部门通常提供制式模板，可结合自身环节补充：经营企业模板：向属地监管所索要，或参考《食品安全法实施条例》相关要求自行拟定。五、结语