餐饮安全承诺书十三篇

餐饮安全承诺书十三篇

餐饮安全承诺书篇1

一、亮证经营。取得并悬挂《餐饮服务许可证》或食品经营

备案证、出示从业人员健康证。

二、承诺经营。签订并履行餐饮服务食品安全承诺书，切实

保障消费者的饮食安全。

三、索取并留存进货票据。采取畜牧肉、食用油、酒品饮品、

调理等食品原料，主动索取采购票据并装订保存。

四、厨房清洁卫生。后厨卫生整洁、容器具、餐饮具清洁，就

餐场所环境良好。

五、无违法添加。不使用非食用物质制作食品、不滥用和非

法使用食品添加剂。

六、主动报告。及时报告和处置食品安全事故，主动配合相

关部门开展调查。

承诺单位：

负责人（签名）：

电话：

监管责任人：

餐饮安全承诺书篇2

为切实保证餐饮服务食品安全，我单位做出如下承诺:

一、认真履行食品安全主体责任，遵法诚信经营，确保食品

安全。

二、保证取得餐饮服务许可证，不超许可范围经营。

三、严格落实食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索

票制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。

四、严格按照国家标准使用食品添加剂，不超范围、超限量

使用。

五、绝不向食品中非法添加非食月物质，不购买、不存放、

不使用亚硝酸盐

六、遵守食品安全法律法规，主动接受社会监督。

承诺人（签字）：

20—年_月_日

餐饮安全承诺书篇3

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活

动，切实保障广大人民群众身体健康，我（单位）承诺如下；

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于

加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《餐饮服务食品安全

监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校

食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学勺集体用餐卫生监督办法》

等相关法律、法规的规定，保证持有有效的餐饮服务许可证从事

餐饮业经营活动，保证食品的卫生与安全。

二、认真履行食品卫生安全责任，依法承担相应的产品质量

责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，认真强化

和落实本单位负责人是食品安全第一责任人的意识，加强本单位

食品安全管理。

三、保证所有食品从业人员（包括临时的和新参加工作的.）均

持有有效的健康证明及卫生知识培训合格证上岗。

四、保证建立食品及原料采购索证和验收制度；保证从食品原

料采购、食品加工销售，实施有效的全过程质量管理；保证所采购

的食品及其原料索取发票，有效证件与记录相一致;保证禽畜肉类

等原料从食品加工厂、集贸市场或商场定点采购;保证不使用病死、

毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不

合格食品及其原料、有毒有害物质进入本单位。

五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以

及未列入国家新增品种公告目录的食品添加剂；不采购使用无卫

生许可证的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

六、保证不采购使用标签标识不全，以及包装破损或超过保

质期的食品和食品添加剂。

七、保证具备餐饮消费安全的环境条件、加工设施和相关辅

助设备。熟食间严格做到“专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、

专用消毒设施”，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程卫生要

求，采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品、

成品的交叉污染，保证提供和使用消毒安全的餐（饮）具、用具。

八、保证明确本单位各岗位工作人员卫生责任，认真督查各

岗位工作人员履行卫生职责情况，认真落实餐饮业有关卫生法律

法规中的各项卫生要求，争创餐饮食品卫生监督量化分级管理A、

B级单位。

九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，承诺一次承办5

桌以上宴席，书面报告石河子市卫生局卫生监督所；同时做好各类

食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发现疑似食物中毒事件,

立即向石河子市卫生局卫生监督所报告。

十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者

的要求，做一个诚实信用的餐饮业经营者，积极配合卫生监督部

门依法进行监督检查。

十一、以上承诺，如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各

界予以监督。

承诺单位:

日期：

餐饮安全承诺书篇4

为保证以良好的卫生状态迎接四方宾客，确保广大消费者的

身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，切实保证

食品卫生安全，防止食物中毒的,发生，保护消费者的合法权益,

我单位对食品卫生安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。

一、提高对食品卫生安全重要意义的认识，牢固树立企业是

食品卫生安全第一责任人的意识，切实履行国家法律法规赋予的

义务，确保食品卫生安全C

二、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。《餐饮业和集

体用餐配送单位卫生规范》等相关法律、法规的规定，保证食品

卫生质量符合国家有关卫生标准的要求。

三、保证在取得有效卫生许可证的前提下组织食品卫生经营

活动，不超范围经营。

四、健全完善并全面执行原料进货索证制度、餐饮具消毒设

施配备使用制度、从业人员上岗持有效健康体检证明和培训证明

制度和冷荤凉菜制作“五专”卫生要求。

五、保证加工经营食品所用的原材料、添加剂等符合国家有

关规定，并确实做到有效控制不超标，杜绝使用病死或死因不明

畜禽及其制品以及有毒有害物质、非食用性原辅材料加工食品。

六、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提

升食品卫生量化分级管理等级。

七、厨房垃圾及时清运，流向合理。

八、制定和落实企业职工教育培训计划，开展定期教育培训，

保证企业负责人和管理人员熟悉食品卫生安全相关的法律法规知

识。

九、服从卫生监督管理，对不符合食品卫生要求的问题在限

期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

餐饮安全承诺书篇5

为保障消费者的饮食安全，营造良好的用餐环境，履行餐饮

企业的责任，构建诚信和谐的社会，为消费者提供卫生安全的饮

食，根据有关法律法规的要求和县食品药品监督管理局的.统一部

署，本单位特向社会公开承诺：

一、认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮

服务食品安全监督管理办法》等法律法规，加强食品安全管理，

落实餐饮业各项管理制度，牢固树立食品安全第一责任人意识，

保障消费者饮食安全和身体健康，维护消费者的合法权益。

二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知

识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，

监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发

不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗

净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

三、严格按照法规要求操作，把好食品采购验收关，严格索

证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国

家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品

烧熟煮透，严格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；

制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具

进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客

提供未经消毒的餐饮用具C

四、保持环境卫生，餐厅卫生整洁，为全县营造良好的餐饮

卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。

我单位郑重作出以上承诺，自觉接受社会各界和县食品药品

监督管理局的监督。

监督电话：

承诺单位（盖章）：

负责人（签名）：

餐饮安全承诺书篇6

为了有效的预防食物中毒、食源性疾病等餐饮服务食品安全

事件的发生，保护广大消费者身体健康，从而促进高县餐饮业和

经济的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》的.要求,

本单位做出以下承诺：

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施

条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，做到

诚信守法、亮照经营，切实树立餐饮服务食品安全第一责任人的‘

责任意识；

严把食品采购关，完善索票、索证和进货验收制度，决不采

购、加工无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期、

以及包装不完整或超过保质期的食品；不滥用食品添加剂；

不雇佣无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未

经有效消毒的餐饮具；不使用不合格纸巾、一次性筷子和发泡餐盒;

落实餐厨废弃物处置管理制度；积极配合餐饮服务监管部门的监

管，自觉接受社会和群众的监督，提高从业人员的安全意识、自

我约束意识和职业道德修养。

本承诺书一式两份，食品药品监督局和承诺单位各一份

监管单位：（盖章）

承诺单位：

年月日

年月日

餐饮安全承诺书篇7

我是食品餐饮服务单位（个人），为了保证食品安全、接受社

会监督、承担社会责任（专项资金使用承诺书），根据《中华人民

共和国食品安全法》等法律法规的规定，相关食品安全承诺书如

下：

一、保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营，严格

把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明，每年对

从业人员进行健康检查和卫生知识培训。

二、在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》、《工商营

业执照》等相关有效证照。

三、严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的'

证明文件。食品安全承诺书承诺书。

四、严格食品进货检查记录，如实记录食品的名称、规格、

数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等

内容。食品进货查验记录保存二年。

五、遵守“诚实可信”的商业道德，明码标价，如实告知每

道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的'餐、饮

具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质食

口

口口O

六、严格按照许可申请提交的“经营场所布局图”守法经营,

杜绝超范围经营。

七、积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发

生食品安全事故及时上报。

八、我店将严格依照《食品安全法》和其他相关法律、法规

的规定及食品安全标准从事经营活动，如我店的食品出现质量问

题，我们愿意承担一切法律责任。

单位全称：（盖章）

日期：_年_月一日

餐饮安全承诺书篇8

一、认真执行《食品安全法》，切实保障消费者的饮食安全。

二、依法取得《餐饮服务许可证》，承担食品安全主体责任C

三、落实食品安全管理制度，配备专兼职食品安全管理人员。

四、组织从业人员健康和培训教育，保持良好个人卫生。

五、采购食品原料做到索证索票，坚持进货查验并如实记录。

六、严格执行餐饮安全操作规范，做好关键环节的质量控制。

七、规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非使用物质。

八、加强餐饮具的清洗消毒与保洁，提供安全合格的.餐饮具。

九、及时报告和处置食品安全事故，配合相关部门开展调查。

十、保持加工经营场所整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。

承诺单位：

负责人：

一年一月—日

餐饮安全承诺书篇9

食品安全与全社会的每个人都息息相关，更是我们从事食品

生产经营活动的单位和个人共同的责任。为确保食品质量，保障

消费者身体健康和生命安全，凯宴美湖向社会郑重承诺：

一、坚持消赛者人身健康安全高于一切的.思想，始终遵循

“出品即为人品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全工作

置于各项工作首位。

二、牢固树立食品的生产经营者是食品安全第一责任人的思

想，时刻牢记食品安全责任重于泰山C

三、遵守“诚实可信”的商业道德，严格履行《农产品质量

安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量法》、《消费

者权益保护法》、《中华人民共和国动物防疫法》等法律所规定的

责任和义务。

四、牢固树立“卫生诚信”观念，坚决遵守食品准入制度。

将“卫生诚信”作为凯宴美湖生存发展的根本，树立起“放心餐

饮”的品牌形象，让消费者吃得更安全更放心；严格把好原材料采

购供应验收关，建立购进、销售和验收的可追溯制度。

五、持照、持证守法经营。食品卫生严格实行“食品五四制”，

从采买到制作严格做到：材料不合格不入库，材料不合格不制作、

材料不合格不外端、材料不合格不上桌。厨房实行“五常”管理，

即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”，以达到清洁

化、规范化、卫生化、日常化、快捷化的要求。

六、严格把好原材料的操作关，确保加工经营的食品符合质

量标准和卫生标准。切实贯彻农产品质量安全法律法规，保证按

无公害农产品、绿色（有机）食品生产技术标准、技术规范进行生

产，坚决杜绝使用禁止的农药、抗生素和食品添加剂等制作品。

七、严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康

证明，每年进行健康检查和卫生知识培训；严格把好餐具用具消毒

关，认真贯彻执行《食品卫生法》的有关规定，确保餐饮环境布

局合理、卫生消毒设施齐全。

八、积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，积

极参加食品安全信用体系建设工作，提高从业人员的安全信用意

识，自我约束意识和职业道德修养。

承诺人（签名）：

日期：

餐饮安全承诺书篇10

为加强餐饮服务单位饮食卫生安全管理，确保群众身体健康

及生命安全，作如下承诺：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法

实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规从事

食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。餐饮服务单位负责人是

食品卫生安全的第一责任人，负责人要将餐饮服务单位食品卫生

安全列入重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健

全食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情

况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应

急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食

堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实食品安全的各项法

律法规。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，

严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。

不购进、储存、使用亚硝酸盐及含铝食品添加剂。不使用散装食

用油。不使用未经检疫或检疫不合格肉类。不使用超过保质期食

品或回收食品作食品原料。进购发票（或收据）如实填写销售人详

细居住地址、姓名。禁止进购无生产日期、无厂名、无生产许可

证编号的假冒伪劣产品。

四、餐饮服务场所及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取

必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。贮藏室内禁止贮

放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防

蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非餐饮服务单位工作人员进入操作间和库房。严格

主、副食库专人专锁，有条件的餐饮服务单位可安装监控设备，

餐饮服务单位应有监管部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业

人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康

证》后方可上岗。

六、餐饮服务单位的设备和用具，符合国家卫生管理相关的

卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须

进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制度，做到

每餐每种加工后的菜品至少留样100克，在专用带锁冰箱密闭冷

藏留存48小时。不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无

产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜

坚决不进入餐饮服务单位；不出售剩菜剩饭，不加工或使用感官

状异常的食品和原料。禁止向消费者W售腐变过期食品及国家明

令禁止的带毒带污染的'食品。

八、加强对餐饮服务单位工作人员的管理，严格奖罚制度。

定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并

留有记录。建立餐饮服务单位食品安全管理档案。

九、接受和配合市场监督部门对本单位的食品卫生进行检查

监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

十、发生食物中毒事件，要积极送治、立即上报并保护好现

场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处

理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事

责任。

餐饮服务单位管理人是食品安全的主要责任人，对餐饮服务

单位的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

本承诺书一式二份，一份市场监管部门存档，一份张贴餐厅

醒目处。

承诺单位（签章）单位负责人签字：

一年一月—日

餐饮安全承诺书篇11

餐饮服务经营者承诺书

为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承

诺：

1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，对社会和

公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担食品

安全的第一责任。

2•保证依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

3.建立食品安全管理制度，保证有与餐饮服务规模相适应的

食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动,

每年进行健康检查。

4.保证建立并执行食品、食品原料进货查验及记录制度，查

验记录保存期限不少于二年。

5.保证依照法律、法规和餐饮服务安全标准、规范从事餐饮

服务活动，保证食品安全，接受社会监督。

6.保证餐饮服务经营场所的环境、设备、设施，符合与提供

的餐饮服务相适应的要求。

7.保证建立并执行食品及食品原料定期杳验及过期销毁制度,

及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的'食品，

主动将其清理并销毁，做好记录，并将有关情况报告卫生监督机

构。

8.主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标

准的食品更换、退货等义务。

9.保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，

不涉及疾病预防、治疗功能。

10.销售伪劣及其它国家明令禁止的食品的，愿意按货值金额

十倍增加赔偿。

以上承诺如有违反，自愿接受卫士行政机关按照法律法规规

定给予的处罚。

承诺人（签名）:

日期：年月日

餐饮安全承诺书篇12

食品安全关系到消费者的健康和七命安全，关系到社会经济

的发展和稳定。为了保护消费者的健康权益，确保餐饮安全，我

单位郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共

和国食品安全法实施条例》等法律法规，承担餐饮安全“第一责

任人”责任，落实餐饮服务安全各项管理制度。

二、确保依法取得《餐饮服务许可证》、从业人员健康证明等

相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

So依法建立和实施食品（原料）进货检验记录制度，建立

食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品采购记录制度，认

真核对供应商的许可证、食品资质证书、产品标识和食品及原料

质量，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应

商名称及联系方式、进货日期等。严格控制进货，确保本单位采

购食品（原料）的可追溯性和真实性，防范和控制食品安全风险。

检验记录的保存期限不得少于两年。

四、单位保证不收购和使用未经动物卫生监督机构检疫或者

检疫不合格的肉类及其制品；不得购买和使用病死、毒死或者死

因不明的、家禽、家畜、水产动物肉及其制品；确保向食品药品监

督管理部门提供的肉类及其制品信息的真实性。

五、单位保证不采购和使用“地沟油”、“不合格一次性筷

子”等不符合食品安全标准或要求的食品、食品原料、添加剂和

食品相关产品。保证油脂和添加剂的规范使用，杜绝添加非食用

物质，不要超出范围和用量滥用食品添加剂。不使用非食品用具、

容器和包装材料，不使用未经消毒的餐具、工具和容器。

六、确保餐饮服务的环境、设备设施、布局流程和运营流程

符合食品安全标准和要求。建立本单位食品安全监管体系，规范

经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，自觉接受食品安全监

管部门和社会的监督，承担社会和法律责任。

承诺单位名称：

法定代表人签字：

承诺日期：—年—月—日

餐饮安全承诺书篇13

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活

动，切实保障广大人民群众身体健康，我（单位）承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于

加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《餐饮服务食品安全

监督管理办法》、《餐饮