2026年四川单招技能拔尖人才免试资格专项练习题含答案

2026年四川单招技能拔尖人才免试资格专项练习题含答案一、选择题（每题2分，共20题）1.四川特色农产品“川西高原牦牛”在描述其营养价值时，下列哪项表述最为准确？A.富含亚油酸，适合高血脂人群B.蛋白质含量高，但脂肪含量较低C.维生素C含量丰富，适合增强免疫力D.矿物质含量均衡，尤其适合儿童成长2.在四川火锅经营中，关于“九宫格”锅底的划分，以下哪项说法符合传统做法？A.分为麻辣、清汤、番茄三种口味B.按肉类、海鲜、蔬菜三类食材分区C.传统无固定分区，由服务员现场安排D.分为牛羊肉区、海鲜区、素菜区3.四川省非物质文化遗产“蜀绣”的代表性针法不包括以下哪项？A.平针B.接针C.打籽针D.回针4.在四川茶馆文化中，“盖碗茶”的冲泡讲究“一泡三出”，其中“三出”指什么？A.水温、茶量、冲泡时间B.茶汤、茶渣、茶沫C.茶叶、茶具、茶水D.茶香、茶色、茶味5.四川建筑中的“吊脚楼”主要分布在哪些地区？A.成都平原B.川西高原C.川南丘陵D.川东三峡6.关于四川方言中的“摆龙门阵”，以下哪项解释最贴切？A.商业谈判B.聊天说笑C.正式会议D.宗教仪式7.四川传统名菜“麻婆豆腐”的起源地是哪个市？A.成都B.绵阳C.德阳D.泸州8.在四川旅游推广中，以下哪项不是成都大熊猫繁育研究基地的核心宣传点？A.熊猫出生率B.熊猫行为研究C.门票价格D.熊猫保育技术9.四川方言中的“晓得”在普通话中对应的词汇是？A.知道B.理解C.同意D.拒绝10.四川传统工艺“蜀绣”的纹样设计中，最具代表性的题材是？A.山水风景B.动植物C.神话传说D.历史人物二、填空题（每空1分，共10空）1.四川话中“啥子”的意思是________。2.四川传统名茶“蒙顶甘露”产地位于________。3.四川传统戏剧“川剧”中的“变脸”技巧属于________表演。4.四川盆地中著名的“都江堰”水利工程属于________朝建造。5.四川方言中的“摆龙门阵”源自________地区的民间习俗。6.四川传统名菜“夫妻肺片”的主要原料是________和牛肉。7.四川传统建筑“吊脚楼”常见于________山区。8.四川非物质文化遗产“蜀绣”的代表作品《________》被誉为“蜀绣之宝”。9.四川方言中的“安逸”在普通话中可以理解为________。10.四川传统节日“灯会”最具特色的活动是________。三、简答题（每题5分，共4题）1.简述四川火锅的起源和发展历程。2.描述四川茶馆文化的典型特征及其社会功能。3.分析四川方言在地域文化中的独特性。4.解释四川传统名菜“麻婆豆腐”的制作工艺及其文化意义。四、论述题（每题10分，共2题）1.结合四川地域文化特点，论述非物质文化遗产保护与传承的重要性。2.分析四川旅游产业如何利用特色文化资源提升竞争力。答案与解析一、选择题答案与解析1.B解析：川西高原牦牛富含蛋白质和脂肪，适合高能量需求人群，但维生素C含量并不突出。2.B解析：传统九宫格锅底按食材分区，体现川菜“一菜一格，百菜百味”的特点。3.D解析：回针是苏绣常用针法，蜀绣代表性针法包括平针、打籽针等。4.B解析：“一泡三出”指茶汤、茶渣、茶沫的冲泡方式，体现川茶冲泡的技艺。5.C解析：吊脚楼多见于川南丘陵地区，适应山地气候。6.B解析：“摆龙门阵”是四川方言中形容聊天说笑的俗语。7.A解析：麻婆豆腐起源于成都，是川菜代表菜之一。8.C解析：基地宣传侧重科研成就，门票价格非核心内容。9.A解析：“晓得”即“知道”，是四川话常见词汇。10.B解析：动植物是蜀绣传统题材，如熊猫、花鸟等。二、填空题答案与解析1.不知道解析：四川话中“啥子”是“什么”的意思。2.蒙顶山解析：蒙顶山位于雅安市，是蒙顶甘露的产地。3.唱腔解析：变脸属于川剧表演中的特技。4.秦解析：都江堰水利工程始建于秦朝。5.川西解析：“摆龙门阵”源于川西民间社交习俗。6.牛杂解析：夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌为主料。7.川南解析：吊脚楼常见于川南山区。8.《蜀宫乐》解析：该作品是蜀绣经典代表作。9.舒服解析：“安逸”在四川话中意为舒适、满意。10.走马灯解析：灯会是四川传统民俗活动，走马灯最具特色。三、简答题答案与解析1.四川火锅起源与发展四川火锅起源于明清时期，最初为街头小摊形式。清代中叶后，随着川菜发展，火锅逐渐成为宴席菜肴。20世纪80年代后，火锅经营规模化，调料、锅底等不断创新，形成麻辣、清汤、药膳等多种类型。如今已成为四川餐饮文化代表，并风靡全国。2.四川茶馆文化特征四川茶馆文化具有社交性、娱乐性和地域性特征。茶馆是市民休闲、社交的重要场所，常设有清音茶坊、棋牌室等。茶馆文化反映四川“巴适”的生活态度，茶馆经营讲究“和气生财”。传统茶馆布局注重通风采光，体现川西民居建筑风格。3.四川方言地域文化独特性四川方言保留大量古汉语词汇，如“啥子”“安逸”等。语音上保留入声字，语调富于音乐感。方言中俗语、歇后语丰富，反映四川人乐观幽默的性格。方言差异体现盆地与丘陵、城市与乡村的地理文化差异。4.麻婆豆腐工艺与文化制作工艺：主料为牛肉末、豆腐，辅以豆瓣酱、花椒等调料，先炒肉末定味，后下豆腐煎炸，最后勾芡收汁。文化意义：麻婆豆腐体现川菜“麻、辣、鲜、香”特点，是四川人饮食文化的代表，其命名源于创始人陈映枚。四、论述题答案与解析1.非遗保护与传承的重要性四川拥有蜀绣、川剧、羌绣等丰富非遗资源。保护非遗有助于传承地域文化基因，增强文化认同。传承非遗可带动相关产业发展，如蜀绣培训、川剧演出等，创造就业机会。同时，非遗是活态文化，需通过教育、旅游等方式活化传承，避免“博物馆化”。2.四川旅游产业文化竞争力分析四川旅游可依托熊猫基地、三星堆遗址、川剧变脸等