客都草鱼养殖技术规范

T/MZ**002—2024ICS67.220.20CCSX38T/MZ**002—2024客都草鱼养殖技术规范（征求意见稿）TechnicalspecificationsforcultureofHakkacitygrasscarp2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施梅州市水产协会   发布客都草鱼养殖技术规范1范围本文件规定了客都草鱼养殖养殖技术规范的术语和定义、养殖条件、鱼种放养、投喂管理、日常管理、病害防治、捕捞销售等技术要求。养殖技术规范本文件适用于广东省梅州市境内客都草鱼的养殖管理，并可供具备类似养殖条件的其他地区养殖草鱼参照使用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期对应的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准GB17715草鱼国家标准GB13078饲料卫生标准GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB/T11776草鱼鱼苗、鱼种GB/T22213水产养殖术语SC/T0004水产养殖质量安全管理规范SC/T1016.7中国池塘养鱼技术规范珠江三角洲地区食用鱼饲养技术SC/T1024草鱼配合饲料SC/T1132渔药使用规范SC/T3108鲜活青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤3术语和定义GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本标准。客都草鱼Hakkacitygrasscarp产于广东省梅州市（地理位置坐标为北纬23°23′～24°56′，东经115°18′～116°56′之间），利用池塘、山塘和水库进行养殖，采用青、精饲料搭配投喂，并获农业农村部核准的农产品地理标志登记保护的草鱼。4养殖条件4.1养殖环境应环境整洁，水、电、交通等基础设施配套完善，周围15千米内无对养殖环境构成威胁的污染源，无工厂、机械和人为噪声影响的良好养殖环境。宜配备管理用房、生产设备及捕捞用具等辅助设施设备。其他条件应符合SC/T0004中4.1的规定。4.2水质要求水源水质、养殖用水水质和活鱼暂养、运输用水水质应符合GB11607的规定。4.3池塘（山塘、水库）条件水源充足、排灌方便、通风向阳，依地形可建成各种形状，以东西朝向的方形、圆形为宜。池塘面积7000m2～20000m2、水深保持1.5m～2.5m为宜；山塘和水库面积20000m²～100000m²、水深保持5m～10m为宜。5鱼种放养5.1放养前准备放养前，应及时做好池塘清整、消毒、注水工作，并施用发酵有机肥培育轮虫等天然饵料和有益藻类；应对山塘和水库水质做好监测，要求放养前水质符合GB11607的规定。应配备离心式或风送式投饵机、叶轮式增氧机和微孔爆气增氧设备等机械设备，以及溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸亚等水质监测仪器设备。5.2鱼种来源应来源于韩江水系草鱼选育品种，侧线鳞数要求40～42片，其他应符合GB17715的规定，并来自具备《水产苗种生产许可证》的水产养殖企业（场），须经检疫合格。5.3放养品种主要草鱼，搭配少量鲢鱼、鳙鱼和鲤鱼等滤食性或杂食性品种。5.4质量要求体型正常、规格整齐、体质健壮、色泽正常，体表光滑有黏液，游动活力强。鱼种应符合GB/T11776中的规定。5.5鱼种消毒放养前，用3%～5%的氯化钠水溶液或20mg/L～30mg/L聚维酮碘（含有效碘1%）浸浴5min～10min。5.6放养规格和密度采用以主养草鱼、混养适量鲢鱼、鳙鱼和鲫（鲮）鱼的“80∶20”养殖模式，先放主养鱼，15d～20d后再投放混养鱼。具体放养规格和密度见表1。表1草鱼种及混养鱼类放养规格和密度鱼种名称草鱼鲢鱼鳙鱼鲫（鲮）鱼每尾规格（g）200～500200～500200～50050～100放养密度（尾/667m2）400～50020～3030～5030～505.7放养时间以春季或秋季放养为宜，选择晴天的8:00～9:00或16:00～18:00投放。6投喂管理6.1种类及质量饲料为青饲料和配合饲料搭配使用，青饲料需占蛋白源总量的30%以上。青饲料主要包括牧草、象草、黑麦草、苏丹草、紫花苜蓿、木薯叶、水生浮萍、叶轮黑藻等，应新鲜、无毒、无害、无污染、无发霉变质；配合饲料选用粗蛋白含量28%以上的草鱼专用配合饲料，饲料质量应符合GB13078的规定。6.2投喂方法饲料投喂按照定位、定时、定量、定质的“四定”原则执行。投喂次数为每日2～3次，配合饲料日投喂量为鱼体重的1～3%；青饲料日投喂量为鱼体重的15%以上，投喂采用投入至用竹子或其他无毒材料制作的方形或圆形浮框内的方式，具体以投喂后2h内吃完为宜，并及时清除残余青饲料。每日投喂量应根据天气、水温、水质、鱼体大小、摄食强度等情况进行调整。6.3水质管理根据养殖水体水质状况及时加水、换水，保持养殖水体“肥”、“活”、“嫩”、“爽”，水质pH值6.0～8.0，透明度60cm以上。使用增氧设备进行增氧，晴天中午开机2～3h，阴天次日凌晨2:00～5:00开机，保持一天中有16小时溶解氧处于5mg/L以上，其余时间不低于3mg/L；氨氮浓度控制在0.1mg/L以下，亚硝酸盐氮应控制在0.1mg/L以下，硫化物控制在0.1mg/L以下。池塘每隔15～20d使用底质改良剂和微生物制剂进行水质改良；山塘和水库每隔15～20d在投喂区泼洒微生物制剂改良采食区域水质。7日常管理7.1巡塘（库）每天定时巡塘（库），观察鱼的摄食、活动情况，以及水质、水位变化情况，发现问题及时处理，定期检查鱼的生长情况，测量体重、全长等。7.2防逃注意检查进出水口设施和池埂、堤坝，发现问题及时修整；汛期要做好防洪工作，防止漫堤逃鱼。7.3档案管理按照《水产养殖质量安全管理规定》的要求做好生产记录、用药记录和销售记录，妥善保存相关资料，档案保存期为2年以上。8病害防治8.1防治原则坚持“预防为主、防治结合”的原则，做到“防重于治”。8.2预防措施8.2.1引进鱼种须注射或浸浴草鱼灭活疫苗进行免疫防病，在放养前须药浴消毒处理。8.2.2每隔15d全池或在采食区泼洒生石灰1次，用量为10～20kg/667m2。8.2.3日常规范操作，避免鱼体受伤。8.2.4发现死鱼及时捞出掩埋，防治鱼病传播蔓延。8.3治疗措施8.3.1正确诊断鱼病，对症用药。渔药使用执行SC/T1132的规定。8.3.2宜使用中草药及其制品治疗鱼病。8.3.3发生疫病或疑似疫病应及时报告，并采取隔离、消毒等扑灭方法。9收获销售9.1饲养周期大于300d。9.2商品鱼品质9.2.1商品鱼规格：草鱼尾重大于1.5kg，其他鱼视市场要求收获。9.2.2商品草鱼品质：体型修长，色泽鲜亮，呈金黄色或草青色，体表鳞片完整。体长：体高范围是3.7:1～4.5:1，丰满度2.0以下。其他应符合SC/T3108的规定。9.3捕捞捕捞收获前，应确保产品满足休药期规定。捕捞前需吊水瘦身锻炼24h以上，期间停喂饲料，提高产品质量。池塘采用降水拉网或放水捕鱼等方式捕捞收获；山塘和水库采用机械吊网捕捞收获，吊网规格以面积225㎡～625㎡，网高2m～6m为宜。未达到上