服务员员工个人总结（32篇）

服务员员工个人总结（精选32篇）

服务员员工个人总结篇1

时光荏苒岁月如梭，不知不觉中已到了2020__年末，回首这一年，

不禁感慨万千，今年是我到一大酒店工作的第二年，也是我人生一个重

要的转折点。在这一年中，有欢笑也有辛勤的汗水，但是很充实也学到

了很多东西，在领导和同事的关心协助下，我不断学习，逐渐调整状态,

努力适应新单位的企业文化和发展思路，在做好本职工作的同时，不断

加强自身素质的提高和专业知识、技能的补充，为在新的工作岗位上不

断进步而努力。现将本年度的工作总结如下：

一、遵循发展策略，认真对待工作

在来到—的第一家工作单位就是一大酒店，在这里真的是我人生的

一个重要转折点，对于—我是陌生的，在这里我没朋友，只有唯一的几

位亲人。时常觉得孤独，可是到了—这个大家庭里我却倍感温暖不再孤

单，因为有领导的关怀和同事的友爱。我很荣幸得到了酒店领导的赏识

担任了客房部主管工作，我深知这是领导给我的机会也是我在这片美丽

的土地上扎根生存的机会，我很珍惜也很在意这份工作，所以我时刻提

醒自己要努力、要勤奋，团结大家围绕着酒店发展策略方针努力进取。

二、履行自身职责，彰显团队精神

无论是一个部门或是一个小集体组建初期都要先创出她的神和魂，

那就是一种精神，也就是所谓的“团队精神”和“组织的凝聚力”，先

以这些为基层在带领大家步步按照酒店的各项规章制度去履行，那么这

个团队，这个部门一定会勇往直前，战无不胜。客房部是靠双手实操的

劳动部门，每一位员工都是部门重要的骨干，没有她们仅凭一个人一己

之力是什么事也做不成的。

在一个团队中如果有成绩那么是大家齐心协力共创的辛勤成果，如

果出现了问题那就是我及我这样的基层负责人做的不够好没能够让我

的员工真正学到、学会她们应该掌握的知识并能熟练的运用到工作中。

因为在基础的工作就是要每时每刻都要和大家在一起，熟知每位员工的

一切工作情况。了解她们每个人的长处和短处，尽量的在工作中发况展

现她们的长处，避其短板，这样才能有效的、合理的、运用劳动资源。

将工作尽可能的做到周全。

三、工作存在不足

在工作中我太急于工作的成功度，有时疏于全局细节的布署。接下

来的工作中，我先将自己的急性子尽量稳住，做事前仔细分析、周密安

排，最主要的是要有大局意识。本着对本职工作认真的态度和责任心，

把工作做好做精做细。所有的事情在大家或者彼此间都能够有正确的、

有效的沟通，一切医难都会迎刃而解的，一个人的力量是渺小的，集体

的力量是无限的。在工作中一定要多向领导学习请教，多和其他部门学

习沟通，学习他们的长处补其自己的短处，为以后能更好的工作奠定基

础。

在领导交予的事务和部门发生的事务中只是完成了基础工作，没有

创新和精细的工作体容，为此我一定要改掉粗心的毛病。不但能有效的

完成工作更要将酒店的宗旨“温馨细微，追求卓越”的精神理念运用到

实际的工作当中。我最终的目标是我自己以及我的同事们都能达到精品

服务的标准。在工作和对员工的培训中前期的安排工作还勉强算是较稳

定，但是后期跟进力度不够不能将事情安排过了就视为己经完成，任何

事一定要持之以恒，有始有终。并且我深深的体会到所有重要接待或会

议一定要自己亲力亲为，即使安排的在稳妥也不如自己亲眼看到亲手做

的比较放心。

总之，我将以公司的经营埋念为标准，将自己的知识背景和酒店的

具体环境相互融合，不断充实自己，提高自身综合能力，为酒店、为部

门的繁荣而努力。新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战、未

来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情，我似乎已经看到了我

们部门变得强大的光茫，我将留取精华、摒弃糟粕、不纯为了完成任务

而工作，要以创造业绩和精品服务来提升自身价值。我将以更饱满的热

情投入到各项工作中去，与酒店全体员工共同学习、共建和谐、共创辉

煌.，为酒店辉煌的明天而尽我绵薄之力。

服务员员工个人总结篇2

以下是关于家政服务个人工作总结的范文，期望对大家有所帮忙：

我是家政的一名家政工作服务员，从事家政服务工作已经2年多，

现年31岁；最初接触这个行业是因为在合川本地工作，能够照顾到家

里，经过了解后报名家政服务专业培训班，经过专业的家政培训，发觉

家政工作并非我想象得那么简单，为此我更加努力学习，合格后取得了

从业资格证。

工作以来一向勤勤勉勉、尽心尽责、认真仔细，与雇主相处融洽，

把雇主家当做自我家，用心做好雇主交代的每一件事；同时摆正自我的

心态，不故意低人一等或张扬跋扈，把雇主当家人一样相处，注意自我

的言行举止，不能把自我的生活习惯带入雇主家里；并且严格要求自我,

保护雇主的保密，对雇主家里的内部事务都能尽量回避；虽然工作中偶

有小疏漏，但事无大小都能主动向雇主坦诚，事后能做到及时补救，得

到雇主的谅解；在工作中我一向秉着认真做事，诚心做人的态度，力求

把家政_L作做到最好。

比如家政由于缺乏资金，场地给需要进一步改善、自我的师资力量

需要进一步培养等问题需要解决。今后我们将继续深入发动，走进乡镇、

走进社区、走进家庭，为更多的妇女剩余劳动力和用工家庭搭建起平台,

我们相信，随着社会的不断进步和家政服务的不断发展，家政还会不断

完善自我，为发展贡献自我的一份力量!在从事家政服务工作2年多的

时光里，严格遵守职业道德，自觉自律、遵纪守法、诚信为本，无一次

雇主投诉及法律处罚纪律，获得了雇主及公司的认可。感谢公司的推荐,

并在今后的服务工作中，我将再接再厉，以优质的服务同报于公司和社

会。

服务员员工个人总结篇3

我叫是—市—服务公司的一名家政服务员，一年的时候有幸加

入了这个团队，在这一年的时光里，—大家庭，陪我走过了一段平凡而

又充实的道路，不仅让我在工作能力，为人处理上有了不一样的体会，

甚至上我对于我自己的人生价值观都有了更深的一层了解和体会，马上

—年即将过去了，在新的一年来临之际，对过去一年的工作做一个简单

的工作总结。

—年中专毕业后，我没有找到合适的工作，看着身边的同学都一个

一个的找到了合适的工作，而我还在要干什么，要在那里干而纠结，一

次特别偶然的机会，我接触到了家政服务，并且有机会参加了家政服务

工程的培训，从培训过程中我知道了什么是家政服务员，如何做好家政

服务工作，以及家政服务员的发展前景等;嘤慢曾经世俗的观念早已随

着时代的发展、社会的进步、雇主的需求随所埋没，并以优异的成绩培

训合格，取得了家政服务职业资格证书。

在一年的工作时间里，我严格要求自己，并努力做到用一颗爱心、

诚心、平常心来善待雇主家里的每一个人，每一件事。工作期间，我尽

量抽出时间来参加公司的家政服务提升培训I,不断地累积经验，总结教

训，掌握各项技能，竭尽所能为雇主提供的服务。在关系到雇主的家庭

内部问题时，做到尽量不参与，并且保护好雇主的隐私情况，关心老人,

照顾小孩，真诚的对待雇主家里的每一位成员；要做一个好的家政服务

员，首先要调整好自己的心态，不仅要工作质量、服务态度，更重要的

是文化修养，自身素质的提高，才能为雇主提供有头脑、有技能、有爱

心的家政服务。

在这一年多的工作中，我早已经从刚开始比较害羞，而到现在的从

容应对，还记得刚开始的时候，自己虽然干了家政服务，可是并没有喜

欢上这个行业，也许还是自尊心在作怪，总是感觉自己现在干的就是保

姆的活•，经过慢慢的接触培训以及和身边的同事聊天，自己的眼界开阔

了很多，凭劳动赚钱，有什么可害羞的，经过思想的转变之后，我干的

越来越起劲了，不知不觉的一年过去了。

在去年工作这一年的时间里，我通过自身的努力不断提高，从未收

到过一起家政服务质量上的投诉与法律法规上的行政处罚，并得到了雇

主与公司高度好评及认可;在这次的评选上能得到公司的推荐，我万分

感激，在以后的工作中我一定会一如既往的为雇主服务，让雇主满意，

做一名—公司优秀的家政服务员。

服务员员工个人总结篇4

怀揣着期待的心情我来到了离家不远的一家“印咖啡”咖啡店，开

始了自己的第一份工作。在咖啡厅的工作经历，让我学习到了许多，也

让我成长了很多。

在咖啡厅工作的时间是采用分班制，早晚班轮换，早班9:30——

17:30,而晚班是17:30——第二天凌晨1:00,都各是8小时。我在这

做的基本就是为客人端茶水、助叩非、菜和点心，在客人就餐的时候帮他

们撤掉用过的空碟子以留取总够的空间给他们继续谈天娱乐的空间，并

不时帮他们续杯，尽量满足客人的要求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，

摆放咖啡厅内各种陈设物件等等。工作简单而又繁琐，每天都在重复相

同的内容。

然而，这看似简单的工作中，也包含了许多的挑战。首先最先要克

服的就是这8小时的工作时间制度。平常在校园里习惯了自由的作息时

间，不受约束，时间空余，可是在咖啡厅里，我必须照常上下班，即使

没有客人来时也不能脱离自己的岗位，有时候上晚班的时候还要很晚向

家，不管在咖啡厅里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情，要时刻都精

力充沛。刚开始的时候真的很难坚持，甚至有了退却的欲望，可是经过

开始一两天生物钟的调整，开始慢慢适应了。另外，我最需要克服的还

有就是自身的耐性和对人的态度，学会与人相处沟通。每天来到咖啡厅

的都是各种形形色色的人，他

们有的要求会较为的苛刻，很难应对，或许有时在点单时，有些人

往往会犹豫不决。作为服务员的我，不能挑剔客人们的行为习惯，只能

尽可能的去配合，耐心的给予帮助。刚开始，初来乍到，什么都不懂，

感觉做什么都很不上手，所以我感到很不适应，但后面有了领班的鼓励,

我又增大了信心，慢慢的变得胆大了些，与人交流也不会那么生涩了，

学会与人交流要懂技巧，礼貌待人，能忍则忍，这是我最大的进步，我

感到很欣慰。

同时，在这段工作时间里，我也深深的意识到，咖啡厅作为社会中

的一项服务产业，对于服务员的要求也是不能降低的。领班经常告诫我

们要多站在客人的角度，为客人的利益着想，这是最基本的要求。一位

合格的服务员必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人

的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中交流的措词，营造出轻

松愉悦的气氛，使客人感觉到自己受到重视，获得了很好的服务。从另

一面来说，为了迎合客人的各种要求，我也要克服自身思维和行为情绪

化的特点，在服务过程中不能按照自己的意志办事，克服自我主义，从

客人角度出发。这在很大程度上锻炼了我为人处事方面的方式，学会多

替他人着想，多站在他人的角度去考虑问题，改掉自己的小任性和固执。

同样的，在以后参加到社会工作中去，我们要面对处理更多的社会关系,

上下级之间的关系、同事之间的关系、朋友之间

的关系等等，很多不像在学校那样来的简单直接。所以，从现在开

始，我就要多从中学到一些。

在咖啡厅工作的这一个月，自己变得更成熟了，变得坚强，每次遇

到困难，想的是自己如何去解决，而不是父母亲的帮助或是老师和同学

的指点，所有的、一切都依靠自己的智慧与技巧，亲力亲为。我懂得了

凡事只要自己肯下功夫，勤勤恳恳的去做，踏踏实实，就会收到意想不

到的结果。

实习是每一位大学生真正进入社会前必须经历的一个过程，是一次

很好的得到自身历练的机会。通过实践，我们可以学到许多平常在课堂

中学不到的许多东西，例如人际交往、克服困难等能力，这些都有利于

我们自身的发展与提高。因此，今年寒假，我也利用此次宝贵的长假假

期去进行实习，想通过实践去进一步了解社会，在实践中增长见识，锻

炼自己的才干，培养自己的韧性，最重要的是，要找出自己的不足与差

距所在。

一、实习内容

本次的实习我来到了_咖啡厅当一名服务员。爵坊咖啡厅分为上下

两层楼，下层主要放的是方桌和沙发，这里提一下：听说有的咖啡厅让

客人是用秋千让客人做的，那就非常的好了。上面二楼有圆桌，和两个

包厢，包厢的最低消费是128块，这文领域一般是情侣去的。

“以店为荣，以客为尊，团结合作，力求最好。”这是我店的口号,

也这是我在着店工作的信仰。我时刻用这些话来提醒自己，以达到更好

的完成工作的要求。我在这做的是服务员，他们这有些同事不愿意叫他

们服务员，他们认为做服务员是最下层的工作，而感到可耻，而我却为

这的来不易的工作而感到自豪，我终于可以挣钱了，为父母减轻点负担,

虽说力量不大，但毕竟可以尽自己的一份力。

在这做的最基本的事就是为客人端倒茶、端咖啡、端菜和点心，在

客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，收拾桌

子，摆位，清理垃圾，放餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相

同的内容。要做着这些事情的前提就是你要学会托盘。当然微笑的服务、

大方的走资和与其他同事的团结合作也是非常重要的。

我来得第一天就练习了托盘，托盘一定要练的稳当才能让你在以后

的工作中少赔钱。这可是至观重要的。我们练拖盘的方式很简单，总共

有两个步骤：1,练稳定性，即在托盘中加水，找到水的中重心，走时

不要让水洒出来，这东西说起来容易做起来可不容易，不一会儿就把你

的裤子给弄湿掉了。2,是用托盘练手劲，就是在托盘中放两快破头，

手臂的关节成90度，平拖着托盘，在那站半小时;这其中的苦难可想

而知。

其次是微笑，俗话说微笑服务，满意一百。微笑的服务

给客人温馨的感觉，给他一种回家的感觉。客人在这待的温馨，当

然会常来，咖啡厅的效益也就会越好，长时间保持微笑可不是件容易的

是。听经理他们说有的酒店的服务员为了练习微笑把嘴吧都连僵了。

其中最重耍的就数与其他同事的交往问题。在这里专业知识可以这

样说毫无用处，有一点用的还是那些教人道理的最基本的文化素质课，

社交礼仪课程，“尊重别人，就是尊重自己以及孔子的话“己所不欲,

勿施于人/我时常用这两句话来规范自己的言行，只有这样才能与其

他的同事更好的进行合作，更好的与他们进行社交。只有这样我们才有

可能与其他同事搞好关系。在工作期间首先要把自己该做的事做好，其

次再做一些力所能及的事来帮助其他的同事，以达到更好的与其他同事

进行合作。在处理同事与同事之间的关系的时候千万不要学《水浒传》

中的该出手时就出手。这在现实生活中是行不通的。你应该学会谦让，

否则你就会作茧自缚。一人在外，一些鸡毛蒜皮的事只要不违反原则睁

一只眼闭一只眼就算了，与人方便就是与己方便吗。如遇到实在是让人

忍无可忍的事，就适当的修理一下那位当事人，要让他知道修理他并不

是我的本意，这只是一种手段，并不是目的。要让他认识到自己错误。

这种方法只有到了忍无可忍的时候才能使用。身才瘦小者慎用。哈哈、

具体的服务流程：你在整个服务中都要使用服务用语。

当客人进门的时候你要说：“欢迎光临，请问几位，需要包间吗”

等一系列的服务用语。西餐讲究的是静，环境优雅，服务员热情厚道。

这里的菜式让我眼化捺乱，咖啡，饮料•，商务套餐，情侣套餐，咖

啡的种类繁多，饮料的爽口，商务套餐的实在以及情侣套餐的浪漫，咖

啡有单品咖啡，双品咖啡，主要有：蓝山咖啡、极品蓝山、法式拿铁咖

啡、美式咖啡、皇家咖啡，等等。饮料主要是鲜榨的一些水果。商务套

餐就是一些饭之类只是饭的做法不同加的料不同。情侣套餐就是把一大

堆东西一块上以达到套餐的效果。我们店拿手的要数牛排虽然每个咖啡

厅都有牛排，但做法不同，各有各的特色。我们店的牛排有黑椒牛排，

菲力牛排，西朗牛排等等。上牛排时要有一系类的程序，当客人点牛排

时你要问客人要几分熟，通常是8分熟，还要问要什么开胃汤，我为这

有罗送汤、蘑菇汤、奶油玉米更。当服务员走后其他的服务员就要合作

上餐具，主要有餐布，两把叉子，一把刀，一把勺子。其次是上牛排有

一系列的程序上的菜有先后顺序先上开味酒，水果撒拉，牛排，餐包。

当牛排上的时候你必须要提醒客人用布挡一下，因为揭盖子的时候有可

能会有汁贱出来，为了防止汁贱到客人身上，所以要提醒一下。上咖啡

的时候你要记住加方糖、奶精。商务套餐中的香菇滑鸡褒籽饭是我最喜

欢的，香烹烹的鸡腿，光是那颜色就会让你垂涎三尺，迫不及待了吧，

赶

快掏钱吧，你就可以享受美味了。

二、实习心得：对于一个餐饮服务行业来说，服务是形象争之本。

对于从事餐饮服务行业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实

践46天服务意识必定有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利

益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神,

于善小处见人情，服务员必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐

心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流,

并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问

候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非

职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人，所

以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对服务

的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。

三、一些感悟：实践是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。

在实践中我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关

系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。

调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学

生，在咖啡厅里面受很多的约束，每天干那么多活，有时还要“忍气吞

声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，

看待问题的角度会更切合实际。

四、总结：寒假实践也告一段落了，这次实践使我们对餐饮行业有

了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的

东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。

服务员员工个人总结篇5

我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备

良好的服务能力。下面是我个人20xx年工作总结：

一、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途

径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态

度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保

持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语

言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，

服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身

份等具体情况进行适当得体的表达。

身体语言：根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非

常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，

如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易

于接受和满意的表达氛围。

二、交际能力

餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会

与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服

务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人

感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续

兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则

是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力

服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的

服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。

第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。

例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、

放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要

上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务

需求。

能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的

服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求

变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部

分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的

提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所

想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

四、记忆能力

服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人

会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这

些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒

店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以

提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情

况，对酒店的形象会产生不好的影响。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当

秉承客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着

想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认

错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服

务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考

虑到的是错误是不是在自己一方。

俗话说：三百六十行，行行出状元。现实中的各行各业，实际并没

有高尚和卑贱的分别，如果有，那也取决于我们的心态、思想与行为是

高尚还是里贱的，与职业无关；同时.，也没白平凡与非凡的分别，所谓

的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否用心，而不是我们所认为的在

这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。我是餐厅的一名工作

人员，我要在平凡的岗位上做到非凡，下面是我个人20xx年的工作总

结。

懂得微笑，善于微笑。现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种

必备的职业素质，尤其是在服务领域。微笑是不用翻译的世界语言，它

传递着亲切、友好、愉快的信息。微笑一下并不费劲，但它却能产生无

穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下

永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。

勤能补拙是良训，一分辛苦一分才。只有勤快，才能换来更好的成

绩。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。我国

古代大文学家曾说：业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。我们的祖

国之所以繁荣起来，和人民群众的勤奋是分不开的。曾几何时，人们一

贯的唯我独尊，使中国有了上百年的耻辱，如今，勤奋使中国一步步走

向繁荣富强。国家如此，我们也是如此，作为一名服务者，我更要付出

比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境！

待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要

主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，

做到客人所想不到，提供超前服务。在以后的工作中，我会一如既往地

做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。

保持较强的心理素质。能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠

不骄，受辱不卑，从容应对。

做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单。在每个繁华喧闹的

都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读嚏服

务中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。

为什么呢?原因很简单，几乎可以说是所有的人，在从事服务员的时候,

都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做。总是喜欢偷懒，喜欢躲

避很多次为别人提供服务的机会。他们总是以为自己的做法是明智的，

认为自己比那些一根筋只知道干活儿的人要聪明的多！殊不知，这种做

法与行为恰恰是最愚蠢的。因为，他们错过了许许多多可以让自己不断

成长的机会。总结来说就是不懂得负重的真正意义所在。一名真正称职

的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是

要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高。

现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入

多少。我们每个人就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依

附于一盆水才能长久存在。因为我们每个人才有生活，那么，我要做的

更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，明天因为有我而骄傲！

服务员员工个人总结篇6

年底了，又一年过去了，不知不觉已经到了我实习结束的日子，这

段时间很开心，做着自己想做的事。在这里除了在知识上多了几分见解,

在思想上也不限制于在学校范围了。以下是我实习期间的总结:

在朋友的介绍下我来到了—，得到要来北京学习的消息，我很高

兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过,

我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到

了北京学习，刚开始是学习锦江文化和理论课程，我很接受锦江的文化,

我也很乐意成为一名锦江人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀

着忐忑的心情来来到了—店，来的第一周我被分到了客房，自认为可

以吃苦的我己经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的

就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是

累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在

心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打

扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房

服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分

到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，

传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的

了解。

第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑,

我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大

都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生

硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦

了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印

象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，

因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人

提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的

一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东

西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如

何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、

如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈

的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经埋提到了服务意识，我

非常赞同他的观点：“服务意识不但是耍求服务员有着向客人提供供质

服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识

服务员员工个人总结篇7

20xx年是收获的一年，也是大发展的一年。在领导的教育、支持、

鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了

思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我

圆满的完成了领导交给我的任务。下面对20xx年的工作做出如下总结:

一、在日常工作中我们树立了三个理念

1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我

们都要以服务好顾客的最终目的。

2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理

系统，服务系统才会顺畅的运转。

3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员

工在健康和谐的企业氛围中工作。

二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习

让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的

敬业精神。

三、坚持良心品质、质量第一的经营理念

抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子。

为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一

的操作标。

四、围绕酒店发展要求，健全酒店管埋程序与制度，明确发展使命

五、规范企业管理，实行品牌发展战略

在此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱

满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、

奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果，稳

定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们

坚持在领导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务

质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项

工作任务，为酒店做出我们应有的贡献。

20xx年结束了，有必要对工作做一个总结。我热爱这个工作，因为

我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，

从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、

有知识、有纪律的合格服务员。

我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序;服务中工作细则；宴会

出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项;换烟

灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟

酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工蚱突

发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务

礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定

了基础。

在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做

好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就

可能将平凡的JL作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱_L作的

人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中

获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做

一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工

作，主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只

要你勤奋成功的大门就为你敞开。

耍有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西,

自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的，要

学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，

真诚做人、认真做事，事业将会更成功。责任：就是以公司利益为重，

对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服

务;就是敬无在，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是

责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，

位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如

何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工

作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合

作的员工和企业都更成功。

这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都

是，每天进步一点点,：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点

点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，

是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

服务员员工个人总结篇8

20_年已经过去，这一年在酒店各位领导和同事们帮助关心鼓励

下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和

同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量

及工作水平有所提高，无客人投诉情况;能够尊重领导，团结同事，做

到礼让三分，工作为重。现将我在20—年做的主要工作进行以下总结。

一、今年的主要工作

1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我积极参加了酒店组织的各

项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其

他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使

用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅

觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得

了好评，得到了领导和同事称赞。

2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮

气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作

作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽

了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。

使我对工作更加充满信心。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主

要就是打扫客房和环境卫生。

虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移

动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房

间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛

发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不注

意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布臻干

净，让脏物无处可逃。

3、服从安排，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领

导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时

在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工

作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮助下，克服

自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱,

较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。

二、明年工作打算

在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很

大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工

作充满了信心。这一•年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章

制度，做到让领导放心，让客人满意。

但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡

毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，

消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去

年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自

身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，

和酒店其他同事一起为每一位客人提供一个舒适、安宁、温馨的家。

三、对酒店建议和意见

现在信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远

不够，井底之蛙永远只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外

人，希望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以

提高酒店自身的竞争力。同时也希望酒店领导平时多关心员工作日常生

活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到

锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投

入到酒店的工作之中，为酒店的兴旺发达做出自己的贡献。

服务员员工个人总结篇9

20xx年4月是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分

准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造

新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质。

将对20xx年4月婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和

突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐

进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现

场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌

擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台。

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的资料，扩大参

会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服

务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴,

分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌

项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况。

20xx年5月将根据—质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、

工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、

送餐服务、标识规范等资料进行全面监督检查，每月定期公布检杳结果,

对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，构成“质量检查天天有，质量

效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口。

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务

细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾

房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打

造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，

在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量。

出品是餐饮管理的核心，20xx年4月度将协助餐饮部经理在顾客意

见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创立学习型团队。

20xx年4月将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果,

供给行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工进取参与餐

饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在

餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书

的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员

的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平。

20xx年4月的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年5月的部

分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修

养。

进取配合人力资源部的各项培训JL作，弘扬企业文化，培养员_L对

企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20xx

年4月度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人

力资源部和行政部的帮忙，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支

持。新年新期望，期望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能

得到同事们在工作上更加友好、进取的配合和支持。新年新起点，期望

在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、

更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点,

改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐伙服

务团队而努力！

服务员员工个人总结篇10

我记得当时，我和同事们总是为写年终总结而头疼。我们总是觉得

我们经常一遍又一遍地做同样的工作，没有什么可写的。但今年，我想

用年终总结的方式来总结一段时间和一个总结今年的结论。年初，我在

工作了一年多后辞职了。我记得刚出来工作一年多，虽然我对任何工作

都充满了活力，我也很乐意做任何累的工作，但那时我还年轻，任性。

我总是因为这样或那样的原因换了很多工作。这份工作是我上学前的最

后一份工作，也是我迄今为止工作时间最长的一份工作。

事实上，我仍然喜欢这份工作。虽然餐厅服务员有点累，但我在酒

吧里做饮料和冰淇淋。我不仅可以让客人吃我做的东西，还可以煮我最

喜欢的咖啡。我非常喜欢咖啡。我一直想开一家自己的咖啡店在餐馆工

作一年多的时间里，只有上半年是最快乐的。我可以每天和同班的同事

一起度过忙碌而快乐的一天。当时我真的很开心。这样的日子只持续了

半年多，但之后的日子变了。同事们开始勾心斗角。我被班上的同事视

为她感激的垫脚石。我第一次明白了工作场所是什么。之后，那些好同

事纷纷辞职离开。餐馆里的人越来越少，工作量也越来越大。他们经常

一个人为三个人工作，不得不去校园为入学考试做临时抱佛脚的准备。

我被一系列的事情弄得不知所措。我经常感到很累，有点失眠。

最后，我在去年年底被大学录取了。今年开学前我辞职了。辞职后,

我觉得简单多了。虽然这很简单，但它也给家庭增加了很多负担，因为

我没有工作，我的父母年老体弱，当我这么大的时候，我给他们增加了

负担。我真的觉得自己没用吗。然而，今年，因为我白天和晚上都有课,

而且还想休息一年，所以我从未找到新工作。

明年，我有更多的时间找一份兼职工作，以减轻家庭的一些负担。

毕竟，我太大了。我总是花父母的钱，我总是很抱歉关于我的学习我无

话可说。我学日语已经快一年了。日语真的很难，所以我学习不太好。

我参加了日本二级资格考试，要到明年3月和4月才能出来。但是我准

备明年再次参加考试，因为考试很难。我看到很多考生在考试当天参加

了几次考试，所以我准备努力学习，明年再次参加考试。

初级学院的课程一开始很顺利，但在第二学期开始时，由于某些原

因，我总是心不在焉，上课时听的不多。寒假就要到了。来年我将利用

这段时间整理心情，集中精力学习。我一开始和每一天都很开心，但上

学期末发生了一些事情。目前，全班人迹罕至。怎么说，人总是会变的。

不管他们一开始有多好，最终总会改变。幸运的是，他们在去年工作时

经历过这种情况。难怪再次出现这种情况。多亏了在那家餐厅工作的经

验，我在那里学到了很多东西今年，我有两件事。一个是朋友。

目前，我有两个好朋友。具中一个是我在校园里的第一个朋友，她

又傻又粗心。和她在一起很开心也很简单。我是个好朋友。另一个是我

的知己。她和我通常在某些方面非常相似。当他们在一起时，他们总是

聊得很多，而且经常聊到很晚。她和我在情感上经历了很多事情。那时

候，我们分享了我们的快乐和痛苦，相互启发。在那之后，她获得了自

己的幸福，现在是甜蜜的。我非常感谢她。她让我回到现实，她总是在

做梦如果没有她，我会沉迷于我的梦想。如果不是她把我拉回到现实中,

我会陷得越来越深。最后，我会更痛苦。

所以我非常感谢她，在这里我祝福我的朋友们，并希望他们在新的

一年里继续他们的幸福。

另一件事是痛苦和快乐的感觉。我记得爱上他是在放学后的第二

周，但我也爱上了他，所以我知道和他在一起是不可能的。

因为，真的，他和我是完全不同的人，来自两个不同的世界，就像

两条平行线一样。这只是一次偶然的邂逅，让我在某个时刻遇见了他。

总有一天，他和我会回到原来的轨道，回到两条平行线。我想我和

他只有一个共同点，那就是，我们都认为爱情是一件非常麻烦的事情。

爱上他只是我从一开始就导演和表演的一段独白。我在无人剧院的

空舞台上表演了一段独白。他给我带来了很多幸福。一开始，我经常和

他吵架，度过了非常快乐的一天。我为他哭泣，为更多的爱而流泪。

服务员员工个人总结篇11

XX年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，餐厅在上级

领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力,

勤奋工作，取得了巨大的成绩，餐厅业绩连创新高，在安全、卫生、服

务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为餐厅的一名

员工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被餐厅评为优秀员工,

受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按

照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任

劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出

工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作

任务，经常受到经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务

遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班,

处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照

工作流程及领导要求搞好服务，做到打扫时一尘不染，整洁干净，为客

人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人

提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。

三、团结协作，不计得失

和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工

作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫

随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除

误会，共同做好工作。在生活中，对同事嘘寒问暖，同事生病时，能及

时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心

帮助，以此来增进友谊，促进工作。

四、虚心学习，努力提高

虽然服务工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本技能和安全

培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、

手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深

印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教

同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个新台

阶。

五、存在的不足和问题

1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比较

多，时间比较紧，卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方，给个人和单位

造成了损失。

2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺

少主动性。

在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导

下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极

进取，做到会听话，会服务，会学习，和餐厅全体员工一起团结协调作,

共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再

创佳绩。

服务员员工个人总结篇12

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、

多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包

括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3

个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比

较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们

感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅，“这是酒店餐饮部门中最辛

苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫

着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说一一“辛苦！”酒店没有给服务员们

制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最

关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任

务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要,

服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须

做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、

重活、累活都是我仅男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的

上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班

费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有

血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机

器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭

啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站

立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休

息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一

斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，

由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索

性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服

务员和客人几乎没将区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务

时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的

方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员

工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个

人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何

来效益呢?

在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，

不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样

让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一

个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都

给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支承起

整个酒店！

服务员员工个人总结篇13

我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备

良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。

一、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途

径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态

度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保

持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语

言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另

外，服务员还耍注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不

同身份等具体情况进行适当得体的表达，我认为作为餐厅服务员至少要

具备以下几方面的服务能力。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分，身体语

言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作

用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当

的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满

意的表达氛围。

二、交际能力

餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会

与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服

务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人

感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续

兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则

是服务员实现这些目标的重要基础

三、观察能力

服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的

服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。

第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。

例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、

放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要

上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务

需求。

能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的

服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求

变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部

分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的

提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所

想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

服务员员工个人总结篇14

①每天都要协助自己部门的经理做好KTV包房的日常工作

这一事情每天都要重复好多遍，但是每一次都有不同的收获这就是

一点点的进步。工作中善于发现问题和解决问题的服务技巧知识。

②合理的和楼层服务员们做好沟通工作并且与其他服务员做好换

班工作

只有通过各岗位的协调才能够让场所正常运转。所有服务员的换班

及值班时一个非常重要的环节。做到让服务员既做好KTV中的工作又不

误自己的事宜。这是作为一名KTV服务员工作中非常重要的一点。

③每天要配合接待处的岗位人员做好各项接待、安排工作

作为一名基层服务员要积极做好自己本职工作，同时与其他部门的

协调工作也是非常重要的。在自己的工作中发现最近工作的不足之处，

日后加以改正可以让自己不断的成长。

④做好每天上班前的'KTV包房清洁卫生的工作

虽然KTV中有专门负责卫生的部门，但是清洁卫生这项工作对于

KTV服务员来讲也是每天必须要做的事情。清洁卫生也是讲究技巧的，

所以在平常的工作中找到自己的服务技巧。

服务员员工个人总结篇15

工作经验的积累让我在宾馆服务员的岗位上成长了不少，虽然初来

宾馆的时候对于自身的职责并不熟悉却在同事的指导下进行了全方面

的学习，毕竟尚处于试用期阶段的我在许多重要的服务工作中是不湛重

用的，或者说无法娴熟地运用服务工作技巧很难在日常事务中得到领导

的认可，因此我通过这段时间的积累带给进入宾馆的客户良好的服务体

验从而成功转正，为了在服务工作中创造更多成就应当对这段时间的努

力加以总结比较好。

通过日常服务工作的完成不难理解领导对我们要求严格的原因，尽

管宾馆的规模并不大却也要在收益方面令全体员工感到满意才行，为了

在服务水平方面有所提升导致我十分重视领导安排的工作任务，实际上

很多时候宾馆领导为了照顾我们这些入职时间不长的服务员从而安排

了不少基础性的任务，只有在服务能力方面达到领导的要求以后再来进

行客户接待才能够维护好宾馆的形象，因此我通过试用期间的服务工作

弥补了自身存在的不足并实现了全面的提升。

在宾馆的清扫工作中秉承着细心服务的原则从而创造干净整洁的

环境，对于进入宾馆休息的客户而言环境的好坏将意味着他们是否会给

出较好的评价，至少在同行竞争中良好的口碑往往能够为宾馆带来更多

的收益，因此我作为宾馆的基层服务人员自然要保持内部的干净整洁才

能得到客户的认可，毕竟在职场竞争中若无法保持对服务工作的积极性

则很难实现综合能力的提升，所以我能够认真对待宾馆领导安排的服务

工作从而积累了不少工作经验。

在职业规划方面我能够通过自身的学习弥补服务工作中存在的短

板，尽管职业晋升对于目前的自己还很遥远却也要为了今后的发展进行

学习才行，既要在做好服务工作的同时提升自身的效率也要加强对宾馆

各个岗位的认识，能够准确意识到自己的职业目标才能够在工作与学习

之中提升自身的能力，更何况即便是为了早日转正也要熟练掌握服务工

作的各项技能才行，而我在完成服务工作的同时也谨记着领导的教导从

而学习了许多实用的服务技巧。

尽管才转正不久却让我对今后的服务工作拥有了更多的积极性，至

少作为宾馆的服务员应当为了集体的利益而努力才能获得更好的成长，

因此我会更加认真地对待服务工作的各项任务从而在能力方面达到宾

馆领导的要求，为了实现这个目标仍需要加强对服务工作的付出从而建

立属于自身的职场竞争优势。

服务员员工个人总结篇16

工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是有n寸

确没得到肯定。

总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位宾客

都笑脸相迎，让他们来到宾馆就有一种如沐春风，宾至如归的感觉宾

馆的前台是宾馆的重要部门，在工作中我尽力做好部门之间的.互通协

调工作。保证入住的宾客能够住的安心。服从领导的指示，团结同事，

礼貌待人，服从分配，尽心尽力地做好了自己的本职工作。新的一年，

我将一如既往地在自己平凡的工作中，为宾馆创造最大价值。

一：工作业绩回顾

本区域为89/F,总房量86间，从9月至12月初日均接待量54间，

出租率保持较高水平，客户投诉率2%,顺利接待了中青国旅等大型团队

及VIP接待

二：工作中不足

◎员工培训力度不够

包括洗衣培训，住人房间清洁培训，成本控制培训，设施设备管理

等力度不够，造成系列事情的发生

◎区域成本控制管理欠缺

区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进行成本意识相关培训，

备货频率高，增加了工作量，今后会加强

◎区域清洁质量水平不高

住房率较高，员工流动性较大，相关指导培训落后，相关配套不到

位，造成清洁质量水平不高.今后会加强

◎物品设施管理不周

包括布草丢失现象，公共区域设备保管与保养，门面油漆刮伤等管

理不够深入

在这即将到来的一年就让我发挥长处，好的就让它更好，不足之处

努力来完善。让自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的开始。

服务员员工个人总结篇17

20xx年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上

级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协

力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在90%以上，酒店

业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客

人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不

错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。我主要从以下四个方面

做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按

照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任

劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出

工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作

任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班,

处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照

工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，

整洁干净，为客人服务时,能够正确使用文明用语，做到细心、热心、

耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，

取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进

行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失。

和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工

作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫

随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除

误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及

时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心

帮助，以此来增进友谊，促进工作。

四、虚心学习，努力提高。

虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能

和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口至I」、

心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，

加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、

请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个

新台阶。

存在的不足和问题：

1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比较

多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查房时，

用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成了损失。

2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺

少主动性。

在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导

下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极

进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作,

共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再

创佳绩。

服务员员工个人总结篇18

一、实习酒店简介

酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置十分优越，

人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有很多的南方客人，所以酒店老

板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认

同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为

主，同时还开展了外卖经营。

二、实习内容及过程

1、实践地点的选取：

实践地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到

在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择

了到酒店去当服务员。具体原因是：酒店服务员能够接触到更多的人，

在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人都

是经商的，还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流

沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形色色的人并学习到

不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己，同时

也为日后的面试不紧张做好铺垫。

2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同时协

助点菜，同其他服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主，尽

管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工

作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务

员。

阶段一：此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨；跟随领班

了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求达到快而稳；工作的重点是学习餐

具的摆放与餐厅的清洁工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人

交流的礼貌言行；学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务

员的工作项目。

小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的

体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授L作技巧分配」:作时一定不

要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。

阶段二（实战练习）：继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基

本上消除了同事之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表

个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属

感一一酒店是我家；依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷

暑时期耐得住厨房内高温的烘烤而且传菜速度比较快，逐渐受到老板

的注意，受到表扬的