项目一 认识酒店财务部题库

《项目一认识酒店财务部》题库(A)选择题、判断题、填空题、简答题、实操题适用于课堂测试、实训考核或复习巩固。一、单项选择题（每题2分，共20分）1.酒店财务部的主要职能不包括：

A.制定预算

B.管理账目

C.客房清洁

D.处理税务事务

答案：C2.下列哪个岗位属于收银处？

A.成本会计

B.应收款会计

C.前厅收银员

D.预算管理员

答案：C3.收银处的主要职责是：

A.编制财务报表

B.处理客人付款与结算

C.进行成本核算

D.管理银行账户

答案：B4.会计处中负责总分类账户核算的岗位是：

A.明细账会计

B.总账会计

C.工资核算会计

D.应收款会计

答案：B5.下列哪项属于夜审员的工作内容？

A.发放员工工资

B.编制营业日报表

C.审核采购订单

D.管理备用金

答案：B6.财务处中负责资金筹集与使用监督的岗位是：

A.预算管理员

B.投融资专员

C.财务主管

D.总出纳

答案：B7.收银员在结束工作时应进行：

A.客房检查

B.对账和结算

C.编制预算

D.审核发票

答案：B8.下列哪项属于总出纳的职责？

A.编制利润表

B.管理库存现金与票据

C.审核成本凭证

D.进行夜审

答案：B9.酒店财务部的货币资金管理遵循的原则是：

A.收支一条线

B.钱账分管、钱票分管

C.先支后收

D.收支不分离

答案：B10.下列哪项属于财务处的工作内容？

A.处理客人投诉

B.编制年度预算

C.进行客房清扫

D.管理客户档案

答案：B二、判断题（每题1分，共10分）1.财务部只负责发工资，不参与经营决策。（×）2.收银员可以接受客人现金、信用卡等多种付款方式。（√）3.夜审员只需核对账单，不需要编制报表。（×）4.总出纳负责保管空白支票和库存现金。（√）5.会计处不需要与收银处对接数据。（×）6.财务部应遵守“钱账分管”原则，确保资金安全。（√）7.收银员可以将备用金借给朋友应急。（×）8.财务处负责与银行、证券等金融机构对接。（√）9.稽核处的工作只限于夜间审核。（×）10.财务部的工作对酒店经营决策具有支持作用。（√）三、填空题（每空2分，共10分）1.酒店财务部的三大处室是：收银处、会计处和________。

答案：财务处2.收银员在结账时应确保________与账单金额一致。

答案：收款金额3.总出纳负责编制________和银行余额调节表。

答案：总出纳报告4.夜审员编制的核心报表是________。

答案：营业日报表5.财务处负责酒店的________管理与投融资工作。

答案：预算四、简答题（每题5分，共20分）1.简述酒店财务部的主要职能。

答案：制定预算、管理账目、处理税务、资金监督、财务分析、支持决策。2.简述收银处的工作流程。

答案：欢迎客人→收款→处理账单→找零→对账结算→汇报交接→清点整理。3.简述会计处的核心岗位职责（列举3个）。

答案：总账会计（编制报表）、成本会计（核算成本）、应收会计（管理客户账务）。4.简述酒店货币资金管理的基本原则。

答案：钱账分管、钱票分管、日清日结、账款相符、不得坐支或挪用。五、实操题（共40分）1.收银对账情景题（10分）

某收银员当班期间共收款：现金3,200元，刷卡5,800元，挂账1,000元，总计10,000元。

系统显示当日营业额为10,050元。

问：是否长款或短款？金额是多少？应如何处理？答案：

短款50元，应由收银员自赔，并填写《现金差异报告》，由领班和主管签字确认。2.夜审报表编制题（10分）

某酒店当日数据：客房收入：28,000元餐饮收入：12,000元康乐收入：3,500元折扣总额：500元实收现金：30,000元刷卡：12,500元挂账：1,000元

请编制《营业日报表》简表。答案：表格复制项目金额（元）客房收入28,000餐饮收入12,000康乐收入3,500合计收入43,500减：折扣500实收总额43,000其中：现金30,000刷卡12,500挂账1,0003.岗位匹配题（10分）

将下列职责与对应岗位连线：表格复制职责岗位1.审核成本凭证A.总出纳2.保管空白支票B.成本会计3.编制营业日报表C.夜审员4.发放员工工资D.现金出纳员5.编制预算草案E.预算管理员答案：

1-B 2-A 3-C 4-D 5-E4.案例分析题（10分）

背景：

某酒店收银员在交接班时未清点备用金，导致短款200元。为掩盖错误，该员工从营业款中私自拿200元补足备用金。

问题：

（1）该行为违反了哪些规定？（4分）

（2）应如何处理？（3分）

（3）如何防范类似事件发生？（3分）答案：

（1）违反：①不得挪用营业款 ②交接班必须清点备用金 ③钱账必须相符 ④必须如实报告差异

（2）处理：①责令书面检查 ②全额退赔 ③取消当月绩效 ④视情节给予警告或记过

（3）防范：①严格执行交接班制度 ②不定期抽查备用金 ③安装监控 ④加强职业道德培训.《酒店财务管理》课题资源库(B)适用对象：高职/本科《酒店财务管理》

一、单选题（20×2′=40′）1.酒店夜审最核心的职责是

A.收入审计与营业日报编制B.现金出纳C.资产盘点D.税务申报

答案：A2.下列岗位中通常不归口财务部的是

A.日审员B.应收会计C.前厅接待D.总出纳

答案：C3.酒店“投缴记录表”必须同时签字的人员是

A.收银员＋见证人B.出纳＋财务经理C.会计主管＋总经理D.夜审＋日审

答案：A4.夜审编制“营业日报表”的频次是

A.每周B.每日C.每月D.每季度

答案：B5.下列哪项不是收银处服务标准

A.账款相符B.发票连号C.坐支现金D.即核即签

答案：C6.酒店外币兑换监督职责归

A.日审B.收银主管C.会计主管D.财务总监

答案：B7.收银点“备用金”检查周期原则上

A.每日B.每周C.每月D.每季度

答案：C8.酒店财务处内部，负责“市场价格政策执行监督”的岗位是

A.预算管理员B.投融资专员C.收银主管D.稽核主管

答案：C9.下列关于“见证人”描述正确的是

A.可由收银员兼任B.必须第三方在场C.无需签字D.仅夜审担任

答案：B10.酒店收入审计的最终输出文件是

A.现金流量表B.试算平衡表C.营业日报表D.资产负债表

答案：C11.“账单连续编号”控制目的主要是

A.美观B.防止跳号舞弊C.方便装订D.加快结账

答案：B12.酒店财务章的保管人通常是

A.出纳B.会计主管C.财务经理D.总经理

答案：C13.收银系统“折扣授权”应

A.由收银员直接操作B.经主管或经理授权C.夜审事后补批D.无需记录

答案：B14.酒店“作废账单”处理要求是

A.直接丢弃B.三联齐全加盖作废章C.只保留财务联D.交客人留存

答案：B15.下列哪项不是夜审工作内容

A.清机B.编制优惠折扣明细C.编制银行余额调节表D.核对信用卡授权

答案：C16.酒店“现金袋”骑缝签名目的是

A.美观B.便于识别C.防篡改D.加快投箱

答案：C17.酒店收银处交接班记录保存期限不少于

A.1年B.2年C.3年D.5年

答案：C18.酒店收入确认时点原则上为

A.收到现金B.客人入住C.服务已提供且取得收款权D.客人离店

答案：C19.酒店财务系统“冲账”操作应

A.收银员自行完成B.由夜审完成C.经主管书面批准D.无需记录

答案：C20.酒店财务处“投缴登记表”漏签处理

A.可后补B.视为违规，同等处罚C.无需处理D.由出纳代签

答案：B二、判断题（20×1′=20′）1.酒店财务部只负责记账，不参与经营决策。（×）2.夜审与日审都需编制营业日报表。（√）3.收银处可坐支现金，只要当日补录即可。（×）4.作废账单可只保留财务联，其余销毁。（×）5.外币兑换无需单独登记，与人民币一起入账即可。（×）6.收银系统折扣必须经主管级以上授权。（√）7.现金袋可使用透明胶封贴。（×）8.备用金检查必须避开高峰期且事先不通知。（√）9.收入确认采用收付实现制。（×）10.账单跳号不会导致舞弊风险。（×）11.酒店可以自行印制发票。（×）12.夜审发现差额应立即填“误差报告书”。（√）13.投缴登记表保存18个月即可销毁。（×）14.见证人可由收银员兼任，但需备注。（×）15.收入审计结果只报送财务经理，无需送总经理。（×）16.酒店收入审计属于事后监督，无法事前预警。（×）17.收银处交接班可口头完成，无需书面记录。（×）18.酒店财务章可由出纳保管，但需登记使用。（√）19.酒店可以坐支现金，只要月末补齐。（×）20酒店收银处必须设置CCTV监控。（√）三、简答题（10×3′=30′）1.写出酒店收银处“现金袋”封装流程3步骤。

答案：①当值领班与收银员当面点核现金；②如实填写投缴表并双签；③骑缝加签后投入保险箱。2.简述夜审员编制“营业日报表”的3项核心数据。

答案：①当日出租率；②平均房价；③各营业点收入合计。3.列举收入确认的二项原则。

答案：①权责发生制；②服务已提供且收款权利确立。4.说明酒店“账单连号”控制的目的与做法。

答案：目的：防止跳号舞弊；做法：印刷时连续编号，作废三联齐全加盖作废章并留存。5.写出酒店收银处2条营收现金管理规范。

答案：①钱账分管；②即核即签实时投箱，不得拖延。6.简述酒店外币兑换监督要点。

答案：①检查牌价合规性；②兑换水单连续编号；③当日汇总并核对现钞库存。7.说明酒店“备用金”检查的频率与方式。

答案：频率：每月至少2次；方式：不定期、不预先通知、第三方见证。8.写出酒店收入审计“误差报告书”作用。

答案：记录差额原因及处理结果，便于日审复核、责任追溯与制度改进。9.简述酒店财务系统“冲账”控制要求。

答案：必须书面说明原因，经主管签字，保留审批记录与系统日志。10.说明酒店收银系统折扣授权流程。

答案：收银员申请→主管核对协议/优惠券→系统输入授权码→打印折扣明细并签字。四、案例思考题（3×10′=30′）

案例1酒店收银长短款

【情景】当日结束，POS显示现金收入12450元，实际点钞12380元，差异70元。

问题：①可能原因3条；②处理流程4步；③后续预防措施2条。

答案与评分：

①原因：找零错误/假币/记录串户（答出3条3分）。

②流程：封存现场→填写差异报告→调阅监控→报财务经理审批（4分）。

③预防：加强点钞机验钞、设置找零复核岗（3分）。案例2夜审系统故障

【情景】凌晨2点夜审软件无法生成“营业日报表”。

问题：①应急措施3条；②手工报表关键字段4项；③次日跟进2项。

答案：①切换备用服务器/手工汇总POS明细/通知IT值班（3分）；②出租率、平均房价、收入合计、现金投缴数（4分）；③提交故障报告、验证系统补丁（3分）。案例3节假日外币兑换高峰

【情景】国庆首日外籍客人排队兑换，牌价更新延迟15分钟。

问题：①风险2条；②现场应对3条；③制度改进2条。

答案：①汇率差异损失、客人投诉（2分）；②临时启用备用牌价/增设临时兑换岗/先手工登记后补录系统（5分）；③节假日前提前锁定牌价、增加备用终端（3分）。《项目一认识酒店财务部》实训任务书

“我的第一个财务岗位”沉浸式体验日（90min课堂版）一、实训名称「财务初体验」岗位认知与工作流程演练

收银×会计×稽核×财务处四大板块一次体验完二、情景背景（案例导入）「星辰·璞悦度假酒店」财务部出现“岗位空缺”：2名收银员请病假1名夜审员出差财务主管急需“临时顶岗”你们小组就是“临时财务小分队”，需在90分钟内完成“岗位认知+流程演练+交接汇报”，最终由“财务部经理”（教师）评定是否合格留用。三、角色卡（必签）表格复制角色核心职责签字财务部经理（教师）发布任务、现场点评、最终拍板—收银岗模拟收款、对账、投币、填写交接表会计岗审核单据、编制记账凭证、登记明细账稽核岗夜审报表复核、差异记录、填写日审表财务岗编制资金日报、预算执行简表、风险预警汇报员2min口头汇报本组“顶岗”亮点与不足四、任务与时间轴（90min）表格复制时段任务&输出工具模板05min组建小分队&领取角色卡角色卡15min岗位速读：4份“岗位说明书”速读+划重点说明书二维码20min流程演练：①收银收款→②会计制证→③稽核审单→④资金日报空白流程单15min问题植入：教师随机插入“差异/短款/账单缺失”突发事件事件卡10min解决方案：填写《差异处理记录表》并签字确认差异表10min2min口头汇报+1min银行式“答辩”限时器10