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酒店服务经理酒店餐饮行业绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分餐饮服务质量顾客满意度评分40%4.5分根据顾客调查问卷评分，每高于目标值0.1分加1分，低于目标值0.1分减1分，最高不超过5分。服务投诉率低于5%根据月度投诉记录统计，每增加1%扣除2%，最低扣除至10%。出餐准确率98%根据厨房和餐厅核对记录，每低于目标值1%扣除1%，最低扣除至90%。服务响应速度30秒内根据现场计时，每超过目标值5秒扣除0.5分，最低扣除至2分。团队协作表现无重大协作问题根据主管观察和同事评价，出现1次轻微问题扣0.5分，1次严重问题扣2分。成本控制能力餐饮成本率25%30%根据月度财务报表计算，每高于目标值1%扣除1%，低于目标值1%加1%，最高不超过35%，最低不低于25%。食材损耗率低于2%根据仓库盘点记录，每高于目标值0.5%扣除1%，最低扣除至5%。能耗管理预算内根据月度水电费账单，超出预算10%以内扣除0.5%，超过10%扣除1%。促销活动效果提升销售额5%根据活动期间销售额对比，每低于目标值1%扣除0.5%，最高不超过5%。预算编制准确性误差低于5%根据实际支出与预算对比，每高于目标值1%扣除0.5%，最低扣除至5%。团队管理与培训员工流失率20%低于10%根据月度离职统计，每高于目标值1%扣除1%，最低扣除至15%。员工培训覆盖率100%根据培训记录统计，每低于目标值1%扣除1%，最低扣除至90%。员工绩效提升平均绩效提升10%根据季度员工考核结果，每低于目标值1%扣除0.5%，最高不超过10%。团队士气无重大不满事件根据员工满意度调查和主管观察，出现1次轻微不满扣0.5分，1次严重不满扣2分。新员工上岗速度1个月内根据新员工考核周期，每延迟1周扣除0.5分，最低扣除至4分。创新与改进能力新菜品推广成功率15%3个新菜品根据菜品销售数据和顾客反馈，每少推广1个新菜品扣除2%，最低扣除至10%。服务流程优化次数2次根据月度改进提案记录，每少1次扣除2%，最低扣除至5%。顾客建议采纳率80%根据月度建议箱统计，每低于目标值1%扣除0.5%，最高不超过85%。技术应用创新1项根据技术应用提案和实施效果，每少1项扣除2%，最低扣除至5%。行业对标改进1次根据季度行业调研报告，每少1次对标扣除2%，最低扣除至5%。本考核表用于评估酒店服务经理在餐饮行业的综合表现，请根据实际工作情况填写各项指标数据，并对照评分标准进行打分。考核结果将作为绩效改进和薪酬调整的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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