2026年中考生物一轮复习知识清单（五）细菌、真菌和病毒（解析版）

清单05细菌.真菌和病毒

内容速览

思维导图串知识

考点清单背知识（4大必备知识）

知识背诵清单

★真实情境学生物

技巧点拨用知识（4大方法技巧）

链接课标识方向

知识考查清单高频命题知考法（11大高频命题点）

知识背诵清单

♦思维导图串知识]

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♦考点清单背知识

®考点一细菌一单细胞原核生物

一、分类：根据细菌的形态结构，可以将细菌分为：球菌、杆菌、螺旋菌

二、细胞结构：鞭毛（运动）、荚膜（保护）、细胞壁、细胞膜、细胞质、核质（没有成形的

细胞核）

⑴函结构示意图

三、与其它细胞生物的本质区别：没有成形的细胞核

四、营养方式

由于细菌的细胞内没有叶绿体，大多数只能利用现成的有机物生活，这种营养方式属于异

#0异养的细菌又分为腐生利寄生两类:

寄生的细菌从活的动植物体内吸取有机物生活（如痢疾杆菌）；

腐生的细菌依靠分解动植物遗体、遗物,从中吸取有机物生活，它们是生态系统中的分解

置（如枯草杆菌）。

五、生殖方式：分裂生殖

注意：芽狗：芽胞是细菌抵抗不良环境的休眠体,当遇到适宜的环境时，芽胞可萌发成一个细

菌，芽也不是细菌的生殖细胞。

六、细菌菌落的特点

各种细菌在一定的培养基上形成的菌落各具一定的恃征，一般细菌的菌落比较小，表面或

光滑黏稠或粗糙「燥

七、细菌在自然界中作用及其与人类关系

（1）有益：

①发酵技术：

过程：高温灭菌~冷却至室温f接种一恒温培养

2

举例：黄色短杆菌-味精、乳酸菌•酸奶和泡菜、甲烷菌-沼气、醋酸菌-醋；

②腐生细菌作为分解者能分解动植物遗体参与生态系中的物质循环；

（2）有害：使人和动植物患病：结核杆菌■肺结核、肺炎双球菌-肺炎

O考点二真菌

一、分类：单细胞真菌（酵母菌）、多细胞真菌:霉菌、大型真菌

二、真菌的的结构：

（1）酵母菌的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、线粒体、细胞核

（2）多细胞的真菌由细胞形成菌丝，分为直立菌丝和营养菌丝

三、营养方式：异养•寄生或腐生

四、生殖方式：

（1）酵母菌：环境好是出芽生殖，环境恶劣王生殖

（2）多细胞真菌：胞子生殖

五、真菌菌落的特点

一般比细菌的菌落大几倍或几十倍,较厚、不透明，具有一定的颜色，

霉菌的菌落较大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状,有的呈红、黄、黑、褐、绿等颜色。

六、真菌在自然界中的作用及其与人类的关系

（1）有益：

食用（木耳、蘑菇）；

药用（青霉可以提取抗生素,用于治疗细菌性疾病）；

环保（腐生真菌作为分解者能分解动植物遗体参与生态系中的物质循环）；

酵母菌•馒头；

霉菌-酱、酱油

（2）有害：使人和动植物患病：真菌-脚癣、鬼笔鹅膏有毒

0考点三病毒

一、结构：没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质

二、营养方式：只能寄生在活的细胞体内

三、分类：动物病诣、植物病岩、细菌病毒（噬菌体）

3

四、生殖方式：复制

五、与人类的关系

（1）有益：治疗疾病（噬菌体）、制造疫苗（灭活或减毒的病毒）

（2）有害：使人和动植物患病

O考点四食品的腐败与保存

一、食品腐败的原因：微牛.物的生长的繁殖

二、防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁柔

三、食品保存的一般方法和原理：

（1）除去水分防止细菌和真菌生长

干蘑菇和脱水蔬菜一脱水法

腊肉类熟食一晒制与烟函法

果脯一渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分

咸鱼一腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分

（2）破坏需氧型菌类的生存环境

袋装肉肠一真空包装法

（3）高温灭菌

袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤一巴斯德消毒法，依据的原理。

（4）低温抑菌

水果、酸奶一冷藏法

点五实睑

1、幼儿园李老师请八年级的小红帮她想个办法，让孩子们知道手上就有细菌和真菌，饭前必

须洗手，小红和几个同学设计了如下探究活动：

【探究的问题】手中是否分布有细菌和真菌？

【实验假设】手中分布有细菌和真菌。

【实验步骤】

培养皿1号（洗手前）2号（洗手后）3号（空白对照）

步骤1将配制好的牛肉汁培养基、培养皿进行高温灭菌

4

步骤2待培养基冷却至50c左右，将等量的培养基分别倒入3个培养皿中，培养基冷凝后

备用

步骤3在标签纸上标出实验日期。分别编号1号、2号、3号，将标签纸分别贴在3个培养

皿的底部

步骤4用无菌棉棒在1个孩子洗手用无菌棉棒在同1个孩子洗不做任何处理

前的手心取样，轻轻涂抹在1手后的手心取样，轻轻涂抹

号培养基上在2号培养基上

步骤5置于30℃恒温培养箱中培养置于30℃恒温培养箱中培养置于30℃恒温培养箱中

培养

步骤6观察实验结果，进行比较并记录

请根据上述探究设计，分析并回答下列问题：

(1)配制牛肉汁培养基的目的主要是一为细菌和真菌生长提供营养物质。

(2)上述实验中，设置“空白对照”组的目的是「减少其他因素对实验结果的「扰，以保

证实验结果的准确性。

(3)步骤4对1、2号培养皿的处理，是培养细菌或真菌方法中的」助匕。

(4)表中有组对照实验，分别1号和2号、2号和3号、1号和3号。

(5)将培养皿放在温暖的环境或恒温箱中的原因是一细菌和真菌的生长和繁殖需要适宜的

温度。

(6)为了防止杂菌干扰，该实验采取了哪些措施；将配制好的牛肉汁培养基、培养皿进

行高温灭菌；用无菌棉棒取样等0

(7)预期实验结果：可以观察到菌落出现最多的是」一号培养皿。

(8)小红她们在探究设计步骤4中，只抽取1个孩子进行实验，这样设计合理吗？理由是

不合理，样本太少实验易出现偶然性误。

2、探究不同菌种对米酒制作的影响

小华发现妈妈做馒头、面包时用的菌种是酵母菌，而制作米酒时用的却是根霉。为什么做

米酒不用酵母菌呢？陈老师了解到小华的疑惑后，组织同学们分成若干小组，均进行了如

下探究(甲、乙两组所用器具均相同且清洁)：

请分析回答：

5

组别甲乙

菌种酵母菌(2克)根霉(2克)

原料糯米(500克)糯米(500克)

过程步骤一：浸泡一糯米浸泡24小时

步骤二：蒸煮一蒸熟

步骤三：冷却一淋凉开水：晾至室温

步骤四：搅拌一加入相应菌种并搅拌均匀，将糯米饭压

实，并在中间挖一个凹坑，淋上一些凉开水

步骤五：酿制一装进相应容器并加盖，置于30℃环境

中

步骤六：品尝一2天后，由至少3人同时观察、品尝

结果结果酒味很淡，甜味不明显酒味浓郁，甜味明显

(1)该探究实验的变量是菌种。

(2)为控制单一变量，同学们的做法有两组所用器具相同；两组的菌种用品相等等。

(任答其中两点即可，其他合理亦可)

(3)步骤二中将糯米蒸熟的目的是高温灭菌。

(4)步骤三中用凉开水冲淋，并晾至室温的目的是一防止高温杀死泗曲中的酵母菌等微生

虬。可以用自来水冲洗吗？原因是？不可以，因为自来水中存在原菌，可能会导致实验

失败。

(5)步骤四中在糯米饭中间挖一个凹坑的目的是一储住一部分空气，有利丁酵母菌等微生

物的繁殖。

(6)步骤五中，由于微生物的发酵需要一定的温度，所以要放在30℃的环境中。

(7)步骤七中为什么观察、品尝，需至少由3人讲行？减小偶然因素对实验结果的影

响_O

(8)根据实验结果，小华终于明白，如果只用单一菌种制作米酒，最好选择根霉

(9)为什么制作米酒要切忌油腻：因为油腻会影响酵母菌的生长和繁殖

(10)若实验过程中，米酒出现了杂菌污染，则可能得原因是：高温灭菌不彻底；发酵

过程中频繁开盖，进入杂菌；盛放糯米饭的容器不卜净等

(11)本探究所利用的生物技术主要是发酵技术(选填：转基因技术：发酵技术)。

6

3、为探窕防止食品腐败的方法，同学们利用灭菌后的器材进行了如下实验。请结合实验回答

问题：

组别甲乙丙

装置

斯一首玻璃管斯一立玻璃管X—弯曲玻璃管

Zr--\-50mLr\50mL/-----50mL

包澄清肉汤仁澄清肉汤

mmC二一3澄清肉汤

步骤用酒精灯加热至肉汤沸腾3〜5分钟，自然冷却

置于4c环境中置于室温条件下置于室温条件下

连续观察3天

结果3天内未见浑浊第3天明显浑浊3天内未见浑浊

（1）实验过程中，将肉汤加热置沸的原因是一杀死肉汤中原有的细菌和真菌

（2）如果以温度为变量，应选择甲组和乙组进行对照,该对照实验除了温度不同外，

其他条件均相同，这样做的目的是控制单一变量。

（3）乙、内两组实验结果表明，导致肉汤腐败的细菌和真菌主要来自空气。

（4）有同学的最终实验结果是：乙中的肉汤先腐败变浑浊，丙中的肉汤也很快腐败变浑浊,

请分析丙中肉汤腐败可能的原囚是：灭菌不彻底；弯玻璃管不够细等

（5）为了让实验结果更有说服力，你认为应该怎么做？进行重复实验

（6）该实验启示我们，延长食品保存时间可以采用的措施有：低温保存（真空保存）（写

出一条即可）。

：真实情境学生物

11.外科医生在手术前对身体、衣服、器械进行严格消毒的目的是严格防止微生物在手术过

；程中进入病人体内。

12.生活中，橘子保存不当很容易变质“长绿毛”，“绿毛”是霉菌繁殖后形成的菌落。

b.蘑菇味道鲜美，可炒菜亦可炖汤，深受人们的喜爱。蘑菇是一种大型直菌。

；4.每到冬天，森林里都铺满一层厚厚的落叶，但这些落叶并没有堆积成山，原因是一落叶被森生.细菌和

真菌分解了。

♦技巧点拨用知识

▲技巧1并不是所有的细菌都需要利用现成的有机物生活

细菌的细胞结构中没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，它们有的营寄生

生活，有的营腐生生活。但是也有的细菌是自养细菌，如硝化细菌能自己制造有机物。

▲技巧2真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌

细菌都是单细胞生物，但是真菌既有单细胞真菌（酵母菌），也有多细胞真菌（霉菌、大

型真菌）。

▲技巧3病毒不能独立生活

病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质，所以不能独立生活，只能寄生在

其他生物的活细胞内才能表现出生命特征。

▲技巧4微生物对人类并非百害而无一利

微生物会使人类患病，但是也有对人有利的一面：如可以用某些细菌和真菌发酵食品，病

毒可以制造疫苗等。

-------------------------------------------/1知识考查清单----------------------

♦链接课标识方向

细胞是生命活动的基本单位

微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌

内（1）病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖

容（2）细菌是单细胞生物，无成形的细胞核

要（3）真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核

求（4）有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用

学（1）描述细菌的细胞结构及人类的关系

业（2）描述真菌的细胞结构及人类的关系

要（3）描述病毒的结构及人类的关系

求（4）能说出微生物与食物腐败的关系

♦高频命题知考法

高频命题点1细菌的形态结构

1.细菌与动植物细胞都具有的结构是（）

A.细胞壁B.细胞膜

8

C.成形的细胞核D.叶绿体

【答案】B

【分析】1、细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的

细胞核，没有叶绿体。

2、动物细胞的基本结构：细胞膜、细胞质、细胞核。

3、植物细胞的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体（绿色部分）。

【解答】解：据分析可见：细菌与动植物细胞都有细胞膜和细胞质。可见B正确。

故选：Bo

2.细菌是比植物更古老的生命形态。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（）

A.细胞核B.细胞壁C.细胞膜D.细胞质

【答案】A

【分析】（1）细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌营

寄生或腐生生活，通过分裂的方式进行繁殖。

（2）植物细胞基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体、液泡、।十绿体（绿

色部分）。

【解答】解：细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物；植物细胞基本结

构有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质等。所以与植物细胞相比，细菌没有的结构是成形

的细胞核。

故选：Ao

3.细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物，有关细菌、真菌的叙述正确的是（）

A.细菌和真菌都没有成形的细胞核

B.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者

C.细菌菌落比真菌菌落大

D.细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的

【答案】B

【分析】真菌和细菌都有独立生活能力，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA

集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞

质、细胞核，没有叶绿体。

【解答】解：A、细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；真菌有成形的细胞核，属于真核

生物，A错误。

9

B、营腐生生活的细菌和真菌属于分解者，所以大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者，

B正确。

C、细菌菌落通常较小，而真菌菌落相对较大般比细菌菌落大几倍到几十倍，C错误。

D、细菌都是单细胞的个体，没有成形的细胞核；真菌有单细胞的个体如酵母菌，也有多细

胞的个体如霉菌等，D错误。

故选：Bo

4.如图是某同学制作的细菌模型，其中明显缺失的是（）

细胞壁

细胞膜

细胞质

'BVZ

（―鞭毛

A.液泡B.叶绿体C.细胞核D.DNA（拟核）

【答案】D

【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形

的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有

些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生

有鞭毛。

【解答】解：A.细菌中通常没有液泡这种结构，A不符合题意。

B.细菌没有叶绿体，因为它们不进行光合作用，B不符合题意。

C.细菌没有包裹在核膜内的典型细胞核（称为真核），但它们有一个称为核区或拟核的区域,

其中含有DNA,C不符合题意。

D.细菌具有DNA,通常位于拟核区域，D符合题意。

故选：D。

高频命题点2细菌的营养方式和生殖方式

1.破伤风杆菌感染人体后大量繁殖会使人患破伤风，当伤口较深时（如被铁钉扎伤）容易得

破伤风，而伤口较浅时（如皮肤表面划破）一般不会得破伤风。据此推测合理的是（）

A.破伤风杆菌只在有光条件下繁殖

B.破伤风杆菌只在低温条件下繁殖

C.破伤风杆菌只在有氧条件下繁殖

D.破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖

10

【答案】D

【分析】细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌营寄生

或腐生生活，细菌通过细胞分裂的方式繁殖后代。

【解答】解：根据对氧气的需求程度不同，细菌分为厌氧菌和需氧菌，厌氧菌在无氧环境

中才能生活和繁殖。破伤风杆菌感染人体后大量繁殖会使人患破伤风，当伤口较深时（如

被铁钉扎伤）容易得破伤风，而伤口较浅时（如皮肤表面划破）一般不会得破伤风，可见

破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖。

故选：Do

2.科学家在东太平洋发现几处深海热泉，在这些热泉里生活着众多的生物，如管栖蠕虫、蛤

类和硫细菌等，其中硫细菌利用氧化硫化氢获得的能量，将CCh合成有机物。下列关于硫

细菌的说法，正确的是（）

A.热泉中的热能是硫细菌获取能量的最直接来源

B.硫细菌的遗传物质主要存在于细胞核中

C.硫细菌与青霉的繁殖方式相同

D.硫细菌属于生态系统中的生产者

【答案】D

【分析】1、在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一的整体叫生态系统.一个完整

的生态系统包括非生物部分和生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物

部分由生产者、消费者和分解者组成。

2、细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞

从中部向内凹陷，形成两个子细胞。

3、细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、

动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。

【解答】解：A、“硫细菌利用氧化硫化氢获得的能量”。可见，硫细菌获取能量的最直接

来源是氧化硫化氢，而非热能本身，A错误；

B、硫细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。硫细

菌的遗传物质存在于拟核［不是细胞核）中，B错误：

C、硫细菌通常通过分裂生殖，而青霉作为真核生物，其繁殖方式可能包括抱子生殖等，两

者繁殖方式不同，C错误；

D、硫细菌通过化学合成作用，将无机物（二氧化碳和硫化氢）转化为有机物，属于生态系

11

统中的生产者，D正确。

故选：Do

3.环境条件适宜时，细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列关于细菌、真菌生殖的叙述错误

的是（）

A.自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的

B.芽泡是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞

C.单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代

D.多细胞的食用菌主要通过胞子生殖来繁殖后代

【答案】B

【分析】（1）细菌细胞有细胞壁，但无真正的细胞核，只有DNA的集中区，细胞内无叶

绿体，不能制造有机物，靠分解现成的有机物为食，营养方式是异养。

（2）真菌有单细胞的，也有多细胞的，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞

内无叶绿体，不能制造有机物，靠分解现成的有机物为食，营养方式是异养，胞子生殖。

【解答】解：A、自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的，一个细菌横向分裂成两个细

菌，繁殖速度较快，A正确。

B、芽抱是细菌遇到不良环境时形成的休眠体，因此芽泡不是生殖细胞，B错误。

C、酵母菌属于单细胞真菌，条件良好的时候进行出芽生殖，条件恶劣时进行胞子生殖，C

正确。

D、多细胞的食用菌属于真菌，主要通过抱子生殖来繁殖后代，D正确。

故选：Bo

高频命题点3细菌在自然界中的作用及其与人类的关系

1.自然界中细菌和真菌无处不在。下列有关细菌和真菌的叙述错误的是（）

A.酵母菌可以用于制作面包和馒头

B.细菌和真菌对人和其他动植物都是有害的

C.有些细菌可以帮助牛、羊分解草料中的纤维素

D.细菌和真菌在生态系统中可以分解动植物的遗体

【答案】B

【分析】细菌和真菌在自然界中的作用：细菌和真菌作为分解者参与物质循环：细菌和真

菌引起动植物和人患病；细菌和真菌与动植物共生。

12

【解答】解：A.微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包要用到

酵母菌，A正确。

B.细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如

利用酵母菌发酵可酿酒；少数微生物对人类是有害的，如结核杆菌是人患病，B错误。

C.一些细菌（如纤维素分解菌）能帮助牛、羊等反刍动物分解草料中的纤维素，C正确。

D.细菌和真菌在生态系统中充当分解者的角色，能够分解动植物的遗体，D正确。

故选：Bo

2.人类的生活环境中到处都存在着细菌，如图表示生长在食物上的细菌数量随时间变化的情

况。下列有关叙述错误的是（）

细

▲

菌

数C

M:

/

8162432时间（小时）

A.细菌是一类原核生物

B.细菌对人体健康都是有害的

C.图中AB段营养物质丰富、空间充足、细菌繁殖迅速

D.图中BC段细菌的新增个体数与死亡个体数大致相当

【答案】B

【分析】（1）细菌是靠一分为二的方式进行分裂生殖的，当细胞壁增厚的时候，细菌能够

形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽痢，以抵抗不良环境。

（2）细菌的生活需要一定的条件：水分、有机物、适宜的温度。

【解答】解：A、细菌细胞无成形的细胞核，是原核生物，A正确。

B、多数细菌、真菌对人类是有益的，如乳酸杆菌是一种细菌，制作酸奶要用到乳酸杆菌，

青霉这种真菌中能提取出青霉素，少数细菌、真菌是有害的，能使人患病，B错误。

CD、从图中可以看出：AB段细菌的数量增长迅速，可以判定此时细菌生活的条件适宜，

即食物充足，温度适宜等，到BC段细菌增长的速度几乎为0,说明受各种生长条件的限制,

细菌的繁殖速度与死亡速度几乎相等；从C开始细菌数量开始减少，可能是食物减少，有

害物质不断积累，细菌死亡速度（大于）繁殖速度，CD正确。

13

故选:Bo

高频命题点4真菌的形态结构

1.关于酵母菌的叙述，错误的是（）

A.细胞内有细胞核B.依靠现成有机物生活

C.是多细胞真菌D.可进行出芽生殖

【答案】C

【分析】酵母菌属于单细胞真菌，具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁等，无叶绿体，

不能进行光合作用。

【解答】解：AC、醛母菌属于单细胞，具有成形的细胞核，属于真核生物，A正确，C错

误。

B、酵母菌体内没有叶绿体，不能制造有机物，只能依靠现成的有机物为食，B正确。

D、酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般

进行抱子生殖，D正确。

故选：Co

2.河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹，说明中国古人很早就开始使用酵母菌。关于

酵母菌的叙述，错误的是（）

A.酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核

B.酵母菌能通过出芽生殖产生后代

C.酵母菌能通过发酵作用产生酒精

D.利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物

【答案】A

【分析】真菌具有真正的细胞核，属于真核生物；细胞内没有叶绿体，营养方式为异养；

主要靠胞子繁殖后代。

【解答】解：A、酵母菌具有真正的细胞核，属于真核生物。A错误。

B、酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般

进行抱子生殖。B正确。

C、酵母菌在适宜温度和无氧条件下，能够将菊萄糖分解成二氧化碳和酒精。C正确。

D、酵母菌在适宜温度条件下，能够将葡萄糖分解成二氧化碳和水，二氧化碳气体遇热会膨

张。所以利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物.D正确。

14

故选：Ao

3.某同学发现家里贮臧的桔子长了青绿色的毛，推测可能是青霉的生长和繁殖引起的，如图

为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是（）

A.①为直立菌丝

B.②在适宜条件下能发育成新个体

C.③从桔子内部只吸收水分和无机盐

D.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的

【答案】D

【分析】图中①是抱子、②是直立菌丝、③是营养菌丝。

【解答】解：A、①为胞子，成熟时呈现青绿色，A错误。

B、①是泡子，是青霉的生殖细胞，胞子在适宜条件下能发育成新个体，B错误。

C、青霉的细胞中无叶绿体，不能进行光合作用，只有利用现成的有机物，所以，青霉的③

营养菌丝从桔子内部吸收有机物，C错误。

D、青霉是多细胞真菌，青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，D正确。

故选：D。

高频命题点5真菌的营养方式和生殖方式

1.绵阳市某乡镇大力发展造菇种植产业，助力乡村振兴。下列关于鹰菇的叙述正确的是（）

A.可通过产生抱子来繁殖

B.能进行光合作用制造有机物

C.在有光的条件下才能生长

D.细胞中无成形的细胞核

【答案】A

【分析】真菌有单细胞生物，也有多细胞个体，都有真正的细胞核，但没有叶绿体，不能

进行光合作用，必须利用现成的有机物来维持生活。磬菇属于多细胞真菌。

【解答】解：A、蘑菇是多细胞真菌，通过抱子繁殖后代，A正确。

B、蘑菇细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活•，

15

属于异养生物，B错误。

C、蘑菇的生长不需要光照，C错误。

D、蘑菇属于真菌，细胞内有真正的细胞核，D错误。

故选：Ao

高频命题点6真菌在自然界中的作用及其与人类的关系

1.下列关于细菌、真菌、病毒与人类生活关系的说法，不正确的是（）

A.利用乳酸菌可制作酸奶

B.木耳可供人食用

C.利用酵母菌可制作面包

D.烟草花叶病毒可使人患麻疹

【答案】D

【分析】微生物的发酵技大在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和龈酒

要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提

取出青霉素等。

【解答】解：A、制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶

呈现一种特殊的风味，A正确。

B、木耳属于多细胞真菌，可供人食用，B正确。

C、制面包时要用到醉母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳。二氧化碳是

气体，遇热膨胀而使面包形成许多小孔，C正确。

D、烟草花叶病毒寄生在烟草细胞内，是植物病毒，不会使人患麻疹，D错误。

故选：Do

2.很多微生物对人类是有益的。以下几点可支持这一观点的有（）

①利用大肠杆菌生产胰岛素；

②利用苏云金杆菌治理虫害；

③利用甲烷菌生产沼气；

④利用霉菌制作霉豆腐；

⑤真菌引起棉花枯萎病；

⑥利用经处理过的病毒制作疫苗。

A.①②③④⑥B.①③④⑤⑥C.①③④⑥D.②③④⑥

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【答案】A

【分析】微生物的发酵技犬在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿泗

要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提

取出青霉素等。

【解答】解：①大肠杆菌可以被用来生产胰岛素，这是一种重要的药物，用于治疗糖尿病。

这表明微生物对人类有益，①正确。

②苏云金杆菌是一种可以作为生物农药的微生物，用来控制害虫，减少化学农药的使用，

对环境保护和农业有益，②正确。

③甲烷菌在厌氧条件下可以分解有机物质，产生沼气，这是一种可再生能源，对能源生产

和环境保护有益，③正确。

④霉菌在食品加工中具有重要作用，比如在制作霉豆腐等发酵食品中，提供特定的风味和

质地，④正确。

⑤真菌引起棉花枯萎病说明的是微生物对人类可能产生的负面影响，不符合“微生物对人

类有益”的观点，⑤错误.

⑥通过使用减毒或灭活的病毒，可以生产疫苗来预防病毒感染，这对人类健康极为重要，

⑥正确。

因此A、①②③④⑥符合题意，BCD不符合题意。

故选：A。

3.关于微生物的叙述正确的是（）

A.微生物一定会导致人类患病

B.人类的免疫系统可以防御所有微生物

C.微生物对人类既有益处也有害处

D.人类已完成了对所有微生物的开发和利用

【答案】C

【分析】我们人类生活在微生物的海洋中，我们应当正确看待微生物与人类的关系，微生

物既是人类的敌人，更是人类的朋友.人类应该了解微生物，让微生物与人类和平共处

【解答】解：A、微生物在人类的生产、生活中都发挥着利弊两方面的作用，如利用乳酸菌

发酵制酸奶，结核杆菌使人患病，A错误；

B、人类的免疫系统不能防御所有微生物，所以人类也会患病，B错误；

C、微生物对人类既有益处也有害处，我们要利用微生物对人力有益的方面，控制微生物对

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人类有害的方面，让微生物与人类和平共，c正确；

D、目前，人类还未完成对所有微生物的开发和利用，D错误。

故选：Co

高频命题点7细菌和真菌的培养方法

1.（2024•新疆）做酸奶时，向煮沸并放至温热的牛奶口倒入酸奶，“倒入酸奶”这一步骤相

当于“培养细菌、真菌一般方法”中的（）

A.配制培养基B.高温灭菌

C.接种D.恒温培养

【答案】C

【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基一高温灭菌一冷却后接种一恒温培养。

【解答】解：将酸奶导入煮沸并放至温热的牛奶中，是利用酸奶中的乳酸菌，这一步骤相

当于细菌、真菌培养方法中接种的步骤。

故选：Co

2.将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种.

【答案】接种

【分析】细菌、真菌培养的一般步骤包括：制培养基、高温灭菌、冷却接种、恒温培养。

【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因

此首先要配制含有营养物质的培养基，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌

对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖

的地方进行恒温培养。所以将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。

故答案为：接种

高频命题点8病毒的形态结构及生命活动

1.科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和核

酸组成，它们不能独立生活，必须在其他生物的活细胞里才能生存。以下生物在结构上与

上述生物样本最相似的是（）

A.酵母菌B.青霉C.流感病毒D.细菌

【答案】C

【分析】病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。

【解答】解：该生物样本没有没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸组成，它们不能独立生

活，必须在其他生物的活细胞里才能生存，可见属于病毒。醉母菌和霉菌属于真菌，都属

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于真核生物，细菌属于原核生物，流感病毒属于病毒。

故选：Co

2.在20世纪初，科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的正确叙述

是（）

A.没有细胞结构B.能分裂生殖

C.在光学显微镜下可见D.能独立生活

【答案】A

【分析】病毒属于没有细胞结构的生物，由外部的蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。

【解答】解：A、烟草花叶病毒属于植物病毒，没有细胞结构，A正确。

BD、病毒结构简单，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，只能进行遗

传物质的自我复制增殖，BD错误。

C、病毒体积微小，在光学显微镜不可见，只能使用电子显微镜观察，C错误。

故选：Ao

高频命题点9病毒在自然界中的作用及其与人类的关系

1.下列关于病毒与人类的关系描述，正确的是（）

①给人类带来多种流行病②可制成疫苗，用于防治传染病

③用于基因工程④有蛋白质外壳和内部遗传物质

A.①②③B.②③④C.①②④D.①②③④

【答案】A

【分析】病毒没有细胞构造，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存,

只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。

【解答】解：病毒一旦离开就会变成结晶体。有的病毒会使人患病如EV71病毒引起的手足

口病、SARS病毒使人患非典，H1N1病毒使人患甲流感、艾滋病病毒使人患艾滋病；有的

可以治疗细菌性疾病，如利用绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒）可以治疗绿脓杆菌感染；有的

可制成疫苗如脊髓灰质炎疫苗是用脊髓灰质炎病毒制成的；用于病毒基因工程，它可以通

过提取、人工合成或从mRNA反转录获得。由于大多数真核基因和病毒基因有插入顺序，

所以从mRNA反转录合成的cDNA往往不能完全代表真核基因的真正结构。

①给人类带来多种流行病，①正确；

②可制成疫苗，用于防治传染病，②正确。

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③用于基因工程，③正确；

④有蛋白质外壳和内部遗传物质，属于病毒的结构，④错误；

故选：Ao

2.病毒没有国界，疫情不分种族，目前新型冠状病毒仍对人类生命健康构成巨大城胁，它与

人类的关系是（）

A.寄生B.竞争C.捕食D.共生

【答案】A

【分析】病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只

有寄生在活细胞里才能进行生命活动。

【解答】解：病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。新型冠状病毒

是动物病毒，因此新型冠状病毒与人类的关系是寄生。

故选：Ao

3.新冠肺炎是由新冠病毒引起的。预防新冠肺炎的有效措施是接种新冠疫苗。下列叙述正确

的是（）

A.新冠病毒可用光学显微镜来观察

B.新冠病毒有细胞结构，营寄生生活

C.新冠病毒经人工处理可制成疫苗

D.接种新冠疫苗可以预防流行性感冒

【答案】C

【分析】（1）病毒没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质。

（2）特异性免疫是是出生后才有的，只能对特定的病原体有防御作用；非特异性免疫是生

来就有的，人人都有，能对多种病原体有免疫作用。

【解答】解：A、新冠病毒的结构极其微小，只可用电子显微镜来观察。A错误。

B、新冠病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质组成，寄生在其他生物的活细

胞中。B错误。

C、利用减毒或灭毒的新冠病毒可以制作疫苗来预防新冠肺炎。C正确。

D、抗体具有专一性，接种新冠疫苗刺激人体产生的抗体只能预防新冠肺炎，对流行性感冒

不起作用。D错误。

故选：Co

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高频命题点10发酵技术在食品制作中的作用

1.南通有许多传统特色美食，有些是利用微生物发酵制作的。以下传统美食中没有用到发酵

技术的是（）

A.糯米粽B.米酒C.豆腐乳D.老酵馒头

【答案】A

【分析】微生物的发酵技大在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒

要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提

取出青霉素等。

【解答】解：A、米粽是用糯米包着各种馅料•，没有用到发酵技术，A符合题意。

B、米酒是利用酵母菌发酵制作的，B不符合题意。

C、豆腐乳是利用霉菌发酵制作的，C不符合题意。

D、老酵馒头是利用酵母菌发酵制作的，D不符合题意。

故选：Ao

2.康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入1000mL鲜牛奶、适量白糖、100mL

酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分析错误的是（）

A.鲜牛奶可为发酵提供有机物

B.加入白糖可以调节酸奶口味

C.加酸奶的目的是接种醋酸菌

D.密封的目的是提供无氧环境

【答案】C

【分析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳

酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。

【解答】解：A、鲜牛奶中含丰富的有机物，鲜牛奶可为发酵提供有机物，A正确。

B、乳酸发酵是将葡萄糖转化成乳酸，因此，制作过程加入白糖可以调节酸奶口味，B正确。

C、制酸奶要用到乳酸菌，因此，加酸奶的目的是接种乳酸菌，C错误。

D、制酸奶需要适宜的温度和无氧的条件，因此，密封的目的是提供无氧环境，有利于乳酸

菌的发酵，D正确。

故选：Co

3.微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是（）

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A.乳酸菌一一腌制腊肉B.大肠杆菌一一生产沼气

C.酵母菌一一酿造米酒D.醋酸杆菌一一制作酸奶

【答案】C

【分析】微生物的发酵技犬在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒

要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提

取出青霉素等。

【解答】解：AD、乳酸菌分解蔬菜中的有机物，可以将有机物分解成乳酸，所以，乳酸菌

可以制作泡菜和酸奶等。而腌腊肉主要以畜禽肉等为原料，辅以食盐、香辛料等，经原料

整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工而成的一类生肉制品，AD

错误；

B、甲烷杆菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下能分解人粪尿、秸秆中的有机物，产生沼气，

B错误：

C、酵母菌可用酿酒，在无氧的条件下，分解有机物产生二氧化碳和酒精;C正确；

故选：Co

4.制作米酒步骤中不正确的是（）

A.糯米提前浸泡一昼夜

B.蒸熟的糯米迅速与酒曲搅拌均匀

C.制作器具需高温灭菌

D.密封好的容器需放在温度适宜的地方

【答案】B

【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌。

【解答】解：A、在制作甜酒时，首先要把糯米浸泡一昼夜，淘洗干净，A正确。

B、应该冷却后再接种，将刚蒸熟的糯米饭迅速与酒曲搅拌在一起，温度太高，菌种会被烫

死，B错误。

C、在制作甜酒的过程中，要防止其它杂菌的污染，制作器具要高温灭菌，C正确。

D、酵母菌的发酵需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响发酵，因此，密封好的容器需

放在温度适宜的地方，D正确。

故选：