动物营养与饲料习题库（附答案）

动物营养与饲料习题库（附答案）一、单选题（共122题，每题1分，共122分）1.在良好的青贮饲料中，乳酸含量一般约占青饲料重的（）。A、1%-2%B、0.8%-1.0%C、0.5%-0.8%D、1%-1.5%正确答案：A2.测饲料容重时，先取被测样本铺于瓷盘中，用四分法取样，轻轻地仔细倒入()量筒中，用刮铲调整刻度处。A、10000mlB、10mlC、1000mlD、100ml正确答案：C答案解析：测饲料容重时，先取被测样本铺于瓷盘中，用四分法取样，轻轻地仔细倒入1000ml量筒中，用刮铲调整刻度处。1000ml量筒能满足饲料容重测定的样本量需求，且容量适中便于操作和观察刻度等操作。而10ml量筒容量太小，不适合盛装经四分法取得的样本量；100ml量筒相对来说也较小，对于一些饲料样本量可能不够；10000ml量筒过大，操作起来不够便捷且不利于准确调整刻度和观察等操作。3.粗脂肪提取原理是利用有机溶剂与脂肪有不同的()进行提取A、酸度B、冰点C、溶解度D、沸点正确答案：C答案解析：粗脂肪提取的原理是利用有机溶剂与脂肪有不同的溶解度。通过选择合适的有机溶剂，使其对脂肪具有良好的溶解性，从而将样品中的脂肪提取出来。沸点、冰点和酸度与脂肪提取原理并无直接关联。4.油脂的营养特性主要表现在以下方面()。A、是必需脂肪酸的重要来源之一B、油脂是蛋氨酸的重要来源之一C、是赖氨酸的重要来源之一D、是必需氨基酸酸的重要来源之一正确答案：A答案解析：油脂是必需脂肪酸的重要来源之一，必需脂肪酸对人体健康有着重要作用，如参与细胞膜的构成、调节生理功能等。而油脂不是必需氨基酸、蛋氨酸、赖氨酸的重要来源，必需氨基酸等主要来自于蛋白质类食物。5.用尿素制作氨化饲料时，推荐用量是秸秆重量的（）。A、10%～12%B、4%～5%C、3%～3.5%D、6%～8%正确答案：B6.凯氏定氮法测定粗蛋白是用()破坏有机物消煮试样的。A、浓硝酸B、盐酸C、浓硫酸D、醋酸正确答案：A7.饲料中总磷的测定（光度法）时，样品()后要用盐酸和硝酸煮沸溶解，冷却后稀释定容，成为试样分解液。A、灰化B、炭化C、烘干D、粉碎正确答案：A答案解析：在饲料中总磷的测定（光度法）中，样品先进行灰化，之后要用盐酸和硝酸煮沸溶解，冷却后稀释定容，成为试样分解液。8.早期断奶仔猪日粮中可使用的植物性蛋白质饲料为（）。A、豆粕B、菜籽饼C、血粉D、棉粕正确答案：A答案解析：早期断奶仔猪的消化系统发育尚未完全成熟，对饲料的消化能力较弱。豆粕是优质的植物性蛋白质饲料，氨基酸组成较为平衡，适口性好，易消化，适合早期断奶仔猪的营养需求。而菜籽饼含有芥子苷等抗营养因子，棉粕含有棉酚等毒素，血粉属于动物性蛋白质饲料，都不适合早期断奶仔猪日粮大量使用。9.在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）A、不能构成体组织B、不参与代谢C、既不供能，也不构成体组织D、不能提供能量正确答案：C答案解析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为人体提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞的构成；碳水化合物（糖类）是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种成分。所以维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是既不供能，也不构成体组织。10.下列说法不正确的是()A、比色管主要用于微量组分的目视比色分析中B、离心管可直接在酒精灯上加热C、普通试管可直接在酒精灯上加热D、普通试管主要用于定性分析中正确答案：B答案解析：离心管不能直接在酒精灯上加热，否则可能导致离心管破裂等危险，普通试管可直接在酒精灯上加热用于定性分析等，比色管主要用于微量组分的目视比色分析中。11.预混料混合均匀度的变异系数（CV）应（）。A、不大于8%B、不大于10%C、不大于12%D、不大于5%正确答案：D答案解析：预混料混合均匀度的变异系数（CV）应不大于5%。变异系数是反映样本数据离散程度的指标，对于预混料来说，较低的变异系数意味着其成分在混合后更加均匀，有利于保证产品质量和使用效果的稳定性。不大于5%的变异系数标准有助于确保预混料中各种成分能均匀分布，避免因局部成分差异过大而影响动物的生长性能等。12.干草干燥所用的时间对牧草营养物质的损失（）影响。A、有B、没有正确答案：A答案解析：干草干燥所用时间对牧草营养物质的损失有影响。一般来说，干燥时间越长，牧草营养物质损失越多。比如长时间暴露在空气中，会使牧草中的一些易氧化的营养成分如维生素等被氧化破坏，蛋白质等也可能会有一定程度的分解等，从而导致营养物质损失增加。13.以下属于豆科牧草的是（）。A、苜蓿B、苏丹草C、高丹草D、黑麦草正确答案：A答案解析：豆科牧草是指属于豆科的牧草，苜蓿属于豆科牧草。黑麦草属于禾本科；高丹草是高粱和苏丹草的杂交种，属于禾本科；苏丹草属于禾本科。14.糖酵解在细胞_________中进行A、线粒体B、细胞膜C、细胞质D、细胞器正确答案：A15.一个配料混合周期一般（）分钟。A、4~8B、2~6C、1~5D、3~7正确答案：B16.多发性神经炎是由于缺乏（）导致的A、硫胺素B、核黄素C、叶酸D、胆碱E、生物素正确答案：A答案解析：多发性神经炎是由于缺乏硫胺素（维生素B1）导致的。硫胺素参与能量代谢过程中的关键反应，缺乏时可影响神经系统的正常功能，进而引发多发性神经炎等一系列病变。核黄素（维生素B2）缺乏主要引起口腔、皮肤等部位的病变；叶酸缺乏主要影响造血等功能；胆碱在神经系统发育等方面有作用，但缺乏一般不直接导致多发性神经炎；生物素缺乏主要影响皮肤、黏膜等。17.动物体内缺锌的典型症状为（）。A、夜盲症B、贫血C、皮肤不完全角化D、佝偻病正确答案：C答案解析：锌参与动物体内多种酶的合成，对皮肤健康有重要影响。动物体内缺锌时，典型症状是皮肤不完全角化。夜盲症通常是由于缺乏维生素A引起；贫血可能由多种营养素缺乏等原因导致；佝偻病主要是由于维生素D或钙缺乏引起。18.用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）%。A、4B、40C、25D、6.25正确答案：C19.反刍动物氨中毒是什么原因导致A、饲料中蛋白质含量过高B、粗蛋白中NPN比例过大C、精饲料喂食过多D、精粗比不适正确答案：B答案解析：粗蛋白中NPN比例过大易导致反刍动物氨中毒。反刍动物瘤胃微生物能利用非蛋白氮（NPN）合成微生物蛋白，但如果NPN比例过高，瘤胃微生物来不及充分利用，会导致大量氨产生并被吸收进入血液，超过肝脏处理能力时就会引起氨中毒。饲料中蛋白质含量过高并不直接等同于氨中毒，精饲料喂食过多和精粗比不适主要影响反刍动物的消化等其他方面，而非直接导致氨中毒。20.高产奶牛发生产乳热是因为缺乏：（）A、钙B、锰C、铁D、锌正确答案：A答案解析：高产奶牛发生产乳热主要是因为产后血钙浓度急剧下降，导致低血钙症，从而引发一系列症状。铁、锰、锌缺乏一般不会直接导致产乳热这种情况。21.动物体内各种能量的直接供给者时A、葡萄糖B、脂肪酸C、ATPD、GTP正确答案：C答案解析：ATP是动物体内各种能量的直接供给者。葡萄糖是细胞呼吸的主要底物之一，通过细胞呼吸逐步释放能量并将部分能量转移到ATP中；脂肪酸在氧化分解时也会产生能量并用于合成ATP；GTP在一些代谢过程中也有能量转移等作用，但直接供能的主要是ATP。22.食盐缺乏的典型缺乏症不包括A、异食癖B、牧草痉挛C、咬尾D、厌食正确答案：B答案解析：食盐缺乏的典型缺乏症包括厌食、异食癖、咬尾等，而牧草痉挛是由于动物缺乏镁引起的，不是食盐缺乏的典型缺乏症。23.营养性肝坏死，是因为缺乏A、钙B、铁C、硒D、VB5E、VEF、胆碱正确答案：C24.在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、丙酮酸B、乳酸C、乙醇D、CO2正确答案：B答案解析：在厌氧条件下，哺乳动物肌肉组织中进行无氧呼吸，葡萄糖分解产生丙酮酸，丙酮酸进一步还原为乳酸，所以会积累乳酸。而乙醇是植物细胞无氧呼吸产生的产物，CO2是有氧呼吸和无氧呼吸（产生酒精的无氧呼吸）的产物，在哺乳动物肌肉组织无氧呼吸时不会产生乙醇和CO2积累，丙酮酸也不会在厌氧条件下在肌肉组织中积累，而是会继续反应生成乳酸。25.饲料配方设计时首先要保证动物“吃得下”，讲究饲料适口性，是指遵循（）原则。A、营养性原则B、经济性原则C、生理性原则D、安全性原则正确答案：C答案解析：饲料配方设计要保证动物“吃得下”，讲究适口性，这是基于动物生理需求的考量，只有符合动物生理特点，动物才会愿意采食，所以遵循的是生理性原则。26.幼龄动物钙典型缺乏症的()A、骨质疏松症B、牧草痉挛C、佝偻病D、产褥热正确答案：C答案解析：佝偻病是幼龄动物钙典型缺乏症，幼龄动物钙缺乏时，骨钙化不足，易引发佝偻病。骨质疏松症多见于成年动物钙缺乏。产褥热主要与产后感染等有关。牧草痉挛主要是镁缺乏引起。27.肥育猪后期长瘦肉的能力逐渐减弱，后期饲料蛋白质可（）。A、降低B、增加C、不变D、不添加正确答案：A答案解析：肥育猪后期长瘦肉能力逐渐减弱，此时对蛋白质的需求相对减少，所以后期饲料蛋白质可降低。28.精粗饲料是以饲料干物质中粗纤维含量（）%为界。A、18B、20C、45D、60正确答案：A29.粗脂肪提取需用以下哪种试剂A、甲醇B、乙醚C、甲醛D、乙醇正确答案：B答案解析：粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物即为粗脂肪。乙醇、甲醛、甲醇一般不用于粗脂肪的提取。30.糖异生最重要的生理意义是（）A、剧烈运动时防止酸中毒B、饥饿时保持血糖浓度相对稳定C、形成蛋白质促进肝糖原增加D、长期禁食时防止酸中毒正确答案：B答案解析：糖异生最重要的生理意义是在饥饿时保持血糖浓度相对稳定。当禁食或饥饿时，体内糖原储备逐渐耗尽，糖异生作用增强，利用非糖物质如氨基酸、甘油等转化为葡萄糖，维持血糖水平，以满足大脑等重要器官对葡萄糖的需求。剧烈运动时防止酸中毒主要与糖酵解等过程有关；长期禁食时防止酸中毒不是糖异生最重要的意义；糖异生主要是维持血糖稳定，而非形成蛋白质促进肝糖原增加。31.玉米若含水量过高易霉变，饲喂动物易产生（）中毒。A、农药B、亚硝酸盐C、氢氰酸D、黄曲霉毒素正确答案：D答案解析：玉米含水量过高易霉变，霉变的玉米会产生黄曲霉毒素，动物食用后易产生黄曲霉毒素中毒。而氢氰酸一般是某些特定植物（如高粱幼苗等）产生；农药中毒通常是接触了含有农药的物质；亚硝酸盐中毒常见于误食含有大量亚硝酸盐的食物等情况，均与含水量过高霉变的玉米无关。32.半干青贮时必须高度密封厌氧是因为（）。A、乳酸菌B、丁酸菌C、霉菌D、酵母菌正确答案：C33.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值为（）A、消化能B、代谢能C、净能D、生产净能正确答案：A答案解析：动物摄入饲料的总能减去粪能的差值为消化能。消化能是饲料可消化养分所含的能量，等于总能减去粪能。代谢能是指食入的饲料总能减去粪能、尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。净能是指饲料中用于动物维持生命和生产产品的能量，是代谢能减去饲料在体内的热增耗后剩余的能量。生产净能是净能中用于动物生产的那部分能量。所以总能减去粪能的差值为消化能，答案选A。34.下面不属于配合饲料加工工艺的是（）A、清理工艺B、存储工艺C、配料工艺D、粉碎工艺正确答案：B答案解析：配合饲料加工工艺通常包括清理工艺、粉碎工艺、配料工艺、混合工艺、制粒工艺等，存储工艺不属于加工工艺的范畴，它主要涉及饲料加工完成后的储存环节。35.对鱼粉掺假识别试验中若鉴别出含有（），说明掺有植物性原料。A、非蛋白氮B、以上都是C、木质素D、氯离子正确答案：C36.水分含量≥45%的饲料是（）。A、粗饲料B、蛋白质饲料C、青绿饲料D、能量饲料正确答案：C答案解析：青绿饲料富含水分，其水分含量通常≥45%；能量饲料水分含量一般在13%以下；蛋白质饲料水分含量多在12%-14%左右；粗饲料水分含量差异较大，但一般不会达到≥45%这么高的水平。37.青贮饲料是以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以()为主的微生物发酵后调制成的饲料：如青贮玉米。A、枯草杆菌B、乳酸菌C、酵母D、芽孢杆菌正确答案：B答案解析：青贮饲料是以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。乳酸菌能将青贮原料中的糖类等发酵转化为乳酸，使青贮饲料酸度降低，从而抑制有害微生物的生长繁殖，保证青贮饲料的质量和安全性。酵母、芽孢杆菌、枯草杆菌在青贮过程中不是起主要作用的微生物。38.粗纤维作为营养物质不是因为（）A、填充胃肠道B、在瘤胃和大肠中被微生物发酵生产各种VFAC、刺激胃肠道发育D、含有体内不可缺少的元素正确答案：D答案解析：粗纤维作为营养物质主要是因为其能填充胃肠道，刺激胃肠道发育，在瘤胃和大肠中被微生物发酵生产各种挥发性脂肪酸（VFA）等。而粗纤维本身并不含有体内不可缺少的元素，所以答案选D。39.在猪，鸡饲养标准中，微量元素以________表示。A、IU/KgB、ug/KgC、mg/Kg正确答案：C40.蛋白质生理价值的高低取决于（）。A、氨基酸的种类、数量B、必需氨基酸的种类、数量及比例C、必需氨基酸的种类D、必需氨基酸的数量正确答案：B答案解析：蛋白质生理价值的高低取决于必需氨基酸的种类、数量及比例。必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。食物蛋白质中必需氨基酸的种类、数量和比例越接近人体的需要，其生理价值就越高。如果某种食物蛋白质中缺少一种或几种必需氨基酸，或必需氨基酸的比例不合适，其生理价值就会降低。所以答案选B。41.下列饲料中属于水生饲料的是（）。A、草木樨B、苜蓿C、水葫芦D、三叶草正确答案：C答案解析：水葫芦是水生植物，可作为水生饲料；苜蓿、三叶草、草木樨都属于陆生植物，不是水生饲料。42.测定饲料粗蛋白含量，首先要将试样称取后，加入催化剂和硫酸进行（）。A、蒸馏B、滴定C、萃取D、消煮正确答案：D答案解析：测定饲料粗蛋白含量时，首先将试样称取后，加入催化剂和硫酸进行消煮，使蛋白质分解为铵盐，再通过后续蒸馏、滴定等步骤来测定粗蛋白含量。43.在糖原合成中作为葡萄糖载体的是（）。A、ADPB、UDPC、GDPD、CDP正确答案：A44.在干草制作过程中，可转化为维生素D2的是青饲料中的（）。A、视黄醇B、7-脱氢胆固醇C、麦角固醇D、胆固醇正确答案：C答案解析：维生素D2原是麦角固醇，在紫外线照射下可转化为维生素D2。青饲料中含有麦角固醇，在干草制作过程中，经紫外线照射可转化为维生素D2。视黄醇是维生素A；7-脱氢胆固醇经紫外线照射转化为维生素D3；胆固醇不能直接转化为维生素D2。45.高锰酸钾法测定饲料中的钙时，用高锰酸钾标准溶液滴定沉淀，溶液呈现()为终点。A、粉红色B、黄色C、橙色D、无色正确答案：A答案解析：在酸性条件下，用草酸铵沉淀钙，再用硫酸溶解沉淀，然后用高锰酸钾标准溶液滴定草酸，当溶液呈现粉红色且30s内不褪色即为终点。46.在猪，鸡饲养标准中，维生素K和水溶性维生素以________表示。A、mg/KgB、ug/KgC、IU/Kg正确答案：C47.下列物质经糖异生作用合成葡萄糖的物质是（）。A、都不是B、丙酸C、乳酸D、琥珀酸正确答案：B48.得酮病的动物其血液、尿液、乳液等有（）味。A、酸B、丙酮C、苦D、臭正确答案：B答案解析：酮病动物体内丙酮蓄积，血液、尿液、乳液等会有丙酮味。49.鹅步症是由于缺乏（）导致的A、核黄素B、泛酸C、烟酸D、硫胺素E、吡哆醇正确答案：B50.蛋白质饲料指干物质中（）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。A、粗蛋白、粗灰分B、粗灰分、粗蛋白C、粗纤维、粗蛋白D、粗蛋白、粗纤维正确答案：C答案解析：蛋白质饲料的定义为干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量等于或高于20%的饲料。所以答案选[C]51.影响动物维持需要的因素包括____等环境和管理因素。A、体重B、温度C、运动量D、以上都是正确答案：D答案解析：动物维持需要受多种因素影响，体重越大维持需要越高；环境温度会影响动物散热等，从而影响维持需要；运动量不同维持需要也不同，所以体重、温度、运动量等环境和管理因素都对动物维持需要有影响，答案选D。52.测定饲料粗蛋白质时，在凯氏定氮仪反应室中与硫酸铵发生反应的是（）A、硫酸B、氢氧化钠C、食盐D、硼酸正确答案：B答案解析：在凯氏定氮仪反应室中，氢氧化钠与硫酸铵发生反应，释放出氨气，反应式为(NH₄)₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2NH₃↑+2H₂O。硫酸是消化时使用的，食盐一般不参与该反应，硼酸是吸收氨气用的。53.青刈玉米因为（）而容易青贮。A、易密封B、含粗蛋白高C、易切碎D、含糖分高正确答案：D答案解析：青刈玉米含糖分高，青贮时在乳酸菌等微生物作用下，糖分能被转化为乳酸，有利于青贮发酵，使青贮饲料保存良好，所以容易青贮。含粗蛋白高不是其容易青贮的关键因素；易切碎和易密封只是青贮过程中的操作要点，不是其本身容易青贮的内在原因。54.目前国内外普遍使用的棉籽饼粕脱毒处理是（）。A、碱处理法B、加热处理法C、微生物发酵去毒法D、硫酸亚铁法正确答案：D55.青绿饲料指天然含水量大于或等于45%的饲料，如牧草、蔬菜类、树叶等。IFN形式为()A、2-00-000B、1-00-000C、3-00-000D、4-00-000正确答案：A答案解析：青绿饲料IFN形式为>2-00-000。56.为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最后2周内应将日粮中钙水平()。A、提高B、不变C、降低正确答案：A57.测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（）个有代表性的原始样品，每个样品采样量约200g。A、15B、5C、3D、10正确答案：D答案解析：从饲料产品中抽取有代表性的原始样品用于测定混合均匀度时，通常每批需抽取>10个。这样能更全面准确地反映整批饲料的混合均匀情况，数量过少可能导致结果不准确，不能很好地代表整批饲料的真实均匀度状态。58.生长鸡日粮中钙与有效磷比例为()。A、1.5:1B、2.5∶1C、2∶1D、1∶1正确答案：C59.下列饲料原料中，属于蛋白质饲料的是（）。A、草粉B、肉骨粉C、石粉D、骨粉正确答案：B答案解析：肉骨粉是蛋白质饲料，它是动物屠宰后废弃的骨头及肉等经加工而成，富含蛋白质。骨粉主要提供钙磷等矿物质元素，属于矿物质饲料；草粉主要提供纤维等营养成分，属于粗饲料；石粉主要成分是碳酸钙，是常用的钙源，属于矿物质饲料。60.优质青贮的颜色一般为（）。A、黑色B、黄褐色或暗棕色C、褐色或黑绿色D、绿色或黄绿色正确答案：D答案解析：优质青贮饲料一般呈绿色或黄绿色，这是因为青贮过程中，在适宜的条件下，青贮原料中的叶绿素得以较好地保存，使得青贮饲料呈现出这种良好的颜色状态，说明青贮过程较为成功，营养成分保留较好。黑色通常表示青贮过程中存在严重的厌氧腐败等问题；褐色或黑绿色、黄褐色或暗棕色都不是优质青贮正常的颜色表现。61.三羧酸循环的第一步反应产物是（）A、柠檬酸B、草酰乙酸C、乙酰辅酶AD、二氧化碳正确答案：A答案解析：三羧酸循环的第一步反应是乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合生成柠檬酸，所以第一步反应产物是柠檬酸。62.相对来说，以下四种植物性蛋白质饲料原料（）氨基酸更加平衡A、花生粕B、豆粕C、菜籽粕D、棉籽粕正确答案：C63.动物体内脂肪经脂肪酶水解可生成甘油和（）。A、甘油酸B、脂肪酸C、氨基酸D、丙酮酸正确答案：B答案解析：脂肪酶催化脂肪水解，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，所以动物体内脂肪经脂肪酶水解可生成甘油和脂肪酸。64.在奶牛生产中要注意精粗饲料合理搭配，一般粗饲料占日粮干物质的（）。A、70%--80%B、20%--30%C、40%--60%D、10%--20%正确答案：C65.按国际分类法，属于粗饲料的是（）。A、苜蓿干草B、菜籽粕C、食盐D、小麦麸正确答案：A答案解析：粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量在18%以上、能量价值低的一类饲料，苜蓿干草属于粗饲料。菜籽粕属于蛋白质饲料；小麦麸属于能量饲料；食盐属于矿物质饲料。66.生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为____。A、3:1-3.5:1B、2:1-1:1C、1:2-1:3正确答案：B答案解析：生长畜禽日粮中合适的钙磷比例一般在(1.5-2):1到1:1之间，大于2:1-1:1这个范围能较好满足生长畜禽对钙磷的需求，维持骨骼等的正常发育和生理功能。67.生长育肥猪对粗纤维的需要量应该控制在（）以下A、10-12%B、0.15C、3-5%D、0.08正确答案：D68.（）对矿物质钙的需要量最高A、种公猪B、产蛋鸡C、肉用仔鸡D、乳牛正确答案：B69.测定饲料中钙主要使用仪器不包括()A、电子天平B、旋转蒸发仪C、马弗炉D、电炉正确答案：B答案解析：旋转蒸发仪主要用于溶液的蒸发浓缩等操作，与饲料中钙的测定无关。而马弗炉用于高温灼烧样品，电子天平用于准确称量，电炉可用于加热等操作，在饲料中钙的测定过程中都可能会用到。70.请指出下列哪一组元素属必需微量元素（）。A、Cu、Fe、NaB、Cu、Fe、KC、Cu、Fe、ID、Cu、Fe、Mg正确答案：D71.引起动物贫血症的原因，可能是缺乏（）维生素A、胆碱B、核黄素C、钴胺素D、硫胺素正确答案：A72.粗脂肪是饲料中可溶于()的物质的总称，包括脂肪、类脂。A、石油醚或乙醚B、豆油C、汽油D、酒精正确答案：A答案解析：粗脂肪是饲料中可溶于石油醚或乙醚的物质的总称，包括脂肪、类脂等。其他选项酒精、豆油、汽油均不符合对粗脂肪溶解性的描述。73.由非糖物质生成葡萄糖或糖元的作用，称为__________作用。A、糖原分解B、糖原合成C、糖异生D、磷酸戊糖途径正确答案：C答案解析：糖异生是指生物体将多种非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程。糖原合成是由葡萄糖合成糖原的过程；糖原分解是糖原分解为葡萄糖的过程；磷酸戊糖途径是葡萄糖氧化分解的一种方式，生成磷酸戊糖等产物，与由非糖物质生成葡萄糖或糖原无关。所以由非糖物质生成葡萄糖或糖元的作用称为糖异生作用。74.青绿饲料是指天然水分在（）%以上的饲料A、45B、60C、75D、30正确答案：A75.高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用()洗涤。A、草酸铵B、盐酸C、氨水D、高锰酸钾正确答案：C76.饲料添加剂使用时应考虑（）事项。A、安全性和效价B、用量用法C、配伍禁忌D、以上都是正确答案：D答案解析：饲料添加剂使用时，安全性和效价是基础，要确保其对动物无害且能有效发挥作用；用量用法需准确把握，才能达到预期效果；配伍禁忌也很关键，不同添加剂之间可能存在相互作用影响效果甚至产生不良后果。所以以上选项都应考虑，答案选D。77.产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的________倍。A、2-3倍B、1倍C、3-4倍D、4-5倍正确答案：D78.食盐用在畜禽配合饲料，可以补充（）。A、钠、钾、硫B、氯、钠C、氯、硫D、氯、钾正确答案：B答案解析：食盐主要成分是氯化钠，在畜禽配合饲料中添加食盐可补充氯和钠。79.粗灰分的测定温度是（）℃A、100-105B、60-70C、550正确答案：C答案解析：粗灰分测定时，需将样品在550℃灼烧至恒重，以除去样品中的有机物质，剩下的无机物即为粗灰分。温度过低，有机物质不能完全被氧化分解；温度过高，则会导致某些无机物挥发损失，影响测定结果的准确性。80.新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。A、粗纤维B、胆固醇C、葡萄糖D、免疫球蛋白正确答案：D答案解析：初乳中含有丰富的免疫球蛋白，幼畜可从初乳中直接吸收免疫球蛋白，从而获得足够的抗体，保证自身健康。葡萄糖、粗纤维、胆固醇并非初乳中对幼畜获取抗体起关键作用的成分。81.对于锤片式粉碎机，不属按进料方向进行划分的是哪一项？A、卧式B、轴向式C、径向式D、切向式正确答案：A答案解析：锤片式粉碎机按进料方向可分为轴向式、切向式和径向式，卧式是按其工作部件的运动方式等其他分类方式划分的，不属于按进料方向划分。82.非蛋白氮饲料可以作为反刍动物蛋白质营养的补充来源，下列饲料中属于非蛋白氮饲料的是（）。A、食盐B、石粉C、尿素D、硫酸铜正确答案：C答案解析：非蛋白氮饲料是指非蛋白质形态的含氮化合物，能被反刍动物瘤胃微生物利用合成微生物蛋白质，为动物提供蛋白质营养。尿素是常见的非蛋白氮饲料。食盐主要提供钠和氯元素；石粉主要提供钙元素；硫酸铜是一种矿物质微量元素添加剂，它们都不属于非蛋白氮饲料。83.高锰酸钾法测定饲料中钙时，试样分解液与（）溶液形成沉淀。A、硝酸B、盐酸C、硫酸D、草酸氨正确答案：D答案解析：在高锰酸钾法测定饲料中钙时，试样分解液中的钙离子会与草酸氨溶液反应形成草酸钙沉淀，通过后续处理和滴定来测定钙的含量。84.有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于（）A、可逆性抑制作用B、反竞争性抑制作用C、非竞争性抑制作用D、不可逆性抑制作用正确答案：D答案解析：有机磷杀虫剂与胆碱酯酶的结合是共价结合，很难自行解离，使胆碱酯酶活性难以恢复，属于不可逆性抑制作用。85.高锰酸钾法测定饲料中钙时，试样测定过程中使用1:1氨水的作用（）。A、调节pH值B、沉淀钙C、洗涤沉淀D、溶解钙正确答案：C86.黑麦草的CFN编码为1-05-608，其含义是指黑麦草属于（）。A、青绿饲料B、能量饲料C、蛋白质饲料D、粗饲料正确答案：D87.能量饲料最大的优点是（）。A、矿物质高B、粗纤维高C、无氮浸出物高D、粗蛋白高正确答案：C答案解析：能量饲料最大的优点是无氮浸出物含量高，能为动物提供大量能量。而能量饲料一般粗纤维含量低，粗蛋白、矿物质含量相对不是其突出优点。88.在包装过程中可加入（）以延长饲料保质期A、氧气B、氮气C、空气D、二氧化碳正确答案：B答案解析：氮气化学性质稳定，在包装过程中充入氮气可以排除氧气和水分等，抑制微生物生长繁殖和饲料成分的氧化，从而延长饲料保质期。氧气会加速饲料氧化变质；二氧化碳虽有一定防腐作用但效果不如氮气；空气会带入氧气等加速变质因素。所以应选氮气。89.粗灰分检测结果等于（）。A、粗灰分的质量除以灰化后试样的质量B、试样炭化后的质量除以灰化后试样的质量C、粗灰分的质量除以试样的质量D、试样炭化后的质量除以试样的质量正确答案：C90.下列有关成品包装贮藏的叙述中，哪项是错误的？A、散装饲料成本要高于包装饲料B、成品库应设在阴凉的一侧C、包装重在对饲料保藏有利D、成品库地面需具备足够的高度正确答案：A答案解析：散装饲料成本要高于包装饲料是错误的，一般情况下，包装饲料会因包装材料、包装工艺等增加成本，所以散装饲料成本通常低于包装饲料。成品库设在阴凉一侧利于饲料保藏；合适的包装重对饲料保藏有利；成品库地面具备足够高度便于通风、防潮等，[B]、[C]、[D]选项叙述正确。91.妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期()A、高B、相同C、低正确答案：B92.蛋白质的代谢实际上是（）的代谢A、蛋白质B、寡肽C、氨基酸D、小肽正确答案：C答案解析：蛋白质代谢过程中，蛋白质首先在消化道被分解为氨基酸，然后氨基酸参与体内的各种代谢过程，所以蛋白质的代谢实际上是氨基酸的代谢。93.癞皮病（猪）是由于缺乏（）导致的A、烟酸B、吡哆醇C、核黄素D、硫胺素E、泛酸正确答案：A答案解析：癞皮病又称烟酸缺乏症，是由于猪体内缺乏烟酸导致的。泛酸缺乏会引起皮肤、毛发等方面的问题，但不是癞皮病；硫胺素缺乏主要引起多发性神经炎等；核黄素缺乏会有口腔、皮肤等部位的症状但不是癞皮病表现；吡哆醇缺乏也有相应的症状但与癞皮病无关。94.整株玉米青贮应该在蜡熟期。即干物质含量为（）时收割最好。A、35%-40%B、25%-35%C、18%-20%D、20%-25%正确答案：B95.胰蛋白酶抑制剂被破坏（）猪鸡的生产性能最佳。A、1B、0.98C、0.9D、0.82正确答案：D96.三羧酸循环一周，有几次脱氢反应（）A、1B、2C、3D、4正确答案：D答案解析：三羧酸循环一周有4次脱氢反应。具体过程如下：异柠檬酸脱氢酶催化异柠檬酸氧化脱羧生成α-酮戊二酸，脱下一对氢；α-酮戊二酸脱氢酶系催化α-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰CoA，脱下一对氢；琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸脱氢生成延胡索酸，脱下一对氢；苹果酸脱氢酶催化苹果酸脱氢生成草酰乙酸，脱下一对氢。所以三羧酸循环一周有4次脱氢反应。97.对饲料原料进行加工调制的作用有（）。A、为动物提供营养均衡的饲料B、提高饲料利用率C、去除有害因子D、以上都是正确答案：D答案解析：对饲料原料进行加工调制能为动物提供营养均衡的饲料，比如通过合理搭配原料等方式；可以提高饲料利用率，像粉碎、制粒等加工手段能改善饲料适口性等从而提高利用率；还能去除有害因子，例如一些原料可能存在毒素等，通过合适的加工方法可去除。所以以上都是其作用，答案选D。98.混合机的主要技术指标不包括下面哪个选项？A、能出去原料中杂质B、混合均匀度要高C、混合时间短D、机内物料残留底正确答案：A答案解析：混合机的主要技术指标通常包括混合均匀度要高、混合时间短、机内物料残留低等。而去除原料中杂质并不是混合机主要针对的技术指标，混合机主要功能是实现物料的均匀混合，而非去除杂质。99.以下哪个属于NPNA、尿素B、脂肪酸C、氨基酸D、小肽正确答案：A100.1分子葡萄糖有氧氧化发生（）次三羧酸循环A、1B、2C、3D、4正确答案：B答案解析：1分子葡萄糖有氧氧化过程中，首先经糖酵解产生2分子丙酮酸，丙酮酸进入线粒体后氧化脱羧生成乙酰CoA，每分子乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化。1分子葡萄糖产生的2分子丙酮酸可生成2分子乙酰CoA，所以会发生2次三羧酸循环。101.烟酸又称尼克酸、尼克酰胺是（）的主要成分。A、辅酶AB、辅酶ⅠC、辅酶Q正确答案：B答案解析：烟酸又称尼克酸、尼克酰胺是辅酶Ⅰ的主要成分。辅酶Ⅰ的化学组成中包含烟酰胺等成分，烟酸在体内可转化为烟酰胺进而参与构成辅酶Ⅰ，在细胞呼吸等代谢过程中发挥重要作用。而辅酶A主要成分包含泛酸等；辅酶Q结构中不包含烟酸。102.猪饲养标准中，能量用（）体系A、净能B、消化能C、代谢能D、总能正确答案：B103.我国肉牛饲养中能量体系选用()。A、代谢能B、净能C、消化能正确答案：B答案解析：净能是衡量饲料能量用于维持动物生命活动和生产产品的有效能量，是肉牛饲养能量体系中较为合适的选用指标。消化能是饲料可消化养分所含的能量，代谢能是指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量，在肉牛饲养能量体系中，净能更能准确反映能量对肉牛生长、育肥等生产性能的作用，所以我国肉牛饲养中能量体系选用净能。104.测定粗脂肪时采用的试剂是A、石油醚B、乙酸C、甲醛D、乙醇正确答案：A答案解析：粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用无水乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物。乙醇、乙酸、甲醛一般不用于测定粗脂肪。105.瘤胃中碳水化合物发酵产生的VFA大部分通过（）吸收A、瘤胃壁B、皱胃壁C、小肠D、大肠正确答案：A答案解析：瘤胃中碳水化合物发酵产生的挥发性脂肪酸（VFA）大部分通过瘤胃壁吸收进入血液循环，再运输到身体各组织利用。皱胃主要是对食物进一步消化，VFA不会在此大量吸收；小肠主要吸收营养物质等，但不是瘤胃产生VFA的主要吸收部位；大肠吸收水分等，也不是VFA的主要吸收部位。106.纤维素中最难消化的是A、果胶B、木质素C、半纤维素D、纤维素正确答案：B答案解析：木质素是一种由苯丙烷单元通过醚键和碳-碳键连接而成的复杂高分子聚合物，其结构非常稳定，难以被微生物分解和动物消化系统中的酶所作用，是纤维素类物质中最难消化的部分。而纤维素、半纤维素和果胶在一定程度上可被一些微生物或酶部分消化。107.由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，称为单细胞蛋白质饲料。下列饲料中属于单细胞蛋白质饲料的是（）。A、蛋氨酸B、饲料酵母C、玉米蛋白D、饲料尿素正确答案：B答案解析：单细胞蛋白质饲料是由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料。饲料酵母是利用单细胞微生物如酵母菌等生产的，属于单细胞蛋白质饲料。饲料尿素是一种非蛋白质含氮化合物，不是单细胞生物个体；玉米蛋白是从玉米中提取的，不是单细胞生物；蛋氨酸是一种氨基酸，也不属于单细胞生物个体组成的饲料。108.大豆中存在多种抗营养因子，其中（）对多数动物均可引起生长抑制、胰腺肥大和胰腺增生，甚至产生腺瘤。A、胃肠胀气因子B、大豆凝集素C、胰蛋白酶抑制因子D、大豆抗原正确答案：C答案解析：胰蛋白酶抑制因子能抑制胰蛋白酶活性，使动物对蛋白质的消化吸收受影响，进而对多数动物可引起生长抑制、胰腺肥大和胰腺增生，甚至产生腺瘤。大豆抗原主要影响动物的免疫功能等；大豆凝集素主要影响细胞的黏附等；胃肠胀气因子主要引起胃肠道胀气等，均不符合题干描述。109.饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定（）以评价其新鲜的程度。A、粗蛋白质B、酸价C、粗脂肪D、水分正确答案：B答案解析：酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标，饲用油脂等原料在高温或长期贮存后，油脂会发生氧化酸败，导致酸价升高，所以可通过测定酸价来评价其新鲜程度。粗蛋白质、水分、粗脂肪的变化不能直接有效反映其在这种情况下新鲜程度的变化。110.下列饲料原料中，属于添加剂饲料的是（）。A、乳清粉B、玉米蛋白C、植酸酶D、DDGS正确答案：C答案解析：植酸酶属于添加剂饲料。乳清粉、玉米蛋白、DDGS都不属于添加剂饲料，它们分别属于蛋白质饲料、蛋白质饲料、能量饲料等类别。添加剂饲料是在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，包括营养性添加剂如氨基酸、维生素、矿物质等，和非营养性添加剂如酶制剂、益生素、酸化剂等，植酸酶就属于酶制剂类的添加剂饲料。111.下列能量饲料中，利用率最高的是（）。A、米糠B、高粱C、麦麸D、玉米正确答案：D答案解析：玉米是能量饲料中利用率较高的，其富含淀粉等易消化的碳水化合物，能为动物提供高效的能量来源。米糠含脂肪较多，能量较高，但因含纤维等成分，利用率稍逊于玉米。高粱含有较多的单宁等抗营养因子，影响其能量利用率。麦麸的能量含量相对较低，且纤维含量较高，利用率也不如玉米。112.生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率()。A、不变B、提高C、降低正确答案：C答案解析：生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，猪需要摄入更多的饲料来满足能量需求，从而导致饲料转化效率降低。113.浓缩饲料不含（）。A、蛋白质饲料B、矿物质饲料C、能量饲料D、预混料正确答案：C答案解析：浓缩饲料是由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制而成的均匀混合物，它不含能量饲料。能量饲料主要为动物提供能量，而浓缩饲料是为了与能量饲料配合使用，以满足动物营养需求，所以本身不包含能量饲料。114.自然界中维生素K的主要拮抗物为（）A、硫胺素B、双香豆素C、凝集素D、棉酚正确答案：B答案解析：维生