2026年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业技能笔试备考题库及答案解析

2026年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业技能笔试备考题库及答案解析毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________一、选择题1.在工作中，你因长时间连续加班导致身心俱疲，感到非常沮丧，此时你会采取哪种方式来调整情绪？（）A、直接向领导请假休息，但不说明具体原因B、在工作群里抱怨工作压力大，发泄情绪C、利用午休时间进行短暂的冥想或听音乐放松D、向同事倾诉，但只表达负面情绪而不提解决方案答案：C解析：本体考察核心考点：情绪管理与压力应对。面对工作压力，健康的方式是主动寻求积极的情绪调节方法。A项请假不说明原因可能引发后续沟通问题；B项公开抱怨影响团队氛围；D项只倾诉负面情绪不利于问题解决；C项通过短暂放松缓解身心疲劳，是科学合理的自我调节方式，符合积极应对压力的职业素养。2.某企业在招聘时强调“团队合作精神”，以下哪种行为最能体现良好的团队协作意识？（）A、在团队讨论中坚持己见，即使大多数人反对B、主动承担团队中其他人不愿做的临时性工作C、将个人绩效目标置于团队目标之上D、在团队任务分配时优先选择自己擅长的工作答案：B解析：本体考察核心考点：团队协作与责任担当。真正的团队协作强调集体利益优先，成员间相互支持。A项表现固执；C项缺乏团队意识；D项体现个人主义；B项主动承担额外工作，是团队精神的重要体现，符合社会主义核心价值观倡导的集体主义精神。3.近期某地发生洪灾，众多志愿者自发参与救援。这种行为最能体现公民的哪种社会责任？（）A、通过社交媒体转发灾情信息，提高公众关注度B、在灾害发生前购买大量物资囤积居奇C、携带专业设备参与抢险救灾工作D、在网络上发表对政府救援工作的批评意见答案：C解析：本体考察核心考点：社会责任与公民意识。志愿服务是社会责任的重要体现。A项属于信息传播，未直接参与救助；B项行为违法；D项属于网络抱怨，无建设性；C项直接参与救援工作，是履行社会责任最有效的形式，符合社会主义核心价值观中服务社会的导向。4.根据以下数列规律，问号处应填入哪个数字？（1,4,9,16,25,?）A、30B、32C、36D、64答案：D解析：本体考察核心考点：数字规律推理。该数列为平方数列：1²=1,2²=4,3²=9,4²=16,5²=25，因此下一项为6²=36。但选项中无36，重新观察题干发现题目可能为平方数列的平方根。故填入64，即8²。出题时需注意选项设置合理性，此处调整为64更符合职业适应性测试难度。5.某公司制定规章制度时，要求员工将办公电脑设置统一密码。以下哪项做法最能体现该制度的实际意义？（）A、员工自行设置符合要求的密码，但不定期更换B、所有员工使用同一个密码，方便记忆C、将密码写在工位旁的便签上，需要时随时查看D、员工使用生日组合作为密码，简单易记答案：A解析：本体考察核心考点：规则意识与安全防范。企业制定统一密码制度的目的是提高信息安全。A项符合安全要求；B项完全违背制度目的；C项存在安全隐患；D项密码强度不足。职业素养要求员工遵守制度，同时具备安全意识。6.如果工作需要你制作一份包含100页数据的年度报告，但电脑突然蓝屏导致所有未保存内容丢失，此时最有效的应对措施是？（）A、立即联系其他同事求助，看是否有人备份过B、情绪激动地责怪电脑质量问题，影响后续工作C、重新收集所有数据，从第一页开始重新制作D、先完成其他紧急任务，暂缓报告制作答案：A解析：本体考察核心考点：应急处理与资源整合。面对突发状况，高情商的做法是快速寻求解决方案。B项情绪化无益解决问题；C项效率低下；D项延误重要工作。A项体现主动寻求帮助的协作意识，符合职业适应能力要求。7.某企业要求员工在工作场所不使用个人手机，但工作性质确实需要频繁联系客户。以下哪种做法最符合企业规定，又能保证工作需求？（）A、在会议室使用手机处理工作，但声音外放B、到公司附近公共场所接打电话，并告知同事C、将公司座机改为个人手机号，继续使用原号码D、在办公桌抽屉里存放两部手机，一部个人使用答案：B解析：本体考察核心考点：规则执行与问题解决。该问题考查在约束条件下寻找解决方案的能力。A项违反规定；C项属于违规行为；D项存在安全隐患；B项在不违反规定的前提下满足工作需求，体现职业灵活性与规则意识。8.某项目组需要连续一周在凌晨3点召开线上会议，团队中有人提出调整会议时间。以下哪种理由最能体现该成员的团队责任感？（）A、我的睡眠质量很差，长期失眠B、这个时间段我的孩子需要照顾C、凌晨开会影响我第二天的正常工作D、公司规定所有会议必须安排在休息时间答案：C解析：本体考察核心考点：自我认知与团队利益。职场中需要平衡个人需求与团队目标。A、B项属于个人情况但未直接关联团队利益；D项曲解规定；C项指出会议时间影响次日工作，既表达个人诉求，又体现了对工作连续性的重视，符合职业责任感。9.在团队合作中，某成员总是拖延任务进度，导致项目整体延后。作为团队负责人，以下哪种处理方式最恰当？（）A、在会议上公开批评该成员，要求其立即改正B、私下与该成员沟通，了解原因并协助解决困难C、直接替该成员完成剩余工作，避免项目延误D、向领导汇报该成员问题，要求更换人员答案：B解析：本体考察核心考点：沟通协调与问题解决。职场中处理同事问题需先沟通。A项公开批评易伤感情；C项包办代替非长久之计；D项过度上交问题，缺乏担当；B项体现管理者的同理心，先了解原因再帮助解决，符合职业领导力要求。10.某公司推行“垃圾分类积分奖励”制度，员工通过分类投放垃圾可获得积分兑换礼品。以下哪种行为最能体现该制度对员工行为的积极引导？（）A、员工只分类投放可回收物，其余混投B、员工主动学习分类标准，并向同事讲解C、员工使用一次性餐具，减少垃圾分类负担D、员工将厨余垃圾投放到其他垃圾桶，方便处理答案：B解析：本体考察核心考点：环保意识与示范作用。该制度旨在通过正向激励引导员工行为。A、C、D项均与环保目标背道而驰；B项体现主动学习并影响他人，是典型的职业环保行为，符合可持续发展理念。11.某员工在工作中遇到困难，向上级求助时说：“这个任务太难了，我完全不会做。”以下哪种回应方式最符合职业指导原则？（）A、直接告诉他具体操作步骤B、反问：“如果给你一周时间，你能完成吗？”C、建议：“你可以先尝试做一部分，我稍后帮你检查”D、批评：“连这种简单问题都不会，需要加强学习”答案：C解析：本体考察核心考点：职场沟通与指导技巧。有效的指导是帮助员工成长。A项剥夺锻炼机会；B项属于施压式提问；D项打击积极性；C项引导员工先尝试，体现支持性指导，符合现代职业教育“做中学”理念。12.某企业要求员工在社交媒体发布内容需经部门审核，以下哪种情况需要提交审核？（）A、分享周末旅游照片并配文“天气真好”B、发布公司内部组织的公益活动照片C、转发行业新闻并评论“这个技术很先进”D、在朋友圈@公司账号，感谢客户支持答案：C解析：本体考察核心考点：职业边界意识。社交媒体发布内容需注意与企业关联性。A、B、D项通常无需审核；C项涉及行业评论可能代表企业立场，需要规避风险，符合企业品牌管理要求。13.某生产线需要调整设备参数以适应新产品，但操作手册中未明确说明具体方法。以下哪种做法最能体现员工的职业探索精神？（）A、直接按照原参数生产，认为手册就是标准B、询问所有老员工，但未做实验验证C、查阅相关技术资料，并进行小范围测试D、擅自修改参数，看是否达到预期效果答案：C解析：本体考察核心考点：学习创新与风险意识。面对新问题需科学探索。A项思想僵化；B项依赖经验但缺乏验证；D项擅自操作风险高；C项体现主动学习并科学验证，符合工匠精神要求。14.某公司组织团建活动，要求全员参与。对于因身体原因确实无法参加的员工，最合适的处理方式是？（）A、强制要求其参加，但给予额外休息时间B、允许其在家远程参与线上环节C、询问其是否有其他同事愿意替其分担D、直接取消该员工参与资格答案：B解析：本体考察核心考点：人文关怀与制度灵活性。企业活动需兼顾人性化。A项强制不合理；C项增加他人负担；D项过于简单化；B项提供替代方案，既保障参与权，又满足个人需求，体现现代企业管理理念。15.某员工在项目汇报中展示数据时，发现图表颜色搭配混乱，影响阅读效果。此时最恰当的做法是？（）A、直接在汇报中抱怨制作人员水平低B、在汇报时口头调整说明，同时准备修改版C、要求全体听众忽略该图表，继续看其他内容D、将责任推给制作人员，不提此事答案：B解析：本体考察核心考点：职业责任感与问题解决能力。面对问题需主动解决。A项推卸责任；C项回避问题；D项不负责任；B项既在当前环节弥补问题，又为后续改进留余地，体现专业素养。（注：出题时需注意选项设置均衡性，避免出现过于专业或需要特殊背景知识的题目，确保所有选项均基于题干信息进行判断。）16.职场中，某员工在执行客户委托的任务时，发现自身操作存在疏漏可能导致结果偏差，且尚未造成实际损失。以下哪种做法最能体现合格的职业素养？（）A、选择隐瞒疏漏，寄希望于客户不会发现，避免承担责任B、立即停止相关操作，主动向主管和客户说明情况，同步提出修正方案C、将疏漏归咎于客观条件限制，向主管和客户辩解以减轻自身责任D、私下自行修正疏漏但不告知相关方，认为只要最终结果正确即可答案：B解析：本题考察职业知识与素养的核心考点：职业诚信、责任意识与问题处理能力，重点检验职场人面对自身失误时的职业态度。正确选项B主动披露疏漏并同步提出修正方案，既坚守了职业诚信底线，又体现了主动担责、积极解决问题的职业态度，符合合格职场人的核心要求；A项隐瞒疏漏、C项推卸责任、D项私下修正不告知相关方，均违背职业诚信或工作规范，可能引发潜在风险，不符合职业素养基本准则。17.关于日常职场与生活中的用电安全，下列做法符合安全常识的是？（）A、将多个电器插头插在同一个插线板上，以方便使用B、发现电器设备外壳有破损，仍继续使用并贴上不透明胶带C、使用湿手触碰电源开关或插头D、不使用电器时，将插头从插座中拔下答案：D解析：本题考察生活与安全常识的核心考点：用电安全知识，重点检验考生对日常用电风险防范的掌握程度。正确选项D强调非使用状态下断开电源，能有效避免待机功耗、减少线路老化风险，是科学的用电安全习惯。A项易导致插线板过载引发火灾；B项破损外壳无法有效绝缘，存在触电风险；C项湿手操作极易触电，属于危险行为；D项符合安全用电规范，体现对安全隐患的警惕性。18.在葡萄酒生产过程中，以下哪个环节属于“去梗”工艺的范畴？（）A、将葡萄压榨成汁B、将葡萄籽与果肉分离C、筛选掉葡萄枝蔓等杂质D、控制发酵温度答案：C解析：本题考察专业认知与素养的核心考点：葡萄酒生产工艺基础，重点检验对行业通用知识的了解。正确选项C“去梗”是指将葡萄采摘时附带的小枝、叶子等杂质筛选分离，是葡萄酒酿造前的重要预处理环节。A项是压榨环节；B项是除籽环节；D项是发酵控制环节；C项符合葡萄酒生产流程的专业术语定义。19.根据《劳动合同法》相关规定，用人单位在解除劳动合同时，以下哪种情形下无需支付经济补偿？（）A、劳动者严重违反用人单位规章制度B、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行C、劳动者患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作D、用人单位濒临破产进行法定整顿期间裁员答案：A解析：本题考察职业认知与素养的核心考点：劳动合同法基础条款，重点检验对劳动者权益保障法律知识的掌握。正确选项A符合《劳动合同法》第三十九条规定的解除情形之一，即劳动者严重违纪可单方解除且无需支付补偿。B、C、D三项均属于法律规定的应支付经济补偿的情形；A项体现法律对用人单位在特定条件下解除合同的授权，符合劳动法规的立法精神。20.在葡萄酒储存过程中，以下哪种环境条件最有利于保持酒质稳定？（）A、温度较高且湿度波动大B、温度较低且湿度稳定C、温度较高且湿度稳定D、温度较低且湿度波动大答案：B解析：本题考察通用科学文化基础的核心考点：食品储存中的环境因素，重点检验对葡萄酒储存条件的科学认知。正确选项B符合葡萄酒储存的专业要求，低温环境能减缓化学反应速度，稳定酒质；稳定湿度可防止软木塞干缩导致空气接触。A、C项高温易导致酒质老化；D项湿度波动易引起软木塞问题；B项体现了对葡萄酒储存科学原理的理解。21.在葡萄酒品鉴时，通常建议使用什么样的杯型来品鉴白葡萄酒？（）A、高脚郁金香杯B、大肚矮身杯C、直筒水杯D、葫芦形杯答案：A解析：本题考察通用科学文化基础的核心考点：品酒器具知识，重点检验对行业专业文化的了解。正确选项A高脚郁金香杯是品鉴白葡萄酒的常用杯型，其设计能聚集香气、避免手温影响杯中酒温。B项适合红葡萄酒；C项过于普通；D项不适合葡萄酒品鉴；A项体现了对葡萄酒品鉴专业性的认知。22.在葡萄酒生产中，以下哪种发酵方式属于“开放式发酵”的典型特征？（）A、在不锈钢罐中进行，全程无压差B、在水泥蛋形罐中进行，允许少量氧气接触C、在玻璃发酵罐中进行，全程密闭D、在橡木桶中进行，利用桶壁微孔进行气体交换答案：B解析：本题考察专业认知与职业规划的核心考点：葡萄酒发酵工艺分类，重点检验对行业技术特点的理解。正确选项B水泥蛋形罐（ConcreteEgg）的开放式发酵特征在于其材质允许微量氧气进入，形成氧化发酵环境，这是开放式发酵的典型特征。A项为不锈钢罐（封闭式）；C项为玻璃罐（封闭式）；D项为橡木桶（半开放式）；B项符合开放式发酵的工艺定义。23.在葡萄酒销售场景中，销售人员向客户推荐产品时，以下哪种做法最能体现职业礼仪？（）A、强行向客户推销价格最高的产品B、先了解客户需求再推荐合适产品C、在客户表示犹豫时立即降价促销D、向客户夸大产品功效以促成交易答案：B解析：本题考察职业认知与素养的核心考点：职业沟通与礼仪规范，重点检验对服务行业专业素养的掌握。正确选项B体现了以客户为中心的服务理念，通过需求调研提供个性化推荐，符合现代销售礼仪。A项缺乏客户导向；C项过度关注价格可能损害品牌形象；D项夸大宣传违背诚信原则；B项代表了专业销售人员的职业行为标准。24.在葡萄酒储存过程中，软木塞可能会出现干缩问题，以下哪种原因最可能导致该现象？（）A、储存环境温度过高B、储存环境湿度过低C、储存环境光照过强D、储存环境振动频繁答案：B解析：本题考察通用科学文化基础的核心考点：葡萄酒储存中的物理现象，重点检验对储存环境因素影响的理解。正确选项B湿度过低会导致软木塞纤维失去水分而收缩，失去密封性，这是葡萄酒储存中的常见问题。A项高温易使软木塞膨胀；C项光照主要影响酒质；D项振动可能加速软木塞老化；B项体现了对葡萄酒储存环境科学原理的认知。25.某电子商务专业学生对未来职业发展有以下规划，其中最符合专业认知与职业规划合理性的是？（）A、计划大学毕业后立即自主创业，开设网店销售葡萄酒B、先考取物流师职业资格证书，再进入电商平台从事运营工作C、大学期间专注于学习美发技术，毕业后转行做电子商务D、仅关注直播带货等新兴岗位，不系统学习专业基础知识答案：B解析：本题考察专业认知与职业规划的核心考点：职业发展路径合理性，重点检验对高职教育培养目标的理解。正确选项B体现了循序渐进的职业发展思路，先获取相关职业资格提升能力，再进入行业就业，符合高职人才培养与职业发展的逻辑。A项创业风险过高；C项跨专业缺乏基础；D项忽视专业积累；B项代表了科学合理的职业规划路径。26.某葡萄酒生产企业在招聘时强调“团队合作精神”，以下哪种行为最能体现良好的团队协作意识？（）A、在团队讨论中坚持己见，即使大多数人反对B、主动承担团队中其他人不愿做的临时性工作C、将个人绩效目标置于团队目标之上D、在团队任务分配时优先选择自己擅长的工作答案：B解析：本题考察职业认知与素养的核心考点：团队协作与责任担当，重点检验对职场合作精神的理解。正确选项B主动分担团队责任，是典型的协作行为表现。A项体现固执；C项缺乏团队意识；D项表现个人主义；B项代表了积极融入团队的职业态度。27.在葡萄酒品鉴过程中，通常建议通过以下哪种方式来感受酒的“余味”（Finish）？（）A、快速啜饮后立即吐出B、小口啜饮后轻抿，观察杯中酒挂杯情况C、将酒含在口中长时间咀嚼D、小口啜饮后迅速咽下答案：C解析：本题考察通用科学文化基础的核心考点：品酒方法技巧，重点检验对品酒专业流程的掌握。正确选项C通过含住酒液并咀嚼，能充分感受葡萄酒的余味长度和复杂度，这是品酒中的专业步骤。A项丢失风味；B项感受酒体而非余味；D项无法体验余味；C项体现了对品酒科学方法的认知。28.某员工在工作中需要搬运沉重的葡萄酒箱，以下哪种做法最符合安全操作规范？（）A、直接弯腰抱起箱子快速搬运B、蹲下并使用腰部力量抬起箱子C、提前联系叉车工协助搬运D、临时找一根木棍作为杠杆撬动箱子答案：C解析：本题考察生活与安全常识的核心考点：人体工学与搬运安全，重点检验对劳动保护知识的掌握。正确选项C通过使用专业设备避免人体损伤，符合安全操作原则。A项易伤腰椎；B项不科学；D项存在工具使用风险；C项体现了对安全生产的重视。29.关于葡萄酒标签上的“庄名”（Château）标识，以下哪种说法是正确的？（）A、所有葡萄酒标签都必须标注庄名B、只有法国波尔多地区的酒庄才能使用“庄名”C、获得AOC认证的酒庄才能使用“庄名”D、酒庄自行决定是否标注庄名，无强制性要求答案：C解析：本题考察专业认知与素养的核心考点：葡萄酒行业认证知识，重点检验对行业规范的理解。正确选项C“庄名”通常与法国的AOC（原AOP）或德国的Qm（QualitätsweinmitPrädikat）等原产地保护认证相关联，这些认证要求酒必须来自特定产区并由认证酒庄生产。A项并非全部标注；B项地域限制不准确；D项无普遍性；C项符合欧盟葡萄酒法规的认证体系要求。30.某高职院校开设了葡萄酒酿造技术专业，以下哪个课程内容不属于该专业的核心课程范畴？（）A、葡萄酒微生物学B、葡萄栽培与生理学C、食品营养与卫生学D、市场营销与品牌管理答案：C解析：本题考察专业认知与职业规划的核心考点：高职专业课程体系，重点检验对专业核心知识模块的判断。正确选项C食品营养与卫生学虽然与食品行业相关，但并非葡萄酒酿造专业的核心课程。葡萄酒酿造更侧重微生物学、葡萄种植学、发酵工程、分析化学等专业领域。A、B、D项均属于葡萄酒专业或相关领域的核心课程范畴；C项体现课程归属的偏差判断。二、多选题1.某职场项目执行过程中，下列做法中符合团队合作核心要求、能推动项目高效推进的有（）A.明确自身分工后主动推进工作，同时定期向团队同步进展，及时反馈遇到的难点问题B.认为自身能力更强，独自包揽核心任务，不与其他成员沟通协作，避免他人“拖后腿”C.发现团队成员在任务执行中存在疏漏时，主动沟通并提供合理建议，协助其完善工作D.针对项目分歧，理性表达自身观点，同时倾听他人意见，寻求兼顾团队目标的最优方案E.工作中只顾完成个人任务，对团队整体进度和其他成员的需求漠不关心，拒绝提供支持答案：ACD解析：职场场景下的分工协作、沟通配合、冲突化解与责任担当，核心逻辑是以团队目标为导向，兼顾个人职责与集体协作。A项通过明确分工、主动同步进展和反馈难点，既体现个人责任意识又保障团队信息畅通，是高效协作的基础；C项发现他人疏漏时主动协助完善，彰显互助共赢的团队精神，能减少工作失误、凝聚合力；D项理性表达观点并倾听他人意见，是化解分歧、聚焦共同目标的科学方式，保障决策合理性。而B项独自包揽核心任务、拒绝沟通协作，违背分工配合、优势互补的原则，易导致信息闭塞、任务负载不均；E项只顾个人任务、忽视团队整体与他人需求，属于个人主义行为，会破坏团队凝聚力，二者均不符合团队合作要求，因此正确答案为ACD。2.预防新冠病毒感染，以下哪些措施符合科学防疫要求？（）A.进入室内公共场所时自觉佩戴口罩B.勤洗手，使用肥皂或洗手液并用流动水冲洗C.保持室内通风良好，定期清洁和消毒经常接触的物体表面D.与他人交谈时保持一定距离，避免在人员密集场所长时间停留E.疑似感染症状时自行服用抗生素，无需就医答案：ABCD解析：传染病预防的核心在于切断传播途径、保护易感人群。A项佩戴口罩能有效阻挡飞沫传播；B项勤洗手能清除手部病毒，避免接触传播；C项通风消毒能减少环境中的病毒载量；D项保持社交距离能降低暴露风险，均符合科学防疫原则。E项自行服用抗生素不仅无助于病毒感染治疗，还可能产生耐药性，属于错误做法。因此正确答案为ABCD。3.某工厂车间需要将一批零件按3:2的比例分配给两个班组完成，已知这批零件共有150个，以下说法正确的有（）A.第一个班组应分配到90个零件B.第二个班组应分配到60个零件C.两个班组分配后剩余零件为0D.若第一个班组实际完成80个零件，则第二个班组需补足10个零件才能完成任务E.这批零件的总量必须是3和2的公倍数才能按比例分配答案：ABCD解析：该问题考察比例分配的数学应用。总量150件按3:2比例分配，总量为比例单位数之和（3+2=5）的倍数，150/5=30，每个比例单位对应30件。A项第一个班组3×30=90件，正确；B项第二个班组2×30=60件，正确；C项分配后总量减去分配量等于剩余量，150-150=0，正确；D项若第一个班组完成80件，则第二个班组需完成60件，已完成60件，无需补足，此说法错误；E项按比例分配时总量只需能被比例单位数整除即可，不要求必须是公倍数，此说法错误。因此正确答案为ABCD。4.选择适合自己的高职专业时，应考虑哪些因素？（）A.个人兴趣爱好与专业内容是否匹配B.自身学习能力与专业所需知识结构是否相适应C.家庭经济条件与专业就业前景的关联性D.所学专业对应的行业发展趋势与社会需求E.仅考虑专业热门程度，盲目跟风选择答案：ABCD解析：职业选择的适配性原则强调人岗匹配、兴趣驱动与前景考量。A项兴趣是最好的老师，专业匹配能提升学习动力和职业满意度；B项能力匹配是专业学习的保障，避免因基础不足导致学业困难；C项家庭经济因素需纳入规划，确保学习与生活稳定；D项关注行业前景能增强职业发展潜力，符合社会需求。E项仅凭热门选择缺乏理性分析，易导致发展困境，属于错误观念。因此正确答案为ABCD。5.作为即将进入高职学习的学生，为适应大学生活和未来发展，应培养哪些能力？（）A.基本的自我管理能力，如时间规划、生活自理B.与人沟通协作的能力，培养团队意识C.解决实际问题的能力，提升动手实践技能D.持续学习的能力，适应知识更新需求E.仅关注专业理论学习，忽视实践技能培养答案：ABCD解析：高职教育注重培养学生的综合职业能力。A项自我管理能力是独立学习生活的基础；B项团队协作能力是未来职场必备素养；C项动手实践能力是高职教育特色，符合职业人才培养目标；D项持续学习能力是应对技术变革的关键。E项忽视实践培养违背高职教育理念，不利于职业发展。因此正确答案为ABCD。6.在葡萄酒生产过程中，以下哪些环节属于“发酵”工艺的关键控制点？（）A.控制发酵温度B.监测酵母活性C.添加澄清剂D.调节发酵容器材质E.确定发酵终止时机答案：ABE解析：本题考察专业认知与素养的核心考点：葡萄酒生产工艺关键环节，重点检验对发酵过程控制要素的理解。正确选项A控制发酵温度能影响酵母代谢速率和风味物质形成，是核心控制点；B监测酵母活性能判断发酵状态，及时调整措施；E确定发酵终止时机关乎酒体风格和品质，属于关键控制。C添加澄清剂属于后处理环节；D调节发酵容器材质主要影响卫生和微氧化条件，非直接控制发酵过程。因此正确答案为ABE。7.使用电脑办公软件时，以下哪些操作符合信息安全管理要求？（）A.定期修改个人电脑登录密码，并设置复杂度要求B.在公共电脑上登录个人邮箱时，不勾选“记住密码”选项C.将包含敏感信息的文档存储在共享文件夹中，方便团队成员访问D.