黄江单位食堂承包协议书

黄江单位食堂承包协议书1.甲方（买方/出租方/委托方）：

黄江单位（以下简称“甲方”），系依法注册成立的企业法人，注册地址位于广东省东莞市黄江镇工业大道1号。甲方经营范围涉及企业后勤管理及员工餐饮服务，因运营需要，特需建立标准化食堂以满足员工就餐需求。甲方法定代表人为张伟，联系电话为138xxxxxxx。

甲方现持有位于东莞市黄江镇工业大道2号的现有食堂建筑及附属设施，建筑面积约800平方米，包含厨房、餐厅、储藏室等区域，具备基本餐饮服务条件但缺乏专业运营能力。为提升员工餐饮质量及管理效率，甲方经内部决策，决定通过公开招标方式遴选专业餐饮服务提供商，将食堂承包给具备资质及管理经验的乙方统一运营。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，经友好协商，达成本协议，以明确双方权利义务。

2.乙方（卖方/承租方/服务提供方）：

东莞恒信餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”），系依法注册成立的专业餐饮服务企业，注册地址位于广东省东莞市松山湖高新技术产业开发区科苑路8号。乙方法定代表人为李明，联系电话为139xxxxxxx。乙方经营范围涵盖企事业单位食堂承包、餐饮管理、食材配送及营养配餐等业务，拥有国家食品安全管理体系认证（SC认证号：xxxxxx）及五年以上大型企业食堂运营经验，累计服务客户超百家，具备完善的后厨管理团队、标准化操作流程及冷链物流体系。

乙方经了解甲方食堂现状及服务需求后，自愿参与本协议项下的食堂承包项目，承诺以专业团队、优质菜品及高效管理为甲方员工提供安全、卫生、营养、经济的餐饮服务。根据双方协商结果及乙方资质条件，甲方确认乙方为本次食堂承包项目的唯一合格供应商。乙方同意按照本协议约定，全面负责食堂的食材采购、烹饪制作、清洁消毒、人员管理及设备维护等工作，确保餐饮服务达到甲方及行业相关标准。

双方合作背景及前提条件：

本协议的签订基于以下事实及约定：

（1）甲方需长期稳定地为约300名员工提供工作餐，日均就餐量约900份，包括早、中、晚三餐及加班餐，菜品要求涵盖粤菜、湘菜、面食等多元化选择，并需满足素食及特殊饮食需求；

（2）甲方提供的食堂建筑及设施符合《食品安全国家标准食品生产经营场所卫生规范》（GB14881-2018）要求，乙方进场前需对现有设施进行评估并承担必要的改造费用（如有）；

（3）乙方需组建不少于15人的专业后厨团队，包括厨师长、面点师、保洁员等，并配备符合标准的餐饮设备（如抽油烟机、消毒柜、蒸饭柜等），设备采购及维护由乙方负责；

（4）双方合作期限暂定三年，自2024年1月1日起至2026年12月31日止，期满前三个月甲乙双方可协商续约事宜；

（5）甲方需向乙方提供必要的场地使用权及水电接入支持，并配合完成相关部门的食品安全许可申请。

本协议的签订旨在明确双方在食堂承包运营过程中的法律关系及核心权利义务，通过规范化约定保障餐饮服务的连续性、安全性及经济性，同时为可能出现争议的情形提供裁判依据。协议内容涉及合作范围、服务标准、费用结算、违约责任等核心条款，均以书面形式予以确认，具有同等法律效力。双方均知悉并同意受本协议约束，任何一方不得擅自变更或解除协议内容，如确需调整需经对方书面同意。

第一条协议目的与范围

本协议目的在于明确甲乙双方就黄江单位食堂承包运营事项的权利义务，确保乙方按照甲方要求及国家相关食品安全标准，为甲方员工提供专业、卫生、营养的餐饮服务，同时保障甲方享有对餐饮服务质量的监督权及费用结算的审核权。协议范围包括但不限于：

1.乙方全面负责食堂后厨区域的运营管理，包括食材采购、储存、加工、烹饪、餐具清洁消毒等全过程；

2.乙方根据甲方员工需求及季节特点，制定每周菜单并定期更新，确保菜品多样性及口味满意度；

3.乙方承担食堂工作人员的招聘、培训、管理及社会保险缴纳责任，确保团队稳定且符合食品安全从业要求；

4.乙方负责食堂环境的日常清洁及设施设备的维护保养，定期向甲方提交运营报告；

5.甲方提供食堂场地及必要的水电资源，并配合乙方办理餐饮经营许可相关手续。双方权利义务以本协议条款为准，任何超出本协议范围的承诺均不作为合同内容。

第二条定义

1.“食堂承包”指乙方根据本协议约定，在甲方提供的场地上独立运营食堂并收取服务费用的行为；

2.“服务标准”指本协议附件中列明的餐饮质量、卫生条件、响应时间等具体要求；

3.“运营费用”包括食材成本、人工成本、水电燃气费、清洁物料费及设备折旧费等乙方运营食堂的直接支出；

4.“违约责任”指任何一方违反本协议约定应承担的赔偿责任或行政处罚后果；

5.“不可抗力”指因自然灾害、政府行为等不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。

第三条双方权利与义务

1.甲方的权力和义务：

（1）甲方有权要求乙方按照协议附件标准提供餐饮服务，并定期（每月5日前）组织员工代表对菜品、卫生、服务态度进行满意度测评，测评结果作为乙方绩效考核依据；

（2）甲方需保证食堂场地符合消防安全及食品安全要求，提供至少2名联络人负责日常对接，并协助乙方处理员工特殊饮食需求（如过敏、宗教禁忌等）；

（3）甲方应提前24小时向乙方提交次日就餐人数预估，特殊会议或活动需另行报备餐饮方案；

（4）甲方有权对乙方采购的食材进行抽查，必要时要求乙方出示检验检疫证明，发现不合格食材可拒收并要求退换；

（5）甲方需承担食堂外围环境及公共区域的清洁责任，乙方仅负责后厨及餐厅内部卫生。

2.乙方的权力和义务：

（1）乙方享有本协议项下食堂承包经营权及运营自主权，有权根据市场行情调整食材采购渠道但须保证价格合理；

（2）乙方必须取得有效《食品经营许可证》及从业人员健康证，建立食材溯源制度，每日留存菜品留样不少于48小时；

（3）乙方承诺毛利率不低于25%（以采购成本计算），每月5日前提交财务报表供甲方审计，费用结算周期为每月10日；

（4）乙方需建立完善的食品安全管理制度，配备专职食品安全管理员，发生食品安全事故应立即启动应急预案并上报甲方及监管部门；

（5）乙方不得转包或分包本协议项下全部或部分义务，确需临时调配人员时应事先征得甲方书面同意；

（6）乙方负责后厨设备（如冰柜、蒸箱等）的日常维护，每年组织一次大型设备检修并提交报告，维修费用超过5000元的需甲方审批；

（7）乙方应建立员工投诉处理机制，3日内回应员工意见并整改，每月汇总投诉情况向甲方书面汇报；

（8）乙方需对厨房废弃物进行分类处理，并与合规回收单位签订协议，甲方有权监督执行情况；

（9）乙方在合作期满或协议解除时，需向甲方完整移交符合标准的设备清单及台账，场地清洁费用按约定分摊。双方均应遵守以上义务，任何违约行为按本协议违约责任条款处理。

第四条价格与支付条件

1.食堂承包费用采用包干制，乙方每月向甲方收取固定服务费人民币叁拾万元整（￥300,000.00）。该费用包含但不限于食材成本、人工成本、水电燃气费、清洁物料费及日常设备维护费；

2.甲方应在每月10日前向乙方支付上月服务费，逾期支付应按日万分之五支付滞纳金。支付方式为银行转账，乙方需提供等额合规发票；

3.如遇政府调整水电价格或发生重大食材成本波动（月涨幅超过5%），经双方核实后可协商调整服务费，但调整幅度不得超过实际增减比例；

4.甲方员工特殊餐食（如素食、加餐）费用单独核算，每月结算时列出明细清单供甲方审核确认，超出标准部分由乙方承担成本；

5.协议终止时，双方应完成当月费用结算，乙方需提交完整财务凭证，甲方应在收到凭证后10个工作日内完成支付。

第五条履行期限

1.本协议有效期为叁年，自2024年1月1日起至2026年12月31日止；

2.协议期满前三个月，如双方无书面异议，可自动续约一年，续约条件参照本协议条款执行；

3.协议提前解除需满足以下条件：一方出现重大违约行为（如连续两个月食品安全检查不合格）、不可抗力导致协议目的无法实现，或双方协商一致；解除时乙方需完成当期服务并配合场地移交；

4.关键时间节点：每月1日前乙方提交下月菜单初稿，5日前最终确认；每月10日前完成上月费用结算；每年11月30日前完成年度食品安全自查报告。

第六条违约责任

1.乙方违约责任：

（1）食品安全责任：如发生食源性疾病事件，乙方承担全部赔偿责任（包括但不限于医疗费、误工费、行政处罚罚款），并赔偿甲方停业期间的员工餐费损失（按日均50元/人计算）；

（2）费用迟延支付责任：每逾期一日，按应付未付金额的千分之五向甲方支付违约金，逾期超过30日甲方有权解除协议并要求支付相当于三个月服务费的违约金；

（3）服务质量违约：员工满意度测评连续两个月低于80%，甲方有权要求乙方整改，整改无效可降低服务费10%-20%；三次测评不合格，甲方有权解除协议；

（4）食材浪费责任：因乙方管理不善导致食材损耗超过行业标准的5%（经第三方评估确认），乙方需双倍赔偿损失；

（5）人员管理责任：乙方员工因违法操作造成甲方损失，乙方承担连带赔偿责任，甲方有权要求乙方支付等额罚款。

2.甲方违约责任：

（1）服务费迟延支付责任：除不可抗力外，每逾期一日按应付未付金额的千分之五向乙方支付违约金，逾期超过60日乙方有权解除协议并要求支付相当于前三个月服务费的违约金；

（2）场地使用违约：甲方单方面缩小承包范围或提前收回场地，需向乙方支付相当于一年服务费的补偿金，并承担乙方已投入的设备折旧损失；

（3）未配合手续办理责任：因甲方原因导致乙方无法按时取得餐饮经营许可，每延期一日向乙方支付5,000元违约金，延期超过30日视为甲方违约解除；

（4）特殊需求未及时响应责任：对员工特殊饮食需求未提前24小时通知，造成乙方无法准备，甲方需承担额外食材成本及加班费用。

3.违约金上限：任何一方违约金累计不超过本协议总金额的30%，超过部分甲方或乙方可要求对方赔偿实际损失。双方均应采取积极措施减少违约影响，因违约导致协议无法继续履行的，守约方有权要求解除协议并要求赔偿。

第七条不可抗力

1.本协议所称不可抗力，是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、政府行为（如突发性政策调整或禁令）、流行性疾病（如瘟疫）及社会动乱等。

2.任何一方因不可抗力导致无法履行本协议部分或全部义务时，应在不可抗力发生后7日内书面通知对方，并提供相关证明文件（如政府部门公告、新闻报道等）。双方应根据不可抗力影响程度协商是否延期履行、部分履行或解除协议。

3.因不可抗力导致的履行延迟或不能履行，受影响一方不承担违约责任，但应及时采取措施减少损失。如不可抗力持续超过30日，双方均有权单方面解除协议，已产生的费用按实际履行比例结算。

4.因不可抗力造成对方损失的，双方互不承担责任，但应各自承担因不可抗力产生的直接费用（如设备搬迁费、临时租赁费等）。如不可抗力系因一方过错引发（如忽视安全隐患），该方仍需承担相应责任。

5.协议解除后，双方应各自返还已取得的财产，不可抗力造成的财产损耗按实际损失承担，但设备折旧率不超过同类设备残值标准的30%。

第八条争议解决

1.本协议履行过程中发生的争议，由双方友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

2.诉讼期间，除争议事项外，双方应继续履行本协议其他条款，非争议事项的履行不因诉讼而中断。甲方有权申请财产保全，但需提供担保，保全费用由申请方承担。

3.如一方违约导致协议解除，守约方应在解除后6个月内主张权利，逾期未主张的视为放弃。涉及不可抗力或仲裁条款争议的，适用特别约定优先原则。

4.争议解决期间，双方均应配合提供证据材料，但因迟延提供导致的法律后果由违约方承担。如需鉴定，鉴定费用由责任方承担。

5.诉讼或仲裁过程中产生的律师费、诉讼费等费用，除本协议另有约定外，由败诉方承担。双方均不得单独就争议事项向第三方寻求救济，否则视为违约。

第九条其他条款

1.通知与送达：本协议项下的所有通知、文件等均应以书面形式，通过专人送达、挂号信、快递或双方确认的电子邮箱送达。地址以本协议首部载明为准，任何一方变更地址应提前10日书面通知对方。以电子邮箱发送的，发出时视为送达；专人送达的，签收日视为送达。

2.协议变更：本协议的任何修改或补充均需经双方书面同意，变更内容作为本协议不可分割的一部分。口头约定或单方行为不产生变更效力。涉及费用调整的变更，需另行签订补充协议。

3.法律适用与解释：本协议适用中华人民共和国法律解释，任何争议均以中国大陆法律为准，不受外国法律冲突规则影响。双方均知悉并同意受本协议管辖，放弃抗辩管辖权。

4.独立性原则：本协议各条款为相互独立的部分，任一条款的无效不影响其他条款的效力。如条款部分无效，双方应协商替换为内容最接近的合法条款。

5.保密义务：双方应对本协议内容及合作过程中获知的对方商业秘密（包括价格、客户信息、经营策略等）承担保密责任，非经对方书面同意不得泄露给任何第三方，保密期为本协议终止后3年。

6.不可分割性：本协议为完整协议，取代双方此前就此事项达成的所有口头或书面约定。任何未在本协议中明确约定的事项，均按相关法律法规处理。

第十条附则

1.附件效力：本协议附件包括但不限于《食堂服务标准清单》、《菜单样本》、《场地移交清单》、《设备清单及残值评估表》等，均为本协议的有效组成部分，与正文具有同等法律效力。附件内容如有冲突，以正文中特别约定的为准。

2.附件遗失补充：任何一方遗失附件时，应立即书面通知对方，并在10日内提供复印件或照片作为证据，双方可协商补正或重新制作。