服务员个人工作总结（28篇）

服务员个人工作总结（28篇）

服务员个人工作总结篇1

20_年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店

在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员

工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在

90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相

关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过自

己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖

励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排,

按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨

言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对

于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成

领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上

下班，处理好家庭前工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。

严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角,

一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做

到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的,

为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品有损失

时，及时和客人一超进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由,

让客人满意。

三、团结协作，不计得失。

和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。

在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕

累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做

好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，

同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，

了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。

四、虚心学习，努力提高。

虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本

技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼

到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，

回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、

不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务

水平和个人素质再上一个新台阶。

存在的不足和问题:

1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比

较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查

房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成了损

失。

2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，

缺少主动性。

在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确

领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同

事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一

起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突

飞猛进，节节高，再创佳绩。

服务员个人工作总结篇2

L主动了解菜品

作为服务员，我最大的感受就是服务员一定要懂菜、了解菜。

很多同事觉得菜品是后厨厨师的事，其实，服务员懂菜对工作非常

有利。

我经常会主动了解菜品的情况，有时会去厨房学菜，所以我经

常向客人介绍菜品口味、特点、配料以及功效，客人入席后，先向

客人推荐特色菜，但最后要尊重客人的选择意见。

因为我能说出“道道”来，所以一般我推销菜品的成功率非常

高，经常成为我们酒店的销售冠军。其实很简单，你一专业，客人

就信你！

2.给客人额外奖励

方式：

很多服务员过年过节、过生日给客人发短信，我的做法不同，

我给重要的客人寄贺卡。例如，我非常留意记住客人的资料，过节

时提前给他们寄贺卡，上面工工整整的写着祝福的字眼，如：“某

某老总，在以往的日子里，感谢您对我们的支持，在新的一年里，

祝您金体贵安、心思事成”等祝福语，一张贺卡值不了多少钱，却

一下子拉近了酒店与顾客之间的距离。

服务员掌握客人（尤其是大客户）的生日资料，在客人生日前几

天寄贺卡，并在差不多寄到的时间打电话问候，借此提前向客人预

约用餐，客人也许因为工作繁忙，一时忘记了自己的生日，如果你

是第一个祝他生日快乐的人，他会觉得异常亲切，也许他的生日庆

宴就会摆在这家酒店。在得到客人的明确答复之后，在包房里贴上

各种祝福语，并在客人入席后的第一时间奉送上早已备好的生日蛋

糕，蛋糕上要有客人的名字和祝福语。

3.用“半小时”为后面“两个半小时”服务

方式:

这个方法就是我们在顾客就餐的三个小时内，利用前半个小时

“侦察敌情”，如：了解客人特别是主人的.姓名、单位以及职务等

情况，在后两个半小时内具体应用。

如何才能知道主要客人的姓名呢？要细心留意顾客之间的谈话内

容，其他顾客在喊主要客人的姓名时，我们就可以听到了；也可以客

人在要求服务员敬酒的时候，事先问清客人的姓名。

“半小时”过后，在后面的“两个半小时”的时间内，就可以

这样称呼：张总请喝酒……这是本店的特色菜，林先生，请先品

尝一一这样称呼顾客，会让顾客觉得非常受用。

4.为顾客提供超额价值

方式：

例如，客人走进酒店，如果你从他的言谈举止中听出他感冒了，

我通常会事先通知后厨，为客人准备一碗热气腾腾的姜汤；

如果察觉到客人喝醉酒了，就为客人上一杯醒酒茶，除了可以

“间接”的提醒客人的朋友不要再为难他，客人如果觉察到，也会

感动c这些，也是人性化服务的体现C

5.快速提供即食小吃，让顾客马上动筷子

方式:

在客人入席点菜后，要快速先上一两喋小菜，最好是如“山楂

片”“醋溜咸菜”等小吃，即让客人口不停食，又不耽误他们吃正

餐。

6.仔细聆听客人每句话

员工与客人：

客人是上帝，因此，我会时刻仔细聆听客人讲过的每一句话，

尤其是面对客人的投诉，要认真听取，切忌表现出不耐烦、不服气

的表情或话语、行为等，更不能与客人发生争吵，酒店工作人员谨

记：一旦酒店的任何一名工作人员与顾客发生争吵，则一定会迁怒

顾客，从此以后，这位顾客不仅没有理由再来这家酒店消费，而且

也可能向亲朋好友、同事等传播不利于酒店的信息，甚至夸大事情

的真实度，这对酒店是相当不利的。

服务员要多体谅、理解上级，把与自己一同工作的服务员当成

同甘共苦的“战友”看待，将心比心，多沟通、交流，促进理解，

避免盲目猜疑、刁难、打小报告等不良行为，如果一家酒店的以上

现象在服务员中间出现相当频繁，这家酒店就谈不上理念与管理正

规，因为不良情绪带来的工作失误是势必的。

7.让餐馆保持繁忙与新鲜之感

方式:

我们酒店老板要求服务员行走要“稳、快、健”，不在有客人

的地方闲谈、溜达，不高声、大声说话，多余的服务员不要随意出

现在顾客面前。

这种感觉给客人非常正规、专业、信任的感觉。

8.服务过程中充满乐趣

工作中必须保持微笑。服务员在工作中，要有责任心、耐心、

爱心，切忌带着情绪上岗。

在我们酒店，如果前厅经理、主管发现某一个服务员有情绪，

可以先让另一名服务员替代其上岗服务。在向这名服务员问清事情

的真相后，要及时沟通，分担她的困苦，在服务员的情绪稳定后，

方可安排其上岗。

我们酒店要求上级对每一位服务员不仅从工作、更要从生活上

关心她们，给她们“家”的温暖，让她们觉得是在为家人服务。在

服务员有情绪时，上级会这样告诉服务员：想发脾气可以找我，但

是千万不要向我们的顾客！

9.让“Yes”成为工作准则

方式：服务员一定要有“宽容心态”。

服务员有时与客人发生矛盾，也许难乂分清谁对谁非，大多时

候甚至是客人在酒后无理取闹，但是由于我们所从事的是服务行业,

向客人发脾气的确不是一件明智的事情，因此，服务员一定要肚量

宽大，懂得宽容别人，哪怕是你从心里把他们当成小孩子看，只要

你不说出来，也不会有人知道。

服务员也许会同上级产生矛盾，但是，由于眼光、职位的定位,

上级的决定所代表的往往是部门甚至整个酒店的利益，一般情况下,

个人总是要服从整体的，因此，服务员一定要针对不同事情、不同

情况区分“对与错”的界限。

服务员在工作和生活中一定要注重与司事之间的“友情至上”

原则，因为，你的工作需要同事的支持、帮助。每个人都有自己的

小错误、小缺点，如果你能够最大限度的宽容，你得到的帮助、支

持也就越大。

服务员个人工作总结篇3

一、一年我完成了以下工作：

1.加班加点工作，早日完成装修

今年客房最重要的工作是前装修工作，自5月份接到通知上班

后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发

扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加

班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、

摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房

的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。

2.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。

为了体现从事客房人员的专业素养，在—年7月份开张以来，

针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范、现象，我在同

事中、在负责本公司客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语,

进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。

自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以

致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对

此加学习，应用的力度。

3.扩大本市周边环境应用信息，努力做好前台接待。前台工作

要求掌握的信息量大，如白银的各路公交车所首发和末发时间，所

到重要场所，白银重要单位，公司所处地理位置等。还有处理事情

的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。这一点在前台工作的

不长时间内我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已

的知识面，以便更好的为客人提供服务。前台工作尽管时间不长，

也努力不少，学到很多在平时客房服务中同样能用的知识，可谓受

益非浅。

4.为加大客房出售质量，严格执行《三净卫生制度》o

公司主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使

客房达到一件合格的商品出售，我严格执行三净三度二查：卫生制

度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生等三净，为了切实提

高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将

疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，

工作过程有速度的三度要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量

的完成。

5.切实提高操作水平，培养工作能力，切实提高本人实操水平。

为了做好客房的卫生和服务工作，从今年7月起我跟着楼层员工进

行了学习楼层服务工作，对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实

践。通过学习践，我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序，第

一部分，两人负责清理房房间卫生。第1步从床铺开始做床单被的

更换、平铺，拉展,其次扫地更换垃圾袋，第3部擦拭室内家具，

最后拖地；第二部分。一人负责专门清理卫生间。先清洗防垫垃圾桶

和室内烟灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便，第3擦拭水拢头，面盆,

壁等最后拖地；。如果程序颠倒就会导致工作重复，从而延误时间。

从中发现我本人的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，我

跟向领班和其他工作人员问技巧，问方法和所要求达到的效果，对

存在的问题加以分析，对我的操作成果加乂比较，纠正我的不良操

作习惯。取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象

少了，查房出现的错误也没有了。

6.努力学习文化知识，提高本人文化素质。往前看，随着我店

客源结构的不断扩展，也许会有一些境外团体，个人，入住我公司,

与客人在语言交流上的障碍成为我们做好外宾服务的最大难题。为

了与时俱进，我利用闲暇时间复习点英语日常用语，一方面体现了

有特长的员工在宾馆的价值，另一方面，增长了员工的知识面，丰

富了个人的业余生活。

7.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创

收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和

同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表

现在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②

每日早晨要求对退家楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房

后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不

少的电费。

8、细心照料绿色盆景，努力为公司装扮一幅完美的脸。我们对

公司现有的盆景做细心的照料。除每天在打扫卫生时间定时浇水外,

还利用客人遗留下的啤酒对水擦拭叶子，使其不但长势良好，而且

干净，美丽

9、严格执行空房一日一过制度。空房每日一过是客房卫生制度

的一项重要制度，它不但能准确监督私自开房，保证卫干净以外，

还能及时发现房间内发生漏水漏电失窃或者有偿物品丢失的准确时

间，从而明确责任人。所以在我们工作中，在领班的提示监督下严

格执行一日一过制度。

10、确保查退房及时、准确。保证查房及时性、准确率高一直

是我工作的一大难点，如果做得不好，不仅给客人留下不好的印象,

而且会给公司带来经济上的损失。我通过不断摸索，根据入住的会

议团、零客为主的特点，在没有确切退房时间的情况下，我们会主

动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间

后来推算客人的退房时间，提前做好查房安排，确保查房的及时准

确性。

二、在一年里，由于各种原因，使我的工作中存有有不少问题

1,容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有

所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：

顾客就是上帝的意识

2.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致

使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防

范，以免出错。

三、工作上的不足之处及体会。

在这段时间的工作之后我有几个感受，或是对公司，或是对本

人。它们是

（一）公司方面

1.请即打扫牌未做，造成客人要求打扫无法及时告之服务员；而

我们在不断敲门后客人又会反感。

2.公司效益与职工薪水挂钩程度较小，不在职工期望值范围内,

难以调动职工的积极性。

（二）个人方面.

1、由于人员变动频繁，使我们在配备新工作人员时时有配合不

力的情况发生

2.由于工作服不合身，使得日常工作中出现服装不统一的现象,

特别是秋季以后到立夏之前，服装各色都有，很不协调，工作多有

不便。

四、在一年里，我总共参加工作八个月，合计245天，因病因

事请假5天，出勤率99%,共前后上白班个，夜班个，累计出售客

房78234间，接待了人次。在一年即将到来的日了里，我们又要扬

帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司

新效益而努力奋斗C

服务员个人工作总结篇4

一、领导重视，是服务行业工作发展的组织保证

镇党委、政府加大对服务行业工作的领导，把三产服务业工作

作为全年工作的重要内容，并列入各村全年工作考核，党委分工纪

委书记主抓三产服务业，一名党政领导协抓，经常听取全德三产服

务业工作的汇报，适时的拿出工作方案和实施意见，使全镇三产服

务业工作有人抓、有事干、有责任，不使这项工作流于形式。

二、加大投入是服务业发展的力量源泉

政府加大了对三产服务业工作的投入。年初，为了使之成为招

商引资的一大亮点，着力建设好一个新。20—年，政府投资500多

万元在一个月内，建设了？一期工程，并成为。20_年，政府又投

入200多万元，进行了二期工程建设，努力把景观区打造得更为靓

丽，使之作为招商引资的一个品牌。今年春节前后，连续多场的大

雪将去年改造好的农贸市场造成破坏，为了使群众过一个欢乐祥和

的春节，镇领导和三产办全体人员在市场坚守岗位，保证市场安全

运行。春节一过，政府即投入几十万元，改造加固，完善市场的各

项功能，改变了原来的脏乱差的现象，极大的方便了群众的生产生

活，丰富了群众的菜篮子，给了群众一个安全、卫生、文明的购物

环境。且对原团结农贸市场的改造正在进行之中，由于政府对三产

服务业工作的重视，带动了全镇整个服务业工作的良性发展。

三、招商引资是服务业发展的主要途径

大力招商引资、营造良好的创业环境，吸引有识之士创办三产

服务业企业。20_年，？村通过积极招商引资，利用原有的村集体土

地，新办了一家民营食品加工企业，年生产能力将达到600万元;？

村在原小学旧址的基础上，也招引了一家食品加工企业，目前进展

情况良好。由于政府在服务管理等方面营造了宽松的投资环境，已

有两家大型超市连锁店陆续进驻我镇，既给群众购物带来了方便，

又把先进的管理经验带进了我镇，推动了我镇的服务业工作向前发

展。

四、强化服务，是服务业发展的内在需要

为了营造健康、文明、和谐的经商环境，我们针对三产服务业

中的不同行业，不同门类、不同组合相应采取不同的管理服务方法,

对食品、药品行业实行三网服务结构，加强食品药品的安全，以确

保人民群众健康为宗旨，对整改的农贸市场，我们从招标、定摊定

点制订市场管理制度入手，加强农贸市场的规范管理。同时，我们

与工商、环保、物价和安监卫生部门一起，对各个服务业门类进行

经常性的检查和监督，使文明经商、安全生产、守法经营、诚实守

信、不制假、不售假成为每个商户的行动指南，维护社会公德，注

重环境保护，形成良好的经商氛围。

五、三产服务业工作的不足之处

实践证明，一个地区的经济能够大发展，取决于这个地区的三

产服务业发展水平的高低。应该说，我镇的服务业工作水平还处于

一个较低的层次上，主要反映在三产服务业企业少，规模小，形不

成气候，同时大型的商贸物流企业在我镇也形不成大的市场，难以

产生大的规模效益c要解决定个问题，既要有上级领导的重视和增

加投入，更要根据市场发展的需求而论证规划，方能解决我镇三产

服务业后劲不足的问题。

服务员个人工作总结篇5

我是一名服务有限公司的家政服务员，今年25岁，一年前有幸

加入这个光荣的团队，使我走过了一段平凡而又充实的道路，使我

对人生的价值观有了更深一层的了解和体会。

20_年初，工作还没有着落，一次偶然的机会参加了家政服务

工程的培训，从培训过程中我明白了什么是家政服务员，如何做好

家政服务工作，以及家政服务员的发展前景等；慢慢以前世俗的观

念早已随着时代的发展、社会的进步、雇主的需求随所埋没，并以

优异的成绩培训合格，取得了家政服务职业资格证书。

在一年的工作时光里，我严格要求自我，并努力做到用一颗爱

心、诚心、平常心来善待雇主家里的每一个人，每一件事。工作期

间，我尽量抽出时光来参加公司的家政服务提升培训，不断地累积

经验，总结教训，掌握各项技能，竭尽所能为雇主带给最好的服务。

在关系到雇主的家庭内部问题时，做到尽量不参与，并且保护好雇

主的保密状况，关心老人，照顾小孩，真诚的对待雇主家里的每一

位成员；要做一个好的家政服务员，首先要调整好自我的心态，不

仅仅要工作质量、服务态度，更重要的是文化修养，自身素质的提

高，才能为雇主带给有头脑、有技能、有爱心的家政服务。

在工作的这段期间里，我透过自身的努力不断提高，从未收到

过一齐家政服务质量上的投诉与法律法规上的行政处罚，并得到了

雇主与公司高度好评及认可；在这次的评选上能得到公司的推荐，

我万分感激，在以后的工作中我必须会一如既往的为雇主服务，让

雇主满意，做一名德润家政的优秀家政服务员。

服务员个人工作总结篇6

一、安全防范意识：要做好厅面及时的提醒服务，让员工做到

客来客走都有提醒安全保管意识。加强自身的现场巡查力度，保证

客人用餐的氛围和安全意识，提高观察力。

二、卫生要求：通过一年的午餐检查卫生情况，并同样要求晚

餐检查力度，严格根据卫生检查制度和卫生奖罚制度，加以实施和

改进，同样以午餐检查为主严格要求，保证晚餐也同样卫生合格，

把自己当作消费者耒评价卫生工作。

三、服务要求：细节决定成败，每天的服务巡台检查记录本根

据十三点的服务为主，加以整改或通报餐中服务质量的不足之处，

让员工了解餐中服务的重要性，点评餐后服务工作，总结服务心得,

以主动、热情、周到的服务要求每一位员工操作的规范化。

四、建立一套绩效的工作评估表，进行考核，培养内部人才。

主要以工作能力具有开拓、创新、沟通能力和工作态度的主动性，

责任感，注重团队精神的种种考验来评价员工对工作的积极性。

五、制定完善的制度流程，了解各岗位不同的工作职责做好自

身的本职工作，要具有约束力，详细了解实际形态整理分析各类问

题，备好过去一年所发生的各种预案。总结经验，吸取教训，迈出

改革的第一步。责任分工明确，善于用制度管理，做好质控和人控。

六、沟通工作：加强部门与部门之间的沟通，岗位与岗位之间

的沟通、协作，提高宾客的满意度。宾客对酒店的满意度是衡量服

务质量高低的重要指标，这就要求我们在明年必须通力配合各部门

之间的交流。在日常中遇到的问题矛盾以及不合格的地方，通过分

析，共同有效的改进措施方案。

七、人员的稳定性：从目前的工作状况来看，餐饮业本身流动

量较大。首先要做好管理层应该做的事情，与员工之间树立亲和力,

培养属于员工合适的位置，摆正好每位员工的工作心态，对于员工

合理的要求予以满足，要进行正面的宣传教育，营造和谐的工作氛

围。

八、节约意识：酒店已被评为绿色饭店，它将代表着餐饮业的

持续发展，要严格以开源节流节能降耗员工要求必须具备有良好的

自我节能意识，加大力度控制成本，一切从零开始，以店为家，创

造新的绿色工作氛围。

九、宴会招待：注重各种大小型的宴会注意事项，了解客人所

提的各种特殊要求，做好餐前的准备工作及环境布置的风格化，让

客人感到一种归属感，实行宾客至上的原则，以服务客人为荣，营

造客人用餐气氛。

十、等级服务：实行优质服务，它可以提高员工的服务心得，

以高中级来衡量服务的标准化、规范化、程序化要求，让员工有着

奋发向上、自我展现的舞台，来评价员工服务态度的高低。

十一、管理要求：要提高自身的管理视野，工作中会出现各种

疑难问题，要不断的克服，没有规矩不成方圆，要以德服人，具有

人品、敬业、有思忍的管理者，建立稳健的金字塔，从细微小事做

起，整肃纪律，有组织、协调能力的要求。

十二、培训工作：在20_年也是工作中的重点工作，对所有的

员工进行一次培训，让员工提升自身的服务水准，技能、技巧的提

高，从学习中获取经验，热切地提高个人职业道德品质要求，高素

质、高要求，从最基本的服务技能开始，创立成一支优秀的团队。

服务员个人工作总结篇7

20—年—月—日—大酒店接待了—司的会议，经酒店缜密安排，

各部门精心布置，使得酒店美满完成了本次的接待任务，以下是在

会议接待进程中餐饮部的工作总结：

一、精心准备，搞好会议宴会接待

在宴会接待上，这是我们酒店第一次接待这么大型的会议，我

们酒店能够在会议前做好接待准备这是值得鼓励和嘉奖的。餐饮部

能够发挥不怕苦不怕累的精神完成这项艰巨的任务是值得大家坚持

和发扬的.。但在此同时，我们也要看到自己准备工作不足的地方。

例如：

1、人数的肯定，以什么为标准，并制定公道方案；

2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；

3、用餐进程中的杯具要及时补充；（例如用茶盅吃坂，是我们

酒店准备工作做的不到位的代表性表现）、

二、公道安排工作人员，量化工作任务、

1、提早一天广泛动员全店员工，保证服务人员充分；

2、促和谐各部门员工积极参与，停休的调休，领班以上人员积

极参与到一线服务中；

3、如果有加班加点的员工，员工餐要做好伙食的具体安排；

三、抓住工作重点，督促各项工作完全到位

1、各部门在认真搞好自己工作的同时也要重视部门间要相互配

合，协助。完成会议接待与宴会任务。

2、我们要抓住自己工作的重点，要解决自己任务中的主要矛盾,

以便我们酒店的各部门以一个公道优化的部分组成一个强有力的整

体。这方面我们有不足的地方（例如：工程部不能及时调试和处理

好音箱设备等，一度让酒店的名誉处于难堪地步。是有待改进的）

四、加强员工培训，提高会议服务质量

会议接待得成功与否，关键取决于服务质量的高低，而培训则

是提升服务质量的最根本的途径。我们应当加强自身接待会议的能

力。

如：

1、布置会场环境。

2、要求相干部门员工在会议接待进程中，准确了解和熟悉所接

待会议的目的、内容、会期、与会人员的构成情形。

总结会议虽然终止了，也通过这次会议积存了些体会，但也确

切显现了一点不足，我们将认真总结，并把积存的好的体会和做法

贯穿于今后的会议接待工作中去，也恳请各位领导能够给我们更多

的能够吸取会议接待体会的机会。

服务员个人工作总结篇8

一、思想方面：重视理论学习，坚定政治信念，积极参加各项

活动，能够针对自身工作特点，学习有关文件、报告和辅导材料，

通过深刻领会其精神实质，用以指导自己的工作。

二、工作方面：

认真做好本职工作，做到腿勤、口勤，笔勤，协助领导圆满完

成各项工作。作为单位，一言一行都代表着单位的整体形象。因为

是服务部门，每天都会接触形形色色的群众，对待他们，我始终遵

循一个原则一张笑脸相迎，一个满意答复，每次看着群众满意而归,

作为工作人员的我，心里总会有小小的成就感。不是有句歌唱的好

吗?你快乐所以我快乐，小我之后要成就大我，群众满意，我们的价

值也就得到了体现c及时了解单位发生的事情，及时向领导汇报，

努力做好领导的参谋助手。

在实际工作中，把理论和实践相结合起来，把工作和创新结合

起来，拓宽思路，努力适应新形势下对本职工作的要求，通过近段

时间的学习，理论水平有了明显的提高，工作逐步走向正轨，我会

更加倍努力工作，也许会有一些的辛苦，但人不常说吗？辛苦是一种

磨炼，何况是我们大家一起同型共苦，在辛苦中，才会锻炼自己的

能力；在辛苦中，才会充实的体现着自己人生。

三、生活方面：个人生活意识在逐步走向正轨，摆脱旧阴影下

的本位主义思想。摆脱感情困扰，重新塑造以一个全新的自我。

四、存在不足一是政治理论学习不够，虽有一定的进步，但在

深度和广度上还需继续下功夫。二是工作中不够大胆，创新理论不

强。三是感情纠葛很大，需要正视自己的情感纠葛。

服务员个人工作总结篇9

我是一名公司的家政服务员，今年25岁，一年前有幸加入这个

光荣的团队，使我走过了一段平凡而又充实的道路，使我对人生的

价值观有了更深一层的了解和体会。

20_年初，工作还没有着落，一次偶然的机会参加了家政服务

工程的培训，从培训过程中我明白了什么是家政服务员，如何做好

家政服务工作，以及家政服务员的发展前景等；慢慢以前世俗的观

念早已随着时代的发展、社会的进步、雇主的需求随所埋没，并以

优异的成绩培训合格，取得了家政服务职业资格证书。

在一年的工作时光里，我严格要求自我，并努力做到用一颗爱

心、诚心、平常心来善待雇主家里的每一个人，每一件事。工作期

间，我尽量抽出时光来参加公司的家政服务提升培训，不断地累积

经验，总结教训，掌握各项技能，竭尽所能为雇主带给最好的服务。

在关系到雇主的家庭内部问题时，做到尽量不参与，并且保护好雇

主的保密状况，关心老人，照顾小孩，真诚的对待雇主家里的每一

位成员；要做一个好的家政服务员，首先要调整好自我的心态，不

仅仅要工作质量、服务态度，更重要的是文化修养，自身素质的提

高，才能为雇主带给有头脑、有技能、有爱心的家政服务。

在工作的这段期间里，我透过自身的努力不断提高，从未收到

过一齐家政服务质量上的投诉与法律法规上的行政处罚，并得到了

雇主与公司高度好评及认可；在这次的评选上能得到公司的推荐，

我万分感激，在以后的工作中我必须会一如既往的为雇主服务，让

雇主满意，做一名德润家政的优秀家政服务员。

服务员个人工作总结篇10

俗话说：三百六十行，行行出状元。现实中的各行各业，实际

并没有高尚和卑贱的分别，假如有，那也取决于我们的心态、思想

与行为是高尚还是卑贱的，与职业无关；司时，也没有平凡与非凡

的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否专心，而不

是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。

我是—酒店的一名服务员，我要在平凡的岗位上做到非凡。为

了以后更好地工作，现将20_年的工作总结以及下年的工作方案如

下：

20_年工作总结：

1、懂得微笑，擅长微笑。

现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素养，

尤其是在服务领域c微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、

友好、开心的信息c微笑一下并不费劲，但它却能产生无穷魅力，

受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久

的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。

2、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才。

只有勤快，才能换来更好的成果。勤，就是辛勤，就是努力，

比别人付出更多。快，就是效率。我国古代大文学家韩愈曾说：业

精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。我们的祖国之所以富强起来,

和人民群众的勤奋是分不开的。

曾几何时，人们一贯的唯我独尊，使中国有了上百年的耻辱，

如今，勤奋使中国一步步走向富强富强。国家如此，我们也是如此,

作为一名服务者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适

的就餐环境，让更美妙！

3、待客之道，周到是基础，也是最重要的。

既然谈周到，那么必定要主动去做好，主动去供应服务，而且

要擅长观看，还要懂得换位思索，做到客人所想不到，供应超前服

务。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如

归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。

4、保持较强的心理素养。

能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，

从容应对。

做一名餐厅的服务员，其实很简单，也很简洁。在每个繁华吵

闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能

够读懂服务中所包含的意义，并且能够身体力行去专心，去做好的

人却稀如麟毛。为什么呢？

缘由很简洁，几乎可以说是全部的人，在从事服务员的时候，

都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做。总是喜爱偷懒，喜

爱躲避许多次为别人供应服务的机会。他们总是以为自己的做法是

明智的，认为自己比那些一根筋只知道干活儿的人要聪慧的多！殊

不知，这种做法与行为恰恰是最愚蠢的。

因为，他们错过了许很多多可以让自己不断成长的机会。总结

来说就是不懂得负重的.真正意义所在。一名真正称职的服务员，不

仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的学问，更多的是要加强自

己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高。现实中各行各业

都是呈现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每个

人之于就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一

盆水才能长期存在c因为我们每个人才有生活，那么，我要做的更

好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让明天因为有我而傲慢！

下一年工作方案：

(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫

生。

(2)观看就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联

系或部门领导联系，提示催菜。

(3)妥当处理好日常供应中的琐碎冲突，遇到菜式问题，要态度

虚心，恳切，语言亲切，急躁解答，要记装一句好话使人笑，一句

闲谈使人跳的奥理，在处理不了的状况下请示领导。(4)顾客就餐

完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买

单后做到礼貌：感谢。

服务员个人工作总结篇11

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大

三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，

因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师

兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合

自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一

家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。

这是南宁市唯一的一家五星级酒店&&明园新都大酒店，名字对于南

宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经

理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都

大酒店建于1995年，是一家九星级的饭店&&由一座四星级的明园饭

店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加

激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望皴他们所说的和他们所做

的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘

算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什

么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、

多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部

（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分

成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能

让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这

一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅&&这是酒店餐饮部门中最

辛苦的部门！还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告

诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说&&辛苦!酒店没有给服务员们制定

自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最

关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下

达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只

要有需要，服务员什么都能干!摆台、折匚布、传菜、上菜、撤台这

些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、

铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让

人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得

加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有

违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个

最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。

刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活,

最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗

议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的

人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可

以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他

们索性让我穿西裤前白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得

我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个

会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切

的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要

的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率

同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企

业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了

士气的企业又何来效益呢？

中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了

不少的东西；除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点

和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到

的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之

间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个

服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该

经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：服务意识不但是要求

服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的

同事也具有同样的意识。是啊，这才是服务意识的真正的含义，这

才是一个服务员真正的素质的体现。

第二部分：西餐部

明园新都的西餐厅名字叫做花园餐厅gardenrestaurant,我

想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置

得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。

不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这

样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感

觉。

西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序

到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉好像是

卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦!你

几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台

等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不

做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开始抗议起来了。

有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让

客人感到非常别扭c因此，建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排

一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个服务员就足

够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造

一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？

西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生

不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实

习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们

参加培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢？我们

虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而

来的啊。酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢？

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的

经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面

的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这

是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一

种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念

告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务,

帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业

绩。现代企业的经营管理必须坚持三个上帝，即：市场、顾客和员

工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：善待员工，做个好

领导，记住，你管理的不全都是机器。我想这也许是每一位员工都

想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民

族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。

企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当

企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，

团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平

时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发

展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。

由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机

制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上,

除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行

加薪奖励！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可

能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，

因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时

能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后,

感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店

能够越办越好。

这个是酒店资料方面的：—年即将度过，我们充满信心地迎来—

年。过去的一年，是我党一届四中全会胜利召开、其会议精神鼓舞

全国人民与时俱进的一年，是促进酒店安全、经营、服务三大主题

的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值

此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及

不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

服务员个人工作总结篇12

一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障,

一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。

客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、

安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担

负着为企业创收、节支的责任。

一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指

标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。

在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿

始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力

降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。

20—年我完成了以下工作：

1.学习、规范岗位的'服务用语，努力提高对客服务质量。

为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务

用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的

主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收

为F,用，做为我对家人交流的语言指南°

自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。

以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将

对此加大学习应用的力度。

2.开源节流，降本增效，从点滴做起。

客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节

约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，

杜绝一切浪费现象，主要表现在：

①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用。

②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；

查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约

一笔不少的电费。

3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间

技能和查房技巧进行考核和评定。

从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在

的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分

析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。

我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过

考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少

To

4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式,

促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微

笑已成为员工的自觉行动。

对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个

集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加

深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的

全面梳理和提高。

由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：

1.容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有

所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：

顾客就是上帝的意识。

2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。

3.各个岗位的服务规范需要进一步加强。

4.设施设备维保计划未落实到位。

5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致

使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防

范，以免出错。

关于明年，我的计划是：

1、认真做好每一天的每一项工作。

2、细化服务措施，提高宾客满意度。

3、加强教育培训，强化员工队伍素质。

4、规范管理，促进企业健康有序发展。

5、加强市场营销，不断调整客源结构。

6、认真做好上门散客的销售工作。

7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。

8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务

档次。

9、多学习其他东西，充实自己。

实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要

提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和

政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季

节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持

较高水平。

在一年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，

我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上

一层楼，谢谢！服务员个人工作总结5

时光飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的

工作中乂将迎来一个暂新的开始。总结过去一年工作中的点点滴滴，

总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些

不尽如人意，我努力了，可是有时确没得到肯定。在这即将到来的

一年就让我发挥长处，好的就让它更好，不足之处努力来完善。让

自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的开始。

服务员个人工作总结篇13

一年的时间渐渐的过去了，我来到_酒店作为一名客房服务员的

时间也已经有了一月之久。自从去年—月的时候进入酒店以来，自

己一直在工作中收到了大家的照顾。真的很感谢大家的帮助，是大

家的热情和鼓励，才让我学会了在工作中如何去做好自己的职责，

如何更好的融入―酒店这个大集体！

回望过去这一年里的工作，尽管在很多方面都还不尽人意，但

是对比下来，自己一直都在一步步的成长，提升。现在一年的时间

过去，我在此对过去一年自己的工作做总结，希望自己能从中吸取

经验和教训，在下一年的工作中继续努力！我的工作总结如下：

一、工作前的教导

作为一名新人，在这工作前期的这段时间里，我受到了同事们

不少的照顾，以及领导在工作中培训和锻炼。

在学习和培训中，我跟着前辈一起工作，学着如何完成自己的

工作，如何做好自己的工作。短短一周的时间，我努力的跟着前辈

的脚步，做到不懂就问，严格的要求自己的工作，不在工作中偷懒

和马虎，严格的按照酒店的规定完成自己的客房整理工作。

在努力的完成了自己的工作之后，我终于得到了领导的认可，

有了自己负责的客房区域。但是在工作中我并没有因此放松，反而

因为自己独自负责，更加严格的要求自己，力求在最短的时间里将

工作完成的。

二、从思想上提升自己

在过去的工作中，我一直努力的学习工作的核心服务理念，以

此为中心，不断的完善自己的服务思想。在工作的时候，为顾客着

想，以顾客的心态去看待自己的工作，不断的'提高自我要求。

在思想的学习中，我提高了自己的服务意识，提升了自己的服

务态度，得到了领导和顾客的鼓励。在今后的工作中，我也会紧跟

酒店的发展，不断的更新自己的思想。

三、个人的不足

在这一年中，自己的不足也非常的明显。对工作的不够熟悉，

以及对酒店的情况不够了解，导致我在工作中常常找不到地方，或

找不到人。这些导致在工作中耽误了不少的时间，在下一年的工作

中，我会更加努力的去了解酒店，不会再犯下这样的错误。

过去一年的工作终将成为历史，未来还有无限的前路在等着我,

我会努力的学习和提升，让自己成为一名电色的客房服务员C

服务员个人工作总结篇14

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大

三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,

因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师

兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合

自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一

家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。

这是南宁市唯一的一家五星级酒店，名字对于南宁市民甚至是

整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生

经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于

1995年，是一家“九星级”的饭店一一由一座四星级的明园饭店和

一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发

出我想好好了解一下这所饭店的欲望一一他们所说的和他们所做的

是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘

算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有

什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道

来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东

轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）

和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我

们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次

部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管

理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅，“这是酒店餐饮部门中

最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向

我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说一一“辛苦！”酒店没有给服务

员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源

管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从

领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，

或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上

菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛

桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的

事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而

且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作

息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都

有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随

心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除

了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得

双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息

一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一

斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可

以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所

以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮

使得我这个服务员和客人几乎没有区别，乂至于有一次我正准备为

一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以

亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要

的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率

同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企

业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了

士气的企业又何来效益呢？

在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论

足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部

门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的

企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这

使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而

这种文化却足以支撑起整个酒店！

第二部分：总结

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的

经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面

的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。

人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。

管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治

的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，

管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩,

管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持

“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs

中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不

全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。

一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己

的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展

所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人

能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设

的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真

正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己

融于企业之中。由比可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必

要保证。

三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。

酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神

上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式

值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞

赏的收效强于对其进行加薪奖励！

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可

能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，

因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时

能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后,

感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店

能够越办越好。

这个是酒店资料方面的：一年即将度过，我们充满信心地迎来

一年。过去的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的

一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此

辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不

足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

服务员个人工作总结篇15

做电影放映员已经有近三个月的时间了，对于这个行业也有了

一个大致的了解。有些人很向往，觉得这是一个特别有趣的职业;有

些人很羡慕，认为我在做一份很合胃口的工作。其实事情从来都没

有想象得那么简单和表面化，这篇总结，算是我对这份工作的一个

态度。

首先是工资待遇。有不少人问过我这份工作的待遇如何，我并

没有直接回答，因为我不确定其它影城的待遇水平。但是这个职位

的收入标准是相对固定的，放映员本身与票务、卖品、场务人员一

样，都是为了观众更好地观影进行服务。唯一的区别是，其它部门

都是在台前工作，只有放映员是在幕后工作，徒增了几分神秘感，

也让人误以为这份工作的收入应该不差。既然工作性质是一样的，

那么收入也不会有多少差别。这样解释，应该可以理解了吧。

其次是工作强度。现在的影城都使用数字放映机，所以通常情

况下没有多少强度可言，不像胶片放映机又要挂片又要倒片，很麻

烦。由于数字放映机的内部构造比较复杂，因此维护起来会比较麻

烦，除此之外，没有什么高强度的工作需要做。所以，大多数时间

里，放映员都是很清闲的，只要不耽误正常放映。放映员的工作时

间一般分为两种：一种是早晚班，就是早上到下午一个班，下午到

半夜一个班，每周可以休一天；一种是隔天班，上一整天班，然后休

一整天，两班倒。两种工作时间各有利弊，就我个人来说，更喜欢

早晚班，因为每天的工作时长能感觉短一些。

再者是工作状态。由于需要长时间守在放映室，因此这份工作

的新鲜感一旦消失，随之而来的就是枯燥和乏味，每天重复相同的

工作内容，毫无兴奋点。最终的结果就是与其它工作无异，失去耐

性，只是为了工作而工作。那如果是放映胶片拷贝呢?虽然放映胶片

拷贝会多一些趣味，但是恐怕也会产生同样的问题：起初觉得很有

趣，很有热情，一旦时间久了，自然会产生排斥。而且这种排斥很

可能比放映数字拷贝更严重，因为工作量更大。但也不是所有的工

作内容都很无趣，拷片就是比较有趣的一项。原因很简单，拷贝来

T,说明有新片要上映，放新片总比放旧片有意思一些。当然，也

要看影片的质量，如果是一堆烂片，就完全扫了兴致，乐趣全无。

最后是工作环境。放映室的设备众多、环境嘈杂、灯光昏暗、

噪音吵闹，就像我曾说过的，第一印象与工厂厂房无异。在这种环

境下工作，并不是一件好事，因为这些状况多多少少都会影响身心

健康。放映室本身不通风，再加上设备的散热，室内温度明显高于

室外，也不利于保持良好的身体和精神状态。虽然夏天有空调，但

是降温效果也不够明显，而且还会增加噪音。

看了上述内容，是不是觉得这份工作太惨了？这份工作确实不怎

么样，但是也确实可以接触到很多人都不了解的东西。另外，影城

员工最基本的福利就是免费观影，某种程度来说，一年可以省下不

少电影票钱，对于电影爱好者来说，是一件非常愉悦的事情。至于

有人怀疑这份工作会让人对电影失去兴趣，纯属无稽之谈。虽然在

完整看过影片之前加之后，都会反复看很多遍影片的片段，尤其是

片头和片尾（为了影片开始前关灯和结束后开灯），但是对于观影时

的状态和心情影响并不大。而且，如果足够喜爱电影，反而会越来

越喜欢坐在影厅里看电影的感觉。对于这份工作，既说不上多么热

爱，也谈不上多么厌恶。不过，我喜欢…！电影放映员确实是我想尝

试和了解的职业，所以，如果有人也想尝试和了解这个职业，就寻

找机会加入进来吧c但是请记住，任何事情都是需要付出一定代价

的，就看这个代价能否承受。

服务员个人工作总结篇16

_年即将过去。在酒店领导和同事的帮助、关心和鼓励下，我克

服了各种困难，完成了全年的工作，得到了领导和同事的肯定。全

年全职工作，不请假、不迟到、不早退；服务质量和工作水平得到

提高，没有客人投诉；尊重领导，团结同事，礼貌待人，工作优先。

现在我已经20岁了，主要工作已经完成，明年的计划将被报告。

1、今年的主要工作

1、正确的态度和奉献精神。通过今年的培训，我逐渐克服了浮

躁、急躁、敷衍的问题，形成了耐心、细致、周到的工作作风。在

这一年里，客人的抱怨少了，表扬多了，与同事的关系和谐了，争

吵少了，讽刺的话也少了，取而代之的是相互鼓励和关心的话。让

我对工作更有信心c酒店的日常工作除了接待客人外，主要是打扫

客房和环境。虽然它整天都在打扫，但在一些地方，它曾经放弃打

扫，因为它太高，不显眼，难以移动，留下了一个死角。今年，在

打扫房间和环境时，每个地方都要小心，不要让污渍、灰尘和头发

散去，如果你从高处够不到，就把凳子放下，如果你举不起来，就

和你的同事一起举是。墙壁、窗户、抽屉和缝隙的角落，在你试图

用抹布擦拭它们之前，你没有注意到这些角落，因此灰尘无法逃逸。

2、以开放的心态学习，如果你不理解，就提问。这一年，我认

真参加了酒店组织的各种培训活动，认真学习了服务技巧和礼貌用

语，并在不懂的地方向经理和其他老同事请教。回家后，我仔细地

思考和练习。我能在日常生活中经常使用礼貌用语，摆脱原有的坏

习惯，养成好习惯C这样，在不知不觉中，我的服务水平提高了，

我的行为更礼貌了，我得到了客人的高度赞扬，我得到了领导和同

事的赞扬3.服从安排，努力工作，不抱怨。平时要尊重领导，不要

耍花招。领导安排的事情不能打折扣，要保质保量。今年，除了做

好客房服务外，我还参加了前台人员不全的情况下的接待工作。起

初，我不了解前台的工作，没有信心，害帕困难。后来，在酒店领

导的关心和帮助下，我克服了自己的困难，认真学习，多方面咨询,

不断练习，以自信、镇定自若，成功地完成了前台工作，在此期间,

他被评为当月优秀员工

2、明年的工作计划

在接下来的一年里，我变得更加成熟，服务质量和水平有了很

大提高，对客人的服务热情更高，工作信心大大增强，我对未来的

工作充满信心。这一年，我履行了职责，遵守了单位规章制度，让

领导放心，让客人满意。然而，我也有一些不好的地方需要纠正，

比如每一个细节都要讨价还价，与同事就一些琐事争吵，工作惰性,

对工作的热情不足，以及懈怠。在新的一年里，我将坚决克服这些

不良的工作作风，利用去年的东风，严格自我约束，认真学习和学

习工作服务技巧，提高服务水平，从小事做起，高起点、高要求，

让每一位客人都满意，与酒店其他同事一起，让每一位客人都过上

舒适的.生活，宁静温暖的家

3、对酒店的建议和建议

此时此刻，在信息