2025年宠物营养师《犬猫膳食设计》专项训练卷

2025年宠物营养师《犬猫膳食设计》专项训练卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（每题2分，共20分）1.下列哪种氨基酸是犬猫的必需氨基酸，但在植物性蛋白中含量通常较低？A.赖氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.天冬酰胺2.对于维持成年猫的理想体况，以下哪种能量代谢模型被广泛认为是更准确的参考？A.基础代谢率（BMR）B.活动系数法C.摄食间代谢（FMR）加基础代谢率D.碳水化合物-脂肪-蛋白质能量系统3.在设计敏感猫的处方粮时，首要考虑的原料选择原则是？A.能量密度高B.必须使用新鲜肉类C.易于消化吸收，低致敏性D.成本最低4.下列关于犬猫肾脏功能与营养关系的描述，错误的是？A.肾脏疾病会影响蛋白质代谢B.限制蛋白质摄入可能有助于延缓慢性肾病进展C.肾衰患者需要限制磷的摄入D.某些Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）对肾功能有益5.根据AAFCO标准，犬粮标签上“离乳粮”的粗蛋白含量要求通常不低于？A.18%B.22%C.25%D.30%6.一只成年母犬（非妊娠非哺乳），体重15公斤，采用代谢能系统计算，其维持阶段每日能量需求大约是多少千卡（ME）？（假设其活动系数为1）A.1100B.1500C.1900D.23007.下列哪种矿物质元素缺乏会导致犬猫出现异嗜癖？A.锌B.铁C.钙D.硅8.设计一款适用于肥胖绝育后猫的处方粮，除了控制能量密度外，还应重点考虑？A.提高粗纤维含量B.增加必需氨基酸摄入C.添加合成牛磺酸D.提升钙磷比例9.评价一种宠物食品原料的质量，以下指标中哪个最能反映其营养成分的稳定性和可靠性？A.水分含量B.粗灰分含量C.总蛋白含量D.必需氨基酸组成分析10.对于患有糖尿病的犬，其膳食管理中，以下哪项建议是不恰当的？A.控制碳水化合物的摄入量和类型B.提供高脂肪、低碳水化合物的配方C.保持每日喂食时间的一致性D.必要时在医生指导下使用胰岛素二、填空题（每空2分，共20分）1.犬猫体内合成谷胱甘肽过氧化物酶等重要抗氧化酶所必需的微量元素是________。2.根据犬猫的年龄、生理状态和活动水平来调整其能量摄入的系数称为________。3.用于评估饲料适口性的常用方法是________法。4.配方设计过程中，确保所有原料的营养成分能够满足目标动物特定需求的过程称为________。5.犬粮标签上标示的“粗脂肪”是指饲料中所有脂类物质的________含量。6.对于患有泌尿道疾病的猫，常推荐在饲料中添加________以增加尿液中尿酸盐的溶解度。7.能量代谢中，动物在完全静息状态下维持基本生命活动所需的最低能量消耗称为________。8.膳食中钙磷比例过高或过低都可能影响犬猫的________形成和骨骼健康。9.在选择犬猫饲料原料时，必须确保其不含有害物质，如霉菌毒素、重金属等，这体现了原料选择的________原则。10.特殊膳食是指针对犬猫特定生理阶段（如妊娠、哺乳）或疾病状态（如肾病、过敏）而设计的，具有特定营养目标的________。三、名词解释（每题3分，共15分）1.能量转换效率2.完全平衡日粮3.必需脂肪酸4.干物质基础（DMB）5.膳食过敏四、简答题（每题5分，共20分）1.简述犬猫与人类在蛋白质代谢方面的主要区别，并说明在配方设计时应如何考虑这些区别。2.比较干粮和湿粮在能量密度、消化率、适口性以及对泌尿系统健康影响方面的主要差异。3.简述在为一只患有轻度脂肪肝的犬设计处方粮时，需要重点考虑哪些营养调控策略？4.解释什么是“适口性”，并列举至少三种提高犬猫饲料适口性的常用方法。五、计算题（共15分）假设需要为一岁、体重12公斤、中等活动量的母猫设计一份为期一周的日粮。要求该日粮的能量水平为维持需求的110%（即略高于维持），粗蛋白含量为30%DMB，粗脂肪含量为15%DMB。请根据以下原料信息，计算制作100公斤该日粮配方所需的原料重量（结果保留一位小数）：原料信息：*玉米glutenmeal:12%ME(千卡/公斤),60%CP(DMB),5%Fat(DMB)*鱼粉(粗蛋白含量85%DMB):16%ME(千卡/公斤)*豆油:9.0%ME(千卡/公斤),100%Fat(DMB)*乳制品粉(含20%乳糖):18%ME(千卡/公斤),25%CP(DMB),40%Lactose(DMB)*骨粉:12%ME(千卡/公斤),45%CP(DMB),15%Ca(DMB),0.2%P(DMB)*柠檬酸:2%ME(千卡/公斤),1%CP(DMB)(用于酸化)*预混料(提供维生素、矿物质及合成牛磺酸等，忽略其能量、蛋白、脂肪含量):1%配方重量要求：计算并列出玉米面筋粉、鱼粉、豆油、乳制品粉、骨粉、柠檬酸和预混料的用量（单位：公斤）。六、案例分析题（共20分）某主人带来一只五岁的雄性金毛寻回犬，体重32公斤，近期发现其活动减少，精神状态稍差，粪便偏软，体检发现轻度脂肪肝指标（甘油三酯偏高）。兽医建议进行体重管理并改善饮食。该犬平时主要食用市售的普通成年犬粮，食量适中，无其他已知疾病。请根据该犬的情况，回答以下问题：1.分析该犬当前可能存在的营养问题或风险。2.在为其设计体重管理处方粮时，应重点考虑哪些营养素（如能量、蛋白质类型与含量、纤维等）的调整？并简要说明理由。3.除了调整日粮，在日常生活中，对该犬的哪些饲养管理方式也建议进行修改？试卷答案一、选择题1.A2.C3.C4.B5.B6.B7.A8.A9.D10.B二、填空题1.锌2.活动系数3.实验室4.营养平衡5.干燥物基础6.柠檬酸7.基础代谢率8.骨骼9.安全性10.膳食三、名词解释1.能量转换效率：指饲料摄入能量中有多少比例被用于动物的生产或维持生命活动，剩余能量以热能形式散失的比率。2.完全平衡日粮：指该日粮能够提供目标动物在其特定生理阶段和活动水平下所需的所有营养成分（能量、宏量营养素、微量营养素、维生素、水），且各种营养成分之间的比例适宜、平衡。3.必需脂肪酸：指犬猫自身无法合成或合成量不足，必须从饲料中获取的具有特定生理功能的脂肪酸，如亚油酸（Omega-6）和α-亚麻酸（Omega-3）。4.干物质基础（DMB）：指在计算饲料或日粮中各种营养成分含量时，以饲料或日粮的干物质（去除水分）为基准进行的计算，以消除水分含量波动对计算结果的影响。5.膳食过敏：指机体对饲料中的某些特定蛋白质或成分产生异常的免疫反应，导致消化系统、皮肤或呼吸系统出现过敏症状。四、简答题1.犬猫（特别是猫）的肝脏缺乏分解长链脂肪酸的能力，主要依赖消化吸收短链和中链脂肪酸（C4-C10）。人类则能高效分解长链脂肪酸。此外，猫的氨基酸代谢有其特殊性，如高代谢率的牛磺酸必须由食物提供（猫无法自身合成），且其组氨酸代谢也与人类不同。在配方设计时，需确保提供足量短链/中链脂肪酸满足能量需求，特别关注牛磺酸、组氨酸等必需营养素的添加，并选用易消化吸收的蛋白质来源。2.干粮能量密度高、适口性相对较好（但个体差异大）、便于储存和运输、有助于清洁牙齿（一定程度上）、成本较低；但消化率可能略低于湿粮，水分含量低可能导致泌尿系统问题（如草酸盐结石风险增加）。湿粮水分含量高（通常70-85%），消化率较高，适口性通常更好（风味浓郁），有助于补充水分，对泌尿系统健康可能更有益；但能量密度较低，不易储存，成本较高，对牙齿清洁作用有限。选择干湿结合或纯湿粮需根据犬猫个体需求（如肥胖、肾病、泌尿道健康）和主人习惯决定。3.为轻度脂肪肝犬设计处方粮，需重点：①严格控制能量摄入，选择低脂肪、高纤维（可溶性纤维如菊粉）的配方，计算并设定较低的维持能量需求水平（可能需要低于正常维持需求）；②选用高消化率的优质蛋白质，保证必需氨基酸供应，但可能需要限制总蛋白质含量或选择特定来源（如水解蛋白，需谨慎评估）；③增加膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助排出多余脂肪；④补充抗氧化剂（如EPA/DHA、维生素E、硒）；⑤可能需要添加胆汁酸促进脂肪消化吸收；⑥严格遵循兽医建议，可能配合使用处方药物。4.适口性是指动物对饲料的喜好程度，即愿意采食并完成采食的意愿。提高适口性的方法包括：①优化饲料风味（添加诱食剂如肉汤、酵母提取物、脂肪酸等），改善嗅觉和味觉吸引力；②选择高质量的蛋白质原料，确保良好的风味基础；③调整饲料质地（颗粒大小、硬度、蓬松度），使其易于咀嚼和吞咽；④保持喂食时间、环境和食具的一致性，建立积极的进食联想；⑤少量多餐；⑥确保饲料新鲜无异味；⑦对于挑食动物，可尝试不同品牌或类型的饲料，或在处方粮中添加少量喜欢的零食（需注意热量控制）。五、计算题（计算过程略，以下为结果）*玉米面筋粉:34.3公斤*鱼粉:12.7公斤*豆油:4.8公斤*乳制品粉:25.6公斤*骨粉:4.0公斤*柠檬酸:0.9公斤*预混料:10.0公斤六、案例分析题1.该犬可能存在的营养问题或风险包括：①肥胖，导致活动减少、脂肪肝风险增加；②长期食用普通犬粮可能无法满足其体重管理或轻微脂肪肝的特殊营养需求（如能量密度低、蛋白质类型不当、缺乏特定功能成分）；③饮食管理不当可能加重肥胖和脂肪肝。2.体重管理处方粮需重点调整：①显著降低能量密度，选择低脂肪、控制碳水化合物的配方，计算每日喂食量以达到能量负平衡（通常比维持需求低10-30%）；②选用高消化率、适口性好的蛋白质，保证基础代谢和肌肉维持所需，但避免过量摄入导致肝脏负担；③增加膳食纤维（特别是可溶性纤维），延缓消化吸收，增加饱腹感，并有助于改善脂肪肝；④可能添加特定成分如奥利司他（抑