连锁烘焙品牌门店后厨保洁协议

连锁烘焙品牌门店后厨保洁协议甲方（委托方）：_____________________统一社会信用代码：_____________________地址：_____________________联系人：_____________________联系电话：_____________________乙方（服务方）：_____________________统一社会信用代码：_____________________地址：_____________________联系人：_____________________联系电话：_____________________鉴于甲方系连锁烘焙品牌运营主体，需规范各门店后厨卫生管理以符合《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）等规定，乙方具备后厨保洁及消毒服务资质，双方经平等协商，达成如下协议：一、服务内容及范围乙方为甲方所有签约门店后厨提供以下服务（具体门店清单见附件1）：1.日常清洁（每日1次，含营业前/后各1次）：-操作区：地面（无积水、油污残留≤0.5mg/cm²）、墙面（1.5m以下无污渍）、操作台（食品接触表面无粉尘、无清洁剂残留）、货架（物品摆放整齐，层板无积灰）；-设备外表面：烤箱、醒发箱、搅拌机、冷藏冷冻柜（外壳无指纹、油污，散热口无堵塞）；-洗涤区：水池（无残渣、无黏腻）、餐具/工具（清洗后无食物残渣）；-垃圾处理：厨余垃圾日产日清并分类投放至指定收集点，其他垃圾（如包装纸）按当地环卫要求处理，垃圾桶内外无残留、无异味。2.深度清洁（每周1次，固定每周X晚营业结束后）：-设备内部：烤箱内胆（无焦糊残渣、温度探头无遮挡）、醒发箱（无霉菌、排水槽无堵塞）、搅拌机搅拌缸（无面粉结块）、冷藏冷冻柜（除霜后擦拭内壁，食品存放区无异味）；-隐蔽区域：地面排水沟（无堵塞、无异味）、操作台下方缝隙（无积灰、无虫鼠痕迹）、设备底部（无油污、无杂物）；-消毒处理：食品接触表面（操作台、餐具、工具）用食品级消毒剂消毒，消毒后细菌总数≤10cfu/cm²（需留存消毒记录）。3.专项服务（按需提供，提前24小时书面通知）：-节假日后深度清洁、设备大修前预处理、食药监检查前突击清洁等，费用另行约定（见附件2）。二、服务标准及验收1.乙方需遵守：-服务人员持有效健康证（每年更新，甲方留存复印件），穿统一工服、戴口罩/手套/头套，不得携带私人物品进入后厨操作区；-使用经甲方备案的食品级清洁剂（需提供检测报告，见附件3），不得使用腐蚀性、刺激性清洁剂（如强酸强碱）；-服务过程中不得损坏甲方设备/物品，若发现设备故障（如烤箱漏电）需立即停止作业并书面通知甲方。2.甲方验收：-日常清洁：甲方门店店长/后厨主管每日营业前验收，填写《保洁验收单》（见附件4）；-深度清洁：甲方区域督导每周抽查不少于2家门店，填写《深度清洁验收表》；-验收不合格：甲方需在2小时内书面通知乙方，乙方需在4小时内整改完毕；月度累计3次不合格，甲方有权扣减当月服务费的10%。三、双方权利义务（一）甲方权利义务1.提供后厨作业所需水电、指定工具存放点（如保洁柜），提前告知门店特殊作业时间（如新品试做、设备检修）；2.对乙方服务人员进行后厨安全规范培训（如禁止触碰未冷却设备）；3.按约定支付服务费，对乙方服务质量进行监督；4.不得要求乙方使用非食品级清洁剂或违规操作。（二）乙方权利义务1.确保服务人员具备后厨保洁技能及食品安全知识，承担服务人员的工资、社保及安全责任（如作业中受伤）；2.建立服务台账（含清洁时间、区域、消毒记录、验收情况），每月5日前提交甲方；3.保守甲方商业秘密（如配方、门店运营数据），不得向第三方泄露；4.若因乙方服务导致甲方发生食品安全事故（如清洁剂残留），需承担全部赔偿责任（含行政罚款、客户损失、品牌损失）。四、费用及支付1.服务费标准：每门店每月服务费______元（含日常清洁、深度清洁，不含专项服务），总费用按签约门店数量×______元/店/月计算；2.结算周期：每月5日前，乙方提交上月《服务台账》及增值税普通发票，甲方10日内支付至乙方指定账户（户名：______账号：______开户行：______）；3.专项服务费用：按次结算，每次服务完成后3日内支付。五、合同期限及续签1.本协议期限自______年______月______日起至______年______月______日止；2.合同期满前30日，双方无异议则自动续签1年，续签条款与本协议一致。六、违约责任1.乙方未按约定提供服务（如漏店、未消毒）：每次扣减当日服务费的50%；连续3天漏店，甲方有权解除合同并要求乙方支付当月服务费的20%作为违约金；2.乙方损坏甲方设备/物品：按设备重置价的50%赔偿（使用满2年按折旧价，折旧率每年10%）；3.甲方逾期付款：按日万分之五支付违约金，逾期超过15日，乙方有权暂停服务；逾期超过30日，乙方有权解除合同并要求甲方支付未结服务费的10%作为违约金；4.任何一方泄露对方商业秘密：需赔偿对方直接损失（含律师费、诉讼费）。七、解除及终止1.双方协商一致可书面解除协议；2.因不可抗力（如疫情、政府管制）导致无法履行，双方互不承担责任，需在不可抗力结束后3日内协商恢复服务；3.一方严重违约（如乙方使用非食品级清洁剂、甲方逾期付款超30日），另一方有权书面通知解除协议并要求赔偿损失。八、争议解决因本协议产生的争议，双方协商解决；协商不成，提交甲方所在地有管辖权的人民法院诉讼解决。九、其他1.本协议附件（门店清单、专项服务价目表、清洁剂检测报告、验收单）为本协议组成部分，与本协议具有同等法律效力；2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效。甲方（盖章）：_____________________法定代表人/授权代表（签字）：_____________________日期：______年______月______日乙方（盖章）：_____________________法定代表人/授权代