2025年高职化工生物技术（生物化工工艺）试题及答案

2025年高职化工生物技术（生物化工工艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（总共10题，每题3分，每题只有一个选项符合题意，请将正确答案填在括号内）1.生物化工工艺中，关于酶的固定化技术，以下说法正确的是（）A.固定化酶只能采用物理吸附法B.固定化酶的活性会明显高于游离酶C.固定化酶可以提高酶的稳定性和重复使用性D.固定化酶的制备过程简单，成本低2.在发酵工程中，发酵罐的搅拌装置主要作用不包括（）A.使发酵液充分混合B.增加溶氧C.促进微生物代谢产物的合成D.调节发酵温度3.生物化工中常用的微生物菌种保藏方法，错误的是（）A.斜面保藏法B.液氮保藏法C.普通冰箱保藏法D.干燥保藏法4.下列哪种生物化工产品不是通过微生物发酵生产的（）A.青霉素B.味精C.乙醇D.乙烯5.生物化工工艺中，培养基的灭菌通常采用（）A.高温高压灭菌B.紫外线灭菌C.过滤灭菌D.化学药剂灭菌6.关于生物反应器的设计，以下考虑因素不正确的是（）A.只需要考虑反应体积B.要考虑物料的流动特性C.需考虑传质和传热效率D.要适应微生物生长和代谢的要求7.在生物化工生产中，分离和纯化蛋白质常用的方法是（）A.酸碱沉淀法B.离子交换色谱法C.蒸馏法D.萃取法8.生物化工工艺中，菌种的选育不包括以下哪种方法（）A.诱变育种B.基因工程育种C.杂交育种D.自然选育9.发酵过程中，溶氧水平对微生物生长和产物合成影响较大，一般来说，哪种微生物对溶氧要求较高（）A.厌氧菌B.兼性厌氧菌C.好氧菌D.微好氧菌10.生物化工产品的质量控制不包括以下哪个方面（）A.纯度检测B.活性检测C.外观检测D.设备运行检测第II卷二、填空题（总共5题，每题4分，请将答案填在横线上）1.生物化工工艺中常用的生物催化剂有______和______。2.发酵培养基的主要成分包括______、______、______、______。3.生物反应器按操作方式可分为______、______和______。4.生物化工产品分离纯化的主要步骤包括______、______、______、______。5.微生物发酵的主要类型有______、______、______。三、简答题（总共3题，每题10分）1.简述酶固定化的方法及其优缺点。2.说明发酵工程中种子扩大培养的目的和一般流程。3.阐述生物化工工艺中产物提取的主要方法及原理。四、材料分析题（总共2题，每题15分）材料：在某生物化工工厂，采用发酵法生产某种抗生素。在发酵过程中，发现发酵液的pH值逐渐下降，溶氧水平也有所降低。经过分析，发现是由于微生物代谢产生了酸性物质，并且随着菌体生长和产物合成，对氧气的需求增加。1.针对发酵液pH值下降的问题，提出至少两种解决措施，并说明原理。2.对于溶氧水平降低的情况，应如何调整发酵工艺来满足微生物对氧气的需求？五、综合应用题（总共1题，20分）某生物化工企业计划利用微生物发酵生产一种新型生物活性物质。已知该物质的生产需要特定的微生物菌种，且对发酵条件要求严格。请你设计一个完整的生物化工工艺方案，包括菌种选育、培养基制备、发酵过程控制、产物提取和纯化等环节，并说明每个环节的关键操作要点和注意事项。答案：第I卷：1.C2.D3.C4.D5.A6.A7.B8.D9.C1D.0第II卷：二、填空题：1.酶；细胞2.碳源；氮源；无机盐；生长因子3.分批式；连续式；半连续式4.预处理；固液分离；初步纯化；高度纯化5.好氧发酵；厌氧发酵；兼性发酵三、简答题：1.酶固定化方法有物理吸附法、化学结合法、包埋法等。物理吸附法操作简单、成本低，但酶易脱落；化学结合法结合牢固，但可能影响酶活性；包埋法对酶活性影响小，但扩散阻力可能较大。2.种子扩大培养目的是获得足够数量、活力强的种子细胞。流程一般为：原始菌种接种到试管斜面培养，再转接至摇瓶培养，然后逐级扩大到种子罐培养。3.产物提取方法有沉淀法，利用溶解度差异沉淀产物；萃取法，根据分配系数不同分离；离子交换法，通过离子交换吸附分离等。四、材料分析题：1.可加缓冲剂如碳酸钙，原理是碳酸钙可中和酸性物质；或调节补料速率，减少酸性代谢产物积累。2.可增加搅拌速度，提高溶氧传质；或通入纯氧，直接提高氧气供应；还可调整发酵罐通气量和通气方式。五综合应用题：菌种选育可采用诱变育种或基因工程育种获得高产菌株。培养基制备要根据菌种营养需求精准